Fagioli flageolet
I fagioli Flageolet sono prelibatezze della cucina tradizionale francese. Apprezzati per il loro sapore delicato, per la consistenza cremosa e per il baccello soave. I fagioli si raccolgono verdi prima della maturazione, quando i baccelli sono ancora teneri. Vengono consumati freschi o dopo essere stati essicati all'ombra, così da preservarne il colore verde. I fagioli Flageolet vengono gustati insieme a pietanze di pomodori e stufati, insalate, carne di vitello e agnello.
