Cavoli rapa

Il cavolo rapa è una pianta della famiglia delle crucifere, apprezzata tutto l’anno soprattutto nell’Europa centrale. La polpa tenera e il gusto succoso la rendono versatile nell’uso e può essere consumato crudo, cotto o anche fermentato.

Sativa è molto attiva nella selezione del cavolo rapa e persegue l’obiettivo di contrastare la scomparsa delle varietà classiche. La selezione per il cavolo rapa si concentra sui bulbi a crescita rapida, leggermente appiattiti e per lo più di colore verde chiaro con foglie dritte e polpa tenera. Nella nostra selezione sono nate le due varietà Sativa ENRICO e DARIO, oltre alla varietà sferica BOCCIA.

Le varietà blu hanno un gusto molto più forte rispetto a quelle bianche. Quando i bulbi raggiungono le dimensioni di una palla da tennis, è il momento in cui il gusto è migliore e vanno raccolti. I bulbi più grandi, che si conservano particolarmente bene, si ottengono con le varietà autunnali. Hanno bisogno di uno spazio maggiore nell’orto. Inoltre, le foglie tenere e giovani del cavolo rapa sono ricche di vitamina C e possono essere consumate come qualsiasi altro ortaggio a foglia.

Nel complesso è di facile coltivazione. Va messo a dimora in posizione con sufficiente luce e calore. La densità delle piante deve essere di 10 – 12 piante per m². Con la riproduzione si garantisce una crescita rapida. Concimare il terreno a sufficienza, il cavolo rapa è un ortaggio con fabbisogno medio di sostanze nutritive. A partire dalla formazione del bulbo, irrigare solo quanto basta per evitare spaccature. Fare attenzione all’avvicendamento delle colture per evitare l’ernia del cavolo. Per proteggere la pianta dai numerosi parassiti, si raccomanda di coprire accuratamente la coltura con una rete a maglia fine per tutto il tempo di coltivazione.