Bietole da taglio
La bietola si semina più fitta e direttamente nel terreno. Le foglie possono però essere raccolte lungo tutta la stagione. Il gusto ricorda gli spinaci, ma è decisamente più intenso. La bietola viene tradizionalmente usata per preparare il capun, piatto tradizionale grigionese. Serve una quantità di semi doppia rispetto alla bieta a costa rossa.
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