Sativa Biologisches Saatgut 2024 EU-DE

Scheideweg Neue Gentechik – wie sollen wir in Zukunft die Qualität unserer Lebensmittel bewerten? Gentechnisch manipuliertes Gemüse auf unseren Tellern? Diese Vision rückt immer näher. Die EU Kommission – und im Anschluss üblicherweise auch die Schweiz – plant eine Deregulierung der Neuen Gentechnik (NGT). Kulturpflanzen dürften demnach mit modernen Techniken wie etwa der Ge- nschere CRISPR/Cas manipuliert werden. Undenkbar aber wahr: Auf Risikoprüfungen und Deklarationen wird bewusst verzichtet, das Vorsorgeprinzip somit ausser Kraft gesetzt. Sativa und die gesamte Biobranche ist alarmiert. Wie kann bei so einer umfassenden Deregulierung eine 100% gen- technikfreie Produktion noch zugesichert werden? Und auch für die Konsument*innen wären Wahlfreiheit und Transpa- renz bezüglich GVO’s nicht mehr gegeben. Unser Katalog widmet sich schwerpunktmässig dem Thema NGT: Der Verein bioverita, welcher sich für die Züchtungsanliegen des Biolandbaus einsetzt bezieht Stellung auf S. 14. Das Sati- va- Züchtungsteam zeigt triftige Gründe gegen den Einsatz von NGT (S. 16). Unsere Vermehrung erläutert, wie wir in Zukunft unser Saatgut möglichst gentechnikfrei erzeugen. Und wir betrachten die Herausforderung, weiterhin seriös biologisches Saatgut zu produzieren vor dem Hintergrund der Deregulierung (S. 19). Sollte es wirklich dazu kommen, müssen sich gentechnikkritische Produzent*innen und Konsument*innen auf einen Wandel bisheriger Prinzipien und auf neue Handlungswege einstellen. Mit einem kurzen Abriss zur Entstehung und Geschichte der biodynamischen Pflanzenzüchtung, möchten wir an das Jubiläum „100 Jahre Biodynamische Landwirtschaft“ anknüpfen (S. 6). Für den Moment freuen wir uns, Ihnen einige interessante Neuheiten präsentieren zu dürfen: Mit über 20 Saatgut- artikeln, die wir speziell für die Herstellung von Sprossen und Microgreens anbieten, wird Gärtnern in kürzester Zeit, mit minimalem Aufwand und auf kleinstem Raum möglich. Denn milde Alfalfasprossen fürs Salattopping oder aroma- tische Basilikum-Microgreens für mediterrane Gerichte können einfach und ganzjährig in Innenräumen gezogen werden (S. 8 und 139). Neu bereichern drei interessante Süsskartoffelsorten unser Sortiment (S. 10), die wir als kräftige Jungpflanzen liefern. Süsskartoffeln lohnen sich in vielerlei Hinsicht: Sie liefern hohe Erträge, sind mit ihren hübschen Blättern sehr deko- rativ und schmecken einfach fein. Beanspruchte, pflegebedürftige Böden profitieren von ei- ner Gründüngungen, wie etwa der artenreichen Mischung NÜTZLINGSTREIFEN KOHL. Mit der Kichererbse BADIL hält exotisches Flair in Gärten mit warmen Klima oder im Gewächshaus Einzug. Mit zuversichtlichen und hoffnungsvollen Grüssen Ihr Sativa-Team Amadeus Zschunke

Inhalt Ausklappbares Stichwortverzeichnis auf letzter Seite Das Sativa-Team 100 Jahre Biodynamisch Neu im Sortiment: Sprossen und Microgreens Neu im Sortiment: Süsskartoffel-Jungpflanzen Vom Keimling bis zur neuen Sorte Nein zur Deregulierung der Neuen Gentechniken Bedeutung der Neuen Gentechnik …für die Biozüchtung ...für die Biologische Samenvermehrung Mit vereinten Gärten 2024 Saathilfen – die Übersicht Neu im Katalog Veranstaltungshinweise Blattgemüse und Salate Bataviasalate Eisbergsalate Kopfsalate Lattich/Romana- und Kochsalate Pflück- und Schnittsalate Endiviensalate Zuckerhut Andere Zichoriensalate / Radicchio Chicorée Asiasalate Nüsslisalate Verschiedene Salate und Kresse Spinat Krautstiel / Stielmangold Schnittmangold Cardy Fruchtgemüse Artischocken Auberginen Gurken Kürbisse Körnermais Melonen Peperoni Chili Tomaten Tomaten für Gewächshausanbau Robuste Freilandtomaten Industrietomaten Zucchetti (Zucchini) Zuckermais Kohlgemüse Blumenkohl, Broccoli Chinakohl Federkohl / Grünkohl Kohlrabi 4 6 8 10 12 14 16 19 20 22 23 26 27 27 28 29 32 33 36 37 38 41 42 44 45 46 48 49 50 51 51 51 52 54 59 60 61 63 64 71 73 74 74 76 78 78 80 81 83 Kohlrübe Räbe Weiss- und Rotkohl Wirz Rosenkohl Wurzel- und Knollengemüse Fenchel Karotten / Rüebli / Möhren Pastinaken Randen Radies Rettich Schwarz- und Haferwurzel Sellerie Zwiebelgemüse Lauch Zwiebeln Spezialitäten Hülsenfrüchte Erbsen und Kefen Buschbohnen Stangen-und Feuerbohnen Dicke Bohnen Soja und Edamame Gründüngung Gründüngung Einzelkomponenten Gründüngung Mischungen Kräuter Tee-, Würz- und Küchenkräuter Heilpflanzen Heilpflanzen Sprossensamen Sprossensamen Blumen Wildblumenmischungen Wildblumenwiesen und -rasen Ein- und zweijährige Blumen Zweijährige Blumen Blumenmischungen Mehrjährige Blumen Pflanzgut Pflanzkartoffeln Steckzwiebeln, Knoblauch, Schalotten, Süsskart. Jungpflanzen Preisliste Lieferbedingungen 85 85 86 88 89 90 90 91 94 94 97 98 100 100 102 102 103 106 108 108 111 114 116 117 118 118 123 126 126 135 135 139 139 144 144 145 146 154 155 156 160 160 161 164 166 186 3

Pflanzenzüchtung: Charlotte Aichholz, Elvira Eberhard, Mia Fehr, Paul Gruner, Fadi Kanso, Anne Kurz, Rebekka Nyffenegger, Eva Zand Anbau: Anna Classen, Stefanie Feser, Michael Hafner, Christina Hotz, Erich Hug, Mei Kim Koh, Daniel Köppel, Sascha Monse, Giovanna Pierani, Olivier Salamon, Carlo Schmid, Igor Treusch Einkauf: Lea Andrae, Tobias Görner, Anita Jost, Lisa Schelten, André Stucki Saatgutaufbereitung: Achim Drüke, Florian Hutter, Romuald Neidhart, Saatguttechnologie: Lala Randriamanantsoa Saatgutqualität: Hanna Alex, Heribert Frei, Marlis Stegemann, Abfüllung: Philipp Altherr, Simona-Victoria Banu, Eveline Brunner Ahmad Hakimi, Alfa Küchler, Patricio Ortiz, Maja Roncoroni Verkauf & Beratung: Julia Maier, Michael Beismann, Sibylle Brassel, 4

Das Sativa Team Monika Bühner, Vanessa Buzzi, Petra Ebner, Philippe Frintz, Ulrike Kilb, Miriam Kutzmann, Julia Luci, Gabriela Popov, Cécile Weisz, Désirée Zschunke Vertrieb: Benedikt Domeyer Aussendienst Frankreich: Jean-Louis Keller Aussendienst Italien: Federica Bigongiali Logistik: Nandor Bara-Grolimund Ulrike Elliger, Marco Heselbart, Silja Ihring, Mehmet Yildiz Marketing: Benjamin Bauer, Kristina Leimkühler, Anna Steindl Getreidemarketing: Markus Johann IT: Denise Vontobel Administration: Nicole Daniker, Daniela de Nardo, Tamara Hutter, Lukas Wigger Geschäftsleitung Produktion & Einkauf: Jean-Pierre Bringiers Geschäftsleitung Betriebslogistik: Samuel Weber Geschäftsleitung Züchtung & Anbau: Noémi Uehlinger Geschäftsleitung Verkauf: Isabelle Altenburger Geschäftsleitung Finanzen & Personal: Sabine Ledergerber Geschäftsführung: Amadeus Zschunke Verwaltungsrat: François Meienberg, Katrin Sedlmeyer, Roland Steiger, Ruedi Vögele, Regula Züger 5

) 0 1 0 2 ( a j u d n a R r a m l I 100 Jahre Biodynamisch 100 Jahre sind vergangen, seit Rudolf Steiner mit seinen Vorträgen im Land- wirtschaftlichen Kurs die Grundlage für die biodyna- mische Bewegung und das Markenzeichen Demeter gelegt hat. Biodynamisch ist damit eine der ältesten Formen des biologischen Anbaus. In diesen 100 Jahren ist der biodynamische Anbau zu einer weltweiten Bewegung geworden, die in praktisch al- len Klimazonen und in allen Bereichen der Landwirtschaft wichtige Impulse für eine zukunftsfähige Agrikultur gege- ben hat - und auch heute noch wichtige Akzente setzt. Im Vergleich zur Entwicklung der biodynamischen Land- wirtschaft ist die biodynamische Pflanzenzüchtung re- lativ jung. Biodynamisch gezüchtete Sorten sind in nen- nenswertem Umfang erst seit rund 20 Jahren im Anbau. Gerade in den letzten Jahren hat sich die biodynamische Pflanzenzüchtung v.a. im deutschsprachigen Raum an ver- schiedenen Stellen kräftig entwickelt und arbeitet mit viel Energie an neuen Sorten bei vielen wichtigen Kulturen. „Eigentlich ist es erstaunlich, dass es so lange gedauert hat, bis die bio- dynamische Pflanzenzüchtung den heutigen Stand erreicht hat. Denn im Grunde genommen war es eine pflanzenzüchterisch Fragestellung, die dazu geführt hat, dass Steiner die Vorträge des Landwirtschaftlichen Kur- ses hielt.“ (Amadeus Zschunke, Sativa) 6

100 Jahre Biodynamisch Biodynamische Züchtung – eine Erfolgsgeschichte In den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts begann sich die moderne, konventionelle Landwirtschaft mit Mineraldüngung, chemisch-synthetischem Pflanzenschutz und Mechanisierung Schritt für Schritt durchzusetzen. Dieser Prozess begann zu- nächst auf Grossbetrieben in der ehemaligen DDR, Ostdeutschland. Das Aufkommen dieser Land- bewirtschaftung stellte die Betriebe vor neue, bis dahin unbekannte Probleme. War es bisher üblich, die eigene Ernte immer wieder als Saatgut nutzen zu können, ging das plötzlich so nicht mehr. Steiner war gefragt, Lösungen zu finden. Im biodynamisch bewirtschafteten Garten der Ita Wegmann Klinik in Arlesheim BL gewann er Saatgut von verschiedenen Gemüsesorten und entwickel- te gleichzeitig neue, besonders angepasste Sorten durch Kreuzung und Selektion. Er intensivierte diese Arbeit ab den 70er Jahren in der Gärtnerei des heil- pädagogischen Heims Ekkharthof in Lengwil TG, wo ihm deutlich mehr Fläche zur Verfügung stand. Ab dem Jahr 1998 führte Sativa in Rheinau den Saatgut- und Züchtungsimpuls von Ilmar Randuja weiter. So begannen Pioniere der biodynamischen Land- wirtschaft mit der Wildgrasveredelung neue, zu- künftige Getreidearten zu entwickeln. Die Züchtung eigener, biodynamischer Sorten bei den üblichen Acker- und Gemüsekulturen rückte dabei in den Hintergrund. In den 60er Jahren des letzten Jahr- hunderts trat Ilmar Randuja, einer der ersten Pionie- re in der Biozüchtung auf die Bildfläche. In den 80er Jahren züchteten weitere biodynami- sche Pioniere an diversen Stellen im deutschspra- chigen Raum mit der Züchtungsarbeit bei Getrei- de- und Gemüsearten. Diese Impulse führten zu wegweisenden, biodynamischen Züchtungsinitiati- venwie Reinsaat (A), Kultursaat e.V. (D) und eben auch Sativa Rheinau (CH). Für eine lebendige Zukunft Die Entwicklungen der letzten Jahrzehnte wurde von innen und von aussen unterstützt. Innerhalb der bio- dynamischen Bewegung selbst wurde sehr deutlich, wie wichtig biodynamisch gezüchtete Sorten für das System sind: vor allem die Konfrontation der konventioneller Hybridzüchtung und Gentechnik zeigte, dass biodynamischen Sorten eine wichtige Rolle als Gegenpol einnehmen. Die biodynamische Landwirtschaft und die biodynamische Züchtung werden sich konstant weiter entwickeln und Antworten auf neue Fragen finden müssen. Sie werden auch in Zukunft weiterhin wichtige Beiträge für eine zukünftige, lebendige Land- wirtschaft erbringen. Folgende Züchtungsinitiativen arbeiten heute auf biodynamischer Grundlage: Österreich: • Reinsaat GmbH: Züchtung bei zahlreichen Gemüsearten Schweiz: • Getreidezüchtung Peter Kunz (GZPK): Weizen, Dinkel, Emmer, Triticale, Erbsen, Sonnenblumen (in Kooperation mit Sativa) • Sativa Rheinau AG: Züchtung bei zahlreichen Gemüsearten und Sonnenblumen (in Kooperation mit GZPK) Deutschland: • Forschung & Züchtung Dottenfelderhof (FZD): Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Mais • Cultivari Getreidezüchtungsforschung: Gerste, Weizen, Roggen, Hafer, Einkorn, Eiweisserbsen • Keyserlingk Institut Weizen: Roggen, Wildgetreide Dasopyrum, Linsen • Kultursaat e.V.: 30 Züchtungsstandorte, Züchtung bei zahlreichen Gemüsearten • De Bolster BV: Züchtung bei Tomaten, Paprika, Kürbis, Zucchini u.a. 7

Mild-nussig bis aromatisch-würzig im Geschmack verleihen Sprossen und Microgreens zahlreichen Gerichten eine besondere geschmackliche Note. Als Topping auf der Suppe, dem Butterbrot oder in einen bunten Salat gemischt werten Sprossen die Speisen kulinarisch auf. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren, sollten das zarte Grün nur frisch verzehrt und nicht erhitzt werden. Für einen Mini-Garten aus Sprossen und Mikrogrün braucht es nicht viel. Spros- sen keimen ohne Substrat und werden schon nach wenigen Tagen geerntet. Zur Anzucht eignet sich ein Keimglas, in welchem die Samen zu Beginn für einige Stunden eingeweicht werden. Das Glas sollte an einem hellen, aber nicht son- nigen und warmen Ort stehen. Die Samen bzw. Keimlinge mindestens zweimal täglich mit klarem Wasser spülen. Sobald die ersten Keimblätter erscheinen, sind die Sprossen erntereif. Sie sollten rasch verzehrt werden. Bei Lagerung im Kühlschrank sind Sprossen einige Tage haltbar. Eine Abdeckung verhindert Feuchtigkeitsverlust und hält die Sprossen frisch. Für Microgreens genügt eine kleine Anzuchtschale sowie etwas Substrat, zum Beispiel Anzuchterde. Ausgesät wird eher dicht. Gewässert werden die Keim- linge und jungen Pflänzchen regelmässig und ausschliesslich mittels Sprüh- flasche. In den ersten Tagen nach der Saat sollten sie abgedeckt werden, zum Beispiel mit Frischhaltefolie. Wohlgemerkt: Dunkelkeimende Samen sollten dunkel stehen. Sobald die Keimlinge spriessen, wachsen sie für ein bis meh- rere Wochen ohne Abdeckung weiter, bis sie ein Blattpaar tragen. Dann sind Microgreens erntereif und können direkt über der Erde abgeschnitten werden. Wir wünschen Ihnen viel Freude und Genuss mit den kleinen, grünen Kraftpaketen. Es kann immer wieder vorkommen, dass sich bei der Keimung unter feuchten Bedingungen Schimmel bildet. Falls die Sprossen einen muffig-fauligen Geruch entwickeln, dürfen sie nicht mehr verzehrt und müssen entsorgt werden. Dasselbe gilt für Samen, die sich nach der angegeben Keimzeit ungenügend zu Sprossen entwickelt haben. Art.-Nr. mg10 Sorte Sonnenblumen mg12 mg14 mg16 mg18 mg20 mg22 mg24 mg26 mg28 mg30 mg32 mg34 mg36 mg38 mg40 mg42 mg44 mg46 mg48 mg52 mg54 mg80 mg82 mg90 Erbsen Kresse Gelbsenf Bockshornklee Buchweizen Belugalinsen Randen Grünkohl Broccoli Rotklee Salatrauke Alfalfa/Luzerne Radies Daikon-Rettich Mungbohnen Cima di rapa Basilikum Zwiebeln Kohlrabi Spinat Karotte Salad Upgrade Mix Power Sprout Mix Snack Time Mix 9

Neu im Sortiment: Süsskartoffel-Jungpflanzen Lust auf tolle Knollen? Wir freuen uns sehr, unser Sortiment um Jungpflan- zen von drei verschiedenen Süßkartoffel-Sorten zu erweitern – selbstverständ- lich in zertifizierter Bio- Qualität! Das Angebot gilt nur so lange der Vorrat reicht und aus- schliesslich auf Vorbestellung. Also gleich bestellen, da- mit die Süsskartoffelernte aus dem eigenen Garten im Herbst gesichert ist! Aber auch schon vor der Ernte bereiten die Pflanzen viel Freude im Garten: Ihre herzförmigen, grün-violett gefärbten Blätter sind dekorativ und können wie Spinat zubereitet und gegessen werden. Mit etwas Glück bildet die kriechend, kletternde Pflanze zierliche, weisse bis zart-lila Blüten. Süsskartoffeln wachsen übrigens auch problemlos im Hochbeet und Kübel. 10

Süsskartoffeln als Knolle oder Jungpflanze pflanzen? Die wärmeliebenden Süsskartoffeln vertragen unseren hiesigen Frost nicht. Damit sie aber ausreichend Zeit für ihre Entwicklung haben, werden sie als Jungpflanzen vorgezogen und gepflanzt. Grundsätzlich lassen sich Süsskar- toffeln auch selbst vermehren. Dabei ist aber viel Kenntnis, das passende Substrat und über mehrere Monate sehr viel Wärme notwendig. Bei uns erhalten Sie die Sorten: • BEAUREGARD: kräftig im Wuchs, ertragreich, carotin-reich, mit dunkel-oranger Schale, orangefarbenem Fleisch, zarte Textur und aromatisch, süss-nussigem Geschmack. • CHESTNUT: stark im Wuchs, zuverlässig in der Ernte, braun-rote Schale, gelb-orange- marmoriertes Fleisch, körnig in der Textur, mit süßem, maroniartigem Geschmack. • PURPLE: stark im Wuchs und Ertrag, intensiv violette Schale und ebenso farbiges Fleisch, bedingt durch einen hohen Anthocyangehalt, daher hoher Gesundheitswert, süß-herb im Geschmack. • MISCHUNG: Die Sorten können auch als Mischung bestellt werden. Eine Verkaufseinheit besteht aus 6 Jungpflanzen. Warum überhaupt Süßkartoffeln anbauen und essen? Weil sie... • lecker ist und ihrem Namen gemäss süsslich schmeckt • reich an Ballaststoffen sowie Nähr- und Mineralstoffen ist – sie enthält Beta-Carotin, Vitamin E und Kalium • vielfältig zubereitet werden kann – ob roh im Salat oder als Suppe, ob gebraten oder gebacken, ob frittiert oder püriert • eine gute Portion Farbe auf den Teller bringt. Und hätten Sie’s gewusst? Mit der Kartoffel hat die Süßkartoffel kaum mehr als die Knolle gemein, sie sind nur entfernt miteinander verwandt. Die Kartoffel gehört zu den Nachtschatten-, die Süßkartoffel zu den Windengewächsen. Und wenn die Süßkartoffel im September geerntet wird, darf gestaunt werden: Denn pro Pflanze liefert sie mehr Ertrag als die Kartoffel! Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihren Pflanzen, eine erfolgreiche Ernte mit schmackhaften Süsskartoffeln. 11

Vom Keimling bis zur neuen Sorte Führungen bei Sativa In der wärmeren Jahreszeit (März-November) haben Sie jeden ersten Samstag im Monat die Gelegen- heit, als Einzelperson, Familie oder Kleingruppe an einer Führung teilzunehmen. Am Firmensitz in Rheinau (ZH), unweit des Rheinfalls, veranschaulichen Mitarbeitende von Sativa die faszinierenden Prozesse rund ums Saatgut. Zusätzlich bieten wir für Gruppen Führungen mit gewünschten Schwerpunktthemen rund um biolo- gisches Saatgut und Pflanzenzüchtung auf Anfrage an. Termine nach Vereinbarung, je nach Bedarf auf Deutsch, Französisch, Italienisch oder Englisch. Themen sind unter anderem: • • • • Entstehung der Stiftung Fintan und Sativa Rheinau AG Saatgutvermehrung, Sortenerhaltung alte Sorten und Züchtung neuer Sorten Saatgutaufbereitung, Qualitätsprüfung, Lagerung und Abfüllung von Saatgut Besichtigung des Betriebsgebäudes und der Gärtnerei • Notwendigkeit von Biosaatgut und Bioanbau • Politische Aspekte und Monopolisierung 12 Alle Informationen und Anmeldung unter: www.sativa-rheinau.ch/fuehrungen

Nein zur Deregulierung der Neuen Gentechniken Die EU-Kommission hat im Juli 2023 einen Entwurf für ein neues Gentechnik-Gesetz vorgestellt. Die geplanten Ände- rungen hätten gravierende Auswirkungen für unsere Lebens- mittelproduktion. Bisher gilt in Europa das Vorsorgeprinzip: Der Anbau von gentech- nisch veränderten Pflanzen muss behördlich angemeldet werden, damit mögliche Auswirkungen auf die Umwelt untersucht und rückverfolgt werden können. Außerdem müssen Produkte mit gentechnisch verändertem Inhalt gekennzeichnet werden. Vorsorgeprinzip ausgehebelt Die neuen Regelungen sehen vor, dass Pflanzen, an denen bis zu 20 genetische Veränderungen mit den „neuen genomischen Tech- niken“ (NGT) vorgenommen wurden und in die „nur“ arteigenes Genmaterial eingebaut wurde, gleichgestellt werden mit Pflanzen aus herkömmlicher Züchtung. Eine Anmeldepflicht für den Anbau solcher Pflanzen und die damit einhergehende Risikoprüfung durch die Behörden sollen entfallen. Das bisher geltende Vorsorgeprinzip wird damit ausgehebelt. Auch die Kennzeichnungspflicht für diese Pflanzen sowie für daraus entstehende Lebensmittel soll es nicht mehr geben. Die in den EU-Grundgesetzen verankerte Wahlfrei- heit von Konsument:innen beim Lebensmittelkauf würde damit unmöglich gemacht. 14

Biozüchtung: sicher ist sicher Der Verein bioverita setzt sich für die Bekannt- machung der Bio-Züchtung ein und zertifiziert neue biologisch gezüchtete Sorten nach strengen Richtlinien. Wir sind überzeugt davon, dass die Bio-Landwirtschaft nur zukunftsfähig ist mit Sor- ten, die auf die spezifischen Anbaubedingungen im Biolandbau hin gezüchtet wurden. Biologisch gezüchtete Sorten wachsen von Anfang an unter Biobedingungen. Während des langjährigen Züch- tungsprozesses dürfen keine mineralischen Stick- stoffdünger oder Pestizide eingesetzt werden. Im Entstehungsprozess werden die Pflanzen darauf selektiert, dass sie die zur Verfügung stehenden Nährstoffe effizient nutzen. Auf pflanzentypische Krankheiten reagieren sie mit natürlicher Resistenz oder zumindest Toleranz. Zudem verfügt samen- festes Saatgut über einen großen Genpool, der die natürliche Weiterentwicklung einer Sorte und damit ihre Anpassung an Umweltveränderungen ermöglicht. Die jahrtausendealte Tradition von standortangepassten Sorten, heute auch „Hofsor- ten“ genannt, belegt, dass sich dieses Prinzip der Anpassung seit jeher bewährt hat. Folgen nicht absehbar Befürworter der Neuen Gentechniken verkennen die Komplexität der Wechselwirkungen zwischen Pflanzengenetik, Boden und Umwelteinflüssen. Die Veränderung einzelner Gene oder Genabschnitte in der Pflanzen-DNA greift zu kurz, um eine umfas- sende und kurzfristige Anpassung der Pflanzen zu ermöglichen, die angesichts der raschen Klimaver- änderungen nötig erscheinen. Vielmehr erzeugen die genetischen Eingriffe Risiken, deren Folgen für Natur und Mensch unabsehbar sind. Bio in Gefahr? Mit den geplanten Neuregelungen geriete insbeson- dere die Biolandwirtschaft in große Schwierigkeiten. Es kann jederzeit zu unkontrollierter Bestäubung mit Pollen von gentechnisch veränderten Pflanzen kommen. Die Nachweispflicht für die Verunreini- gung obliegt nach dem Entwurf der EU-Kommission allerdings allein den Biolandwirt*innen. Nicht zu- letzt wäre die biologische Züchtung hinsichtlich der genetischen Ressourcen in ihren Möglichkeiten zu- künftig deutlich eingeschränkt, weil konventionelle Sorten wegen fehlender Transparenz nicht mehr für die Einkreuzung verwendet werden könnten. Setzen Sie sich mit uns und vielen anderen dafür ein, dass unsere Lebensmittel gentechnikfrei bleiben. Mehr Informationen finden Sie hier: https://bioverita.ch/nein-zur-deregulierung-der- neuen-gentechniken/ Im Sativa-Katalog erkennen Sie die Sorten aus Bio- Züchtung am bioverita-Logo. Mit dem Kauf dieser Sorten unterstützen Sie die Arbeit der Bio-Züch- ter*innen und die Entstehung neuer samenfester Sorten für den Biolandbau. 15

Bedeutung der Neuen Gentechnik… …für die Biozüchtung Die EU-Kommission plant eine weitgehende De- regulierung der neuen Gentechnik (NGT) und hat ihren Vorschlag am 5. Juli 2023 vorgelegt. Der Schweizer Bundesrat, der aktuell auch an diesem Thema arbeitet, möchte 2024 einen eigenen Vor- schlag unterbreiten. Voraussichtlich wird sich die- ser eng an den Plänen der EU anlehnen. Selbst wenn die Biozüchter*innen den Einsatz dieser Techniken klar ablehnen, wird die Deregulierung weitreichen- de Konsequenzen für die Biozüchtung haben. Verletztes Züchterprivileg Die Züchtung lebt davon, dass Sorten miteinander gekreuzt wer- den. So kann Vielfalt entstehen. Alle Züchter*innen nutzen das sogenannte „Züchterprivileg“, um Sorten anderer Züchtungsbe- triebe in ihr Material einzukreuzen. Weil Biosaatgut noch nicht weit verbreitet ist, verwenden wir Biozüchter*innen für die Kreu- zungsarbeit auch konventionell verfügbare Sorten. Gentechnisch veränderte Sorten dürfen jedoch in der Biozüchtungsarbeit nicht zum Einsatz kommen, weil sie auch im Bioanbau verboten sind. Bei der bevorstehenden Deregulierung von NGT werden mehr Züchter*innen diese neuen Methoden nutzen. Folglich werden zu- künftig viele neue konventionelle Sorten Eigenschaften enthalten, die durch NGT entstanden sind. Der Genpool, auf den die Biozüch- tung zurückgreifen kann, wird mit der Zeit kleiner werden. Es wird schwieriger werden, neue, gute Bio-Sorten zu entwickeln. 16

Zunahme von Patenten Eine zusätzliche Problematik, mit der wir uns schon heute auseinandersetzen, ist, dass wir mit einer weiteren Zunahme der Patentierung von Sor- ten rechnen müssen. Alle durch NGT veränderten Sorten stehen uns damit als Kreuzungspartner nicht mehr zur Verfügung, wenn nur eine einzige Eigenschaft patentiert ist. Des Weiteren müssen wir als Biozüchter*innen dafür sorgen, dass unser Zuchtmaterial gentechnikfrei bleibt und nicht doch unabsichtlich Eigenschaften eingekreuzt werden, die durch NGT entstanden oder gar patentrecht- lich geschützt sind. In der Biozüchtung sind nur Methoden erlaubt, welche die Zelle als kleinste lebendige Einheit re- spektieren. Deshalb lehnen wir alle Eingriffe unter- halb der Zellebene ab. Die NGT wird als präzise und effizient angepriesen, ist es de facto aber weit weniger als behauptet. In der Bio-Züchtung kön- nen wir auch ohne diese Methoden sehr viel errei- chen. Und müssen uns keine Sorgen machen, dass wir irgendwann keine passenden Sorten mehr für den biologischen Anbau haben. In der Biozüchtung • legen wir viel Wert darauf, von Anfang an unter Bio-Bedingungen zu arbeiten. Dabei beobachten und selektieren wir Pflanzen, die in stetiger Inter- aktion mit dem Boden und mit der Umwelt stehen. • erhalten wir neben der Sortenentwicklung soge- nannte Basispopulationen, die durch Rekombina- tion immer wieder Neues zum Vorschein bringen. Weil Bio-Bedingungen anders sind als konventio- nelle, bringen sie auch andere, eigene Pflanzen- typen hervor. • Arbeiten wir mit Methoden, die mit den Prinzipi- en des Biolandbaus vereinbar sind. Gemeinsam für einen gentechfreien Bioanbau Wir werden alles dafür tun, um unser Biosaatgut auch in Zukunft gentechnikfrei zu halten und neue, gute und gentechnikfreie Sorten für den biologi- schen Anbau zu entwickeln. Wir sind zuversicht- lich, dass wir mit vereinten Kräften diese Heraus- forderung stemmen können. Die Biozüchtung sowie die Produktion von bio- logischem Saatgut werden mit der Deregulierung mit Sicherheit wesentlich komplizierter und an- spruchsvoller. Die vollständigen Auswirkungen der Deregulierung sind derzeit nicht vollständig abseh- bar, viele rechtliche Fragen sind noch nicht geklärt. Momentan ist es schwierig, konkrete Massnah- men und Verhaltensregeln zu definieren, mit de- nen wir uns sicher von der NGT abgrenzen können. Viel Zeit steht uns für diesen notwendigen Prozess nicht zur Verfügung. Darum ist es wichtig, dass wir von Sativa mit anderen Bio-Züchtungsinitiativen in einem intensiven Austausch sind, unser Wissen teilen und uns bei den Massnahmen abstimmen. Für die Bio-Züchtung ist es zudem wichtig, den Austausch mit Bio-Anbauverbänden zu pflegen. Denn für gentechfreie Bioprodukte braucht es gen- techfreies Saatgut. Trotz unerfreulicher Deregulierungsperspektiven sind wir sicher und zuversichtlich: Biozüchtung und gentechfreie Bioprodukte werden auch in Zu- kunft möglich sein – aber nur, wenn wir gemein- sam mit aller Kraft daran arbeiten. „Viele Eigenschaften – wie zum Beispiel Geschmack oder Robustheit – sind das Ergebnis komplexer Prozesse. Man kann zwar versuchen, sie auf molekularbiologischer Ebene nachzuvollziehen, um sie dann gezielt zu modifizieren, aber es ist viel besser, sie als Ganzes zu verfolgen und während der gesamten Sortenentwicklung auf dieses Ziel zu selektieren.“ Pflanzenzüchterin Noémi Uehlinger 17

Übersicht zu Züchtungstechniken Klassische Pflanzenzüchtung Die Methoden der klassischen Pflanzenzüchtung sind sehr vielfältig. Zu Be- ginn werden Pflanzen miteinander gekreuzt. Anschliessend werden einzelne Pflanzen bzw. Familien oder Linien über mehrere Generationen selektiert. Zur Selektion können alle denkbaren Methoden eingesetzt werden. Das beinhaltet sowohl Sinneswahrnehmungen (Auge, Geschmacksinn), als auch Ertragsmes- sungen und die Analyse von Inhaltsstoffen, Genomsequenzen oder Verwandt- schaftsverhältnissen. Erfolgreich sind die Methoden, wenn die gewünschten Merkmale sich auch in den Nachkommenschaften zeigen. Biozüchtung Biozüchtung bedient sich vieler, aber nicht aller Methoden der klassischen Pflanzenzüchtung. Die Züchtungsziele sind auf die Ansprüche der Bioproduk- tion ausgelegt. Alle züchtungsrelevanten Schritte, ab der Kreuzung über die Selektion bis zum verkaufsfähigen Saatgut erfolgen unter Biobedingungen. Grüne (herkömmliche) Gentechnik Einzelne Gene (DNA) werden in das Genom von Pflanzen integriert. Das kön- nen Gene der gleichen Art (cisgen), aber auch Gene von anderen Arten, Tieren, Bakterien oder Pilzen sein (transgen). Dabei gibt es verschiedene Methoden die DNA in den Zellkern des zu verändernden Pflanzengewebes zu transpor- tieren, wie zum Beispiel mit beschleunigten Partikeln oder Agrobakterien. Die eingebrachte DNA wird zufällig an irgendeiner Stelle im Genom eingebaut. NGT Neue Gentechnik Auch neue Gentechniken (new genomic techniques, NGT) führen zu Verände- rungen im Genom (DNA Strang), allerdings werden diese gezielter als bei der herkömmlichen Gentechnik an einer bestimmten Stelle erzeugt. Ein Mechanis- mus (CRISPR/Cas) trennt Gensequenzen und bietet eine neue Ziel-DNA an, welche in das Genom integriert wird. NGT arbeitet nur mit cisgenen Eingriffen. 18

…für die Biologische Samenvermehrung Die in der EU und zeitversetzt auch in der Schweiz geplante Deregulierung der Neuen Gentechnik in Pflanzensorten beschäftigt uns sehr und stellt uns vor neue Herausfor- derungen in der Saatgutvermehrung. Die Sicherstellung der Gentechnikfreiheit und das Vermeiden von Kontaminationen würden zusätzliche Anstrengungen von uns ver- langen. An vielen Stellen wissen wir zurzeit leider noch zu wenig über die zukünftigen staatlichen Vorschriften. Unsere Arbeitsweise bietet uns jedoch eine gute Grundlage, auch weiterhin gentechnikfreies Saatgut anzubieten. Ein sehr grosser Anteil des Saatguts von Sativa stammt aus spezifischer Auftragsvermehrung von uns bekann- ten Betrieben in der Schweiz, Deutschland, Frankreich und Italien. Alle Betriebe werden von uns besucht und kontrolliert, oft mehrfach pro Anbausaison. Wir ken- nen die Menschen, die Betriebe und die Felder. Das ist die erste Voraussetzung, um überhaupt zusätzliche Sicherungsmassnahmen ergreifen zu können. Wir stellen unseren Vermehrungsbetrieben das Ausgangssaatgut aus unserer eigenen Erhaltungs- züchtung zur Verfügung. Vielfach werden auch Sa- menträgerpflanzen von uns gestellt. Die Erhaltungszüchtung der Sorten geschieht zum überwiegenden Teil bei uns in Rheinau. Wir produ- zieren hier das Elitesaatgut und aus der Lage des Be- triebs ergibt sich ein geringes Kontaminationsrisiko. Wir reinigen das Verkaufssaatgut komplett selbst, so dass es auch hier kaum zu Verunreinigungen kommen kann. Wir kennen also alle Schritte der Saatgutvermeh- rung, können sie selbst kontrollieren und haben auch die Möglichkeit, sie gemäss unseren Ansprüchen zu gestalten. Gleichwohl müssen wir uns bewusst sein, dass es auch in unserem System zu Verunreinigungen kommen kann, beispielsweise bei der überbetriebli- chen Nutzung von Spezialmaschinen. Zukünftig wer- den wir bei den Arten, bei denen bereits NGT-Sorten auf dem Markt sind, genaue und spezifische Regeln brauchen, um Verunreinigungen auszuschliessen. In jedem Fall wird der Aufwand in der Produktion und der Kontrolle einer gentechnikfreien Saatgut- vermehrung deutlich zunehmen. Zudem müssen wir leider davon ausgehen, dass bei der Neuen Gen- technik das Verursacherprinzip nicht beachtet wird und die Kosten für die Sicherung der Gentechnik- freiheit bei uns anfallen werden. Wir sind gentech- nikfrei aus Überzeugung und werden uns mit allen unseren Kräften weiterhin dafür einsetzen. 19

Mit vereinten Gärten 2024 Ein grosses Netzwerk von Gärtner*innen, das gemein- sam an einer Lösung für eine nachhaltige Lebensmittel- erzeugung arbeitet Das Projekt Als Citizen Science werden Methoden und Fachgebiete der Wissen- schaft bezeichnet, bei denen Forschungsprojekte unter Mithilfe von in- teressierten, aber fachfremden Menschen durchgeführt werden. Dieser Ansatz eignet sich vor allem dann, wenn viele Daten gesammelt werden müssen. Bei „Mit vereinten Gärten“ wird dieser Ansatz aufgegriffen, denn unsere Pflanzenzüchtung geht neue Wege. Bei der Mehltaupro- blematik im Salatanbau, welche vor allem Bio-Erwerbsgartenbaubetrie- be betrifft, haben wir eine Vielzahl von Kreuzungen geschaffen, die an möglichst vielen Standorten und unterschiedlichen klimatischen Bedin- gungen auf ihre Mehltautoleranz getestet werden müssen. Die Projektteilnehmenden aus dem deutsch-und französischsprachigen Raum in Europa bauen auf 5m² Fläche (oder mehr) im Spätsommer Sa- late aus den Kreuzungen an. Zum Zeitpunkt der Erntereife wird der Grad des Mehltaubefalls beurteilt und online zurück gemeldet. Diese Daten werden zusammengeführt und die vielversprechendsten Salatlinien be- stimmt. In Vorbereitung auf das Projekt wurden etwa 1000 Salatlinien gekreuzt und über mehrere Jahre stabilisiert. Jedes Jahr werden im Netzwerk in über 1000 Gärten 60 neue Salat- linien getestet. Aus unserem Netzwerk sind bereits einige Salatfavoriten hervorgegan- gen, die nun vermehrt und einem Praxistest im Profianbau unterzogen werden. 20

Dabei werden sie erstmalig auf größeren Flächen angebaut, um Ernte- fähigkeit, Reifehomogenität und Haltbarkeit im Feld zu prüfen. Auch der Einfluss saisonabhängiger Stressoren auf die Salate soll eingeschätzt werden. Die Gärtnerinnen und Gärtner sind begeistert dabei und tauschen sich auch in dem eigens dafür bereitgestelltem Online-Forum aus. Uns er- reichen viele spannende Geschichten und lustige Erlebnisse aus dem Versuchsanbau. Haben Sie auch Lust, Teil unserer Züchtungs-Community zu sein? Teil- nehmen können Profis aus dem Erwerbsgartenbau, aber auch engagier- te Hausgärtnerinnen und Hausgärtner! Melden Sie sich jetzt an: www.mit-vereinten-gaerten.org 21

Saathilfen - die Übersicht Mit Saathilfen können Samen perfekt abgelegt werden – in optimalem Abstand eingebet- tet in vollständig abbaubarem Papier. Um Aussaatstärken oder Vereinzeln müssen sich Gärtnerinnen und Gärtner so keine Gedanken mehr machen. Auch die Ausbringung ist ein- fach. Die Saathilfen werden in den Boden gelegt, etwas mit Erde bedeckt und angegossen. Saatscheiben sind rund, haben einen Durchmesser von 10cm und eigen sich für Kräuter, die im Gewächs- haus, auf der Fensterbank oder dem Balkon vorkulti- viert werden sollten, oder auch für alle Topfkulturen. Saatteppiche sind rechteckig und mit 80x10cm aus- gelegt für Balkonkästen. Sie bieten genügend Platz für einen bunten Mix aus verschiedenen Pflanzen. Gerade zur Aussaat von Salaten sind sie sehr beliebt. Art.-Nr. kr01s Sorte BASILIKUM GROSSBLÄTTRIG kr82s kr15s kr22s kr23s kr35s kr36s kr42s kr51s kr56s BASILIKUM TRIO DILL KERBEL KORIANDER KRAUSE PETERSILIE 'MOOSKRAUSE' GLATTE PETERSILIE RUCOLA, SALATRAUKE SCHNITTLAUCH THYMIAN 'DEUTSCHER WINTER' 22 Art.-Nr. as50s ps80s b403s Art Asiasalat Schnittsalat Blumen- mischung Sorte MISCHUNG BUNTE SALATPLATTE ELFENGARTEN Saatbänder sind 5m lang und schmal. Sie sind be- sonders für kleinsamiges Gemüse wie Karotten oder Radieschen geeignet. Art.-Nr. ns15s Art Nüsslisalat Sorte ELAN sp11s ka23s pa60s ra33s ra12s re81s zw19s zw13s Spinat Karotte BUTTERFLY DOLCIVA KS Pastinake HALBLANGE TURGA Radies Rande RUDI ROBUSCHKA KS Winterrettich BLAUER HERBST WINTER Lauchzwiebel ISHIKURA LONG WHITE Zwiebelsamen RIJNSBURGER 5 BINGO

Neu im Katalog_ zs62/S. 39 zs83/S. 39 zs87/S. 40 as38/S. 43 gu28/S. 54 VINCI Radicchio VARIEGATA LUSIA Radicchio CASTELFRANCO Radicchio TOKYO BEKANA Asiasalat SAIKO Gurke to07/S. 65 to76/S. 65 to82/S. 69 to64/S. 70 to36/S. 72 ROTKÄPPCHEN KS Balkontomate SNOWBERRY Cherrytomate DE PAUDEX Fleischtomate COEUR DE BOEUF ALBENGA Fleischtomate COEUR DE BOEUF CARDINAL Fleischtomate zu27/S. 75 ko68/S. 79 ko34/S. 82 ko90/S. 88 se31/S. 101 INIZIA (SAT 28) Zucchetti grün FIOLARO Broccoli BABYKALE Federkohl MORETTA DI VERONA Wirz TANGO Stangensellerie er64/S. 111 bo54/S. 113 bo15/S. 114 bo96/S. 117 gr43/S. 118 GOLDEN SWEET Markerbse CUPIDON Filetbohne (Buschbohne) BLACK TURTLE Buschbohne zum Auskernen TOFU-SOJA Gründüngung KICHERERBSE KABULI Gründüngung gr49/S. 119 gr79/S. 121 gr54/S. 123 gr04/S. 124 kr84/S. 127 SAAT-PLATTERBSE Gründüngung WALDSTAUDEN ROGGEN Gründüngung NÜTZLINGSSTREIFEN KOHL Gründüngung FLORINA Untersaatmischung BASILIKUM RUSTIK Kräuter 23

Neu im Katalog kr44/S. 131 kr38/S. 131 hp70/S. 138 hp74/S. 138 b138/S. 138 RUCOLA, WILDE RAUKE ‚LOLA‘ KS Kräuter GLATTE PETERSILIE ‚FELICIA‘ Kräuter SALBEI-GAMANDER Teucrium scorodonia KLEINE BRENNNESSEL Urtica dioica ATLASBLUME ‚AZALEENSCHAU‘ Clarkia amoena b108/S. 146 b143/S. 150 b406/S. 156 b526/S. 157 pk44/S. 161 LÖWENMÄULCHEN ‚BLACK PRINCE‘ Anthirrinum majus SONNENBLUMEN ‚PRADOMIO‘ Helianthus annuus SOMMERTRAUM Einjährige Blumenmischung KARTHÄUSER-NELKE Mehrjährige Blume BELANA Pflanzkartoffel Neu als Saatgut für Keimsprossen erhältlich pz52/S. 162 LONGOR Pflanzschalotten mg10/S. 139 mg12/S. 139 mg14/S. 139 Sprossensamen Sonnenblumen Sprossensamen Erbsen Sprossensamen Kresse mg16/S. 140 mg18/S. 140 mg20/S. 140 mg22/S. 140 mg24/S. 140 Sprossensamen Gelbsenf Sprossensamen Bockshornklee Sprossensamen Buchweizen Sprossensamen Belugalinsen Sprossensamen Randen mg26/S. 140 mg28/S. 141 mg30/S. 141 mg32/S. 141 mg34/S. 141 Sprossensamen Grünkohl Sprossensamen Broccoli Sprossensamen Rotklee Sprossensamen Salatrauke Sprossensamen Alfalfa/Luzerne 24

Neu im Katalog_ mg36/S. 141 mg38/S. 141 mg40/S. 142 mg42/S. 142 mg44/S. 142 Sprossensamen Radies Sprossensamen Daikon-Rettich Sprossensamen Mungbohnen Sprossensamen Cima di rapa Sprossensamen Basilikum mg46/S. 142 mg48/S. 142 mg52/S. 142 mg54/S. 143 mg80/S. 143 Sprossensamen Zwiebeln Sprossensamen Kohlrabi Sprossensamen Spinat Sprossensamen Karotte Sprossensamen Salad Upgrade Mix Neu als Jungpflanzen erhältlich mg82/S. 143 mg90/S. 143 sk10/S. 163 sk20/S. 163 Sprossensamen Power Sprout Mix Sprossensamen Snack Time Mix Jungpflanzen BEAUREGARD (Süsskartoffel) Jungpflanzen CHESTNUT (Süsskartoffel) Weitere neue Sorten finden Sie im Online-Shop auf www.sativa.bio sk30/S. 163 sk50/S. 163 Jungpflanzen PURPLE (Süsskartoffel) Jungpflanzen MISCHUNG (Süsskartoffel) Diese Artikel sind nicht mehr erhältlich Diese Artikel sind nur noch im Online-Shop erhältlich Artikel Art Sorte Artikel Art Sorte bo76 b215 b216 b219 pk42 pz50 Stangenbohne Viola wittrockiana Viola wittrockiana Viola wittrockiana Pflanzkartoffel Pflanzschalotten KLOSTERFRAUEN VIOLA 'BLÜEMLISALP' VIOLA 'BERNA' VIOLA 'JUNGFRAU' HEIDEMARIE RED SUN zs64 zs82 zs86 pa72 to23 zw18 er62 Radicchio Palla rossa Radicchio Radicchio Castelfranco Peperoni Tomate Zwiebelsamen Knackerbse 4050 TT PIAVE (ADIGE) MEDIO TT FENICE TT SWEET JULIE SIEGER WÄDENSWILER BERNHARDSBERGER 25

2024 begrüssen wir Sie auf folgenden Messen und Märkten: Termin Wo 27. Januar Samenfest Rapunzel, Legau 13.-16. Februar Biofach Nürnberg 17. Februar 26.-27. April Tomatensetzlingsmarkt ProSpecieRara, Zürich Saatgutfestival Nürnberg weitere Informationen www.rapunzel.de/samenfest www.biofach.de www.prospecierara.ch www.prospecierara.ch www.wartegg.ch www.fruehlingsshow.ch www.prospecierara.ch www.prospecierara.ch www.prospecierara.ch www.prospecierara.ch www.zhaw.ch 28. April *April *April *April 4.-5. Mai 11. Mai 11. Mai 11.-12. Mai 12. Mai 16. Mai Ökomarkt St. Gallen 18. Mai Setzlingsmarkt ProSpecieRara, Chur GR 19. Mai Zierpflanzenmarkt ProSpecieRara, Bern Setzlingsmarkt Schloss Wartegg, Rorschacherberg SG Frühlingsshow Herblingen Setzlingsmarkt ProSpecieRara, Lugano TI Setzlingsmarkt ProSpecieRara Cadenazzo TI Setzlingsmarkt ProSpecieRara Schloss Wildegg AG Setzlingsmarkt ProSpecieRara, Wil SG Spezialitätenmarkt, Wädenswil ZH Setzlingsmarkt ProSpecieRara auf der Bio-Agri, Moudon VD www.prospecierara.ch www.prospecierara.ch Setzlingsmarkt ProSpecieRara, Weggis LU www.oekomarkt.ch www.prospecierara.ch www.marchebiojura.ch biomarkt-ostschweiz.ch www.osolebio.ch www.marchebiojura.ch www.schlosswildegg.ch www.herbstgartenzeit.ch www.prospecierara.ch 31. August Biomarkt Ostschweiz, Weinfelden TG 31. August O Sole Bio-Markt, Zug 14.-15. September Marché bio, Saignelégier JU 21.-22. September Tulpenzwiebel- und Genussmarkt Schloss Wildegg AG 22. September HerbstGartenZeit ProSpecieRara, Merian Gärten, Basel 13. Oktober Reutenmarkt ProSpecieRara, Zofingen AG * Termin noch offen 26

Lactuca-Salate Sativa fokussiert sich in der Salatzüchtung auf moderne, schossfeste Kopf- und Bataviasorten mit einer guten Wider- standsfähigkeit gegenüber echtem Mehltau. In dem einzig- artigen Gemeinschaftsprojekt „Mit vereinten Gärten“ findet auf den Flächen von Projektteilnehmer*innen ein Versuchs- anbau statt, an dem Salatlinien aus der Sativa-Züchtung auf Mehltautoleranz und weitere Kritierien wie Geschmack und Schossfestigkeit geprüft werden. Salate sollten bei der Aussaat nur leicht mir Erde bedeckt sein und dunkel und kühl bei 7-15° C keimen. Temperaturen über 20° C können keimhemmend wirken. Vorziehen als Jung- pflanze empfohlen. Frühe Pflanzung mit Vliesabdeckung vor Frost schützen. Nicht zu tief pflanzen, da sonst Fäulnisgefahr. Die optimale Pflanzdichte ist bei den meisten Salaten 10 Pflanzen pro m². Satzweiser Anbau mit Aussaaten alle 10-14 Tage ist wichtig für kontinuierliche Ernten. Um das Kulturrisiko zu begrenzen und das ganze Jahr hindurch ernten zu können, empfiehlt es Bataviasalate Bataviasalate Blattgemüse und Salate_ 0.8-1.2 g sich, pro Satz mehrere Sorten anzubauen. Auf kontinuier- liches Wässern achten sobald sich Köpfe bilden bzw. das Blattwachstum deutlich zunimmt. Lactuca-Salate sind teilweise sehr mehltauanfällig. Befallene Pflanzen sollten bei ersten Krankheitsanzeichen (bräunliche Flecken an der Blattunterseite) geerntet, von befallenen Blät- tern befreit und schnell verzehrt werden. Vorbeugend wirkt eine regelmässige Beikrautentfernung zwischen den Salaten, damit die Pflanzen vor allem im Sommer und Herbst luftig stehen. Bataviasalat ist eine Weiterentwicklung von Kopf- und Eissalat. Er ist etwas knackiger als Kopfsalat und weist aber we- niger Blatttrippe auf. Sein Geschmack ist angenehm süsslich und etwas würzig. Bataviasalat benötigt eine etwas längere Kulturzeit als Kopfsalat. Er stellt auch höhere Ansprüche an Düngung und Wasserangebot. Aussaat ab Januar im geschütz- ten Anbau. es15 ROUGE GRENOBLOISE Widerstandsfähige, rotblättrige Sorte mit lockeren, gros- sen Köpfen. Für den Anbau im Frühjahr und Sommer. Typ: Bataviasalat Blattfarbe: rotbraun, innen grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 es20 CARMEN Grosse, schwere Köpfe, aussen rot, innen grün. Sehr guter Geschmack und ausgezeichnete Haltbarkeit auf dem Feld und nach der Ernte. Sehr widerstandsfähig, unempfindlich gegen Randen, verträgt Hitze sehr gut und schiesst spät. Typ: Bataviasalat Blattfarbe: rotbraun, innen grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 27

Blattgemüse und Salate Bataviasalate | Eisbergsalate es21 LAIBACHER EIS 2 Mittelfrüher, rotgetuschter Bataviasalat für die Ernte im Frühjahr bis Herbst ausser im Hochsommer. Guter Kopf- schluss, spät schiessend. Keine Mehltauresistenzen aber auf dem Feld eine der besten Sorten. Typ: Bataviasalat Blattfarbe: rotgetuscht, hell- grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 es23 MARAVILLA DE VERANO Rötlicher, im Innern grüner Bataviasalat mit aufrecht stehenden Aussenblättern. Sehr schossfest, kann im erntereifen Zustand lange auf dem Beet stehen bleiben. Für den Anbau im Frühjahr, Sommer und Herbst. Typ: Bataviasalat Blattfarbe: rotbraun, innen grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 es26 LUANA Verbesserung der bekannten Sorten Maravilla de Verano. Grosse Köpfe mit glänzendem, leicht gewelltem Blatt. Geeignet für die gesamte Freilandsaison. Salatmosaikvirus tolerant. Typ: Bataviasalat Blattfarbe: rotbraun, innen grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 es32 FLOREAL Mittelgrosser, grüner Bataviasalat für die ganze Freiland- saison. Wächst aufrecht und bildet einen halbgeschlos- senen festen Kopf mit knackigem Blatt. Sehr stark gegen Blattrandnekrosen. Typ: Bataviasalat Blattfarbe: grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Eisbergsalate Kein Salat ist knackiger als Eissalat. Der relativ neutral schmeckende Salat lässt sich verhältnismässig lange lagern und weist keine Blattrippe auf. Im Anbau ist er identisch mit Bataviasalat. es14 SALADIN Bekannte, robuste Sorte mit glänzendem, dunkelgrünem Blatt. Speziell geeignet für die Ernte von Juni bis Oktober. Schossfest, dadurch lange erntbar. Typ: Eissalat Blattfarbe: dunkelgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 28

Eisbergsalate | Kopfsalate Blattgemüse und Salate_ es28 DIAVOLETTA Durch die rote Farbe hebt sich dieser Eissalat von den grünen Typen ab. Mittelgrosse, feste Köpfe mit attraktiven dunkelroten Umblättern. Sehr hitzeverträgliche Sorte, die spät schiesst. Typ: Eissalat Blattfarbe: rot, innen grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Kopfsalate Kopfsalat ist neben dem Eissalat der wichtigste und meist gegessene Vertreter der Lactuca-Salate. Er ist weniger knackig als Batavia- oder Eissalat und schmeckt leicht süsslich und erfrischend. ks16 MAIKÖNIG Klassischer Buttersalat mit hellgrünen Blättern, am Rand mit einem roten Hauch. Zuverlässige Sorte für den Früh- jahrsanbau. Typ: Frühjahr Blattfarbe: hellgrün, rot ge- tuscht 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ks11 AUGSPURGER Frühe Sorte mit eher längerer Entwicklung im Typ Multi- blattsalat. Dadurch, dass kein Kopf gebildet wird, stehen die Blätter dicht, aufrecht und zerfallen beim Schnitt in gleichgrosse Blätter. Zart im Biss. Spätschiessend. Typ: Frühjahr Blattfarbe: hellgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland Ernte yyyyyyyyyyyy 11 ks15 GLOIRE DE NANTES Mittelgrüner, mittelfester, aber sehr schwerer Kopfsalat. Flache Köpfe, Buttersalat. Gute Schossfestigkeit. Für die Ernte im Frühjahr und Vorsommer. Typ: Frühjahr, Frühsommer Blattfarbe: mittelgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 ks23 ATTRAKTION Buttersalat. Gute Vorsommersorte, die grosse, hellgrüne Köpfe bildet. Weiche Blätter. In kühlen Lagen auch im Sommer geeignet. Typ: Frühjahr, Frühsommer Blattfarbe: mittelgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 29

Blattgemüse und Salate Kopfsalate ks40 SUMMERTIME Dunkelgrüne, robuste Sommersorte mit schönen Köpfen. Auch bei Sommerhitze sehr erntesicher. Widerstandsfähig gegen Blattrandnekrosen und Salatmehltau. Typ: Frühsommer, Sommer Blattfarbe: dunkelgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ks90 PARROT Kleine Pflanzen mit festem Kopf. Blattstruktur und Geschmack erinnern an Batavia. Hellgrüne Blätter. Die Pflanzen können enger als normal gepflanzt werden. Für die gesamte Freilandanbausaison. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ks92 KOLIBRI Kleine Pflanzen mit festem Kopf. Blattstruktur und Geschmack erinnern an Batavia. Grüne Blätter mit roten Sprenkeln. Die Pflanzen können enger als normal ge- pflanzt werden. Für die gesamte Freilandanbausaison. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Typ: Frühjahr, Sommer Blattfarbe: hellgrün Hinweis: Grasse-Typ (kleine, feste Köpfe, Blattstruktur zwischen Kopfsalat und Lattich) Typ: Frühjahr, Sommer Blattfarbe: grün, rotgesprenkelt Hinweis: Grasse-Typ (kleine, feste Köpfe, Blattstruktur zwischen Kopfsalat und Lattich) ks43 ULTRA Grosse, glänzend hellgrüne Köpfe. Robuste und froh- wüchsige Sorte. Typ: Frühjahr, Sommer Blattfarbe: glänzend hellgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ks46 MERVEILLE DES 4 SAISONS Rotbrauner Kopfsalat mit typisch lockerer Kopfbildung und guter Schossfestigkeit. Geeignet für den Anbau vom Frühjahr bis zum Herbst. Typ: Frühjahr, Sommer Blattfarbe: rotbraun, innen hellgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ks54 ROXY Ein attraktiv dunkelrot, glänzender Salat mit einheitlicher Kopfbildung. Die Sorte hat sich für die ganze Freiland- saison bewährt und ist schossfest. Resistent gegen Salatmehltau der Stämme 16,21,23,32. Typ: Frühjahr, Sommer Blattfarbe: glänzend dunkelrot 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 30

Kopfsalate Blattgemüse und Salate_ ks26 OVATION Mittelgrosser, mittelgrüner, schön geschlossener Buttersalat mit geschlossener Unterseite. Schossfest und erntesicher. Resistent gegen Salatmehltau der Stämme 17, 18, 22, 24, 25, 28-30, 33. Typ: Frühsommer, Sommer Blattfarbe: mittelgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 ks67 VALDOR Sorte für Überwinterung mit glänzend grünen, mittelgros- sen Köpfen. In den meisten Lagen die beste Wintersorte. Typ: Überwinterung Blattfarbe: mittelgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 ks68 TRÉMONT Rotgefleckter Wintersalat mit knackigen Blättern. Für den Überwinterungsanbau oder zur neuen Aussaat im zeitigen Frühjahr. Typ: Überwinterung Blattfarbe: rotgefleckt 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy yyyy Ernte yyyyyyyy 11 ks70 BAQUIEU Rote, kleinere Köpfe. Für den Überwinterungsanbau oder zur Aussaat im zeitigen Frühjahr. Typ: Überwinterung Blattfarbe: rotbraun, innen hellgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy yyyy Aussaat Freiland yyyy yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 11 ks71 CHEZ-LE-BART Hellgrüne Sorte mit rot überlaufenem Rand für die frühe Herbstaussaat. Grosse bis sehr grosse Köpfe, lange Ernte- periode. Typ: Überwinterung Blattfarbe: hellgrün, rot ge- tuscht 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 31

Blattgemüse und Salate Lattich/Romana- und Kochsalate Lattich/Romana- und Kochsalate Lattich mit seiner länglichen Form bildet keine Köpfe. Er ist knackig und schmeckt etwas herber als andere Salate. Im Vergleich zu Kopfsalat verträgt er die Sommerhitze besser. Lattich eignet sich sehr gut zum Kochen und gratinieren, wodurch seine grosse und feste Rippe nicht mehr stört. ls14 FORELLENSCHLUSS Hellgrüner Lattich mit braunroter Blattsprenkelung. Selbstschliessende Köpfe und eher festes Blatt. Von der Form her ähnlich wie St. Blaise. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 ls10 ST. BLAISE Robuste, mittelgrüne Sorte mit länglichen, selbstschliessenden Köpfen. Festes Blatt, rasch wachsend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyy 11 ls12 GRASSE DE MORGES Robuste Sorte mit sehr zarten und feinen Blättern, die am Rand rot überlaufen. Starkwüchsig, bildet grosse Köpfe. Etwa 10 Tage später erntereif als St. Blaise. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyy 11 ls20 ROMAINE DES MELONS Langsam wachsender, spät schiessender Lattich mit mittelgrünen Blättern, die am Rand rot überlaufen. Wohl- schmeckend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Typ: Frühjahr, Frühsommer Blattfarbe: hellgrün mit roten Punkten Typ: Frühjahr, Frühsommer Blattfarbe: dunkelgrün Typ: Frühsommer bis Herbst Blattfarbe: hellgrün mit rötl. Rand Typ: Frühsommer bis Herbst Blattfarbe: mittelgrün ls30 MAUREEN Grüner Mini Lattich vom Typ Little Gem. Diese Sorte kann etwas enger gepflanzt werden und kann auch für Salat- herzen verwendet werden. Typ: Frühjahr bis Herbst Blattfarbe: grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 32

Lattich/Romana- und Kochsalate | Pflück- und Schnittsalate Blattgemüse und Salate_ ls32 OVIRED Sehr schöne, glänzend rote Farbe. Grüne Blattrippe, rotes Blatt. Guter Geschmack. Diese Sorte kann sowohl eng als Babyleaf als auch mit mehr Abstand (20cm in der Reihe) angebaut werden. Typ: Frühsommer bis Herbst Blattfarbe: dunkelrot 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Pflück- und Schnittsalate Pflück- und Schnittsalaten bilden eine Blattrosette, aber keine Köpfe und werden dichter gesät. Sie sind schneller erntereif und können kontinuierlich von aus- sen beerntet werden. Bei der Ernte den Vegetations- punkt nicht verletzen. Alternativ kann auch die Rosette wie ein kopfbildender Salat angebaut und einmalig be- erntet werden. ps24 LOLLO BIONDA Pflücksalat mit gewellten, hellgrünen Blättern für den gesamten Freilandanbau. Typ: Lollo grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps23 LOLLO ROSSA DI VINO Pflücksalat mit gewellten, roten Blättern für den gesamten Freilandanbau. Farbintensität: zweifach rot. Typ: Lollo rot 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps14 AMERIKANISCHER BRAUNER Leicht gewellte, rotbraune Blätter. Wüchsige und robuste Sorte. Als Schnitt- und Pflücksalat geeignet. Typ: Blattbatavia rot 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 33

Blattgemüse und Salate Pflück- und Schnittsalate ps21 LATTUGHINO ROSSO Robuster Blattbatavia mit leicht gewellten, roten, knacki- gen Blättern, die geschnitten gut haltbar sind. Geeignet für den Ganzjahresanbau, besonders aber zur Überwinterung im Freien oder im ungeheizten Haus. Typ: Blattbatavia rot 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps36 COCARDE Aufrecht wachsender, sehr wüchsiger und schossfester Pflücksalat, in der Form zwischen einem Finger- und Eich- blattsalat. Sehr guter Geschmack. Dunkelgrüne, knackige Blätter, die am Rand rot überlaufend sind. Typ: „Fingersalat“ dunkelgrün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps34 TILL Pflücksalat mit attraktivem Aussehen und gutem Geschmack. Fest geschichtete Blätter ergeben eine kom- pakte, kopfähnliche Rosette mit nach aussen abstehenden Blattzipfeln. Schossfest. Typ: „Fingersalat“ grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps35 LATTUGHINO VERDE Grüner, kopfbildender Pflücksalat mit stark gezackten Blättern. Sehr wohlschmeckend und spät schiessend. Typ: „Fingersalat“ grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps32 STRUBELPETER Grüner Eichblattsalat, der grosse, dichte Rosetten bildet. Weiches Blatt. Geeignet für den gesamten Anbau im Frühjahr, Sommer und Herbst. Virustolerant und sehr produktiv, stängelt spät auf. Typ: Eichblatt grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps51 HARDY Schossfeste, kompakte Sorte. Für die ganze Freilandsaison geeignet. Salatmosaikvirus tolerant, resistent gegen Blattläuse. Typ: Eichblatt grün 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 34

Pflück- und Schnittsalate Blattgemüse und Salate_ ps10 RED SALAD BOWL Roter Eichblattsalat, der vom Frühjahr bis zum Herbst angebaut werden kann. Farbintensität: einfach rot. Typ: Eichblatt rot 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps11 PUMUKEL Die Besonderheit von diesem Eichblattsalat ist die inten- sive Färbung. Die Sorte bildet leuchtend weinrote, nicht zu grosse Köpfe - ideal für kleine Haushalte oder attraktiv in einer Mischung mit grünen Schnittsalaten. Sorte aus Sativa-Züchtung. Typ: Eichblatt rot 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps53 CANTARIX Schossfeste und kompakte Sorte, für die ganze Freiland- saison geeignet. Blattlausresistent. Typ: Eichblatt rot 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps50 VENEZIANER Interessante, alte Sorte mit hellgrünen, länglich gezackten Blättern. Rasch und starkwachsend. Als Pflücksalat oder als ganze Pflanze zu ernten. Für Anbau vom Frühjahr bis zum Herbst. Typ: Spezialität 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps12 GRÜNER FRÜHSCHNITTSALAT Glattblättriger Typ für Aussaat im Frühjahr und Spätsom- mer. Für frühe, erste Ernten aus dem Freiland. Typ: Schnittsalat, Buttersalat 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps16 GRÜNER WINTERSCHNITTSALAT Glattblättriger Typ, der im Herbst meist noch einen Schnitt ermöglicht. Die Haupternte erfolgt jedoch von April bis Mai. Zu dichte Saat fördert Fäulnis und Frostschäden. Typ: Schnittsalat, Buttersalat 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 35

Blattgemüse und Salate Pflück- und Schnittsalate | Endivien ps70 MISCHUNG MESCLUN Traditionelle und vielseitige Schnittsalatmischung aus Frankreich. Besteht aus: Eichblattsalat rot und grün, Endi- vien, Lattich, Rucola, Hirschhornsalat und Blattbatavia. Typ: Schnittsalat gemischt 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps72 MISCHUNG Bunte Palette für das Frühjahr bis in den Herbst. Für eine kontinuierliche Ernte alle 4-5 Wochen neu aussäen. Neben Lollo enthält die Mischung Reine de Glaces mit einem knackigen Blatt, sowie weitere Schnittsalate. Typ: Schnittsalat gemischt 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ps80 BUNTE SALATPLATTE Eine farblich und geschmacklich bunte Mischung. Die Saatplatte von 80 x 10 cm auf feuchtes Substrat legen und gut angiessen, während der Keimung nicht austrocknen lassen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Typ: Schnittsalat gemischt Zusammensetzung: Laibacher Eis 4, Red Salad Bowl, Maravilla de Verano, Marius, Cerbiatta, Lollo bionda, Salatrauke, Asia-Salate Endivien Nicht zu früh säen, sonst schiessen die Pflanzen. Bei Trocken- heit genügend giessen. Falls die Salate gebleicht werden sollen, können sie eine Woche vor der Ernte mit einem licht- undurchlässigen Vlies oder Folie abgedeckt werden. Achtung aber vor Schnecken und Mehltau. Bei Endivien wird unterschieden zwischen zwei Typen. Der krause Typ (Frisée-Typ) hat gekrauste, gefiederte Blätter und ist für den Frischbedarf besser geeignet. Der glatte Typ hat breite, dicke Blätter und für die Lagerung am besten geeignet. Einige Sorten sind selbstbleichend - das heisst, die Blätter stehen so dicht, dass die äusseren die inneren bleichen. Al- ternativ können die Endivienblätter auch gebleicht werden. Dazu werden die Blattrosetten bei trockenem Wetter, etwa zwei Wochen vor dem gewünschten Erntetermin, vorsichtig zusammengebunden. zs23 GÉANTE MARAÎCHÈRE Starkwachsende Sorte, besonders für den Herbstanbau und Ernte vor den ersten Frösten zu empfehlen. Sehr gut gefüllte Köpfe mit hohem Gelbanteil. Typ: glattblättrig 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 36

Endivien | Zuckerhut Blattgemüse und Salate_ zs27 BUBIKOPF 2 Ganzrandig mit gut gefüllter Mitte. Frostunempfindliche Sorte, die spät schiesst. Geeignet für den Herbstanbau im Freiland und im Folien- oder Glashaus. Bei Anzucht über (>18°C) auch im Frühanbau unter Vlies. Typ: glattblättrig 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 zs31 WALLONNE Frisée-Typ mit sehr grossen, fein gekrausten Köpfen, die sich gut selbst bleichen. Widerstandsfähig gegen schlechte Witterungsbedingungen bei der Ernte. Für den Herbstanbau im Freiland. Typ: Frisée 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 Zuckerhut Nicht zu früh säen, sonst schiessen die Pflanzen. Gepflanzte Setzlinge gut angiessen. Bei Direktsaat früh ausdünnen bevor sich die Pflanzen beengen. Die Ernte erfolgt laufend, sobald die Köpfe fest sind. Erträgt etwas Frost auf dem Feld. Zucker- hut lässt sich dunkel und kühl, idealerweise in Zeitungspapier eingewickelt, bis Ende Januar lagern. Vor dem Verzehr die äusseren, welken Blätter entfernen. zs42 AUSLESE Hochrunde, meist spitz auslaufende Köpfe. Erträgt leichte Fröste bis -4°C. Lagerung bis Januar möglich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs46 NETTUNO TT Kompakte, zylindrische Köpfe mit einem Gewicht von ca. 700 g. Erträgt nur leichte Fröste, kann jedoch kühl gelagert werden. Ist 90 Tage nach der Pflanzung erntereif. Sehr aromatisch, leicht süsslich und knackig. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 37

Blattgemüse und Salate Andere Zichoriensalate/Radicchio Andere Zichoriensalate/Radicchio Sämlinge mögen es nicht zu warm. Vor der Pflanzung die Erde tief lockern und grobkrümelig belassen (regelmässig lockern). Düngung ist meist nicht nötig. Die attraktive rot-weisse Farbe entwickelt sich erst in den kühleren Nächten im Herbst. Damit die Pfahlwurzeln nicht faulen, sollte Staunässe vermieden werden. zs55 FRASTAGLIATA Blattzichorie mit intensiver grüner Farbe und langen weis- sen Rippen. Ernte der Blätter oder als ganze Rosette. Die inneren, zarten Blätter sind gut für Salate, die äusserern herberen Blätter gut gedünstet. Typ: Blattzichorie Catalogna 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs51 AURELIA (ROMEA) TT Bildet kompakte buschige Pflanzen. Die löwenzahnähn- lichen Blätter werden bis zu 60 cm lang. Die raschwüchsi- gen Blätter können auch einzeln geerntet und sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Typ: Blattzichorie/Catalogna, für Herbst- ernte 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs54 GRUMOLO VERDE Dunkelgrüne Salatrosetten für die Ernte ab dem zeitigen Frühjahr. Rosetten bei der Ernte nicht zu gross werden lassen, die Bitterkeit nimmt dann zu. Typ: für Frühjahrsernte im Überwinterungsanbau 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs52 ROSSA DI VERONA Rote, kleine Rosetten für frühe Ernten. Direktsaat im Juli, vereinzeln auf 25 x 8 cm. Verpflanzung ist möglich. Beet bei Überwinterung gut säubern, evtl. abmähen. Zur Ver- frühung ab Februar Vlies legen. Typ: für Frühjahrsernte im Überwinterungsanbau, roter Radicchio Grumolo-Typ 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 38

Andere Zichoriensalate/Radicchio Blattgemüse und Salate_ zs66 506 TT Sorte mit aussergewöhnlich roter Farbe und einheitlicher Abreife. Die Ernte erfolgt im November ca. 100-110 Tage nach der Pflanzung. Die Köpfe können frisch konsumiert werden, lassen sich auch sehr gut kühl lagern. Typ: Radicchio Chioggia (Palla rossa) für Herbsternte und Lagerung 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs68 706 TT Sehr späte Sorte mit intensivroter Farbe. Sehr widerstand- fähig gegen Kälte. Die Köpfe können bis in den Spätherbst auf dem Feld geerntet werden. Gut und lange im Kühlen lagerfähig. Ernte 115-125 Tage nach der nicht zu späten Pflanzung. Typ: Radicchio Chioggia (Palla rossa) für Spätherbsternte und Lagerung 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs62 VINCI (1102) TT Leuchtend roter Radicchio mit weissen Rippen. Die kom- pakten, runden Köpfe sind nach 80-90 Tagen erntereif und erreichen ein Gewicht von 350 g. Die Sorte ist für den Frischverzehr. Vor stärkerem Frost ernten. Typ: Radicchio Chioggia (Palla rossa), für Herbsternte 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs71 206 TT Einheitliche, kompakte Köpfe mit 18-22 cm Höhe. Tief- roter Treviso mit viel Weissanteil. 80-90 Tage nach der Pflanzung kann geerntet werden. Die Köpfe halten sich im Kühllager gut bis Mitte Februar. Typ: Radicchio Treviso, für Herbsternte 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs74 PINTONE (BOTTIGLIONE) TT Dunkelrote Zichorie mit ausgeprägten, weisser Aderung. Die kompakten, länglichen Köpfe mit dicken Blättern sind nach 100-110 Tagen nach der Pflanzung erntereif. Eignet sich sehr gut für die Lagerung. Typ: Radicchio Treviso, für Herbsternte und Lagerung 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs83 VARIEGATA LUSIA Italienische Radicchiosorte mit festen, runden Köpfen und gesprenkelten Blättern. Auch für den Anbau nördlich der Alpen geeignet. Erntereif nach 90 Tagen. Typ: Radicchio Variegata di Lusia, für Herbsternte 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 39

Blattgemüse und Salate Andere Zichoriensalate/Radicchio zs92 PUNTARELLA Traditionelles, italienisches Wintergemüse. Die fein- herben, zarten, noch geschlossenen Blütensprossen können roh oder gekocht zubereitet werden. Durch den ausgedehnten Pflanzzeitraum lange Ernteperiode. Typ: Spargelzichorie für Herbsternte Synonym: Spargelchicorée, Vulkanspargel 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs87 CASTELFRANCO Radicchio-Spezialität, die aufgrund ihrer wunderschönen Form als essbare Rose bezeichnet wird. Rosettenartige Köpfe mit creme-weissen ausgedehnten Blättern mit ro- ten Sprenkeln. Der Geschmack, süss bis angenehm bitter, ist frisch und delikat. 85-90 Tage nach Pflanzung erntereif. Typ: Variegata di Castelfranco 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 40

Chicorée (Treibzichorien) Blattgemüse und Salate_ Chicorée (Treibzichorien) Chicorée wird Anfang bis Mitte Mai direkt ins Beet gesät. Auf gleichmässigen Aufgang achten. Frühe Saaten sind schoss- empfindlich. Rechtzeitiges Vereinzeln ist wichtig für eine gleichmässige Wurzelbildung. Chicorée ist über den Sommer pflegeleicht. Die Wurzeln werden im Spätherbst (etwa Mitte November) vor dem ersten Frost ausgegraben. Blätter bei ca. 1 cm über dem Wurzelansatz abschneiden und Seitenwurzeln stutzen. Nach einer Lagerzeit von mindestens 2 Wochen wer- den die Wurzeln in mehreren Sätzen aufrecht oder schräg in feuchte Erde bzw. in Sand eingeschlagen und dunkel ange- trieben (im Keller, mit Erde bedeckt oder unter einem lichtun- durchlässigen Fliess). Gründlich wässern. Die Treibzeit beträgt 3-5 Wochen bei 15-18°C. Bei kühleren Temperaturen, z.B. im Frühbeetkasten wird erst im zeitigen Frühjahr geerntet. zs11 MACUN KS Samenfeste Neuzüchtung für die frühe bis mittlere Treiberei. Einheitlich und ertragreich. Für Treiberei ohne Deckerde. 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs12 ETARDO KS Chicorée mit festen, schweren Köpfen. Mittelspäte und späte Treiberei in Erde empfohlen. Aus Tardivo entwickelt. Köstlicher, reiner Geschmack. 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zs14 DI BRUXELLES Sorte für die Sprossenernte von Dezember bis März. Ohne Deckerde zu treiben. Bildet bei niedrigen Temperaturen schwere, feste Sprosse. Spezialität mit feinem Geschmack. Verbesserter Stamm der Sorte DURA. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 41

Blattgemüse und Salate Asiasalate Asiasalate Asiasalate haben eine kurze Kulturzeit von 6-8 Wochen und wachsen besser in den kühleren Jahreszeiten. Wenn die Tage länger werden oder die Pflanzen gestresst sind (z.B. unre- gelmässige Wasserversorgung) können sie rasch in Blüte gehen. Für die Ernte können entweder die einzelnen Blätter gepflückt werden oder der Asiasalat kann wie beim Schnitt- salat ca. 5 cm über dem Boden abgeschnitten werden, sodass die Wachstumsherzen nicht verletzt werden und die Pflanze nachwachsen kann. Besonders bei der Schnittsalaternte soll- te die Kultur unkrautfrei gehalten werden. as10 GREEN IN SNOW Spitz zulaufende, leicht gezackte Blätter, die einzeln oder als Rosette geerntet werden können. Besonders geeignet für die Aussaat in der zweiten Jahreshälfte und für den geschützten Anbau über den Winter. Geschmack: senfartig 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 as15 WASABINO Fein gekerbte, hellgrüne Blätter. Der würzige, leicht scharfe Geschmack erinnert an Meerrettich und verleiht Salaten eine frische Note. Kälteresistent. Ernte Baby Leaf nach 3 Wochen. Geschmack: scharf-meerrettichartig Entwicklungszeit: 40-45 Tage 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 as20 RED GIANT Grosse, spitz zulaufende Blätter mit roten Blattadern. Vielseitige Verwendung als Salat oder Spinatzugabe. Gutes Aroma, wobei die Schärfe mit dem Alter zunimmt. Sehr kältetolerant. Geschmack: herb und senfscharf 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 as25 PURPLE OSAKA Wuchsfreudiges Senfkraut mit grossen, rotgrünen Blät- tern. Junge Blätter sind milder und werden als Babyleaf im Salat gegessen, ausgereifte Blätter können gekocht werden. Wächst vor allem gut in kühlerer Jahreszeit. Winterhart. Geschmack: senfartig 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 42

Asiasalate Blattgemüse und Salate_ as30 MIZUNA Stark gefiederte, hellgrüne Blätter in dichter Rosette. Raschwachsend. Sehr kältetolerant, geeignet im Freiland, besonders aber im Winterhalbjahr im geschützten Anbau. Geschmack: feinwürzig 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 as38 TOKYO BEKANA Leicht gewellte, teils zerzauste Blätter. Grosse Blätter können zum Kochen verwendet werden, junge Blätter sind auch gut als Pflücksalatbeigabe. Der Geschmack ist nicht typisch scharf, sondern eher süsslich mild. Das Senfkraut ist mit etwas Schutz winterfest. Geschmack: süsslich mild 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 as40 MOUTARDE ROUGE METIS Raschwachsende, zunächst gebuchtete, später geschlitz- te, rote Blätter mit grünen Stielen. Mit seiner attraktiven Form und Farbe bereichert dieser Blattsenf nicht nur die Küche, sondern auch das Gartenbeet. Geschmack: mittelscharf, senfartig 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 as50 MISCHUNG Geschmacklich abwechslungsreiche Mischung. Gut für Pflückernte, da die grossblättrige Sorte Red Giant etwas langsamer reift. Besonders geeignet zur Ernte in den Wintermonaten oder als Mischkomponente für Salate mit einer wilden Note. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Geschmack: von feinwürzig bis senfartig scharf Zusammensetzung: Green in Snow, Red Giant, Mizuna und Moutarde Rouge Metis. 43

Blattgemüse und Salate Nüsslisalat Nüsslisalat Nüsslisalat wird in Reihen gesät. Flächen mit wenig Unkraut- druck wählen und regelmässig jäten. Es empfiehlt sich, nicht zu dicht zu säen, so werden die Rosetten grösser und die Blätter weniger vom Mehltau befallen. Für spät freiwerdende Flächen, kann Nüsslisalat auch vorkultiviert werden. Dazu 6-8 Samen in einem Topf vorziehen und nach 4 – 6 Wochen ins Feld pflanzen. Beim Anbau unter Folie oder Glas sollte wegen Mehltau auf regelmässige Lüftung geachtet werden. Wird es zu warm, stängelt Nüsslisalat im Frühjahr auf. ns10 DUNKELGRÜNER VOLLHERZIGER 2 Raschwachsende, dunkelgrüne Freilandsorte. Nicht zu dicht säen, damit sich schöne, grosse Rosetten bilden können. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ns11 COQUILLE DE LOUVIERS Mittelgrüner, löffelblättriger Typ für Freilandanbau. Raschwachsend und widerstandsfähig. Auch für Anbau im Kasten geeignet (ausreichend lüften!). 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 11 ns12 ÉTAMPES Dunkelgrüne, etwas langsamer wachsende Sorte, für den Freilandanbau. Erträgt Kahlfröste besser als andere Sorten und stängelt im Frühjahr etwas später auf. Löffelt nicht. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 11 ns14 VIT Raschwüchsig, dunkelgrün und rundblättrig. Dank Tole- ranz gegen falschen Mehltau geeignet für den Herbst- und Winteranbau im Freien, sowie unter Glas und Folie. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy 11 44

Nüsslisalat | Verschiedene Salate und Kresse Blattgemüse und Salate_ ns15 ELAN Sehr raschwachsende und mehltautolerante Sorte, die sich sowohl für den Anbau im Freien wie unter Glas und Folie eignet. Noch rascher im Wuchs als die Sorte Vit. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy 11 ns20 GALA Bewährte starkwüchsige, kompakte Sorte mit dunkel- grünen, runden Blättern. Gut geeignet für frühe Sätze und den Ganzjahresanbau. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Verschiedene Salate und Kresse Kresse ist ein Sammelbegriff für verschiedene Pflanzen- arten. Die Winterkresse und einfache Kresse gehören beide zur Familie der Kreuzblütler, sind sonst jedoch nicht näher verwandt. Die einfache Kresse stammt vermutlich aus West- oder Zentralasien. Gemeinsam ist ihnen der scharf-würzige Geschmack. vs12 EINFACHE GARTENKRESSE Gewöhnliche, raschwachsende Sorte mit gefiedertem Blatt. Für Frühling, Herbst und zum Treiben im Winter. Dichte Aussaat, Samen nicht mit Erde bedecken, nur an- klopfen und in den ersten Tagen feucht halten. Saatstärke: 70-100 g/m2 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 vs13 GROSSBLÄTTRIGE GARTENKRESSE Grosse Keimblätter, ertragsstärker als einfache Garten- kresse. Dadurch ist auch eine dünnere Aussaat möglich, was v.a. für den Treibanbau in den lichtarmen Wintermo- naten von Vorteil ist. Raschwachsend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 vs10 BRUNNENKRESSE Als Kultur wird sie meist einjährig in Töpfen gezogen und anschliessend in fliessendes Wasser gestellt. Auch die Aussaat oder Pflanzung in ein gleichmässig, feuchtes Beet ist möglich. Scharf im Geschmack. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 45

Blattgemüse und Salate Verschiedene Salate und Kresse | Spinat vs11 WINTERKRESSE Die auch Barbarakraut genannte Pflanze ist geschmacklich der Brunnenkresse ähnlich. Reich an Vitamin C. Vor allem für den Anbau im Winterhalbjahr zu empfehlen. Kann dann auch im Freiland laufend geerntet werden. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 vs14 WINTERPOSTELEIN Der auch Winterportulak genannte Salat ist winterhart und kann im geschützten Anbau mehrmals geschnitten werden. Im Freiland meist Ernte im Frühjahr. Keimhem- mung bei zu hohen Temperaturen. Aussaat im geschütz- ten Anbau von August bis Februar. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 11 vs21 HIRSCHHORNSALAT Verwandt mit dem Spitzwegerich. Seit dem 16. Jhd. in Gärten kultiviert. Wintergrüne, sehr dekorative Blätter, deren Form an ein Hirschgeweih erinnern. Junge Blätter als Salat, ältere als Spinat geniessbar. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Spinat Für die Keimung ist ein lockerer und feuchter Boden wichtig. Spinat kann problemlos auch in Balkontöpfen angebaut wer- den. Jedoch ist es ihm im Sommer dort oft zu heiss. Spinat wächst auch im Halbschatten. Der Boden sollte nie austrock- nen und er sollte vor Unkraut geschützt werden. Als Schutz vor Vögeln lohnt es sich die Saat mit Vlies abzudecken oder im Folientunnel zu säen. Spinat wegen Nitratanreicherung nicht zu stark düngen. Für die Ernte ganzer Rosetten nicht zu dicht säen. sp14 ERSTE ERNTE Scharfsamige, robuste und schnellwachsende Sorte für den sehr späten Freilandanbau und den frühen, ge- schützten Anbau. Aussaat M. August - M. November und E. Dezember - A. Februar. Typ: Frühjahr und Überwin- terung 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy 11 46

Spinat Blattgemüse und Salate_ sp10 WINTERRIESEN, VERDIL KS Mittelgrüne, raschwachsende Selektion aus Winterriesen, die sich für den Überwinterungs- und Frühjahrsanbau besonders eignet. Für Aussaat im Spätsommer und März bis April. Typ: Frühjahr, Herbst und Über- winterung 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 sp11 BUTTERFLAY Raschwüchsige und spätschiessende Sorte mit kräftig grüner Blattfarbe. Sehr robust und mehltautolerant. Typ: Frühjahr, Herbst und Überwinterung 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 sp20 GAMMA Langsamwachsende und dadurch schossfeste Sorte mit glattem, rundem und dunklem Blatt. Insbesondere für die Sommerernte sehr geeignet. Resistent gegen Spinatmehl- tau der Stämme 1 + 2, tolerant gegen 3. Typ: Sommer 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 sp50 ROTE GARTENMELDE (Atriplex hortensis) Vor dem Aufkommen des Spinats in Europa sehr ver- breitetes Blattgemüse. Wohlschmeckend und würzig. Die Blätter können kontinuierlich geerntet werden. Mit roter Blattfarbe sehr dekorativ. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 sp51 GRÜNE GARTENMELDE (Atriplex hortensis) Vor dem Aufkommen des Spinats in Europa sehr ver- breitetes Blattgemüse. Wohlschmeckend und würzig. Die Blätter können kontinierlich geerntet werden. Etwas raschwachsender und später schiessend als die rotblättri- ge Schwester. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 47

Blattgemüse und Salate Krautstiel/Stielmangold Krautstiel/Stielmangold Die Aussaat kann entweder direkt ins Freiland oder über Setz- linge erfolgen. Saatgut mit 2 cm Erde bedecken. Für starke und gesunde Pflanzen sollte man die Sämlinge auf eine Pflanze pro Topf oder im Feld auf 40 cm ausdünnen. Die kontinuier- liche Ernte erfolgt von den untersten und ältesten Blattstielen nach oben. Es sollte auf eine nicht zu stickstoffreiche Dün- gung geachtet werden. ma20 COMPACTA VERDE Gedrungener Stielmangold für Einmalernte. Diese aus Ita- lien stammende Sorte wurde durch mehrjährige Selektion auf Schossfestigkeit an die Anbaubedingungen nördlich der Alpen angepasst. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ma28 GENFER Dunkelgrüne, glatte Blätter mit breiten, weissen, wohl- schmeckenden Stielen. Relativ schossfeste Sorte, auch für den Überwinterungsanbau im ungeheizten Folienhaus geeignet. Hierfür Aussaat im Juli. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ma30 FEURIO Durch leuchtend rote Stiele sehr attraktiv im Garten und in der Küche. In der Kultur wie andere Krautstielsorten. Die Farbe bleibt beim Kochen erhalten. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ma35 BRIGHT YELLOW Ein Krautstiel mit leuchtend gelben Stielen und grünen Blättern. Für Freilandanbau. Die gelbe Farbe bleibt beim Kochen erhalten. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 48

Krautstiel/Stielmangold | Schnittmangold Blattgemüse und Salate_ ma40 BRILLIANT Starkwüchsige Sorte mit dunkelgrünem Blatt und breiten, weissen Rippen. Besonders geeignet für den Überwinte- rungsanbau im ungeheizten Folienhaus. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ma52 BRIGHT LIGHTS Die Stiele leuchten in rot, orange, rosa, gelb und weiss. Auch die Blätter variieren in verschiedenen Grüntönen bis zu grünrot. Dieses attraktive Farbenspiel setzt im Gemüse- wie auch im Blumenbeet Akzente. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Schnittmangold Schnittmangold wird etwas dichter und direkt ins Beet gesät. Die Blätter können über die Saison immer wieder geerntet werden. Der Geschmack erinnert an Spinat, ist aber deutlich intensiver. Schnittmangold wird tradi- ma10 GRÜNER SCHNITT Grüner, feiner Spinatmangold. Mehrmaliger Schnitt ergibt hohe Erträge. Für den Frühjahrsbedarf mindestens 10 cm hoch in den Winter gehen lassen. tionell für die Zubereitung der Graubündner Spezialität Capuns verwendet. Es wird etwa doppelt so viel Saat- gut wie bei Stielmangold benötigt. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 49

Blattgemüse und Salate Cardy Cardy Cardy ist tiefwurzelnd und verlangt als Starkzehrer einen durchlässigen, nahrhaften Boden. Das Saatgut sollte tief ge- nug versenkt werden (5cm), da Cardy ein Dunkelkeimer ist. Die Pflanze wird bis zu 1.5 Meter hoch. Etwa 3 Wochen vor der Ernte werden die Blattstiele zum Bleichen zusammengebun- den und mit Packpapier umhüllt. Vor Frostbeginn kann man die Pflanzen bleichfertig an einem kühlen Ort einschlagen. Alternativ kann die ganze Pflanze ausgegraben und ca. 3 Wo- chen im Dunklen gelagert werden. ca10 ÉPINEUX ARGENTÉ DE PLAINPALAIS Die dekorativen, grossen Pflanzen werden im Herbst ge- rodet und im Dunkeln gebleicht. Attraktive Blüte ab dem zweiten Jahr. Überwintert an geschützten Lagen oder mit Abdeckung. Typ: stachelig 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 50

Artischocken | Auberginen Fruchtgemüse _ Artischocken Hat die Artischocke den ersten Winter überstanden, ist sie eigentlich recht pflegeleicht. Artischocken wachsen gerne auf tiefgründigen, durchlässigen und nährstoffeichen Böden. Die Blütentriebe erscheinen normalerweise erst im zweiten Jahr. Bei einige Sorten oder sehr früher Aussaat entwickelt sich die Blüte breits im ersten Jahr. Zum Überwintern zurückschnei- den, gut mit Laub und Stroh bedecken und auf einen trocke- nen, milden Winter hoffen. Am besten unter Glas oder Folie überwintern. ar10 IMPERIAL STAR Starkwüchsige Sorte mit dunkelgrünem Blatt und breiten, weissen Rippen. Die Blüten erscheinen im Folgejahr und werden im geschlossenen Zustand geerntet. Bei sehr früher Aussaat ist eine Ernte im gleichen Jahr möglich. Typ: kugelförmig 55 g 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Auberginen Aufgrund der langen Entwicklungszeit und der langsamen Keimung empfiehlt sich die Aussaat in Töpfen bereits im Winter. Pikieren ab den ersten Laubblättern. Der Anbau im Gewächshaus wirkt sich günstig auf Wachstum und Fruchtbil- dung der wärmeliebenden Pflanze aus. Alternativ eignet sich in milderen Lagen auch ein sonniger und windgeschützter Standort im Freien. Mulchen zur Feuchteregulierung. Wärme- stau fördert Schädlingsdruck. Mindestens vier Pflanzen einer Art für einen guten Fruchtansatz anbauen. Stäbe oder Schnü- re als Pflanzenstütze verwenden. Aus eignener Züchtung von Sativa stammen die die frühen Sorten MERONDA und MELONGA. au10 MERONDA Sorte aus Sativa-Züchtung mit frühem Ertrag. Die birnen- förmigen Früchte werden 16-18 cm lang mit einem Durch- messer von 10-12 cm. Kräftig violett, mit glänzender Haut. Fruchttyp: birnenförmig Farbe: violett 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 51

Fruchtgemüse Auberginen | Gurken au11 MELONGA Sorte aus Sativa-Züchtung mit frühem Ertrag. Die schlan- ken Früchte werden 22-25 cm lang mit einem Durchmes- ser von ca. 8 cm. Kräftig violett, mit glänzender Haut. Fruchttyp: länglich Farbe: violett 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 au13 ROSSO DI NAPOLI (Solanum aethiopicum) Äthiopische Eierfrucht, mit etwas grösseren Pflanzen und Früchten als Rouge de Turquie. Die Früchte können sowohl grün wie ausgereift konsumiert werden. Wüchsig und mit geringerem Wärmeanspruch als S. melongena. Fruchttyp: rund Farbe: orange Hinweis: Damit die orangen Früchte nicht bitter schmecken bei Temperaturen von max. 150°C verarbeiten. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 au21 BAMBINO Eher schwachwachsende Sorte mit vielen kleinen, runden, violetten „Cocktail“-Auberginen. Fruchttyp: rund Farbe: violett 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Aussaat Freiland Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy au22 ROTONDA BIANCA SFUMATA DI ROSA Ertragreiche und wüchsige Sorte mit runden, hellen, zu rosa überlaufenden Früchten. Festes Fruchtfleisch mit wenig Samen und gutem Geschmack. Fruchttyp: rund Farbe: weiss-rosa 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Gurken Frühe Sätze unter Glas vorkultivieren. Ausreichend düngen, evtl. mit Pflanzenjauchen während der Kultur nachdüngen. Gurken sind wärmeliebend und dankbar für Windschutz. Anbau auf leichten Wällen erhöht die Bodenwärme. Im ge- schützten Anbau hat man auch einen besseren Schutz gegen falschen Mehltau. Obwohl Gurkenpflanzen wärmeliebend sind, kommen sie bei Trockenstress, grosser Hitze, Temperaturschwankungen, kaltem Giesswasser oder anderen Stressoren an ihre Grenzen und werden bitter, die Früchte ungeniessbar. Traditionelle und alte Sorten werden bitterstoffarm selektiert, so dass diese meist gut und bekömmlich gedeihen. Dennoch kann die eben noch vorhandene Eigenschaft bei Stress aktiviert – und wenn 52 die Stressoren wegfallen auch wieder deaktiviert werden. Mo- derne Gurkensorten sind bitterstofffrei gezüchtet.

Gurken Fruchtgemüse _ gu45 SILVIA Halblange, ca. 20cm lange Midi-Gurken. Treibgurke. Stark- wachsende Pflanzen, blüht überwiegend weiblich, ge- legentlich mit männlichen Blüten, die am Besten während der Pflege entfernt werden. Bitterstofffrei. Hinweis: Geeignet für den Erwerbsanbau. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 gu12 VORGEBIRGSTRAUBEN Der traubenförmige Fruchtbehang verleiht dieser sehr ertragreichen Sorte ihren Namen. Kleine Früchte zum Einlegen als Cornichons oder grösser gewachsene als Senfgurken. Typ: Einlegegurke 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 gu20 BONO Freilandgurke mit grossen, dunkelgrünen Früchten, die wenig stachelig sind. Für Freilandanbau aber auch für den Frühbeetkasten. Typ: Freilandgurke 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 gu24 TANJA Ertragreiche Sorte für den Anbau im Freiland oder Kasten. Die dunkelgrünen Früchte werden bis 35 cm lang. Wohl- schmeckende, bitterstofffreie Gurke mit festem Fleisch. Typ: Freilandgurke 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 gu61 RUSSISCHE Widerstandfähige Sorte mit guter Haltbarkeit. Die kurzen, rundovalen Gurken werden hellgrün bis goldgelb geerntet. Sehr frühe erste Früchte. Das weisse Fleisch ist zart mit sehr gutem Geschmack. Typ: Freilandgurke Bemerkung: Nicht ausgeizen, weibliche blüten (Fruchtbildung) bilden sich an Seitentrieben 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 gu25 MARKETMORE Sehr robuste, bitterfreie Salatgurke mit dunkelgrünen, 20-25 cm langen Früchten. Für gedeckten und Freiland- anbau. Widerstandsfähig gegen verschiedene Gurken- krankheiten. Typ: Nostrano/Slicer 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 53

Fruchtgemüse Gurken | Kürbisse gu40 CLEOPHA KS Gewächshausgurke mit langen, glatten, dunkelgrünen Früchten und geringer Neigung zu Korkrissen. Stark wüchsige, reinweibliche/parthenokarpe Gurke, robust auch unter mittelmässigen Kulturbedingungen. Lange Erntedauer. Bitterstofffrei. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Typ: Gewächshausgurke Hinweis: Geeignet für den Erwerbsanbau. Hinweis: Geeignet für den Erwerbsanbau. gu60 ARMENISCHE (Cucumis melo) Gurkenspezialität aus dem Mittelmeerraum, v.a. für den geschützten Anbau. Bis zu 50 cm lange, dunkelgrüne, leicht behaarte Früchte, die im jungen Zustand einen sehr feinen Gurkengeschmack haben. Typ: Spezialität Hinweis: Sorte ist botanisch gesehen eine Melone (Cucumis melo) 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 gu28 SAIKO Die Gurken sind lang, gerippt und leicht stachelig. Jung ist die Gurke fast samenlos und sehr knackig. Der Geschmack ist sehr gut, leicht süsslich und nicht bitter. Auch fürs Freiland geeignet, da Mehltauresistenz. Aufgebunden kultiviert werden die Frücht gerade. Typ: Suyo Long 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Kürbisse Junge Pflanzen in kühlen Nächten mit Temperaturen unter 10 °C mit Vlies abdecken. Üppig mit Kompost düngen und für aus- reichend Wasser sorgen. Durch eine Voranzucht im Topf kann früher geerntet werden. Die Verwendung von Mulchvlies schützt und wärmt den Boden. Direktsaat bei ausreichend Bo- denwärme erst ab Anfang Mitte Mai. Das Köpfen des Haupt- triebes nach dem 6. Blatt begünstigt die Fruchtbildung. Die Früchte sind reif, sobald der Stiel holzig wird und abgetrock- net ist. Lagerung trocken bei 8-10 °C. kü14 BLUE BALLET (C. maxima) Kleinere, graugrüne Früchte an rankenden Pflanzen. Das gelborange Fruchtfleisch hat ein ausgeprägtes Marroni- aroma. Sehr gut lagerfähig. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Fruchtgrösse: 1-3 kg Schale: graublau Fruchtfleisch: gelborange Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 110 Tage 54

kü16 BUTTERCUP (C. maxima) Die Früchte haben eine dunkelgrüne, harte Schale. Das Fruchtfleisch ist leuchtend orange, hat eine cremige Konsistenz und ist leicht nussig im Geschmack. Rankend. Gute Lagerfähigkeit. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü19 RED KURI (C. maxima) Früchte mit orangefarbener Schale und Fruchtfleisch. Ertragsstarker Hokkaido-Kürbis mit einem hohen Kopf- gewicht. Wie alle Hokkaido-Typen ist er sehr schmackhaft und hat eine Schale, die mitgegessen werden kann. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü20 GREEN HOKKAIDO (C. maxima) Kleinere, wohlschmeckende Früchte mit grüner Schale und gelborangefarbenem Fruchtfleisch im Hokkaido Typ. Gute Lagerfähigkeit. Rankend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü21 SOLOR DB (C. maxima) Im Gegensatz zu Red Kuri bildet dieser orange Hokkaido Typ etwas kleinere Früchte. Zudem blüht er etwas früher und ist um mehrere Wochen besser lagerfähig. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü22 FICTOR DB (C. maxima) Rankende Kürbissorte mit eher kleinen Früchten und hervorragender Lagereignung. Orange-rot leuchtende Kürbisse mit sehr guter Haltbarkeit. Schöne, gleichmässi- ge, runden Früchte. Früh reifend. Neigen unter ungünsti- gen Anbaubedingungen zu Untergrössen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü30 VERT OLIVE (C. maxima) Dunkelgrün, glattschalig mit festem Fruchtfleisch. Die tropfenförmigen Früchte erinnern an Oliven. Angeblich wurde die Sorte bereits vor 1885 in Frankreich gezüchtet. Die Sorte ist für ihren exzellenten Geschmack bekannt. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Fruchtgrösse: 1-1.5 kg Schale: dunkelgrün Fruchtfleisch: orange Lagerfähigkeit: mittel Entwicklungszeit: 100 Tage Fruchtgrösse: 1-2 kg Schale: orange Fruchtfleisch: orange bis gelb Lagerfähigkeit: gut Entwicklungszeit: 100 Tage Fruchtgrösse: 1.5-2 kg Schale: dunkelgrün Fruchtfleisch: gelborange Lagerfähigkeit: gut Entwicklungszeit: 90 Tage Fruchtgrösse: 1 kg Schale: orange Fruchtfleisch: gelborange Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 105 Tage Fruchtgrösse: 1 kg Schale: orange Fruchtfleisch: orange Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 105 Tage Fruchtgrösse: 3-5 kg Schale: grün Fruchtfleisch: orange Lagerfähigkeit: gut Entwicklungszeit: 110 Tage Kürbisse Fruchtgemüse _ 55

Fruchtgemüse Kürbisse kü49 MINI MUSK (C. maxima) Aus der Provence stammende Kürbissorte, Typ Mini-Mus- kat. Kompakter Wuchs. Gute Fruchtbildung. Ernte 125 Tage nach der Aussaat. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Fruchtgrösse: 3-5 kg Schale: orangerot Fruchtfleisch: dunkelorange Lagerfähigkeit: gut Entwicklungszeit: 125 Tage kü29 MARINA DI CHIOGGIA (C. maxima) Relativ stark rankende Sorte mit gut lagerfähigen Früch- ten. Dunkle, blaugrüne Schale, dunkelgelbes Fruchtfleisch mit sehr gutem Geschmack. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Fruchtgrösse: 4-7 kg Schale: dunkelgrün Fruchtfleisch: dunkelgelb Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 105 Tage kü33 FLAT WHITE BOER (C. maxima) Weisse, abgeflachte, leicht gerippte Früchte. Das feste und zugleich feuchte Fruchtfleisch mit exzellentem, süsslichem Geschmack kann für alle Kürbisgerichte ge- nutzt werden. Traditionelle Sorte aus Südafrika, die stark rankend ist. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Fruchtgrösse: 4-8 kg Schale: weisslich Fruchtfleisch: dunkelorange Lagerfähigkeit: gut Entwicklungszeit: 110 Tage kü35 UNGARISCHER BLAUER (C. maxima) Starkwüchsige Sorte, mittelgrosse, graublaue Früchte mit orangefarbenem Fruchtfleisch. Gute Lagerfähigkeit. Rankend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü31 ROTER ZENTNER (C. maxima) Grosse, flachrunde, gerippte Früchte mit orangefarbener Schale und orangefarbenem Fruchtfleisch. Rankend und starkwüchsig. Mittlere Lagerfähigkeit. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü42 HONEYNUT (C. moschata) Kleiner Butternut-Kürbis mit langer Reifezeit, doch hohem Ertrag. Ausserordentlich süsser Geschmack und oranges Fleisch. Eher feste Schale, was seine Feldresistenz erhöht. Zudem resistent gegen echten Mehltau. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 56 Fruchtgrösse: 5-10 kg Schale: graublau Fruchtfleisch: orange Lagerfähigkeit: gut Entwicklungszeit: 110 Tage Fruchtgrösse: 5-25 kg Schale: orangerot Fruchtfleisch: orange Lagerfähigkeit: mittel Entwicklungszeit: 100 Tage Fruchtgrösse: 400-800 g Schale: beige Fruchtfleisch: dunkelorange Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 125 Tage

kü41 NUTTERBUTTER (C. moschata) Einheitlicher und ertragreicher Butternutkürbis, der jedoch auch geschmacklich überzeugt. Durch die eher kurze Entwicklungszeit kann die Sorte auch in rauheren Lagen abreifen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü43 BUTTERNUT (C. moschata) Wohlschmeckende Sorte, beigebraune Früchte mit charakteristischer Trompetenform. Gelborangefarbenes Fruchtfleisch. Mittlere bis gute Lagerfähigkeit. Rankend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü47 VIOLINA (C. moschata) Diese ursprünglich aus Italien stammende Sorte zeichnet sich durch einen ausgezeichneten, nussigen Geschmack und ein festes Fruchtfleisch aus. Daher ist der leicht geripp- te Butternut in der Küche vielseitig verwendbar. Die Form erinnert, wie der Name sagt, an eine Violine oder Erdnuss. 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 kü48 LONGUE DE NICE (C. moschata) Rankende Sorte, mit bis 50-70 cm langen, keulenförmigen Früchten. Diese können im grünen Zustand bereits wie Zucchetti gegessen werden. Ausgereifte beige Früchte mit hervorragendem Geschmack. Vielseitig verwendbar. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Kürbisse Fruchtgemüse _ Fruchtgrösse: 1-1.6 kg Schale: beige Fruchtfleisch: gelborange Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 110 Tage Fruchtgrösse: 1.5-2.5 kg Schale: beige Fruchtfleisch: gelborange Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 120 Tage Fruchtgrösse: 2-4 kg Schale: beige Fruchtfleisch: orange Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 130-140 Tage Fruchtgrösse: 3-6 kg Schale: zunächst dunkelgrün, später beige Fruchtfleisch: intensiv orange Lagerfähigkeit: gut Entwicklungszeit: 100-110 Tage kü45 MUSQUÉE DE PROVENCE (C. moschata) Dunkelgrüne, später beigegraue, flachrunde, gerippte Früchte mit dunkelorangem Fruchtfleisch. Langsam wach- send, nicht zu früh ernten. Hervorragender Geschmack. Starkwüchsig und rankend. Fruchtgrösse: 4-8 kg Schale: graugrün-gelbgrau Fruchtfleisch: dunkelorange Lagerfähigkeit: sehr gut Entwicklungszeit: 125 Tage 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü50 BUSH DELICATA (C. pepo) Buschförmig, also wie Zucchetti wachsende Sorte mit kleinen, länglichen, gelbgrün gestreiften Früchten. Für Kenner eine der geschmackvollsten Kürbissorten. Durch den buschförmigen Wuchs weniger Platzbedarf im Garten. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Fruchtgrösse: 400-600 g Schale: beige, grün gestreift Fruchtfleisch: gelb Lagerfähigkeit: mittel Entwicklungszeit: 100 Tage 57

Fruchtgemüse Kürbisse kü51 PÂTISSON BLANC (C. pepo) Flache, runde, weisse Sommerkürbisse mit begrenzter Lagerfähigkeit. Nicht rankend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü59 JACK BE LITTLE (C. pepo) Faustgrosser, organger Kürbis mit sehr gutem Geschmack. Wird in Stücke geschnitten und gebraten oder im Ofen gebacken. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü55 VEGETABLE SPAGHETTI (C. pepo) Länglichovale Früchte mit gelbem Fruchtfleisch, das beim Kochen zu spaghettiähnlichen Fäden wird. Besonders bei Kindern beliebt. Mittlere Lagerfähigkeit. Rankend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 kü58 JACK O‘LANTERN (C. pepo) Der klassische Halloween-Kürbis, der ausgehöhlt und als Laterne benutzt wird. Für Suppen geeignet. Begrenzt lagerfähig. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Fruchtgrösse: 0.4-0.8 kg Schale: creme Fruchtfleisch: weiss Lagerfähigkeit: beschränkt Entwicklungszeit: 60-70 Tage Fruchtgrösse: 150-350 g Schale: orange Fruchtfleisch: gelb Lagerfähigkeit: gut Entwicklungszeit: 100 Tage Fruchtgrösse: 1-3 kg Schale: gelblich Fruchtfleisch: gelb Lagerfähigkeit: mittel Entwicklungszeit: 90 Tage Fruchtgrösse: 6-7 kg Schale: orange Fruchtfleisch: gelb Lagerfähigkeit: mittel Entwicklungszeit: 110 Tage 58

Körnermais Fruchtgemüse _ Körnermais Anbau von mehr als 10 Pflanzen, möglichst im Quadrat, um eine gute Bestäubung zu gewährleisten. Ausreichende Dün- gung ist wichtig. Direktsaat ab Anfang Mai, auf Vogelfrass achten. Bei niedrigen Frühjahrstemperaturen ist eine Vlies- abdeckung zu empfehlen. Der Maiszünsler, der biologisch mit Schlupfwespen bekämpft werden kann, bereitet in einigen Regionen Probleme. Trockene Polentamaiskörner können mit einer leistungsfähi- gen Getreidemühle zu Polenta gemahlen werden. Feinmahl kann einfach abgesiebt werden. zu30 CINEMA Stärkereiche Sorte mit dünner, aber glasig harter Schale, die beim Erhitzen gut poppt. Vor der Verwendung gut trocknen lassen. Sehr schmackhaft. Typ: Popcorn Mais 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zu31 SCHWARZER POPCORN MAIS Diese Sorte stammt ursprünglich aus Rumänien. Schwarze Samen, die vor dem Poppen gut getrocknet sein müssen. Eher kleinere, dafür schmackhafte Körner. Typ: Popcorn Mais 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 zu40 MERGOSCIA Tessiner Speisemais mit goldgelben Samen und gut aus- gebildeten, kompakten Kolben. Pro Pflanze werden meist zwei komplette Kolben gebildet. Typ: Speisemais Verwendung: Zur Herstellung von Polenta 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 zu42 SCHWARZER TORTILLAMAIS Starkwachsende Speisemaissorte mit langen, schmalen Kolben und glänzend schwarzen, weichen Samen. Gut ge- eignet für Tortillas oder gemischt mit 1/3 normalem Mais als rosafarbene Polenta. Typ: Speisemais 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 59

Fruchtgemüse Melone Melone Meist nur geschützter Anbau sinnvoll. Nicht zu stark wässern, da sonst zu viel Blattmasse gebildet wird. Bester Ertrag mit maximal 5 Früchten pro Pflanze. Die weiblichen Blüten, aus denen die Früchte entstehen, befinden sich an den Seiten- trieben. Bei Bodenkultur Haupttrieb nach dem 4. Blatt kappen und gegen Fäulnis Brettchen unter die Früchte legen. Entsteht ein Riss bei der Frucht am Stielansatz ist die Frucht reif. me23 SUGAR BABY (Citrullus lanatus) Bei Aussaat im April reifen Ende August mehrere köstlich süsse und saftige Wassermelonen heran. Die rotfleischi- gen, kleineren Früchte sind zwischen 2 und 3 kg schwer Typ: Wassermelone 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 me60 AUSLESE BENARYS ZUCKERKUGEL Orangefarbene Netzmelone, sehr aromatisch und mit kleinem Kerngehäuse. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Typ: Zuckermelone Gruppe: Netzmelone me61 PETIT GRIS DE RENNES Kleinere, 400-600 g schwere, süsse Früchte, die auch unter weniger warmen Bedingungen gut ausreifen. Fruchtschale dunkelgrün, Fruchtfleich leuchtend orange. Frühreif und aromatisch. Typ: Zuckermelone Gruppe: Cantaloupe 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 me64 CHARENTAIS Kleinere Früchte, innen orange, aussen hellgrün mit dunkelgrünen Streifen. Wenn die Früchte gut ausreifen, haben sie einen sehr guten Geschmack. Typ: Zuckermelone Gruppe: Cantaloupe 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 60

Peperoni Fruchtgemüse _ Peperoni In milden Lagen gute Ergebnisse auch im Freilandanbau. Ge- schützter Anbau verlängert die Erntesaison deutlich. Erste Blüten vor dem Fruchtansatz entfernen, damit sich die Pflan- ze noch stärker vegetativ entwickeln kann. pa28 QUADRATO D‘ASTI GIALLO RS Sehr wüchsige und produktive Sorte von Reinsaat. Grosse längliche-blockige Früchte, die von grün nach dunkelgelb abreifen. Für geschützten Anbau, in milden Lagen auch im Freiland kultivierbar. Geschmack: süss, sehr gut schmeckend Fruchttyp: länglich-blockig Farbe: gelb 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa29 CUBO ORANGE RS Schwere, dickwandige, breit-blockige Profisorte von Reinsaat in Österreich. Sie färben von dunkelgrün auf tieforange. Mit gutem und sehr fruchtigen Geschmack. Fruchtgewicht 250 g. Geschmack: süss Fruchttyp: breit-blockig Farbe: orange 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa25 JUMBO Mittelfrühe Sorte mit grossen, schweren, blockigen Früchten, die von dunkelgrün nach leuchtend rot abreifen. Mildsüsser Geschmack. In milden Lagen auch im Freiland kultivierbar. Geschmack: süss Fruchttyp: blockig Farbe: rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa27 QUADRATO D‘ASTI ROSSO RS Diese Selektion der Biosaatgutfirma Reinsaat in Öster- reich ist sehr wüchsig und produktiv. Grosse, länglich- blockige Früchte. Für geschützten Anbau, in milden Lagen auch im Freiland kultivierbar. Geschmack: süss Fruchttyp: länglich-blockig Farbe: rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 61

Fruchtgemüse Peperoni pa80 TOMATENPAPRIKA ROT Frohwüchsige Sorte mit 8 cm breiten und 5 cm hohen Früchten, die an kleine Fleischtomaten erinnern. Dick- fleischig und aromatisch. Von dunkelgrün nach leuchtend rot abreifend. Geschmack: süss Fruchttyp: flachrund Farbe: rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa79 TEQUILA SUNRISE Niedrige Sorte mit kleinen, 10 cm langen, von dunkelgrün nach goldgelb abreifenden Früchten. Die Früchte stehen halbaufrecht an den Pflanzen. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa20 ORO Frühe Sorte, die von hellgrün nach leuchtend dunkelgelb abreift. Halbspitze, längliche Fruchtform und mild-süsser Geschmack. In milden Lagen auch im Freiland kultivierbar. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa64 CORNO DI BUE GIALLO Sehr stark wachsende Peperonisorte mit grossen, langen, spitzen Früchten, die von grün nach gelb abreifen. Geschmack: süss Fruchttyp: lang, schmal Farbe: gelb Geschmack: süss Fruchttyp: spitz Farbe: gelb Geschmack: süss Fruchttyp: spitz, gross Farbe: gelb 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa70 LADY LOU KS Glänzende, orange und schlanke Spitzpaprika, gezüchtet am Bodensee. Süsser, fruchtiger Geschmack mit wenigen Kernen, daher als Naschpaprika geeignet. Das geringere Einzelfruchtgewicht wird durch die hohe Anzahl an Früchten ausgeglichen. Geschmack: süss Fruchttyp: spitz, mittelgross Farbe: orange 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa10 ROSSO Frühe Sorte, die von dunkelgrün nach leuchtend rot abreift. Halbspitze, längliche Fruchtform mit mild-süssem Geschmack. In milden Lagen auch im Freiland kultivierbar. Geschmack: süss Fruchttyp: spitz Farbe: rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 62

Peperoni | Chili Fruchtgemüse _ pa63 CORNO DI BUE ROSSO Geschmacksvolle und ertragsreiche Sorte. Sehr stark wachsende, milde und hohe Peperoni mit grossen, langen, spitzen Früchten, die von dunkelgrün nach rot abreifen. Geschmack: süss Fruchttyp: spitz, gross Farbe: rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Chili In milden Lagen mit sonnigem, windgeschützten Standort gute Ergebnisse auch mit Freilandanbau. Geschützter Anbau verlängert die Erntesaison deutlich. Erste Blüten vor dem Fruchtansatz entfernen, damit sich die Pflanze noch stärker vegetativ entwickeln kann. pa40 LILA LUZI Reichtragende Chili mit lila Blüten und Blättern. Die Früchte wechseln im Reifeprozess ihre Farbe von lila über gelb, orange und rot. Voll ausgereift sind die Chili scharf. Besonders attraktiv als Topfpflanze. Geschmack: scharf Fruchttyp: kurz, dreieckig Farbe: violett, gelb, orange, rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa43 DE CAYENNE Bringt kleinere, scharfe, 10-12 cm lange Früchte, die von dunkelgrün nach leuchtend rot abreifen. In milden Lagen auch im Freiland kultivierbar. Geschmack: scharf Fruchttyp: lang, schmal Farbe: rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa44 JALAPENO ‚RUBEN‘ RS Eine der beliebtesten Chili mit ca. 7 cm langen, saftigen und dickwandigen Früchten. Kräftige, doch angenehme Schärfe. Oft werden die noch grünen Schoten geerntet. Bei der Abreife werden sie etwas süsser. Geschmack: scharf Fruchttyp: spitz abgerundet Farbe: rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 63

Fruchtgemüse Chili | Tomaten pa46 POSITANO RS Fruchtstände wachsen aufrecht in Büscheln und reifen von grün auf rot ab. Die Früchte werden 6-8 cm lang und sind etwa 2 cm breit. Können bequem in büscheln geern- tet werden und reifen nach. Auch für Chillipulver geeignet. Mittlere Schärfe. Geschmack: mittelscharf Fruchttyp: spitz, abgerundet Farbe: rot 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa45 LEMON DROP Dünnwandig und mit wenigen Samen reifen die fruchtig- scharfen Chilis mit Zitrusaroma von grün zu hellgelb. Mit moderater Schärfe kann sie frisch in Salaten verwendet werden. Grosse, gut verzweigte und ertragreiche Chili- sorte. Geschmack: mittelscharf Fruchttyp: spitz, schlank 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa50 CHILI MIX Mischung mit grosser Vielfalt an Farben und Formen. Die Fruchtfarbe variiert von tiefgelb über orange, zu braun und leuchtend rot. Mittlere Schärfe. Chili Mix ist gut für den Freilandbau geeignet. Geschmack: mittlelscharf Fruchttyp: überwiegend spitz 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Tomaten Die Anzucht der licht- und wärmeliebenden Tomaten er- folgt geschützt im Gewächshaus oder auf einer südseitigen Fensterbank ab Ende Februar. Samen nur leicht mit Erde bedecken, Anzuchtgefäss mit Folie oder durchsichtigem Deckel bedecken und stets feucht halten. Sind mindesten die beiden Keimblätter vollständig entwickelt, sollten die Pflanzen pikiert werden. Unbedingt ausreichend tief, also bis zu den Keimblättern einsetzen, damit sich die Wurzeln gut entwickeln. Stabtomaten an einem Stab oder an einer Schnur hochziehen und Seitentriebe regelmässig entfernen. Vor Krankheiten, insbesondere der Kraut- und Knollenfäule, schützt ein Regendach am effizientesten. Alte und kranke Blätter regelmässig entfernen und entsorgen. Im geschützten Anbau sollte ausserdem auf eine ausreichende Durchlüftung geachtet werden. Tomaten können mehrere Jahre nacheinan- der am gleichen Ort angebaut werden. Vor der Pflanzung die untersten ein- bis zwei Blätter zum Schutz vor Krankheiten 64 entfernen. Anschliessend ausreichend giessen. Das Sativa Sortiment umfasst Tomaten-Saatgut von klas- sischen bis zu ausgefalleneren Sorten. Fürs Freiland eignen sich eher kleinfruchtige Sorten oder solche mit guter Wi- derstandsfähigkeit gegen Kraut- und Knollenfäule (Robuste Freilandtomaten). Auch Sorten mit spezieller Gewächshaus- eignung sind eigens gruppiert (Für den Gewächshausanbau).

to07 ROTKÄPPCHEN KS Kompakt wachsende Buschtomate mit delikaten, runden Früchten. Wuchshöhe bis 60cm. Ausgeizen nicht erforder- lich. Sehr gut geeignet für Balkon und Kübel. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to31 ZUCKERTRAUBE RS Kleine, aromatische Delikatesse für regengeschützten Anbau. Lange Trauben, starker Wuchs. Kann auch mehr- triebig gezogen werden. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to16 BLACK CHERRY Freilandtomate. Reichtragende Cherrytomate mit vielen dunkelroten bis schwarzen Früchten. Sehr gutes Aroma. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to76 SNOWBERRY Hellgelb bis cremeweisse Cherrytomate. Die hellgelben Früchte haben einen guten Geschmack. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to13 GELBE CHERRYTOMATE Kleinere, dekorative Früchte, birnenförmig und gelb. Die Pflanze ist starkwachsend. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to18 GREEN GRAPE Freilandtomate. Kleine, gelblich-grüne Früchte mit gutem Geschmack. Farblich eine gute Ergänzung zu Black Cherry und Zuckertraube. Hat begrenztes Längenwachstum. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Typ: Cherry Farbe: rot Ø Frucht: 3 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Cherry Farbe: rot Ø Frucht: 3 cm Fruchtgewicht: 15 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Cherry Farbe: rot-schwarz Ø Frucht: 3 cm Fruchtgewicht: 15 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Cherry Farbe: gelb Ø Frucht: 2 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Cherry Farbe: gelb Ø Frucht: 2.5 x 4 cm Fruchtgewicht: 8 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Cherry Farbe: gelbgrün Ø Frucht: 2.5 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate begrenzt- wüchsig Tomaten Fruchtgemüse _ 65

Fruchtgemüse Tomaten to38 BIRNENFÖRMIGE GELBE Kleinere, dekorative Früchte, birnenförmig und gelb. Die Pflanze ist starkwachsend. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to93 DATTELWEIN Freilandsorte. Dattelförmig oval bis birnenförmige Einzel- früchte, die in dichten Trauben hängen. Die süss-aromati- schen Früchte sind platzfest. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to05 KLEINFRUCHTTOMATEN Eine Mischung von 4 kleinfruchtigen, verschiedenfarbigen ProSpecieRara-Sorten. Vielfalt in Form und Farbe der Früchte, wie auch in der Wuchsform der Pflanzen. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to11 BASELBIETER RÖTELI Längliche, kleine, hellrote Früchte, die sehr wohlschme- ckend sind, aber relativ wenig Saft haben. Starkwüchsige Pflanzen, etwas anfällig für Gelbkragen, deshalb Früchte gut ausreifen lassen. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to10 BLACK PLUM Dunkelrote Eiertomate. Die Früchte sind vom Stielansatz her dunkelgrün überzogen. Wechselt bei voller Reife zu dunkelbraun. Platzfest und reichtragend. Stark wachsende Pflanzen. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to40 SAN MARZANO 2 Bekannte Pelatisorte mit länglichen, roten Früchten, die sich besonders für die Verarbeitung eignen. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 66 Typ: Cherry Farbe: gelb Ø Frucht: 2.5 x 4 cm Fruchtgewicht: 8 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Cherry Farbe: gelb Ø Frucht: 2x3 cm Fruchtgewicht: 8 g Pflanzentyp: Stabtomate Farbe: gelbgrün, rot-schwarz, rot, gelb Ø Frucht: 2-4 cm Pflanzentyp: Stabtomate Bemerkung: Aus technischen Gründen der Mischung sind möglicherweise nicht alle vier Sorten in einer Portion enthalten. Typ: Pflaumentomate Farbe: rot Ø Frucht: 3 x 5 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Pflaumentomate Farbe: rot-schwarz Ø Frucht: 4 cm Fruchtgewicht: 35-40 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Pelati Farbe: rot Ø Frucht: 5 cm Fruchtgewicht: 100 g Pflanzentyp: Stabtomate

Tomaten Fruchtgemüse _ to88 AMISH PASTA Hochwachsend und spät reifend. Sehr aromatische Saucentomate. Schmeckt auch roh ausgezeichnet. Grosse, längliche, in der Form etwas variable Früchte. Typ: Pelati Farbe: rot Ø Frucht: 7 cm Fruchtgewicht: 125 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to08 BOGUS FRUCHTA KS Kompakte Buschtomate mit einer Höhe bis 80 cm, die sich vor allem für den Anbau auf dem Balkon eignet. Wohl- schmeckende, platzfeste Früchte. Regelmässig frische, kleinere Früchte auf kleinstem Raum. Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 4 cm Fruchtgewicht: 40 g Pflanzentyp: Buschtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to44 AMPELTOMATE HIMBEERFARBIGE Kleinfruchtige Buschtomate, die sich für Kübel oder Ampel eignet. Die Pflanze wird ca. 50 cm hoch und soll mehrtriebig gezogen werden, d.h. nicht ausgeizen. Reich- licher Behang mit geschmackvollen Früchten. Typ: Normalfrucht Farbe: karminrot Ø Frucht: 3 cm Fruchtgewicht: 15 g Pflanzentyp: Ampeltomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to09 MATINA Eine alte, bewährte Sorte mit kartoffelblättriger, lockerer Belaubung und relativ guter Krautfäulewiderstandskraft. Sie zeichnet sich durch ihre Frühzeitigkeit aus und ist daher vor allem fürs Freiland geeignet. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to17 MONEYMAKER Empfehlenswerte Freilandsorte vom Hellfruchttyp mit roten, mittelgrossen Früchten. Für alle Verwendungszwe- cke geeignet. Hauptanbausorte für sonnige Lagen. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to43 WLADIWOSTOK Freilandsorte mit roten, flachrunden Früchten mit einem Durchmesser von 5-6 cm. Relativ widerstandsfähig gegen Krautfäule. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 4 - 6 cm Fruchtgewicht: 60-80 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 6 - 8 cm Fruchtgewicht: 80 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 5.5 cm Fruchtgewicht: 85 g Pflanzentyp: Stabtomate 67

Fruchtgemüse Tomaten to25 LEGEND Freilandsorte mit leuchtend roten, runden, etwas ab- geflachten Früchten. Frühreifend und widerstandsfähig gegen Krautfäule. Buschtomate, auch für den Anbau auf dem Balkon geeignet. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to12 AURIGA Freilandtomate. Mittelfrühe, runde und platzfeste Früchte mit gutem Geschmack. Leuchtend orangefarbene, deko- rative Früchte. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to70 ZITRONENTOMATE Gelbfruchtige, süssliche Safttomate mit dünner Haut, die sich leicht abziehen lässt. Gelbfruchtige Sorten enthalten im allgemeinen weniger Säure. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to72 GELBE VON THUN Gelbe, runde, kleinere Früchte, lockerer Wuchs, robust und anspruchslos, frühreifend. Auch für höher gelegene Regionen geeignet. Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 8 - 10cm Fruchtgewicht: 100 g Pflanzentyp: Buschtomate Typ: Normalfrucht Farbe: goldgelb - orange Ø Frucht: 6 cm Fruchtgewicht: 70-90 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Normalfrucht Farbe: gelb Ø Frucht: 4 cm Fruchtgewicht: 40 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Normalfrucht Farbe: gelb Ø Frucht: 4 cm Fruchtgewicht: 50 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to67 SONNENHERZ Frühe Ochsenherztomate mit sehr gutem, fruchtig-aroma- tischen Geschmack. Viel Fruchtfleisch und wenig Gallert- masse. Gelborange abreifende, vielkammerige Früchte. Durch den lichten Pflanzenaufbau gut zu pflegen. Typ: Fleischtomate Farbe: gelb Ø Frucht: 6 cm Fruchtgewicht: 250-350 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to20 FLONDA Starkwüchsige Freilandsorte, kleinere, rote, gerippte, an Fleischtomaten erinnernde Früchte von sehr gutem Geschmack. Durchmesser ca. 4-5 cm. Früchte sehr gut geeignet zum Trocknen. Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 5 cm Fruchtgewicht: 60 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 68

to15 NOIRE DE CRIMÉE Starkwüchsige und eher frühreifende Fleischtomatensorte mit sehr gutem Geschmack. Wenig Fruchtsäure. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to32 OCHSENHERZ Starkwachsende Sorte mit grossen, länglichen „Ochsen- herz“-Früchten. Rosa nach rot abreifend, ausgezeichneter Geschmack. Regenschutz sehr empfehlenswert. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to33 BRANDYWINE Grosse, rote Früchte mit sehr gutem Geschmack. Etwas empfindliche Pflanzen, Regenschutz obligatorisch. Kartoffelblättrig. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to42 BERNER ROSE Bekannte, mittelspäte Sorte mit sehr gutem Aroma. Grosse, leicht rosafarbene Früchte mit dünner Schale. Regenschutz ist sehr empfehlenswert. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to46 BLACK ZEBRA Saftige, wohlschmeckende, rote Früchte mit hell- und dunkelgrünen Längsstreifen. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to82 DE PAUDEX Alte Sorte aus dem Genferseegebiet. Frühreifend und reichtragend. Starkwüchsig. Fleischige, rote Früchte. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Aussaat Freiland Ernte yyyyyyyyyyyy Typ: Fleischtomate Farbe: violettrot Ø Frucht: 8 cm Fruchtgewicht: 150 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 6 cm Fruchtgewicht: 100 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 9 cm Fruchtgewicht: 130 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Fleischtomate Farbe: karminrosa Ø Frucht: 7 cm Fruchtgewicht: 150 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Fleischtomate Farbe: rot-schwarz Ø Frucht: 6 cm Fruchtgewicht: 100 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 7 cm Fruchtgewicht: 120 g Pflanzentyp: Stabtomate Tomaten Fruchtgemüse _ 69

Fruchtgemüse Tomaten to80 GEZAHNTE BÜHRER-KEEL Sehr fleischige Früchte mit wenig Saft. Rot, vielkammrig mit einem Stich ins rosa. Kann sehr grosse Früchte bilden. Grosse, oft gegabelte Fruchtstände. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to87 ZÜRCHER ORIGINAL Mittelstark wachsende Fleischtomatensorten mit ge- rippten, roten Früchten. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to90 ROUGE DE MARMANDE Alte, französische Sorte mit vielkammrigen, gefurchten Fleischtomatenfrüchten. Mittelhoch wachsend, etwas Neigung zu Gelbkragen. Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 6 x 8 cm Fruchtgewicht: 110 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 7 cm Fruchtgewicht: 150 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 8 cm Fruchtgewicht: 150 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to64 COEUR DE BOEUF ALBENGA Eine Coeur de boeuf-Tomate im Typ Albenga aus der Sativa Selektion. Die karminroten Früchte sind platzfest. Wie bei diesem Typ üblich, werden die Früchte geerntet, wenn wenn sie noch heller sind und im Schulterbereich immer noch etwas grün. Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 8 cm Fruchtgewicht: 150-200 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to86 BLACK PRINCE Schlanke Stabtomate mit grossen, rundovalen, gefurchten, granatroten bis schwarzen Fleischtomatenfrüchten. Der Geschmack ist sehr gut, die Pflanzen sind robust. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to84 ORANGE À GROS FRUITS Eher schwachwachsende Sorte mit vielkammrigen, grossen Fleischtomatenfrüchten. Die Früchte sind schön orange gefärbt, haben einen guten Geschmack, sind aber etwas mehlig. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 70 Typ: Fleischtomate Farbe: rot-schwarz Ø Frucht: 8 cm Fruchtgewicht: 250 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Fleischtomate Farbe: orange Ø Frucht: 8 cm Fruchtgewicht: 100-200 g Pflanzentyp: Stabtomate

Tomaten | Gewächshaustomaten Fruchtgemüse _ to81 GREEN ZEBRA Sehr geschmacksvolle, weiche Früchte, die hell- und dunkelgrün gestreift sind. Die Früchte werden bei der Reife gelblich. Starkwachsende Pflanzen. Typ: Normal Farbe: gelb und grün Ø Frucht: 6 cm Fruchtgewicht: 100 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Gewächshaustomaten Angepasst an die Bedürfnisse des professionellen Gartenbaus. Dazu gehören etwa eine ertragreiche, gleichmässige Fruchtproduktion und ein kräftiger Wuchs. to62 TRIXI KS Rundovale, platzfeste, leuchtend-rote Cherrytomate mit sehr gutem, süssen Geschmack. Lässt sich dank des feinen Pflanzenaufbaus und den kurzen Internodien gut pflegen. Für den Freilandanbau geeignet. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to06 PULCINA Glänzend rote Datteltomate aus Sativa Züchtung. Reich- tragende Rispen. Die Früchte sind platzfest, sehr süss mit hervorragendem Geschmack. Die Pflanzen sind locker aufgebaut. Nur für den Anbau im Gewächshaus. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to96 GREEN TIGER Diese längliche Pflaumentomate mit gelbgrünem Grundton und dunkelgrünen Streifen schmeckt süss und spritzig. Erntereif, wenn Früchte leicht weich. Die Pflanze ist sehr gesund, trägt gut und ist stark wüchsig. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to97 LUCKY TIGER Grün-rot marmorierte, längliche Früchte, die überwiegend grüngelb mit roten Streifen abreifen. Fleisch ebenfalls grün und rot. Geschmack sehr süss und saftig. Schön für Salate. Gesund und ertragreich. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Typ: Cherry Farbe: rot Ø Frucht: 2.5 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Dattel Farbe: rot Ø Frucht: 2x3 cm Fruchtgewicht: 5-8 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Pflaume Farbe: gelb-grün Ø Frucht: 2.5 x 4 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Pflaume Farbe: grün-rot Ø Frucht: 2.5 x 4 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate 71

Fruchtgemüse Gewächshaustomaten to94 PINK TIGER Längliche, grosse Pflaumentomate mit orange-pinker Marmorierung. Die Früchte schmecken süss und fruchtig, und sind durch ihr Farbspiel wunderbar im Salat. Sehr gesund und ertragreich. Typ: Pflaume Farbe: orange-pink Ø Frucht: 2.5 x 4 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to98 BLUSH TIGER Strahlende, orange-rote, längliche Pflaumentomate. Früchte zu Beginn bei Reife eher rein gelb, während fortschreitender Saison zunehmend marmoriert. Frischer, süsser Geschmack. Stark wüchsige Pflanze, braucht Stütze in Form von Stab oder Faden. Typ: Pflaume Farbe: orange-rot Ø Frucht: 2.5 x 4 cm Fruchtgewicht: 20 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to36 COEUR DE BOEUF CARDINAL Ochsenherztomate mit länglich-herzförmiger Form. Regelmässiger Fruchtansatz mit gleichmässigen Früchten. Gute Vitalität während dem gesamten Anbau. Wenig anfällig für Grünkragen. Typ: Fleischtomate Farbe: rot Ø Frucht: 8 cm Fruchtgewicht: 200-220 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to48 TICA KS Mittelstarkwachsende, mittel- bis frühe Sorte mit kurzen Internodien, für den intensiveren, geschützten Anbau. Glänzendrote, flachrunde und sehr feste Früchte. Resis- tenzen: Fol 0,1; Ff 1-5; TMV 0,1,2; Verticillium. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to60 RUTHJE KS Reichtragende Sorte mit leuchtendroten Früchten und hervorragendem Geschmack. Früchte können lange an der Pflanze hängen bleiben. Kompakte Pflanzen mit geringem Nährstoffbedarf. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to66 ANNELIES Schmackhafte und reichtragende Sorte. Schöne und regelmässige Fruchttrauben. Kräftiger, offener Wuchs. Biologische Züchtung. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 72 Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 6 cm Fruchtgewicht: 70-90 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Normalfrucht Farbe: leuchtend rot Ø Frucht: 4 cm Fruchtgewicht: 40-55 g Pflanzentyp: Stabtomate Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 6 cm Fruchtgewicht: 50-60 g Pflanzentyp: Stabtomate

Gewächshaustomaten | Robuste Freilandtomaten Fruchtgemüse _ to61 BOLSTAR GRANDA DB Starkwachsende, mittelspäte Sorte für den geschützten Anbau. Auch im Kalthaus mit mässiger Düngung immer noch ertragsstark. Die Früchte reifen langsam ab. Resistent gegen Tomatenmosaikvirus und Samtflecken. Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 7 cm Fruchtgewicht: 100-120 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Robuste Freilandtomaten Deutlich widerstandsfähiger gegen Krautfäule und weitere Pilzkrankheiten sowie weniger empfindlich gegenüber Wind und Wetter. Die Schale der Freilandtomaten ist schnittfest, wodurch sie bei Regen nicht aufplatzt. to68 RONDOBELLA Grosse Salattomate ausgezeichneter Toleranz gegen- über Kraut- und Braunfäule und mit intensiv-fruchtigem Aroma. Die relativ festen, runden Früchte eigen sich bestens für Salate und zum Kochen. Sie lassen sich zudem gut lagern. Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 6 cm Fruchtgewicht: 100 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to26 RESIBELLA Die kleinen, saftigen Salattomaten mit intensivem Tomatenaroma eignen sich hervorragend zum Naschen. Wüchsige, frühreife Sorte mit guten Erträgen im Freiland und herausragender Toleranz gegenüber Kraut- und Braunfäule. Typ: Normalfrucht Farbe: rot Ø Frucht: 4 cm Fruchtgewicht: 50 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 to30 PRIMABELLA Robuste Freilandtomate mit sehr guter Resistenz gegen- über Kraut- und Braunfäule. Aromatisch mit schönen Trauben und ausgewogenem Säure-Süsse-Verhältnis. Gute Wüchsigkeit, geeignet für mehrtriebigen Anbau. Gut lagerbare Früchte. Typ: Cherry Farbe: rot Ø Frucht: 3 cm Fruchtgewicht: 30 g Pflanzentyp: Stabtomate 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 r e t s l o B e D © 73

Fruchtgemüse Industrietomaten | Zucchetti (Zucchini) Industrietomaten Angepasst für einen grossflächigen Anbau zur maschinellen Ernte und weitere Verarbeitung. to65 MAURO ROSSO Industriesorte für den Freilandanbau südlich der Alpen. Qualitätssorte. Früchte mit intensivem Geschmack, für die Verarbeitung zu Passata und Konzentrat. Determinierter Wuchs, widerstandsfähige Pflanzen mit kräftigem Laub. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Ø Frucht: 4.5 cm Fruchtgewicht: 85 g Pflanzentyp: Busch Verwendung: Passata, Konzentrat Hinweis: Die ersten Früchte können von Hand und die späten maschinell geerntet werden. Zucchetti (Zucchini) Zucchini keimen umso besser, je höher die Bodentemperatur ist. Deshalb werden sie üblicherweise im Topf vorgezogen, können im Sommer aber auch direkt gesät werden. Ein mehr- stündiges Vorquellen in handwarmem Wasser beschleunigt die Keimung. Auch im weiteren Verlauf brauchen Zucchini warme Verhältnisse, um gut wachsen zu können. Die einfach zu kultivierenden Pflanzen haben einen hohen Düngerbedarf über die gesamte Kulturzeit. Pro Pflanze sollte im Beet etwa ein Quadratmeter reserviert werden, möglichst nicht mehrere Jahre hintereinander auf derselben Fläche. Zucchinipflanzen sind kälteempfindlich. Deshalb sollten sie erst ausgepflanzt werden, wenn keine Nachtfrostgefahr mehr besteht. Bei Frostgefahr müssen sie unbedingt mit Vlies abgedeckt wer- den. Die ersten beiden oft unförmigen Früchte sollten mög- lichst ausgebrochen werden, um eine ausreichende vegetati- ve Entwicklung der Pflanze zu gewährleisten. Danach ist eine regelmässige Ernte der kleineren Früchte (12 – 20 cm) wichtig, damit die Pflanzen immer wieder neue Blüten bilden können. Zucchinipflanzen benötigen im Sommer sehr viel Wasser. Um Krankheiten vorzubeugen, sollten ältere Blätter regelmässig entfernt werden. Hellgrüne Zucchinisorten sind im Geschmack am intensivs- ten, gefolgt von gelben und grünen Sorten. Die gelben Zuc- chiniblüten gelten gefüllt als Delikatesse. Zucchini lassen sich im Gegensatz zu Kürbis nicht besonders lange lagern, dunkel- grüne Sorten lagern aber etwas besser. In der Zucchini-Züchtung legt Sativa die Schwerpunkte auf guten Geschmack, frühe Reife, einfache Ernte, hohen Ertrag und Pflanzengesundheit (Virus- und Mehltautoleranz). zu13 AUSLESE SATIVA (C. pepo) Buschförmige, frühe Zucchettisorte mit gelben Früchten mit sehr zarter Haut. Offener Wuchs. Im Anbau wie grün- fruchtige Sorten. Sorte aus Sativa-Züchtung. Fruchtform: zylindrisch 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 74

zu26 ALBERELLO DI SARZANA (C. pepo) Eine traditionelle Zucchettisorte aus Italien in hellen, leicht marmorierten Früchten. Angenehmer Geschmack und feine Konsistenz des Fruchtfleisches. Reichtragend und offen wachsend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 zu12 MUTABILE (C. pepo) Buschförmige Pflanzen mit stark marmorierten Blättern. Reichtragend und lange gesund. Dunkelgrüne, längliche Früchte, die sich leicht ernten lassen. Widerstandsfähig gegen Mehltau. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 zu27 INIZIA (SAT 28) (C. pepo) Ertragsstarke frühe Sorte aus Sativa-Züchtung mit sehr langem Erntefenster. Leicht süsslich, nussig und harmo- nisch im Geschmack. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 zu14 BLACK BEAUTY (C. pepo) Mittelfrühe, reichtragende Sorte mit länglichen, leuchtend grünen Früchten. Starkwüchsig mit kurzen Internodien. Satzweiser Anbau ist sinnvoll. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 zu24 COSTATES ROMANESCO (C. pepo) Traditionelle Sorte aus Italien mit sehr gutem Geschmack. Grüne Früchte mit gelben, leicht erhabenen Längsstreifen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 zu25 VERTE DES MARAÎCHERS (C. pepo) Ältere Sorte aus dem Genfersee Gebiet. Grüne, keulen- förmige Früchte. Im Gegensatz zu den meisten anderen Zucchettisorten sind die Blätter ganzrandig. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Zucchetti (Zucchini) Fruchtgemüse _ Fruchtform: zylindrisch, leicht gebogen Fruchtform: zylindrisch Fruchtform: zylindrisch Fruchtform: zylindrisch Fruchtform: zylindrisch- keulenförmig Fruchtform: keulenförmig 75

Fruchtgemüse Zucchetti (Zucchini) | Zuckermais zu16 RUNDE VON NIZZA (C. pepo) Buschförmige Pflanzen mit runden, hellgrünen Früchten, die jung geerntet werden sollten (Tennisballgrösse). Ausgewachsen ca. 500 g bis 1.5 kg schwer und begrenzt lagerfähig. Fruchtform: rund 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 zu23 ZAPALLITO (C. maxima) Anbau wie Zucchini aber grössere Pflanzabstände: 150 cm x 120 cm. Die grünen runden Früchte werden im jungen Zustand geerntet (Tennisballgrösse). Nicht rankend, trockenheitstolerant, ertragreich, guter Geschmack. Fruchtform: rund 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Zuckermais Mais ist ein Fremdbefruchter. Deshalb sollten mindestens 20 Pflanzen im Quadrat angebaut werden, um die Bestäubung zu gewährleisten. Bei weniger als 10 Pflanzen muss von Hand be- stäubt werden, indem über die Blütezeit Pollen in einen Eimer geklopft und auf die Kolben aufgebracht wird. Ausreichend Düngung ist wichtig. Die Bodentemperatur sollte zur Aus- saat (üblicherweise Anfang Mai) mindestens 12 °C in 5-10 cm Tiefe betragen. Frühere Aussaaten sollten vorgezogen und ge- pflanzt werden. Bei niedrigen Frühjahrstemperaturen ist eine Vliesabdeckung zu empfehlen. Bei Direktsaat auf Vogelfrass achten. der Maiszünsler, der biologisch mit Schlupfwespen bekämpft werden kann, bereitet in einigen Regionen Proble- me. Die Zuckermaiszüchtung hat bei Sativa einen hohen Stellen- wert. Sativa entwickelte die ersten samenfesten Zuckermais- sorten des Typs extrasüss. Jedes Jahr werden auf etwa 1500 Parzellen Testsorten angebaut und von Hand gekreuzt. Wich- tige Selektionskriterien bei der Gemüseart sind bei Sativa eine zylindrische, nicht zu dicke, gleichmässige Kolbenform mit gefüllter Spitze, eine kräftige Farbe, standfeste, gesunde und robuste Pflanzen und eine gute Kolbenqualität. zu50 STOWELL‘S EVERGREEN Hochwachsende, mittelspäte Sorte mit grossen Kolben. Die Körner sind cremeweiss und süss. Typischer Ge- schmack und Biss einer traditionellen Zuckermaissorte. Kulturzeit ca. 110-115 Tage. Typ: Zuckermais 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 76

zu52 GOLDEN BANTAM Mittelfrühe Sorte mit schönen, grossen und gelben Kolben. Typischer Geschmack und Biss einer traditionellen Zuckermaissorte. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 zu58 DAMAUN KS Extrasüss, aus Sativa-Züchtung. Früher Zuckermais mit grossen, gelben Kolben, die ca. 95 Tage nach der Aussaat erntereif sind. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 zu60 TRAMUNT KS Extrasüss, aus Sativa-Züchtung. Mittelspäter Zuckermais mit grossen, gelben Kolben, die ca. 105 Tage nach der Aussaat erntereif sind. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 Zuckermais Fruchtgemüse _ Typ: Zuckermais Typ: Zuckermais Typ: Zuckermais 77

Kohlgemüse Blumenkohl, Broccoli Blumenkohl, Broccoli Für zügiges Wachstum in der Anzucht sorgen. Boden aus- reichend düngen, mit Pflanzenjauchen während der Kultur nachdüngen. Die Jungpflanzen mindestens bis zu den Keim- blättern eingepfanzen. Bei grossflächigerem Anbau mit Schutznetzen vor Insektenbefall schützen. Strenge Fruchtfol- ge einhalten. Nach der Ernte des Brokkoli Hauptkopfes kann die Pflanze stehen gelassen werden. Nach ein paar Wochen produziert diese seitlich kleine Brokkolitriebe, die nach und nach geerntet werden können. Der Anbau von Brokkoli ist et- was weniger anspruchsvoll als von Blumenkohl. Die Brokkoli- und Blumenkohlbiozüchtung ist insgesamt sehr anspruchsvoll. Bis heute existieren nur wenige samenfeste Biosorten des modernen Typs mit einem dichten, kompakten Kopf. Sativa arbeitet züchterisch schon länger intensiv an sol- chen neuen Brokkolisorten. ko12 NECKARPERLE Bildet hochgewölbte, feingenarbte Blumen von rein- weisser Farbe mit weitem Erntezeitraum. Kräftiges Laub schützt die junge Blume. Ertragssichere Sorte für die Ernte im Frühsommer und Herbst. Art: Blumenkohl Typ: Frühjahr und Herbst 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy yyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyy 11 ko14 TABIRO KS Mittelspäte bis späte Sorte für die Herbsternte. Gut selbst- deckend. Die Blumen sind cremeweiss bis leicht gelb und vom feiner Konsistenz. Aussergewöhnlich gut und süss im Geschmack. Art: Blumenkohl Typ: Herbstsorte 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Aussaat Haus Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy ko16 GOODMAN Sich schnell entwickelnde Sorte für den Frühsommer. Die reinweissen, festen, kleinen Köpfe sind durch das kräftige Laub gut geschützt. Art: Blumenkohl Typ: Frühsorte 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 ko17 AMABILE KS Sehr frühe Sorte mit nierdrigem Wuchs und kurzem Erntefenster. Bildet feste, weisse, wohlschmeckende Blumen. Hoher Anteil an 8er Sortierungen. Toleranz gegen Griesigkeit. Art: Blumenkohl Typ: Frühsorte 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyy Ernte yyyyyyyy 11 78

ko20 RASMUS KS Kräftig mittelhoch wachsender Brokkoli mit graugrünen Blättern. Feste, feinkörnige, grosse Blume. Kräftiger, nicht verholzender Strunk. Nach Haupternte können Seitentriebe als Sprossenbrokkoli beerntet werden. Milder, feinaromatischer Geschmack. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 11 ko22 CALABRESE NATALINO Traditionelle Sorte, die für die Verbreitung des Broccoli wegweisend war. Nach der Hauptblume bilden sich noch bis in den Herbst zahlreiche Seitentriebe. In der Kultur ist Broccoli weniger anspruchsvoll als Blumenkohl. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 11 ko25 SPROSSENBROKKOLI Sorte mit violetten Knospen und zartem Stiel, die zum Winterende reif sind, wenn es sonst kaum noch frisches Gemüse gibt. Bei Sprossenbrokkoli bilden sich immer wieder neue Seitentriebe, die mehrmals beerntet werden können. Aus Sativa-Züchtung. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyy Aussaat Freiland yyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 Blumenkohl, Broccoli Kohlgemüse_ Art: Broccoli Typ: Frühsommer- und Herbst- sorte Entwicklungszeit: 60-65 Tage Art: Broccoli Typ: Frühsommer- und Herbstsorte Art: Broccoli Typ: Herbstsorte Abstand: 50 x 50 cm ko68 FIOLARO Alter, seltener, aus Italien stammender Blattkohl, dessen Blätter stark an Löwenzahn erinnern. Die zarten Triebe schmecken roh und gekocht. Eher süsslich-würzig als kohlig. Anbau wie herkömmlicher Brokkoli. Art: Broccoli Typ: Herbstsorte Entwicklungszeit: 60-65 Tage 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 79

Kohlgemüse Chinakohl Chinakohl Da es noch keine samenfeste Chinakohlsorte mit modernen Eigenschaften gab, begann Sativa im Jahr 2010 mit Züch- tungsarbeiten in dieser Kultur. In der Chinakohlzüchtung spielt vor allem die Kopfform eine wichtige Rolle. Selektiert werden feste, zylindrische Köpfe, die nicht rosettenartig ge- öffnet sind. Das oberste Blatt sollte im besten Fall über der Kohlspitze liegen und den Kopf so gegenüber Wassereintritt schützen. Weitere Züchtungsziele sind Gesundheit, eine hohe Toleranz gegenüber Krankheiten wie z.B. Alternaria, und eine gute Lagerfähigkeit von der Ernte im Herbst bis in den Januar/Februar. Aussaat ab Mitte Juni 3 cm tief in Töpfe oder direkt in das Beet. Vorgezogene Jungpflanzen profitieren von der Zugabe von reifem Kompost in das Pflanzloch. So wird das Wachs- tum des Mittelzehrers gefördert. Regelmässig Hacken und 40x30cm 2-4g auf eine gute Wasser und Nährstoffversorgung achten. Bei Minus graden mit Vliesen, Reisig oder Matten vor Kälte schüt- zen. Zur Ernte ab Oktober Köpfe bodennah abschneiden und lockere Aussenblätter entfernen. Kühl mit hoher Luftfeuchtig- keit ist Chinakohl je nach Sorte mehrere Wochen bis Monate lagerfähig. Anbaupausen einhalten um Kohlkrankheiten zu vermeiden. ko30 FIDEL KS (SAT36) Kompakter, zylindrischer Chinakohl für die Herbsternte und Lagerung. Die Entwicklungszeit der 0.8-1.3 kg schwe- ren Köpfe beträgt 80-90 Tage. Eine Aussaat anfangs August ist noch möglich. Sorte aus Sativa-Züchtung. Art: Chinakohl Typ: zylindrisch 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko33 GRANAT Sorte mit langen, schlanken, geschlossenen Köpfen für die Herbsternte. Aussaat Mitte Juni bis Anfang August. Nicht zur Lagerung geeignet. Art: Chinakohl Typ: lang, schlank 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 80

Federkohl Kohlgemüse_ Federkohl Sativa arbeitet in der Federkohlzüchtung eng mit ProSpe- cieRara zusammen und konzentriert sich auf die Weiterent- wicklung alter Sorten. Bei Sativa werden Züchtungsversuche an verschiedenen Typen, die entweder zum Typ Palmkohl mit ganzrandigen Blättern oder zum krausen Typ gehören, durch- geführt. Zum Rohverzehr eignen sich zart-süsse Sorten. Zum Backen kommen fein gekrauste Typen gerne zum Einsatz. Dicht als Babyleaf gesät, können die jungen Blätter auch über den Winter mehrmals geerntet werden. Ausgewachsene Blätter eignen sich wegen der groben Struktur eher zum Kochen. Im Gegensatz zu anderen Kohlarten, ist Federkohl nur einige Tage im Kühlschrank haltbar, lässt sich jedoch gut einfrieren. Zur süsslichen Geschmacksentfaltung benötigt Federkohl eine längere Kaltperiode um den Gefrierpunkt. Palmkohl be- nötigt den Kältereiz nicht und kann im Herbst direkt beerntet werden. Boden ausreichend düngen, ev. anhäufeln. Bestan- desdichte ca. 5 Pflanzen pro m². Für eine kontinuierliche Ernte im Winter, Blätter von unten nach oben ernten. Als Vertreterin der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) können Kohlher- nie und weisse Fliege im Federkohlanbau Probleme bereiten. ko05 RED RUSSIAN Sehr attraktiver Federkohl mit blau-grünen, stark gezahn- ten Blättern und roter Aderung. Im Vergleich zu anderen Grünkohlsorten ist das Blatt zarter und süsser. Er ist daher v.a. als Babykale interessant, welcher nach ca. 30 Tagen geerntet werden kann oder später ausgereift. Farbe: blau-grün Höhe: halbhoch Blatt: flach, gezahnt 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ko35 HALBHOHER GRÜNER KRAUSER Wertvolles, winterliches Frischgemüse, nach Frost sehr schmackhaft und vitaminreich. Feingekrauste, mittelgrüne Sorte. Farbe: grün Höhe: halbhoch Blatt: feingekraust 12 Aussaat Freiland yyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko36 OSTFRIESISCHE PALME Hochwachsende Federkohlsorte mit dunkelgrünen. grob gefiederten Blättern. Relativ standfest. Farbe: grün Höhe: hoch Blatt: grobgefiedert 12 Aussaat Freiland yyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko37 WESTLÄNDER WINTER Die Pflanzen werden bis zu 1 m hoch und sind sehr frost- hart. Der kräftig, herbe Geschmack bekommt nach den ersten Frösten eine süsse, aromatische Note. Farbe: grün Höhe: halbhoch Blatt: feingekraust 12 Aussaat Freiland yyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 81

Kohlgemüse Federkohl ko38 ROTER KRAUSER Roter Federkohl mit grossen, grob gefiederten Blättern. Etwas langsamer wachsend als andere Federkohlsorten. Farbe: rot Höhe: halbhoch Blatt: grobgefiedert 12 Aussaat Freiland yyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko39 NERO DI TOSCANA (Palmkohl) Federkohlsorte mit dekorativem Wuchs: dunkelgrüne, fast schwarze, ganzrandige Blätter. Ausgesprochen guter, etwas an Broccoli erinnernder Geschmack. Braucht keine Frosteinwirkung vor der Ernte. Farbe: dunkles Blaugrün Höhe: halbhoch Blatt: ganzrandig 12 Aussaat Freiland yyyyyy Ernte yyyy yyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko80 MISCHUNG Diese abwechslungsreiche Federkohl/Palmkohl-Mi- schung besteht aus 4 seltenen Sorten von ProSpecieRara. Federkohl benötigt Frost für den typischen Geschmack, während der blaugrüne Palmkohl bereits zuvor beerntet werden kann. Farbe: grün, rot, dunkles Blaugrün Höhe: halbhoch, hoch 12 Aussaat Freiland yyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko34 BABYKALE Sorte aus Sativa-Züchtung mit schönen Blattvariationen für die ertragreiche Ernte als Babyleaf. Die Blätter können wie beim Asiasalat mehrfach geschnitten werden und eignen sich für Salatmischungen, Pesto oder Smoothies. Sehr gut als Herbstkultur. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Farbe: rotgrün Höhe: 10-20 cm Blatt: gemischte Typen, rund bis gezahnt 82

Kohlrabi Kohlgemüse_ Kohlrabi Insgesamt einfache Kultur. Bei der Anzucht darauf achten, dass die Jungpflanzen genug Licht und Wärme bekommen. Die Pflanzdichte sollte bei 10 – 12 Pflanzen pro m² liegen. Für zügiges Wachstum in der Anzucht sorgen. Boden ausreichend düngen, da Kohlrabi ein Mittelzehrer ist. Ab Knollenbildung nur ausgeglichen Wässern, um Platzer zu vermeiden. Wegen der Krankheit Kohlhernie auf Fruchtfolge achten. Zum Schutz vor zahlreichen Schädlingen empfiehlt sich das gründliche Abdecken der Kultur mit einem feinmaschigen Netz während der gesamten Kulturzeit. Blaue Sorten sind im Geschmack deutlich kräftiger als weisse. Haben die Knollen in etwa die Grösse eines Tennisballs er- reicht, sind sie geschmacklich am Besten und sollten geerntet werden. Grössere Knollen, die sich auch für die Lagerung eig- nen bekommt man mit den Herbstsorten. Diese sollten mehr Platz im Beet bekommen. Übrigens enthalten die zarten, jun- gen Kohlrabiblätter jede Menge Vitamin C und können wie jedes andere Blattgemüse zubereitet werden. Sativa ist in der Kohlrabizüchtung sehr engagiert und ver- folgt das Ziel, dem Verschwinden klassisch gezüchteter Sor- ten entgegenzuwirken. Die Selektion konzentriert sich bei Kohlrabi auf schnellwachsende, leicht abgeflachte, möglichst hellgrüne Knollen mit aufrechtem Laub und zartem Fleisch. In unserer Züchtung entstanden sind die beiden Sativa-Sorten ENRICO und DARIO, sowie die kugelförmige Sorte BOCCIA. ko44 AZUR STAR Sehr frühe, blauviolette Sorte. Für geheizten Anbau unter Glas, aber auch im Freiland. Schossfeste, zarte, leicht plattrunde Knollen. Knollenfarbe: blau Verwendung: frisch 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ko45 TRERO Frühe, zarte, weisse und sehr schossfeste Sorte. Für den Anbau unter Glas, Folie, Vlies und im Freiland. Knollenfarbe: weiss Verwendung: frisch 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko60 BLARO Traditionelle blaue Schweizer Kohlrabisorte. Ausgewoge- ner Geschmack, daher auch ideal zum Rohverzehr. Bleibt lange zart und verholzt kaum. Für frühe Aussaat geeignet. Knollenfarbe: blau Verwendung: frisch 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 83

Kohlgemüse Kohlrabi ko51 ENRICO KS Weisse, flachrunde Sorte mit mittelstarkem Laub. Entwickelt sich schnell und ist für alle Anbauzeiträume ausser dem Hochsommer geeignet. Geringe Neigung zum Platzen und zur Violettverfärbung. Sorte aus Sativa-Züchtung. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 11 ko52 DARIO KS Bildet im Vergleich zu Enrico etwas flachere Knollen mit kräftigerem Laub und ist 3-5 Tage später erntereif. Beide Sorten überzeugen durch eine gute Wüchsigkeit, hohe Ernteausbeute und sind wenig holzig. Sorte aus Sativa- Züchtung. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 11 ko47 LANRO Weissgrüne, raschwachsende und zuverlässige Sorte für den Freilandanbau, die nicht holzig wird. Knollengewicht 200-300 g. Durch die kurze Kulturzeit für Mischkultur- anbau geeignet. Pflanzabstand 25x25 cm. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ko48 DYNA Hellblauer Herbstkohlrabi. Starkwüchsige Sorte mit guter Haltbarkeit. Bei genügend Feuchtigkeit sehr grosse Knol- len mit zartem Fleisch. Kultur wie Superschmelz. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko40 BLARIL KS Grosse, blaue Knollen für die Herbsternte. Bis 1 kg schwer, zart und gut. Je nach Aussaattermin für Herbsternte oder Lagerung. Pflanzabstand 30x30 bis 40x60 cm je nach gewünschter Knollengrösse. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko42 SUPERSCHMELZ Weisser, grosser, aber zarter Kohlrabi, der sich gut lagern lässt. Langsam wachsend. Bei Aussaat Anfang Juni werden die Knollen 1-1.5 kg schwer. Auspflanzen auf 60 x40 cm. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 84 Knollenfarbe: weiss Verwendung: frisch Knollenfarbe: weiss Verwendung: frisch Knollenfarbe: weiss Verwendung: frisch Knollenfarbe: blau Verwendung: Herbst, Lager Knollenfarbe: blau Verwendung: Herbst, Lager Knollenfarbe: weiss Verwendung: Herbst, Lager

Kohlrübe | Räbe Kohlgemüse_ Kohlrübe Kohlrüben sind ein anspruchslose und einfache Kultur. Mit genügend Feuchtigkeit wachsen sie praktisch auf allen Bö- den. Für die Lagerung werden die Kohlrüben in der zweiten Jahreshälfte angebaut. Regelmässig giessen und haken hilft, dass die Rüben nicht zäh und holzig werden. Gegen Schädlin- ge, wie Kohlweissling und Erdflöhe hilft ein Kulturschutznetz oder Vlies. ko50 WILHELMSBURGER Altes, wertvolles Wintergemüse, in der Küche vielseitig verwendbar. Gelbe Steckrüben mit festem Fleisch und sehr guter Lagerfähigkeit. Anspruchslos und widerstands- fähig gegen Temperaturen bis -5°C. Farbe: gelb Grösse: bis 15 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Räbe Die anspruchslosen Speiserüben sind relativ leicht zu kulti- vieren. Bei feuchter Witterung sollte die Pilzkrankheit Alter- naria im Auge behalten werden. Zudem können weitere Kohl- krankheiten und -schädlinge, wie Kohlhernie oder Kohlfliege auftreten. Mairüben werden im Gegensatz zu Räben bereits im Frühjahr gesät und geerntet. Räben, die in den vergangenen Jahrzehnten zunehmend in Vergessenheit gerieten, erfreuen sich heute zunehmender Beliebtheit. In der Küche eignen sich gelbe Sorten wegen ihres guten Geschmacks besser als violette, die eher für „Rä- benliechtli“ verwendet werden. Sauer eingelegt mit Kräutern und Gewürzen werden die fast neutral schmeckenden Räben zu einer peppigen Beilage. Mairüben sind zarter und saftiger und schmecken auch roh ausgezeichnet. Sie lassen sich je- doch nur kurz lagern. 2-3.5 g In der Rübenzüchtung legt Sativa Wert auf gleichförmige, grosse, runde oder hochrunde Rüben mit wenig Laub gutem Ertrag und Gesundheit. Ein weiteres wichtiges Selektions- merkmal ist der Geschmack, der harmonisch, möglichst we- nig kohl- und senfartig sein sollte. Unser Züchtungsteam kümmert sich zudem darum, seltene Sorten genetisch zu re- vitalisieren, um deren Aussterben durch drohende Inzucht zu verhindern. ko58 PURPLE TOP MILAN (Mairübe) Raschwachsende, flachrunde Mairübe mit rot bis violetter Schulter. Liebhaber ernten die Navet möglichst jung und verwenden sie sowohl roh wie gekocht. Das feine, weisse Fleisch ist würzig und leicht scharf. Farbe: aussen weiss-rot, innen weiss Grösse: 7-9 cm ab 2025 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy yyyy Ernte yyyyyyyy yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 85

Kohlgemüse Räbe | Weiss- und Rotkohl ko56 GOLDEN BALL (Räbe) Gelbfleischige, etwas kleinere Räbe mit gutem Geschmack. Kurze Entwicklungszeit von ca. 2 Monaten. Direktsaat ist am sinnvollsten. Farbe: gelb Grösse: ca. 6 cm Verwendung: frisch, lager 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko55 ZÜRCHER (Stoppelrübe) Violettköpfige, runde Knollen mit weissem Fleisch. Selek- tion aus „Blanc Globe à collet violet“. Gute Lagerfähigkeit. Für Konsumzwecke etwas enger, für Räbenliechtli aus- reichend weit stellen. Direktsaat ist am sinnvollsten. Farbe: aussen violett, innen weiss Grösse: ca. 10 cm Verwendung: frisch, lager 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Weiss- und Rotkohl Den Boden idealerweise vor der Pflanzung mit ausreichend Kompost düngen. Zum Schutz vor Schädlingen, wie Erdflöhen und Kohlfliegen können die frisch gepflanzten Setzlinge mit einem Kulturschutznetz bedeckt werden. Unbedingt auf eine gute Wasserversorgung achten, öfters hacken und Erde gege- benenfalls anhäufeln. ko76 AMARANT KS Früher Rotkohl, der ab Mitte Juni erntereif ist. Kurzer Strunk mit flacher Blattstellung. Runder, eher kleiner Kopf. Kann dank seiner Raschwüchsigkeit in Höhenlagen auch später im Jahr noch kultiviert werden. Typ: Rotkohl Verwendung: frisch (Lager) Abstand: 40 x 40 - 60 x 40 cm 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 ko06 KALIBOS Spitzkohl mit lockerer Füllung und wenig Strunk. Zarte Blätter mit einem mild-süsslichem Aroma und daher gut roh zu verwenden. Nach einer Kulturzeit von 3 - 4 Mona- ten können die ca. 1.5 kg schweren Köpfe geerntet werden. Typ: Rotkohl Verwendung: frisch Abstand: 40 x 50 cm 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 86

ko72 RODYNDA KS Wüchsige Sorte mit kurzem Strunk, kräftiger Bewurzelung und starkem Umblatt. Hochovaler Kopf mit kurzem Innen- strunk und guter Lagerfähigkeit. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 ko87 CHATEAURENARD Früher, kleinköpfiger, zuverlässiger Spitzkohl. Bei früher Aussaat für die Ernte bereits ab Mai. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ko84 WÄDENSWILER Mittelspäte, wüchsige Sorte mit grossen, runden, fein- geschichteten Köpfen. Speziell für Sauerkraut geeignet. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 ko85 FILDERKRAUT Mittelspäter, zuckerreicher Spitzkohl. Speziell für Sauerkraut geeignet. Für viele die beste Sauerkrautsorte überhaupt. Jedoch auch begrenzt lagerfähig. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 ko86 DOTTENFELDER DAUER KS Späte, mittelgrosse, harte Köpfe mit vorzüglicher Lager- fähigkeit. Relativ kleine Umblätter, langsam wachsend, kurzer Innenstrunk. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 Weiss- und Rotkohl Kohlgemüse_ Typ: Rotkohl Verwendung: Lager Abstand: 60 x 50 cm Typ: Weisskohl Verwendung: frisch Abstand: 40 x 40 cm Typ: Weisskohl Verwendung: Sauerkraut Abstand: 60 x 50 cm Typ: Weisskohl Verwendung: Sauerkraut Abstand: 80 x 60 cm Typ: Weisskohl Verwendung: Lager Abstand: 60 x 50 - 60 x 60 cm 87

Kohlgemüse Wirz Wirz Wirz ist die am leichtesten zu kultivierende Kopfkohlart. Boden ausreichend düngen. Für ausreichend Wasser sorgen, öfters hacken, gegebenenfalls anhäufeln. Zum Schutz vor Schädlingen, wie z.B. Kohlweisslingsraupen kann ein Kultur- schutznetz sinnvoll sein. ko90 MORETTA DI VERONA Sehr frühe Sorte mit leichten, kleineren, stumpfspitzen Köpfen (Gewicht ca. 0.5 kg), die bei früher Aussaat und geschütztem Anbau im Juni reifen. Leichte Fröste werden ertragen. Aussaat für die Herbsternte: ca. 20. Juni. Verwendung: frisch Abstand: 40 x 40 - 60 x 40 cm 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ko92 PARADIESLER Leichter, feingekrauster Wirz mit flachrunden Köpfen für den Herbstanbau. Für den Verbrauch direkt ab Feld, be- grenzt lagerfähig. Je nach Kopfgrösse erträgt Paradiesler Fröste bis -8 °C. Aussaat Mitte Juni. Verwendung: frisch, begrenzt lagerfähig Abstand: 60 x 40 - 60 x 60 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 88

Rosenkohl Rosenkohl ist eine langsam wachsende Kohlart mit hohem Nährstoffbedarf und hat von Oktober bis Januar Saison. Im Gegensatz zu vielen anderen Kohlsorten, entfaltet Rosenkohl seinen süßlich-nussigen Geschmack erst nach einer kurzen Frostperiode, in der Stärke zu Zucker umgewandelt wird. Moderne Sorten ermöglichen bereits eine Ernte im Herbst. Bei ungenügender Röschenbildung im September/Oktober sollten die Pflanzen entspitzt werden. So wird das Grössen- wachtum der Rosetten gefördert. Für spätere Erntetermine ist das Entspitzen nicht zu empfehlen, da die Pflanzen dadurch frostempfindlicher werden. Rosenkohl Kohlgemüse_ Sativa unterhält ein Züchtungsprogramm bei Rosenkohl. Da- runter befindet sich die ProSpecieRara-Sorte RUBINE, die auf unseren Feldern revitalisiert wird. Ziel ist, den Ertrag, der bei roten generell etwa niedriger ausfällt als bei grünen Sorten, zu steigern. ko96 AUSLESE SATIVA Mittelhohe, frostharte und standfeste Sorte für die Ernte ab November. Sorte aus Sativa-Züchtung. 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyy yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ko98 RUBINE Alte Rosenkohlsorte mit kleinen, roten Rosen. Langsam wachsend. Frühzeitige Aussaat ist wichtig. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyy yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 89

Wurzel- und Knollengemüse Fenchel Fenchel Knollenfenchel kann nördlich der Alpen vom Frühjahr bis zum Herbst angebaut werden. Zieht man Jungpflanzen, ist darauf zu achten, dass sie nicht überständig werden und nicht zu tief gepflanzt werden. Nach der Pflanzung muss für eine ausgegli- chene Wasserversorgung gesorgt werden. Direktsaaten brin- gen oft die schöneren Knollen, sind aber nur für die Herbst- ernte zu empfehlen. Fenchel unterscheidet sich von vielen anderen Gemüsear- ten durch eine Eigenschaft: er reagiert stark auf Tageslänge, Temperatur und Wasserversorgung. Das führt dazu, dass der Anbau bestimmter Sorten regional gebunden ist. Beziehungs- weise, dass das Anbaufenster einer Sorte nicht für alle Regio- nen gilt. Geschmacklich wird bei Fenchel zwischen mehr und weniger anisartig unterschieden. Ursprünglich ist Fenchel ein Wintergemüse des Mittelmeer- raums, das eine Knolle bildet und mit zunehmender Tageslän- ge zu schiessen beginnt. Einen grossen Beitrag zur Eignung des Fenchels für den Anbau im Sommer nördlich der Alpen leistete die Forschungsanstalt Wädenswil, die Ende der 70er Jahre die schossfeste Sorte Zefa Fino entwickelte. Sativa arbeitet züchterisch sowohl an Fenchel für den Winteranbau südlich der Alpen als auch für den Sommeranbau nördlich der Alpen. Um ein breites Sortiment für diverse klimatische Ver- hältnisse zu schaffen, wurden traditionelle Sorten mit Akzes- sionen aus Schweizer Genbanken gekreuzt. fe12 BIANCO PERFEZIONE In gutem Boden wüchsig, mit zuverlässiger Knollenbil- dung. Für den gesamten Freilandanbau geeignet. Typ: Ganzjahres-Sorte 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 fe16 SELMA Raschwachsende Sorte vom Zefa Fino Typ. Schöne, weisse, runde Knollen, wenig Neigung zu Seitentrieben und schossfest. Für den gesamten Freilandanbau geeignet. Typ: Ganzjahres-Sorte 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 fe17 MONTEBIANCO Weisser grossfallender, bauchiger Typ für die Herbsternte mit einer Entwicklungszeit von 90-110 Tagen. Typ: Herbst 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 90

Karotten/Rüebli/Möhren Wurzel- und Knollengemüse_ Karotten/Rüebli/Möhren Karotten sind ein wichtiges Biogemüse; viele Bio-Züchter und -Züchterinnen arbeiten an einer stetigen Qualitäts- und Ertragsverbesserung. Folglich entstanden in den letzten Jah- ren vielversprechende neue Bio-Sorten. Auch bei Sativa hat die Karottenzüchtung eine hohe Relevanz. In der Selektions- arbeit wird auf Robustheit, Ertrag und Aussehen geachtet. Daneben ist ein guter Geschmack entscheidend: die Sativa- Karotten sollten süss, aromatisch, knackig und frisch sein. Die zahlreichen Karottensorten können grundsätzlich nach Entwicklungszeiten eingeteilt werden. Frühe Sorten eignen sich vor allem zum Bündeln und zum direkten Verzehr. Mittel- frühe Sorten lassen sich direkt verzehren, aber auch über ein paar Monate lagern. Späte Sorten werden hauptsächlich von Gemüsebaubetrieben für die Verarbeitung angebaut. Flächen mit frischer organischer Düngung wegen Karotten- fliegen meiden. Karotten bevorzugen tiefgründige, humose und durchlässige Böden. Da sie langsam keimen, soll das Beet vor der Aussaat gut gejätet werden. Eine Saatrille von 2-3 cm Tiefe ziehen und ca. 2 Samen pro cm legen. Nach ein paar Wochen können die Keimlinge auf einen Abstand von 2-3 cm vereinzelt werden. ka11 AUSLESE (SG 103) Frühe Bundmöhre, die satzweise die ganze Saison über anbaubar ist. Mittlere Laubstärke. Angenehmer Geschmack. Farbe: orange Entwicklungszeit: 100 Tage Verwendung: frisch, bündeln 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka10 AMIVA Die sehr frühe Sorte aus der Sativa Züchtung ist bereits nach ca. 100 Tagen erntereif. Die langen, spitzen Karotten des Amsterdamer Typs sind knackig, saftig mit gutem Geschmack. Vor allem für die Bundernte und den direkten Verzehr geeignet. Farbe: orange Entwicklungszeit: 90-100 Tage Verwendung: frisch, bündeln 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ka26 BOLLIN SG Geeignet sowohl für den Frühanbau als Bund- und Waschmöhre, aber auch für den späten Anbau zum Lagern. Angenehmer, runder Geschmack, glatte, nach dem Waschen leuchtend orangefarbige Schale. Farbe: orange Entwicklungszeit: 110 Tage Verwendung: frisch, Lager 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 91 Aussaat: DirektsaatKeimung: 5-35 °C, 10-21 TageAbstand: 25-35 x 1-2 cmSaatgutbedarf: 60-80 g/100 m² für frühe Sorten; 30-50 g/100 m² für späte SortenTausendkornmasse: 1-2 gKulturdauer: 12-26 Wochen

Wurzel- und Knollengemüse Karotten/Rüebli/Möhren ka23 DOLCIVA KS Saftige, auf Geschmack selektierte Sorte aus Sativa Züch- tung. Gute Lagerfähigkeit, ist aber auch ausgezeichnet zur Frischernte im Sommer geeignet. Wenig empfindlich gegen Platzer. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka28 TREENETALER SG Saftige, auf Geschmack selektierte Sorte aus Saat:gut Züchtung. Gute Lagerfähigkeit, ist aber auch ausgezeich- net zur Frischernte im Sommer geeignet. Kulturzeit von etwa 120 Tagen. Wenig empfindlich gegen Platzer. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka32 RODELIKA KS Sie zeichnet sich besonders durch einen kräftigen, süss-aromatischen Geschmack aus. Lange, abgestumpfte, glattschalige Karotte. Als Lagermöhre, aber auch für den Industrieanbau. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka52 CHANTENAY À COEUR ROUGE 2 Konische, mit 12-16 cm eher kurze Karotte (Typ Chante- nay) mit guter Innenfärbung. Aromatischer, leicht herber Geschmack. Mittelfrühe Sorte. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka50 RIESEN VON COLMAR 2 Langsam wachsende Lagersorte vom Typ Rote Riesen. Aussaat im Mai. 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Farbe: orange Entwicklungszeit: 130 Tage Verwendung: frisch, Lager Farbe: orange Entwicklungszeit: 130 Tage Verwendung: frisch, Lager Farbe: orange Entwicklungszeit: 130-140 Tage Verwendung: Lager Farbe: orange Entwicklungszeit: 130-140 Tage Verwendung: frisch, Lager Farbe: orange Entwicklungszeit: 140-150 Tage Verwendung: Lager ka44 BERLIKUM AUSLESE (SAT 505) Ertragreiche, mittelspäte Sorte aus der Sativa-Züch- tung. Zylindrisch, abgestumpfte Karotte mit sehr gutem Geschmack und hoher Trockensubstanz. Farbe: orange Entwicklungszeit: 140-150 Tage Verwendung: frisch, Lager 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 92

Karotten/Rüebli/Möhren Wurzel- und Knollengemüse_ ka46 FLAKKEE FRÜH (SAT 506) Mittelspäte Qualitätskarotte aus Sativa Züchtung. Die Form ist leicht konisch und abgestumpft. Speziell selek- tiert auf guten Geschmack! Beste Eignung für Frischmarkt, Lagerung und Verarbeitung. Farbe: orange Entwicklungszeit: 140-150 Tage Verwendung: frisch, Lager, Verarbeitung 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka51 GNIFF Langsam wachsende Lagersorte aus dem Tessin. Aussen violett, innen weiss, sehr dekorativ. Ist empfindlich auf Nässe. Farbe verwäscht etwas beim Kochen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Farbe: violett Entwicklungszeit: 130-140 Tage Verwendung: Lager ka54 LILA LU SG Violette Karotte mit orangem Kern und angenehm süssem Geschmack. Mittelstarkes Laub. Die violette Färbung wird durch einen hohen Anthozyananteil erreicht, welcher als gesund betrachtet wird. Vereinzelt können orange Möhren gebildet werden. Farbe: violett Entwicklungszeit: 130 Tage Verwendung: frisch, Lager 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka71 JAUNE DU DOUBS Alte Sorte aus der Doubs-Region. Lange, spitz zulaufende, gelbe Karotten mit grünem Kopf. Langsam wachsend, deshalb ausreichend früh säen. Gut lagerfähig. Farbe: gelb Entwicklungszeit: 130-150 Tage Verwendung: Lager 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka70 KÜTTIGER Alte Sorte aus dem Aargau mit weissen, etwas kürzeren Karotten. Langsam wachsende Lagersorte. Ausreichend früh und nicht zu dicht säen. Gut auch in der Verwendung mit andersfarbigen Sorten. Farbe: weiss Entwicklungszeit: 130-150 Tage Verwendung: Lager 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ka90 MISCHUNG Diese bunte Mischung besteht aus 4 Sorten von ProSpe- cieRara. Die Vielfalt zeigt sich sowohl in Farbe, wie auch in Form und Geschmack. Es sind eher langsam wachsende Sorten, daher nicht zu spät säen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Farbe: orange, gelb, weiss, violett Entwicklungszeit: 130-140 Tage Verwendung: frisch, Lager Zusammensetzung: Riesen von Colmar 2, Gniff, Küttiger und Jaune du Doubs 93

Wurzel- und Knollengemüse Pastinaken | Randen Pastinaken Nicht zusätzlich düngen und nicht zu weit stellen, da Wurzeln sonst zu gross werden. Im Hochsommer ausreichend wässern. Langsame Keimung, lange Entwicklungszeit. Für den profes- sionellen Anbau empfiehlt Sativa daher unbedingt Pastina- kensamen als geprimte Pillen für ein deutlich gleichmässige- res und schnelleres Auflaufen. Im Allgemeinen ist das bekömmliche Wintergemüse in der Küche vielseitig einsetzbar, in herzhaften Gerichten aber auch in Kuchen und Süssspeisen. Im Segment Babynahrung haben die nahrhaften und nitratarmen Pastinaken einen hohen Stel- lenwert. Züchterisch arbeitet Sativa an weissfleischigen Pastinaken- sorten für die Verarbeitungsindustrie. Sativa kooperiert aber auch eng mit dem Verein saat:gut e.V., der unter anderem Karotten und Pastinaken erfolgreich züchtet und stellt für saat:gut die Saatgutvermehrung sicher. pa60 HALBLANGE TURGA Lange, gelblich-weisse Wurzeln und starkes Laub. Frost- hart, kann bis im Frühjahr im Boden bleiben. Vorsicht vor Mäusefrass. Enger Stand führt zu vielen dünnen Wurzeln, zu weit werden sie schwammig. Entwicklungszeit: 170 Tage 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 pa90 SCHLESWIGER SCHNEE SG Eine wüchsige Pastinake mit gesundem Laub. Die Wurzeln entwickeln sich lang und sind leicht konisch. Biologisch gezüchtet von Saat:gut e.V. in Norddeutschland. Entwicklungszeit: 170 Tage 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Randen Randen lieben sonnige Standorte mit tiefgründigem, humo- sem, nährstoffreichem Boden. Sie keimen in der Regel pro- blemlos, sind anspruchslos und bringen eine zuverlässige Ernte. Geerntet sollte das Wurzelgemüse im Zweifelsfall eher früher als später. Zarte Babybeets können bereits nach 70-90 Tagen geerntet werden. 94

ra10 ANGELA SG Gleichmässig geformte, runde, Rande mit glatter Schale und süssem Geschmack. Frucht und Schale sind einheit- lich purpur gefärbt. Sehr gut lagerfähig. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra11 GESCHE SG Ertragsstarke und homogene Biozüchtung von Saat:gut aus Norddeutschland mit dunkelroten, runden Randen. Gut lagerfähig, kann jedoch auch als Bundrande geerntet werden. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra12 ROBUSCHKA KS Rund, dunkelrot und fast ohne Ringe. Grünlaubig und wüchsig. In den meisten Fällen die richtige Sorte. Gut lagerfähig. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra14 ÄGYPTISCHE PLATTRUNDE Kurzlaubige Sorte, insbesondere für den Frühanbau inte- ressant. Beste Schossresistenz aller Sorten. Dunkelrotes Fleisch, plattrunde Form. Für Winterlager später aussäen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra18 FORMANOVA Lange, zylindrische Form. Dunkelrot, praktisch ohne Ringe. Rotlaubig, Rüben sitzen deutlich über dem Boden. Gut zu ernten und gut lagerfähig. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra15 CHIOGGIA Interessante, alte italienische Sorte. Aussen leuchtend hellrot, innen abwechselnd weisse und rote Ringe. Vor allem für Salat geeignet, die Ringe verlaufen beim Kochen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Randen Wurzel- und Knollengemüse_ 95

Wurzel- und Knollengemüse Randen ra16 GOLDEN Randen mit leuchtend orangefarbener Schale und hellem, gelbem Fleisch. Fällt etwas kleiner aus als die meisten anderen Randensorten. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra19 WINTERSONNE SG Gelbe Beete mit oranger Aussenfarbe. Die Innenfarbe ist gelb mit leichten, weissen Ringen. Gesundes, aufrechtes Laub. Kann auf schweren wie leichten Böden kultiviert werden. Zügige Entwicklung bei warmen Temperaturen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra52 BUNTE RANDEN Diese farbenfrohe Mischung besteht aus 5 seltenen Sor- ten ausgezeichnet von ProSpecieRara. Die Vielfalt zeigt sich sowohl in Farbe, wie auch in Form und Geschmack. Verwendung roh oder gekocht als Salat oder Gemüse. Zusammensetzung: Chioggia, Golden, Ägyptische Plattrunde, Formanova, Vereduna Alba 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra17 ALBINA VEREDUNA Weissfleischige, ursprüngliche Sorte mit süssen, würzigen Geschmack. Blätter können gekocht verzehrt werden, wie Spinat. Gute Lagerfähigkeit ab Welke der Blätter. Aufgrund dem fehlenden Farbstoff Betanin bleiben Hände und Küche sauber. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra80 BULL‘S BLOOD Sehr alte, aus den Niederlanden stammende Rote Bete- Sorte mit intensiv roter Färbung. Jung geerntete Blätter eignen sich gut für Salate. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 96

Radies Wurzel- und Knollengemüse_ Radies Radieschen sind robust und können vom Frühjahr bis in den Herbst direkt ins Freiland oder in Balkonkasten gesät werden. Bei letzterem kann es ihnen im Sommer jedoch schnell zu heiss werden. Sind sie reif, sollten Radieschen rasch geerntet werden damit sie nicht holzig werden. Eine gleichmässige Versorgung mit Wasser ist wichtig, damit die Knollen mild im Geschmack blieben und nicht aufplatzen. Gegen blattschä- digende Erdflöhe helfen regelmässiges Hacken, Giessen und eine Abdeckung mit einem Vlies. ra31 SORA Rundes Radieschen mit karminroter Farbe für den gesam- ten Anbauzeitraum im Freiland. Auch gross noch lange zart und fest. Schöne, runde Form. Typ: rot, rund Anbau: Freiland 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ra33 RUDI Freilandradies mit relativ früher Reife und gleichmässiger Entwicklung. Die platz- und pelzfeste Knolle ist kugelrund, leuchtend rot, mit feiner Wurzel und stabilem Laubansatz. Gut zu bündeln. Typ: rot, rund Anbau: Freiland, Folie 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ra34 WIRA Starklaubiger Typ mit dunkelroten Knollen. Für späte Freilandaussaaten und im geschützten Anbau über den Winter. Typ: rot, rund Anbau: Freiland, geschützt 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyy 11 ra27 CANDELA DI FUOCO Leuchtend rote, circa 16 cm lange Radieschen mit festem weissem Fleisch und mild-würzigem Geschmack. Die historisch, italienische Sorte ist schnellreifend einfach anzubauen und liefert eine reiche Ernte. Typ: rot, länglich Anbau: Glas, Folie, Freiland 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 97

Wurzel- und Knollengemüse Radies | Rettich ra21 FLAMBOYANT 2 Halblanges, französisches Radieschen mit weisser, abge- rundeter Spitze. Dekoratives Aussehen. Für den gesamten Anbauzeitraum im Freien. Nicht zu spät ernten. Typ: rot-weiss, halblang Anbau: Freiland, Folie 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ra23 NATIONAL 3 Raschwachsende Sorte mit runden, halbroten und halbweissen Radieschen. Für den Anbau in der ganzen Freilandsaison. Typ: rot-weiss, rund Anbau: Freiland 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ra26 EISZAPFEN Weisses, längliches Radies (wie kleine Rettiche) mit etwas längerer Kulturzeit als andere Radieschen. Aussaat ab Februar im geschützten Anbau, von April bis Ende August im Freiland. Typ: weiss, länglich Anbau: Glas, Folie, Freiland 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 ra50 MISCHUNG Weisse, rot-weisse und rote Radieschen gemischt, die unterschiedlich schnell wachsen. Dadurch können Sie mit einer Aussaat über einen längeren Zeitraum ernten. Eine farbliche Abwechslung auch auf dem Teller! Typ: gemischt Anbau: Freiland 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Rettich Es gibt Rettiche für den Frühjahr- und den Herbstanbau. Ab- decken mit Kulturschutznetzen oder Vliesen gegen Schäd- linge. Frischer organischer Dünger zieht Rettichfliegen an. Fruchtwechsel einhalten wegen Rettichschwärze. Ausrei- chend und gleichmässig wässern. Auf leichten, sandigen Bö- den mulchen. 98

re78 OSTERGRUSS ROSA 2 Klassischer, rosaroter Bundrettich für geschützten und Freilandanbau. Bei weitem Stand auch als Stückrettich verwendbar. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 re75 ZÜRCHER MARKT Weisser, länglicher Vorsommer- und Sommerrettich zum Bündeln oder als Stückrettich. Aussaat von April bis August. Auch für den geschützten Anbau mit Aussaat im März/April geeignet. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Rettich Wurzel- und Knollengemüse_ Typ: rosarot, lang Verwendung: frisch Typ: weiss, lang Verwendung: frisch re79 NOIR LONG POIDS D‘HORLOGE Lange, gut ausgeformte, feste Wurzel, die winterfest ist. Typischer, etwas würziger Geschmack. Beliebtes Wurzel- gemüse, das mit Brot und Salz, im Salat oder gekocht ver- wendet wird. Die Wurzel wird glatt, zylindrisch-voluminös und bis 20 cm lang. Typ: schwarz, lang Verwendung: frisch 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 re81 BLAUER HERBST UND WINTER Länglicher Herbstrettich mit violetter Rinde und weissem Fleisch. Gute Lagerfähigkeit. Typ: violett, halblang Verwendung: frisch & Lagerung 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 re76 DAIKON Langer, weisser, milder, japanischer Sommerrettich. Be- sonders für die Aussaat in den Sommermonaten geeignet. Abstand ca 40 x 10 cm. Typ: weiss, sehr lang Verwendung: frisch 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 re80 RUNDER SCHWARZER WINTER Runder Winterrettich mit schwarzer Rinde und weissem, festen, aromatischen Fleisch. Sehr gute Lagerfähigkeit. Auch gut geeignet zur Herstellung von Hustensirup. Typ: schwarz, rund Verwendung: frisch & Lagerung 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 99

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Wurzel- und Knollengemüse Schwarzwurzel und Haferwurzel | Sellerie Schwarzwurzel und Haferwurzel Schwarz- und Haferwurzel werden so früh wie möglich direkt ins Beet bzw. Feld gesät. Der Boden sollte tiefgründig be- arbeitet und von Steinen befreit werden. Pflanzen rechtzeitig vereinzeln, damit sich die Wurzeln ausbilden können. Beide Arten sind zweijährig und werden für die Wurzel ab Oktober/ November vorsichtig beerntet. Zur Ernte die Pflanzenreihe mit einem Spaten seitlich freilegen. Im zweiten Jahr werden die Wurzeln mit Beginn der essbaren Blüte holzig. Der Milchsaft der Wurzeln macht bräunliche Flecken, die schwer zu reinigen sind. Die Wurzeln daher unter Wasser oder mit Handschuhen schälen und gegen weitere Verfärbung in Essigwasser legen. Haferwurzel bildet sehr dekorative, vio- lette Blüten. sc10 HOFFMANNS SCHWARZE PFAHL (Scorzonera hispanica) Etwa 25-35 cm lange, schwarze Wurzeln mit glatter Scha- le. Um beinige Wurzeln zu vermeiden, Boden ausreichend tiefgründig bearbeiten. 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 sc20 HAFERWURZEL (Tragopogon porrifolius) Altes, in Vergessenheit geratenes Wurzelgemüse für den Winter. Die Wurzeln können gekocht, ähnlich wie Schwarzwurzeln verwendet werden. Im zweiten Jahr erscheinen die dekorativen, violetten Blüten. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Sellerie Knollensellerie erfordert in der Anzucht etwas Fingerspitzen- gefühl, und im Anbau Geduld und eine gründliche Bewässe- rung. Die Anzucht erfolgt ab März im warmen Gewächshaus oder auf der Fensterbank und dauert 6 – 8 Wochen. Die ge- keimten Sämlinge sollten dann kühler, jedoch nicht unter 15 °C gestellt werden, um Schossen zu vermeiden. Sparsam wässern. Sind die Sämlinge kräftig genug, können sie pikiert werden. Sobald ein solides Wurzelwerk steht und keine Fröste mehr anstehen (Ende April bis Mitte Mai), dürfen die Jungpflanzen ins Beet. Boden regelmässig lockern. Für aus- reichend Bodenfeuchte in der Hauptwachstumszeit sorgen. Abendbewässerung in der zweiten Kulturhälfte vermeiden, um Pilzerkrankungen vorzubeugen. Kühl gelagert hält Knol- lensellerie bis zum Frühjahr. Seit 2004 beschäftigt sich Sativa mit der Züchtung von Knol- lensellerie. Ziel war, widerstandsfähige Sorten mit starkem, 100 aufrechtem Laub und gleichmässigen runden Knollen für den biologischen Landbau zu entwickeln. Ein weiteres wichtiges Merkmal war ein knapper Laub- und Wurzelansatz, der das Rüsten vereinfacht. Im Jahr 2019 wurden aus diesem Pro- gramm die beiden Sorten ATHOS und PORTHOS angemeldet. Momentan arbeitet Sativa an der Entwicklung weissfleischi- ger Sorten für Verarbeitungszwecke.

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Sellerie Wurzel- und Knollengemüse_ se11 BERGERS WEISSE KUGEL Alte, robuste Sorte mit sehr stark ausgeprägtem, typischen Sellerie-Geschmack. Die mittelgrossen Knollen haben eine glatte, eher dunkle Haut. Laub stark , aufrecht und sehr widerstandsfähig gegen Septoria. Für Frisch- konsum und Lager. Typ: weisser Knollensellerie 12 Aussaat Haus yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 se12 MONARCH Weissfleischige Sorte, die sehr grosse und schwere Knollen liefert. Bleibt auch beim Kochen weiss. Gut zum Einlagern, unempfindlich gegen Eisenflecken, etwas empfindlich gegen Septoria-Blattflecken. Typ: weisser Knollensellerie 12 Aussaat Haus yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 se52 ATHOS KS Hellhäutiger Knollensellerie mit kräftigem Geschmack. Sehr schossfeste Sorte für Früh- und Normalkultur. Die runde, sehr hoch sitzende Knolle erleichtert das Ernten und Rüsten. Geeignet als Bündelware, für Frischmarkt und Lager. Sorte aus Sativa-Züchtung. Typ: weisser Knollensellerie Hinweis: auch als Bundsellerie geeignet. Pflanzung ab Anfang April, Ernte ab Juli. 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 se54 PORTHOS KS Weissfleischiger Typ aus Sativa-Züchtung. Bildet grosse, runde und glatte Knollen mit starkem Laub. Die Sorte ist schossfest, besitzt eine hohe Septoriawiderstandsfähig- keit und einen ausgeprägtem Selleriegeschmack. Typ: weisser Knollensellerie Hinweis: auch als Bundsellerie geeignet. Pflanzung ab Anfang April, Ernte ab Juli. 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 se30 TALL UTAH Dunkelgrüner, mittelhoher Stangensellerie mit sehr gutem Geschmack. Ertragsstark und robust. Nicht selbstblei- chend. Kulturzeit im Freiland ca. 2 Monate. In der Küche sowohl roh wie gekocht vielseitig verwendbar. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Typ: Stangensellerie se31 TANGO Anbausicherer, mittelgrüner Stangensellerie mit langen, glatten Stielen, ideal für die ganze Saison. Hoch wider- standsfähig gegen Schossen und Herzfäule, wenig Seiten- triebe, erntereif ca. 80 Tage nach Pflanzung. Typ: Stangensellerie 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 101

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Zwiebelgemüse Lauch Lauch Lauch wird bevorzugt über einzelne Setzlinge in Multitopf- platten oder breitwürfig in Anzuchtkisten angezogen. Nicht zu eng säen, damit sich die Pflanze gut entwickeln kann. Setz- linge aus Anzuchtplatten können gepflanzt werden, sobald die Wurzeln die Erde zusammenhalten. Die wurzelnackten Setzlinge aus der Anzuchtkiste werden verpflanzt, sobald sie bleistiftdick sind. Für einen möglichst hohen Anteil des weis- sen Schaftes sollten die Setzlinge möglichst tief gepflanzt und im Verlaufe der Wachstumszeit mindestens zweimal gehäu- felt werden. Gegen den häufigsten Schädling, der Lauchmi- nierfliege, hilft meist nur ein Kulturschutznetz. Je nach Erntezeitpunkt und Frosthärte wird zwischen Som- mer-, Herbst- und Wintersorten unterschieden. Sommer- und Herbstsorten sind etwas zarter und milder im Geschmack. Winterlauch hingegen wächst etwas kompakter und weist kräftigere Blätter mit intensiverem Aroma auf. la42 HILARI Mittelgrüne Sorte mit langen, geschlossenen Schäften. Geeignet für den Erntezeitraum Spätsommer, Herbst und Vorwinter. Erträgt mittelstarke Fröste. Typ: Sommer, Herbst 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 la44 HALDOR KS Neue Selektion für die Herbsternte mit langem Schaft, dunkelgrünem Laub und aufrechter Blattstellung. Geringe Zwiebelbildung. Typ: Herbst 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 la50 SIEGFRIED 2 Langsam wachsende, mittelgrüne und standfeste Sorte für die Überwinterung im Freiland. Erträgt stärkere Fröste, stängelt im Frühjahr relativ langsam auf. Für Frühjahrsern- te im Mai säen. Exzellent im Geschmack. Typ: Winter 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 11 la62 BLAUGRÜNER WINTER AVANO KS Verbesserung der Sorte Blaugrüner Winter mit kräftig dunkelgrünen Blättern, guter Schaftlänge und steiler Blattstellung. Gute Frosthärte. Typ: Winter 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyy 11 102

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Lauch | Zwiebeln Zwiebelgemüse_ la63 FREEZO KS Dunkler, später Winterlauch mit aufrechtem Wuchs und ohne Zwiebelbildung. Schaftlänge ca. 17 cm. Eignet sich durch seine gute Frosthärte zur Überwinterung und Ernte im Frühjahr. Typ: Winter 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy yyyy 11 Zwiebeln Zwiebeln können im Frühjahr oder Herbst ausgesät werden. Die Frühjahrsaussaat sollte möglichst früh (März/April) er- folgen. Für die Steckzwiebelproduktion wird ebenfalls früh und sehr dicht gesät. Die Ernte erfolgt im Juni oder Juli. Die Aussaat im Herbst ist etwas heikler. Zu früh gesät schossen die Zwiebeln, zu späte Saaten können Frostschäden erleiden. Empfohlen wird eine Aussaat Mitte bis Ende August. Neben der Direktsaat ist auch die Pflanzung mit 4-5 Pflanzen pro Topf möglich. Im Hausgarten ist der Anbau über Steckzwiebeln am Ein- fachsten. Aber nicht alle Sorten lassen sich als Steckzwiebeln anbauen. Für den rohen Verzehr, etwa in Salaten, eigenen sich Gemüsezwiebeln mit ihrem milderen, süsslicheren Ge- schmack sehr gut. Für Zwiebelzöpfe werden am besten flach- runde Sorten verwendet. Aufgrund von einem einseitigen Fokus auf die Mechani- sierung, insbesondere der maschinellen Erntbarkeit in der zw19 ISHIKURA LONG WHITE (Lauchzwiebel) Keine Zwiebelbildung, sondern lange, weisse, dicke Schäf- te. Geeignet zum Bündeln; bei Überwinterungsanbau im Frühjahr, bei Sommeraussaat im Herbst. Toleranz gegen Thripsbefall. Sehr frosthart. Zwiebelproduktion sind in den vergangenen Jahrzehnten die Zwiebeln immer runder geworden, aber Geschmacksmerkma- le alter Sorten mehr und mehr verschwunden. Sativa vereint daher in der biologischen Zwiebelzüchtung neben dem Züch- tungsziel Erntbarkeit und Lagerfähigkeit auch Geschmack. An der Zwiebelzüchtung arbeitet Sativa bereits seit den Anfän- gen in Rheinau. Dort wirkt sich der Klimawandel mit einem feuchteren Herbst und eingehenden Mehltaudruck jedoch zunehmend ungünstig für unsere Zwiebelzüchtung aus. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zw17 AILSA CRAIG (Gemüsezwiebel) Sehr grosse, runde bis breitrunde Sommergemüsezwiebel. Sehr ertragreich bei ausreichender Vorkultur. Hierzu Aus- saat ab Januar im Haus, auspflanzen ins Freiland im April - Mai. Lagerfähig bis Dezember. Fruchtform: rund Farbe: gelb 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 11 103

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Zwiebelgemüse Zwiebeln zw12 STUTTGARTER (Speisezwiebel) Gut haltbare, eher flachrunde Sorte von goldgelber Farbe. Gut für Zwiebelzöpfe. Auch als Winterzwiebel geeignet. Für Direktsaat und als Steckzwiebel geeignet. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Fruchtform: flachrund Farbe: gelb Hinweis: Die Stuttgarter ist auch als Steckzwiebel (pz12) erhältlich. zw20 BIRNENFÖRMIGE (Speisezwiebel) Alte gelbschalige Sorte aus Franken. Sowohl für Direktsaat wie für Anbau über Steckzwiebeln geeignet. Länglich- hochrunde Zwiebeln, süsser als die meisten anderen Speisezwiebeln. Fruchtform: hochrund Farbe: gelb 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zw13 RIJNSBURGER 5 BINGO (Speisezwiebel) Im Bio-Anbau seit vielen Jahren bewährte, hellbraune Sor- te aus holländischer Züchtung. Gleichmässige Sortierung mit sehr guter Schalenfestigkeit. Die Lagerfähigkeit ist bis April bestens. Für Direktsaat und Pflanzung. Fruchtform: rund Farbe: gelb 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 zw58 RIJNSBURGER AUSLESE (SAT 24) (Speisezwiebel) Runde, leicht kantige Zwiebel. Kreuzung einer alten Fruchtform: rund flachen Sorte aus Frankreich mit den traditionellen Farbe: gelb Birnenförmigen. Geschmacklich fast gleichwertig mit Schalotten. Selektiert auf hohe Trockensubstanz, daher lange lagerfähig. Gute Mehltautoleranz. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 zw11 ROUGE DE GENÈVE (Speisezwiebel) Flachrunde, mittelspäte Sorte mit dunkelpurpurner Farbe. Gut für Zwiebelzöpfe geeignet. Lagerung bis Januar. Lang- samere Entwicklung als gelbschalige Sorten. Fruchtform: flachrund Farbe: rot 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zw30 RED BARON (Speisezwiebel) Die runde bis hochrunde, schossfeste Sorte mit dunkel- roter Schale ist im Vergleich zu anderen roten Sorten gut lagerfähig. Mit ihrem leicht scharfen Geschmack ist sie vielseitig einsetzbar und liefert bei mittelfrüher Ernte einen guten Ertrag. Fruchtform: flachrund Farbe: rot 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 104

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Zwiebeln Zwiebelgemüse_ zw16 ROBELJA (Speisezwiebel) Dunkelrote, gut durchgefärbte Zwiebel. Rund bis hoch- rund. Wüchsige und robuste Selektion. Für Frischmarkt und Lagerung. Für Direktsaat und als Steckzwiebel geeignet. Fruchtform: rund Farbe: rot 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zw56 RIJNSBURGER AUSLESE (SAT 25) (Speisezwiebel) Eine gegen Mehltau widerstandsfähige Sorte aus Sativa- Fruchtform: rund Züchtung. Ertragreiche, runde Zwiebel mit hellbrauner Farbe: überwiegend gelb Schale. Ausgezeichnete Lagerfähigkeit bis April. Für Direktsaat und Pflanzung. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 11 zw50 FIOLA KS (SAT15) Speisezwiebel Frühe Sorte mit sehr runder Form und einem feinen Hals. Zwiebel im Amerikanertyp für eine mittellange Lagerung. Schale fest und bronzefarben. Frühe Abreife, was bei spätem Pilzdruck vorteilhaft ist. Aus Sativa-Züchtung. Fruchtform: rund Farbe: gelb 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 105

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Spezialitäten Spezialitäten Hier finden Sie Sorten, die sich durch besondere Merkmale auszeichnen oder nicht eindeutig in eine Gruppe einzuordnen sind. Es gibt jedoch viele weitere Spezialitäten bei den ver- schiedenen Arten zu entdecken. Dazu zählen der Cardy, die Haferwurzel, die Melden, Petersilienwurzel, den Venezianer bei den Salaten etc. sg10 PHYSALIS SCHÖNBRUNNER GOLD Sehr grosse, dunkel-goldgelbe Beeren von süss-säu- erlichem, aromatischem Geschmack. Als Frischobst, aber auch als Kompott und Marmelade köstlich. Die Beeren reifen nach der Ernte nicht nach. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Abstand: 60 x 60 cm Pflanztermin: ab Mitte Mai an milden Lagen sg15 TOMATILLO PURPLE Wärmeliebende Art mit 3 - 5 cm grossen Früchten. Die im Geschmack säuerlich bis süss-würzigen Tomatillos reifen von grün zu violett ab. Die Früchte können roh im Salat oder gekocht, gerne auch im Chutney verwendet werden. Hinweis: Selbstunfruchtbar, immer 2 Pflanzen zur Befruchtung nötig. Sehr gut im Kübel zu kultivieren. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 ko59 CIMA DI RAPA Aus Italien stammende Spezialität, bei der die jungen aromatischen Blätter, Stängel und Knospen gegessen werden. Im Geschmack erinnert Cima di Rapa an Broccoli. Er ist eine relativ anspruchslose Kultur. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 vs20 CRACOVIENSIS Bereits 1885 beschriebene Sorte. Grossköpfig und wider- standsfähig gegen Kälte. Wohlschmeckend. Kann in der zweiten Jahreshälfte als Spargelsalat genutzt werden. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 er70 ROTBLÜHENDE SPARGELERBSE Dunkelrote Schmetterlingsblüten machen diese ca. 20 cm hohen Pflanzen attraktiv. Junge Früchte können wie Kefen gegessen werden. Ist aber vor allem als dekorative Zierpflanze interessant. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Aussaat Haus Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy Typ: Stängelkohl Gattung: Lactuca Typ: Spargelerbse Höhe: 20 cm 106

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gu70 COCKTAILGURKE Rankendes Gurkengewächs, das zahlreiche, olivengrosse, dunkelgrüne Früchte mit heller Panaschierung ausbildet. Die kleinen Gurken können frisch gegessen oder eingelegt werden. Synonym: Minigurke, Melo- thria, Zehneria scabra Spezialitäten_ 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 ka60 KERBELRÜBE (Chaerophyllum bulbosum) Alte Gemüsespezialität mit nussigem Geschmack, z.T. in Frankreich noch erhältlich. Frostkeimer. Aussaat ab Oktober bis Januar direkt ins Freiland. Ernte im Juni. Farbe: weiss Verwendung: frisch, Lager (begrenzt) 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyyyyyy Ernte yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 sg52 DREI SCHWESTERN Mischkultur basierend auf dem Milpa-System der Maya: Zuckermais als Rankhilfe, Stangenbohnen für das Sammeln von Stickstoff im Boden und Zuchetti als Bodendeckung. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 sg50 RAINBOW SMOOTHIE Farbige Blattmischung zur Verwendung im Smoothie- Mixer: Grüner Federkohl, rotlaubige Rande, Spinat, rote Gartenmelde, bunter Mangold. Die Blätter können kontinuierlich geerntet werden. Im Smoothie gut mit z.B. Apfel, Birne, Kiwi oder Banane. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Hinweis: Mais ca. 10-15cm hoch vorziehen, ab Mitte Mai im Kreis pflanzen. Bohnen mit 5cm Abstand säen. Wenn die Bohnen gekeimt sind, Zuchetti direkt dazwischen säen. Zusammensetzung: z.B.: Damaun (Mais), Neckarkönigin (Stangenbohne), Mutabile (Zucchetti) Typ: Mischung Zusammensetzung: z.B.: Bright Lights, Halbhoher grüner Krauser, Butterfly, Non plus ultra, Rote Gartenmelde 107

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Hülsenfrüchte Erbsen und Kefen Erbsen und Kefen Erde gut lockern und grobkrümelig belassen. Es sollten keine Hülsenfrüchte als Vorfrucht angebaut und keine Düngung ausgebracht werden. Hochwachsende Sorten benötigen ein Gerüst. Niedrigwachsende Sorten können ohne zusätzliche Rankhilfe, aber bevorzugt in Doppelreihen angebaut werden, damit sie sich gegenseitig stützen. Abdeckung mit Vogel- schutznetzen empfohlen. Mark-, Pal- und Knackerbsen ern- ten, wenn die Hülsen prall sind. Kefen sollten geerntet wer- den, wenn die Samen noch kaum sichtbar sind. Markerbsen brauchen einen wärmeren Boden als Kefen und Knackerbsen, sie sollten daher erst etwas später gesät werden. Man unterscheidet bei den Erbsen verschiedene Typen. Die klassische Gartenerbse zum Auskernen gibt es in zwei For- men: Markerbsen sind süss und sehr zart. Im getrockneten Zustand schrumpfen sie stark und werden daher meist frisch oder als tiefgekühlt gegessen. Palerbsen sind robuster, nicht ganz so süss, dafür leicht mehlig. Zur Verwendung als Tro- ckenfrucht sind Palerbsen sehr geeignet. Kefen (Zuckererb- sen) und Knackerbsen sind Erbsentypen, bei denen die ganze Hülse verzerrt wird. Kefen werden im im jungen Zustand ge- gessen, Knackerbsen auch dann noch wenn die junge Hülse prall gefüllt ist. er12 GLORIOSA Ertragreiche und frühreife Markerbse, mittelstarker Wuchs. Auch unter weniger guten Bedingungen produk- tiv. Sehr süss. Typ: Markerbse Höhe: 50-60 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 ab 2025 er13 MAXIGOLT Süsse, dunkelgrüne Körner, reichtragende Sorte. Aussaat ab März, mittelspät reifend. Resistent gegen Fusariumpilz Rasse 1 u. 2, sowie Blattrollvirus. Typ: Markerbse Höhe: 90 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er18 WUNDER VON KELVEDON Frühreifende, reichtragende Markerbse mit vielen Körnern pro Hülse. Weissblühend. Typ: Markerbse Höhe: 70 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 108

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er19 KARINA Reichtragende, ca. 60 cm hohe Sorte mit vielen, dunkel- grünen Hülsen. Mittelfrühreifend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er16 PRIMASO Spätreifende, besonders süsse Markerbse, weissblühend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er35 SIMA Kleinkörnige Wintermarkerbse. Aussaat zur Zeit der Wintergetreidesaat (Oktober). Die ersten Hülsen sind im Mai des kommenden Jahres schon reif. Weissblühend. Kann auch ohne Gestell angebaut werden. 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er37 BUDDY Mittelfrühe, ertragsstarke, neue Sorte. Die großen, süß schmeckenden Markerbsen sind insbesondere für den Frischmarkt interessant. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er31 DOUCE PROVENCE Niedrige und frühreife Palerbse. Kann auch ohne Gestell angebaut werden. Weissblühend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er33 RAPIDO Palerbse für frühe Ernte. Rasche Entwicklung. Weissblü- hend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Typ: Markerbse Höhe: 50-70 cm Typ: Markerbse Höhe: 120 cm Typ: Wintererbse Höhe: 50 cm Typ: Markerbse Höhe: 70-75 cm Typ: Palerbse Höhe: 50-60 cm Typ: Palerbse Höhe: 100 cm Erbsen und Kefen Hülsenfrüchte_ ab 2025 109

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Hülsenfrüchte Erbsen und Kefen er34 BLAUWSCHOKKER Produktive, frühreife, grausamige Erbse mit blauen Hül- sen. Sehr dekorativ, für Frischkonsum. Die Hülsen selbst sind aber nicht zum Verzehr geeignet. Violettblühend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er40 NORLI Niedrige, reichtragende Kefensorte, bei der die ganzen, sehr süssen Hülsen gegessen werden können. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er50 SCHNEEFLOCKE Mittelstark wachsende, robuste Kefensorte mit flachen und breiten Hülsen. Reichtragend, weissblühend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er53 REMBRANDT Mittelstark wachsende, ertragreiche und frühreife Kefensorte mit süssen, grossen und breiten Hülsen. Weissblühend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er56 WEGGISER Mittelstark wachsende Kefensorte mit sehr vielen, dafür kleineren Hülsen. Sehr frohwüchsig. Violett blühend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er52 SCHWEIZER RIESEN Starkwüchsige Kefe mit einer Wuchshöhe über 200 cm. Grosse, flache, hellgrüne Hülsen, die jung geerntet werden sollen. Violett blühend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 110 Typ: Palerbse Höhe: 180 cm Typ: Kefe / Zuckererbse Höhe: 50 cm Typ: Kefe / Zuckererbse Höhe: 150 cm Typ: Kefe / Zuckererbse Höhe: 150 cm Typ: Kefe / Zuckererbse Höhe: 150 cm Typ: Kefe / Zuckererbse Höhe: > 200 cm

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Erbsen und Kefen | Buschbohnen Hülsenfrüchte_ er64 GOLDEN SWEET Ertragreiche Zuckererbse mit flachen, hellgelben Schoten, die dank ihrer Färbung leicht zu finden und ernten sind. Blüht violett. Typ: Kefe / Zuckererbse Höhe: > 200 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 er58 FRIEDA WELTEN Sehr starkwüchsig, violett blühende Kefensorte für die Oktobersaat. In den meisten Jahren frostfest. Frühe, grosse Kefen. Ausgangs Winter evtl. mit Vlies oder Tannenästen schützen. Nicht zu früh säen, zu grosse Jungpflanzen sind frostgefährdet. 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Typ: Winterkefe / Winter- zuckererbse Höhe: > 200 cm Bemerkung: Nicht zu früh säen, zu grosse Jungpflanzen sind frost- gefährdet. Buschbohnen Die Erde sollte tief gelockert und grobkrümelig belassen wer- den. Buschbohnen nicht zu tief säen und später eventuell anhäufen. Eine Düngung ist meist nicht nötig. Staunässe und feuchte Bodenbearbeitung sollten vermieden werden. Boh- nen mögen Wärme und sonnige Lagen. Zur Zeit der Haupt- blüte und Fruchtausbildung haben sie einen hohen Wasser- bedarf. Buschbohnen sollten regelmässig beerntet werden, damit sie in neue Blütenbildung investieren. bo50 BUSCHBOHNENTRIO Eine Mischung aus 3 bewährten Buschbohnensorten für den Freilandanbau. Die Hülsen sind in den Farben Grün, Gelb und Blau. Typ: Buschbohne Kornfarbe: braun, schwarz Hülsenfarbe: gelb, grün, violett Hülsenlänge: 14-18 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo23 MARONA Frühe und ertragreiche Bohne mit beigefarbenem Korn und grünen, rundovalen Hülsen. Sehr auflauffreudig mit hohem Frühertrag, auch für den geschützten und Herbst- anbau geeignet. Typ: Buschbohne Kornfarbe: beige Hülsenfarbe: mittelgrün Hülsenlänge: 17-18 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 111

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Hülsenfrüchte Buschbohnen bo30 LA VICTOIRE Reichtragende, mittelfrühe Sorte mit grünen, rund- ovalen und fadenlosen Hülsen, die gut zu pflücken sind. Für fast alle Lagen geeignet. Standfest. Typ: Buschbohne Kornfarbe: schwarz Hülsenfarbe: grün Hülsenlänge: 14 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo36 MAXI Aufrechter Wuchs mit über dem Laub hängenden, grünen Hülsen („Gluckentyp“). Die freihängenden, 18-20 cm langen Bohnen lassen sich leicht pflücken. Früh und er- tragreich, für Freiland und geschützten Anbau. Typ: Buschbohne Kornfarbe: beige Hülsenfarbe: mittelgrün Hülsenlänge: 18-20 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo59 PURPLE QUEEN Lila Buschbohne, die sich beim Kochen grün färbt. Produk- tive Sorte, die früh gesät werden kann und mit kühl-nasser Witterung gut zurecht kommt. Zarte, fadenlose Hülsen, hervorragender Geschmack. Typ: Buschbohne Kornfarbe: braun Hülsenfarbe: violett Hülsenlänge: 12-15 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo15 BLACK TURTLE Frühe, ertragreiche, schwarze Auskernbohne mit guten Geschmack. Buschförmiger Wuchs. Zeigt sehr gute Re- sistenz gegen Rostkrankheiten und Bohnenmosaikvirus. Tolerant gegenüber Sclerotinia. Verbesserter Stamm der ursprünglichen Sorte Black Turtle. Typ: Buschbohne zum Auskernen Kornfarbe: schwarz Hülsenfarbe: weiss-lila marmoriert Hülsenlänge: 10 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo16 CANADIAN WONDER (Kidney Beans) Robuste und starkwüchsige Auskernbohne. Die jungen, grünen Hülsen sind zart und schmackhaft. Hauptsächlich verwendet werden aber die kräftig roten Bohnensamen. Typ: Buschbohne zum Auskernen Kornfarbe: rot Hülsenfarbe: grün Hülsenlänge: 15 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo06 BORLOTTO MERCATO OL Rot-beige gesprenkelte Buschbohne mit gleichmässig geformten Hülsen. Die 6-8 Auskernbohnen pro Hülse sind rund glänzend mit roten Streifen. Kräftige, aufrecht wach- sende, einheitlich abreifende und hitzetolerante Pflanze. Typ: Buschbohne zum Auskernen Kornfarbe: beige marmoriert Hülsenfarbe: rot-weiss gesprenkelt Hülsenlänge: 16-17 cm 12 Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 112

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Buschbohnen Hülsenfrüchte_ bo48 ODESSA Standfeste, reichtragende Sorte mit runden, mittel- grünen Hülsen. Einfach zu pflücken und mit längerem Erntefenster. Resistent gegen Bohnenmosaikvirus und Brennflecken. Typ: Filetbohne (Buschbohne) Kornfarbe: weiss Hülsenfarbe: grün Hülsenlänge: 12-13 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo54 CUPIDON Sehr wüchsige und ertragreiche, französische Sorte. Kann jung als Filet- und später als normale, fadenlose Bohne geerntet werden. Einfach zu pflücken. Resistent gegen Bohnenmosaikvirus 1 und Brennflecken. Typ: Filetbohne (Buschbohne) Kornfarbe: braun marmoriert Hülsenfarbe: dunkelgrün Hülsenlänge: 17-19 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo43 CRESO Attraktive hellgelbe Wachsbohne. Die langen, bleistift- dünnen Hülsen sind fadenlos. Die früh reifende und wuchskräftige Buschbohne kann lange beerntet werden. Typ: Wachsbohne (Buschbohne) Kornfarbe: weiss Hülsenfarbe: gelb Hülsenlänge: 16-18 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo56 ELMORO Sehr wüchsige und anhaltend blühende Sorte. Die geraden, grünen Hülsen sind geschmackvoll. Besonders hübsch ist die schwarze Kornfarbe im ausgereiften Sta- dium. Für Freiland und geschütztem Anbau geeignet. Typ: Filetbohne (Buschbohne) Kornfarbe: schwarz Hülsenfarbe: mittelgrün Hülsenlänge: 18-20 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 113

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Hülsenfrüchte Stangen- und Feuerbohnen Stangen- und Feuerbohnen Stangenbohnen können in Gegensatz zu Buschbohnen über einen längeren Zeitraum geerntet werden und liefern höhere Erträge. Meist keine Düngung nötig. Windschutz und stabile Gestelle sind wichtig. Bei Sativa konzentrieren sich die Züchtungsziele bei Stan- genbohnen auf die Anforderungen im Bereich Landwirt- schaft. So sollen Sorten entstehen, die sich im Futterbau für den Mischanbau mit Futtermais eignen. Die Stangenbohnen ranken dabei am Mais hoch, reduzieren als Leguminose den Gesamtdüngebedarf und sorgen für einen erhöhten Protein- gehalt der Ernte. Merkmale wie hoher Proteingehalt, kleines Korn zur gemeinsamen Aussaat und Frühsaatverträglichkeit bzw. Kältetoleranz stehen im Vordergrund. Zudem werden Sorten, die erst spät Blätter und Hülsen bilden, selektiert, sodass zum Zeitpunkt der Silage genug Grünmasse vorhan- den ist. Im Züchtungsprozess werden mit etwas Glück auch Bohnen mit besonders schönen Hülsen für den Hausgarten- bereich identifiziert. bo82 SCARLET EMPEROR (Phaseolus coccineus) Herrlich rotblühende, geschmackvolle Feuerbohne. Ausgewachsene Hülsen haben Fäden, die sich allerdings gut abziehen lassen. Robuste Sorte, auch für rauhe und regenreiche Lagen geeignet. Typ: Feuerbohne Kornfarbe: schwarz-rot Hülsenfarbe: grün Hülsenlänge: 25-30 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo79 BORLOTTO LAMON Hervorragend schmeckende Auskern-Stangenbohne. Frisch ausgekernte Samen sind eine Delikatesse, können jedoch wie andere Borlotti-Bohnen getrocknet werden. Auskernbohnen sind robust, benötigen für die Ausreife aber genügend Wärme. Typ: Stangenbohne zum Auskernen Kornfarbe: beige marmoriert Hülsenfarbe: grün, rot gesprenkelt Hülsenlänge: 12 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo71 GOLDFIELD Reichtragende und sehr frühe Sorte mit langen, sehr breiten und flachen, goldgelben Hülsen. Für Freiland und den geschützten Anbau geeignet. Typ: Stangenbohne Kornfarbe: weiss Hülsenfarbe: goldgelb Hülsenlänge: 20-25 cm 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 bo64 TREBONA Sehr frühe und ertragreiche Sorte für den geschützten Anbau und fürs Freiland. Die Hülsen sind flachoval, mittel- breit und mittelgrün. Typ: Stangenbohne Kornfarbe: weiss Hülsenfarbe: mittelgrün Hülsenlänge: 25-27 cm 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 114

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bo77 NECKARGOLD Rundovale, lange, tiefgelbe Hülsen. Mittelfrühe Sorte mit hohen Erträgen. Zarte, fleischige und fadenlose Bohne mit gutem Geschmack. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Aussaat Haus Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy bo67 NECKARKÖNIGIN Bekannte Standardsorte mit grünen, runden, fadenlosen Hülsen. Für den Freilandanbau. Die Bohnen bleiben lange zart, auch wenn die Samen bereits leicht anschwellen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Aussaat Haus Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy bo72 WEINLÄNDERIN Traditionelle mittelspäte Sorte für den Freilandanbau mit grünen, dekorativ rot gesprenkelten Hülsen. Ertragreich und starke Laubentwicklung. Zum Dörren geeignet. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo90 STANGENBOHNENTRIO Eine Mischung aus 3 bewährten Stangenbohnensorten für den Freilandanbau. Die Hülsen sind rund und in den Farben Grün, Gelb und Blau. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Stangen- und Feuerbohnen Hülsenfrüchte_ Typ: Stangenbohne Kornfarbe: weiss Hülsenfarbe: gelb Hülsenlänge: 23-25 cm Typ: Stangenbohne Kornfarbe: weiss Hülsenfarbe: mittelgrün Hülsenlänge: 27-28 cm Typ: Stangenbohne Kornfarbe: grauviolett marmoriert Hülsenfarbe: grün, violett gesprenkelt Hülsenlänge: 20-25 cm Typ: Stangenbohne Kornfarbe: weiss Hülsenfarbe: grün, gelb, blau Hülsenlänge: 23-28 cm Zusammensetzung: Neckarkönigin, Neckargold, Blauhilde bo70 BLAUHILDE Frühreifende, ertragreiche Sorte für den Freilandanbau. Blauhilde hat blauviolette, runde und dickfleischige Hülsen. Die Hülsen sind geschmackvoll, beim Kochen verfärben sie sich dunkelgrün. Typ: Stangenbohne Kornfarbe: beige Hülsenfarbe: violett Hülsenlänge: 24-25 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 115

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Hülsenfrüchte Dicke Bohnen Dicke Bohnen Um eine guten Hülsenansatz zu bekommen, sollte so früh wie möglich ausgesät werden. Die Jungpflanzen sind frosttole- rant bis -5°C. Leichter Läusebefall kann toleriert werden. Bei starkem Befall z.B. mit Brennnesselwasser spritzen, befallene Spitzen ausbrechen oder die Kultur abernten. bo91 ELEONORA DB Produktive und anspruchslose Sorte mit gutem Ertrag und duftend weissen Blüten. Standfester, kurzer Pflanzentyp. Pro Hülse etwa 5 Bohnen, die jung und frisch wie Erbsen schmecken. In ausgereiftem Zustand als Trockenbohnen verwendbar. Typ: Puffbohne, Fava Kornfarbe: hellbraun Hülsenfarbe: grün Hülsenlänge: 20 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo92 AQUADULCE Dicke Bohne mit grossen, grünlichen Samen, die sich mit der Reife rotbraun verfärben. Mittelfrühe, starkwachsende Sorte mit langen, grünen Hülsen, die 7-9 Samen enthalten, weissblühend. Synonym: Puffbohne, Fava Kornfarbe: frisch: grünlich Hülsenfarbe: grün Hülsenlänge: 15 cm 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 116

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Soja und Edamame Hülsenfrüchte_ Soja und Edamame Die Bohnen flach, etwa 3-4cm tief, in gut erwärmten Boden säen (min. 12°C). Gute Wasserversorgung ab der Blüte sichert grosse, kräftige, grüne Hülsen. Edamane werden vor Beginn der Abreife und Stärkebildung, wenn die Hülsen gut gefüllt sind, geerntet. Satzweise Aussaat verlängert das Erntefenster bei Edamame. Tofu-Sojabohnen sind reif, sobald sich die gan- ze Pflanze braun verfärbt hat und die Hülsen bei Berührung rascheln. Rhizobienimpfung verbessert den Ertrag. bo94 CHIBA GREEN Sehr schmackhafte und frühe Edamame Sojabohne. Produktive, kompakte und aufrechte Pflanze mit grossen Bohnen. Ernte ist komfortabel, da die grossen Bohnen gleichförmig abreifen. Frisch gedämpft oder getrocknet gut. Typ: Edamame Sojabohne Entwicklungszeit: 75-90 Tage Hinweis: Rhizobienimpfung verbessert den Ertrag. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo97 HOKKAI GREEN Die Neuzüchtung aus Japan mit ihren schönen, grossen Hülsen wächst kompakt und liefert einen hohen Ertrag. Mittelfrühe, standfeste Edamame-Sorte mit feinem Geschmack. Typ: Edamame Sojabohne Höhe: 50 cm Entwicklungszeit: 90-95 Tage Hinweis: Rhizobienimpfung verbessert den Ertrag. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 bo96 TOFU-SOJA Sojabohne mit hellem Nabel und sehr hohem Protein- gehalt zur Speisenutzung oder Gründüngung. Eignet sich besonders zur Tofuherstellung, jedoch nicht als Edamame. Ist reif, wenn sich die Körner nicht mehr mit dem Finger- nagel ritzen lassen. Typ: Tofu Soja Höhe: 50 cm Entwicklungszeit: 140-150 Tage Hinweis: Sorte PROTEIX. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 zz01 IMPFMITTEL FÜR SOJA-SAATGUT Die Leistungsfähigkeit von Leguminosen hängt von der Symbiose mit stickstofffixierenden Knöllchenbakterien ab. Der von Soja benötige Rhizobienstamm kommt in Europa natürlich nicht vor. Daher ist für eine ertragreichen Sojaan- bau eine Saatgutimpfung notwendig. Eine 5g Portion des Impfstoffes LegumeFix reicht für 1kg Soja-Saatgut. Hinweis: Anwendungshinweise auf www.sojafoerderring.de 117

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Gründüngung Gründüngung Einzelkomponenten Gründüngungen und Ackerkulturen Je nach gewünschtem Effekt stechen manche Arten beson- ders hervor. Eine Bodenlockerung erzielen die meisten Arten, wobei manche besonders tief lockern können, etwa Ölrettich oder Luzerne. Leguminosen können Luftstickstoff im Boden binden und diesen wichtigen Nährstoff dem Boden zufüh- ren. Nahrung für Insekten bieten blühende Gründüngungen wie Buchweizen oder Phacelia. Wer es sich einfach machen möchte, greift am besten zu unseren einjährigen Gründün- gungsmischungen. Mehrjährige Gründüngungen sind hilf- reich zur Sanierung von ausgelaugten Böden oder auf unge- nutzten Flächen. Ein wichtiger Aspekt bei Gründüngungen ist die Auswahl von Pflanzen aus verschiedenen Familien, um die Übertragung von Pflanzenkrankheiten zu vermeiden, z.B. kei- ne Kreuzblütler-Gründüngung vor Kohl. Viele Artikel dieser Kategorie können auch für Speisezwecke angebaut werden, z.B.: Belugalinsen, Kichererbse, Leindotter, Öllein, Sonnenblumen, Buchweizen, Goldhirse, Bockshorn- klee oder die Getreidearten. Manche Ernte müsste ggf. noch geschält, entspelzt oder anders aufgearbeitet werden. Das Saatbeet sollte gut gelockert werden. Feines Saatgut kann grobwürfig ausgebracht werden oder bei grösseren Samen in Reihen gesät werden. Saatgut je nach Sorte leicht einarbeiten, gut andrücken und vorsichtig wässern. Die Gründüngung kann je nach Anwendungsfall unterschied- lich durchgeführt werden. Die Vorsaat erfolgt im zeitigen Frühjahr, gefolgt von der Nutzung des angewelkten Pflanzen- materials als Mulchschicht nach dem Schnitt. Zwischen- und Untersaat eignen sich für Anbaupausen von über 3 Wochen oder für Kulturen mit langer Anbauzeit. Die Nachsaat erfolgt im Spätsommer durch Ausbringung einer abfrierenden Grün- düngung und wird im Frühjahr in den Boden eingearbeitet. Einzelkomponenten Die Sortenwahl bei Gründüngungen erfolgt abhängig von der Vor- oder Folgekultur, der Jahreszeit und den gewünschten Effekten. Die Vorsaat kann zwischen Februar und März beispielsweise mit Phacelia oder Senf durchgeführt werden. Bei Zwischen- und Untersaat sind Sorten wie Gelbklee, Weissklee oder Hornschotenklee geeignet. Für die Nachsaat kommen fast alle Arten in Frage, die spät ausgesät werden können. Beliebt sind Phacelia, Sonnenblume, Gelbsenf und Ölrettich. gr42 BELUGALINSEN (Fabaceae) Leguminose für Anbau auf mageren, kalkreichen, gut vorbereiteten Böden. Verträgt Trockenheit. Für Produktion der schwarzen Linsen Aussaat ab März, üblicherweise mit Getreidestützfrucht. Höhere Saatstärke wirkt positiv auf Ertrag und Unkrautunterdrückung. Ernte ist etwas heikel. Saatstärke: 250-800g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr43 KICHERERBSE ‚BADIL‘ (Fabaceae) Niedrig bis mittelgrosse Sorte im Kabuli-Typ. Ertragreich mit grossen, beigen Samen. Krankheitstolerant, standfest und geringe Neigung zu Pilzbefall. An warmen Standorten oder im Gewächshaus anbauen. Höhe: 40-60 cm Saatstärke: 2kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 118

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Gründüngung Einzelkomponenten Gründüngung_ gr49 SAAT-PLATTERBSE (Fabaceae) Anspruchslose, trockenheitsverträgliche und niedrig wachsende Leguminose guter Stickstofffixierung. Sie gedeiht auf allen Böden und wird wie Erbsen als Trocken- frucht angebaut. Proteinreich, von übermässigem Verzehr wird abgeraten (Lathyrismus). Saatstärke: 1.5-2kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr11 GELBSENF (Brassicaceae) Einjährige Gründüngungspflanze. Entwickelt sich rasch, deckt den Boden schnell und durchwurzelt den Ober- boden intensiv. Günstig, wenn nicht zu viele Kreuzblütler angebaut werden. Auch zur Senfherstellung geeignet. Höhe: 80-120 cm Saatstärke: 200-300 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Zusammensetzung: Sorte ANDROMEDA 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr31 BLAUES WUNDER, ÖLLEIN (Linaceae) Alte, anspruchslose Kulturpflanze. Die morgens wunder- bar blau blüht. Für Körnergewinnung im März/April säen. Für Gründüngung bis August. Gründüngungseffekt v.a. durch Abwechslung der Pflanzenfamilien. Höhe: 50-80 cm Saatstärke: 500 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr35 LEINDOTTER (Brassicaceae) Alte, vielseitige Kulturpflanze, die als Ölfrucht zur Körner- gewinnung, als Zwischenfrucht oder als Mischpartner mit anderen Kulturen verwendet wird. Für Körnergewinnung Aussaat März/April, Ernte Juli. Höhe: 40-80 cm Saatstärke: 50 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr40 SONNENBLUMEN (Asteraceae) Hoher Grünmassenertrag und hervorragende Bienenwei- de sind die beiden wichtigsten Vorteile von Sonnenblu- men. Kann auch im Gemenge mit Phacelia und anderen Gründüngungspflanzen angebaut werden. Höhe: 200 cm Saatstärke: 300-400 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr14 BUCHWEIZEN (Polygonaceae) Einjährige Gründüngungspflanze. Rasch auflaufend und den Boden bedeckend. Begrenzt wüchsig und standfest. Ca. 80 cm hoch. Höhe: 80 cm Saatstärke: 300-600 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 119

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Gründüngung Gründüngung Einzelkomponenten gr45 GOLDHIRSE (Poaceae) Geeignet als Gründüngung. Rasch wachsend. Dekorative Samenstände. Auch in Mischungen mit anderen Pflanzen möglich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr73 SOMMERHAFER (Poaceae) Hafer hat ein starkes Wurzelwachstum. Getreide wirkt gesundend in Gemüsefruchtfolgen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr74 SOMMERGERSTE (Poaceae) Rasche Entwicklung, anspruchslos. Getreide wirkt gesun- dend in Gemüsefruchtfolgen. Höhe: 80-100 cm Saatstärke: 400-600 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware Höhe: 80 cm Saatstärke: 1.5 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware Höhe: 80 cm Saatstärke: 1.5 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr78 SANDHAFER (Poaceae) Frohwüchsige Zwischenfrucht, die auf nahezu allen Böden gedeiht. Trockenheitsverträglich. Schnelle Jugendentwick- lung, wirkt nematodenreduzierend. Gut als Mischungs- partner. Fruchtfolgeneutral. Höhe: 80-100 cm Saatstärke: 0.8-1 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr70 WINTERWEIZEN (Poaceae) Bedeckung des Bodens über den Winter schützt vor Aus- waschung. Getreide wirkt gesundend in einer Gemüse- fruchtfolge. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr71 WINTERROGGEN (Poaceae) Besonders tief wurzelnd. Getreide wirkt gesundend in Gemüsefruchtfolgen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 120 Höhe: 100-120 cm Saatstärke: 2 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: ja Geeignet für Produktion von Speiseware Höhe: 150-200 cm Saatstärke: 1.5-2 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: ja Geeignet für Produktion von Speiseware

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Gründüngung Einzelkomponenten Gründüngung_ gr79 WALDSTAUDENROGGEN (Poaceae) Alte, zweijährige Roggenart, Nutzung ab dem 1.Jahr für Grünfutter und frühestens dem 2. Jahr für Brotgetreide. Perfekt als Gründüngung für den Gemüsebau zur Locke- rung und Saatbettvorbereitung. Extrem Winterhart. Höhe: 100-200 cm Saatstärke: 1-1.2 kg/100 m2 Lebensdauer: zwei- oder mehrjährig Überwinterung: ja Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr15 ÖLRETTICH (NEMATODENREDUZIEREND) (Brassicaceae) Ölrettich mit rascher Jugendentwicklung und Doppel-Ne- matoden-Resistenz. Durchwurzelt den Unterboden stark und eignet sich insbesondere auf verdichteten Böden. Aussaat nach einer mechanischen Lockerung. Höhe: 80-120 cm Saatstärke: 200 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Zusammensetzung: Sorte FARMER 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr16 PHACELIA (Boraginaceae) Gute Bodenstruktur durch intensive Durchwurzelung des Oberbodens. Hervorragende Bienenpflanze. Aussaaten von März bis Juli kommen zur Blüte, spätere Aussaaten bis Anfang September bringen ausschliesslich einen Gründüngungseffekt. Höhe: 60-80 cm Saatstärke: 100-300 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr22 BOCKSHORNKLEE (Fabaceae) Leguminose für Untersaat mit Pfahlwurzel und weiss- gelblichen, insektenfreundlichen Blüten. Die gesamte Pflanze hat den schabzigertypischen Kumarinduft. Die Samen werden geröstet oder gekocht milder und eignen sich als Tee, für Öl oder als Gewürz. Höhe: 50 cm Saatstärke: 350g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Geeignet für Produktion von Speiseware 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr47 SOMMERWICKEN (Fabaceae) Stickstoffsammelnde, einjährige Gründüngungspflanze, die eine gute Bodenstruktur hinterlässt. Nicht frosthart. Höhe: 40-100 cm Saatstärke: 1 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr18 ZOTTELWICKEN, WINTERWICKEN (Fabaceae) Hervorragende Gründüngungs- und Futterpflanze für den Überwinterungsanbau. Stickstoffsammelnd und tief wurzelnd. Ergibt sehr gute Bodenstruktur. Höhe: 50-150 cm Saatstärke: 1-1.5 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 121

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Gründüngung Gründüngung Einzelkomponenten gr19 WINTEREIWEISSERBSE EFB.33 (Fabaceae) Winterbegrünung für erst spät genutzte Flächen im Früh- jahr des Folgejahres. Sammelt über den Winter Stickstoff und bildet Grünmasse. Nach dem Einarbeiten (Ende April) ca. 2 Wochen warten vor Neuaussaat von Folgekultur. Höhe: 50-175 cm Saatstärke: 1-2 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr25 LUZERNE (Fabaceae) Mehrjährige, wertvolle Gründüngungs- und Futterpflanze. Ausgesprochener Tiefwurzler. Sammelt Stickstoff und schliesst den Boden für andere Kulturen sehr gut auf. Auch in trockenen Lagen sehr gut wachsend. Insekten- weide. Höhe: 100 cm Saatstärke: 250-350 g/100 m2 Lebensdauer: mehrjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr26 WEISSKLEE (Fabaceae) Niedrig, kann auch gut zur Begrünung von Wegen ver- wendet werden. Regelmässiges Mähen und Abführen des Schnittgutes steigert die Stickstoffsammlung. Höhe: 20-30 cm Saatstärke: 100-150 g/100 m2 Lebensdauer: mehrjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr27 ACKER-ROTKLEE (Fabaceae) Wertvolle, mehrjährige Gründüngungs- und Futter- pflanze. Sammelt Luftstickstoff und schliesst den Boden für andere Kulturen sehr gut auf. Blüten sehr wichtig für verschiedene Hummelarten. Höhe: 40-50 cm Saatstärke: 180-220 g/100 m2 Lebensdauer: mehrjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr28 HORNSCHOTENKLEE (Fabaceae) Tiefwurzelnde, mehrjährige Gründüngungspflanze, die Stickstoff sammelt. Wuchshöhe zwischen 5 und 30 cm. Besonders geeignet für kalkreichen Boden. Kälte- und dürreverträglich. Wertvoll für viele Insekten. Höhe: 30-40 cm Saatstärke: 180-220 g/100 m2 Lebensdauer: mehrjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr29 INKARNATKLEE (Fabaceae) Anspruchslose Kleeart für den Überwinterungsanbau mit einer Wuchshöhe von 20-40 cm. Ab Mai wunderschön inkarnatrot blühend. Hervorragende Bienenweide und gute Gründüngungspflanze, einschnittig. Höhe: 40-50 cm Saatstärke: 250-300 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 122

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Gründüngung Einzelkomponenten | Gründüngung Mischungen Gründüngung_ gr30 ESPARSETTE (Fabaceae) Mehrjährige, anspruchslose Gründüngungspflanze für trockene Standorte. Interessant als Insektenweide und zur Entwurmung von Schafen. Empfindlich gegen Staunässe. Höhe: 70 cm Saatstärke: 1.8 kg/100 m2 Lebensdauer: mehrjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr32 GELBKLEE (Fabaceae) Einjährige bis ausdauernde, frühblühende Art, auch Hopfenklee genannt. Für kalkhaltigen Boden und wärmeres, eher trockenes Klima. Gut als Gründüngung oder als Untersaat für Herbstweiden. Schnellwüchsig aber konkurrenzschwach ab der zweiten Nutzung. Höhe: 30-40 cm Saatstärke: 180-220 g/100 m2 Lebensdauer: mehrjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr48 STEINKLEE, HONIGKLEE (Fabaceae) Zwei- bis mehrjährige, stickstoffsammelnde Pionierpfanze mit starker Wurzelbildung. 80-150 cm hohe Stängel mit gelben, hängenden Blüten von Mai bis August, die stark duften. Hervorragende Insektenpflanze. Höhe: 30-200 cm Saatstärke: 180-220 g/100 m2 Lebensdauer: mehrjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Mischungen Mit Mischungen ist es leicht, mehrere erwünschte Effekte zu kombinieren. Insekten profitieren besonders von Bienen- weiden und Blühstreifenmischungen. Die von Sativa entwickelten Mischungen ASTERA, FABA und SOLANA bieten für fast jeden Anwendungszweck eine geeignete Lösung. gr54 NÜTZLINGSSTREIFEN KOHL Blühstreifen neben Kohlbeeten fördern Nützlinge, regulieren Schädlinge biologisch, steigern Artenvielfalt der Bestäuber und bieten Pollen, Nektar und Schutz. Wichtiger Beitrag zur ökologischen Balance. 12 Aussaat Freiland yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr09 ASTERA Fruchtfolgeneutral für die meisten Frühjahrskulturen und Freilandgemüse, hoher Stickstoffeintrag und starker Hu- musaufbau durch Körnerleguminosen, Klee und Gräser. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Höhe: 60-120 cm Saatstärke: 600g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Zusammensetzung: Kornblume, Echter Buchweizen, Klatschmohn, Futter-Wicke Höhe: 40-100 cm Saatstärke: 450-500 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Zusammensetzung: Sommerwicke, Sandhafer, Alexandrinerklee, Sommerlein, Phacelia 123

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Gründüngung Gründüngung Mischungen gr59 BIENENWEIDE ‚MELLIFERA‘ Diese einjährige Kräuter – und Blütenpflanzenmischung wird von Mellifera e.V. empfohlen. Sie hat ein reiches Nektar- und Pollenangebot für Hummeln, Schmetterling, Honig- und Wildbienen. Ideal für kleine Freiflächen und Blüteninseln im Garten, die zudem die Bodenfruchtbarkeit fördert. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr57 TÜBINGER BIENENWEIDE Rasch deckende Mischung mit langem Blütezeitraum. Bestandteile: Phacelia, Buchweizen, Senf, Koriander, Rin- gelblume, Nigella, Ölrettich, Kornblume, Malva sylvestris, Dill, Borretsch. Höhe: 50-120 cm Saatstärke: 100 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Zusammensetzung: Phacelia, Buch- weizen, Ringelblume, Borretsch, Dill und Kornblumen. Höhe: 40-120 cm Saatstärke: 100 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Hinweis: Gut für Seedballs geeignet 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr58 INSEKTENBUFFET Blühstreifenmischung ohne Kreuzblütler, jedoch mit Leguminosen und weiteren Insektenfutterpflanzen. Zu- sammensetzung: Buchweizen, Phacelia, Sonnenblumen, Borretsch, Bitterlupine, Alex. Klee, Perserklee, Sommerwi- cke, Seradella, Herzgespann, Dill, Malve. Höhe: 30-200 cm Saatstärke: 300 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Hinweis: Gut für Seedballs geeignet 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr07 FABA Eine ausgezeichnete Mischung als Vorkultur vor Körner- leguminosen. Die Bestandteile kommen aus unterschied- lichen botanischen Familien, was für die Bodenfrucht- barkeit optimal ist. Frühsaaten ergeben ein attraktives Blühspektrum. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr08 SOLANA Mischung für hohe Stickstofffixierung mit angepasster Biomasseproduktion vor Kartoffeln, tiefe Bodenlockerung durch Daikonrettich und Bitterlupine, mit Sandhafer zur Reduktion von Nematoden. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr56 BIENEN-APÉRO Einfache, schnell deckende, Blühstreifenmischung. Der Mix aus Wildblumen und -kräutern mit Schweizer Öko- typen (* aus Schweizer Wildsammlung oder Vermehrung) liefert ein reichhaltiges Nahrungsangebot für Bestäuber und andere Nützlinge. Teilweise abfrierend. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 124 Höhe: 40-200 cm Saatstärke: 300-350 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Zusammensetzung: Sandhafer, Phacelia, Sommerlein, Sonnenblumen, Leindotter Höhe: 40-200 cm Saatstärke: 500-600 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: nein Zusammensetzung: Sommerwicke, Sandhafer, Lupinen, Alexandrinerklee, Sonnenblumen, Daikonrettich Höhe: 20-120 cm Saatstärke: 400g/100 m2 Lebensdauer: teilweise abfrierend Zusammensetzung: Alexandrinerklee, Bastardklee, Phacelia, Dill, Echter Buchweizen, Einjähriger Ziest*, Gelbe Reseda*, Inkarnatklee, Klatschmohn*, Kornblume*, Kornrade*, Perserklee, Rotklee*, Wiesen-Ferkelkraut*

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Gründüngung Mischungen Gründüngung_ gr65 LANDSBERGER GEMENGE Überjährige Mischung aus Raygras, Winterwicken und Inkarnatklee. Sehr guter Vorfruchtwert, karminrot leuch- tende Kleeblüten im Frühjahr. Höhe: 40-150 cm Saatstärke: 700 g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr04 FLORINA Blütenreiche Untersaatenmischung aus Leguminosen, Gräsern und Ackerwildblumen. Als teilüberwinternde Untersaat trägt FLORINA zur Humusbildung bei und unterdrückt Beikräuter. Saatgut breitwürfig in die stehende Kultur ausbringen und mit dem Hacken leicht einarbeiten. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Saatstärke: 250-500g/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: ja Zusammensetzung: Deckfrüchte: Belugalinsen, Platt- erbse, Bockshornklee, Öllein, Buchweizen, Körnerhanf, Phacelia - Winterhart: Winterroggen, Hornschotenklee, Inkarnatklee, Weissklee, Kornblume, Ackerringelblume gr21 WICKROGGEN (Mischung für Überwinterung) Wertvolle Gründüngungs- und Futtermischung für den Überwinterungsanbau. Tief wurzelnd und Stickstoff sammelnd. Ergibt sehr gute Bodenstruktur. Zusammen- setzung: Zottelwicken und Winterroggen. Höhe: 50-200 cm Saatstärke: 1-2 kg/100 m2 Lebensdauer: einjährig Überwinterung: ja 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 gr67 KLEEGRASMISCHUNG Vielseitige Mischung mit Futtergräsern, Weiss- und Mattenklee. Wächst auch auf trockenen, stickstoffarmen Standorten. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Saatstärke: 350g/100 m2 Lebensdauer: mehrjährig Überwinterung: ja Zusammensetzung: Englisches Raigras (frühe und späte Sorte), Wiesenschwin- gel, Knaulgras, Weissklee, Mattenklee, Timothe, Bastardraigras 125

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Kräuter Kräuter Im Garten dürfen Kräuter nicht fehlen, denn sie verfeinern unsere Küche. Frisch oder getrocknet entfalten Basilikum, Pe- tersilie, Dill und Co. ihr feines Aroma in Salaten und Suppen. Auch für die Zubereitung von wohltuendem Tee aus Salbei, Melisse und Koreanische Minze lohnt sich der Kräutergarten. Für die Dekoration von Teller und Schüssel können die Blüten von Borretsch, Kapuzinerkresse und Ringelblume den gan- zen Sommer lang geerntet werden. Ein besonderes Kraut ist der berühmte Schabzigerklee, der in Südtirol traditionell als Brotgewürz dient. In der Schweiz wird er bei der Herstellung des Schabzigers (Würzkäse) verwendet. Viele Kräuter blühen wunderschön, duften und bieten bestäubenden Insekten Nahrung. kr01 BASILIKUM GROSSBLÄTTRIG Das bekannteste, italienische Basilikum. Grosse dunkel- grüne, gewölbte Blätter mit dem typischen Aroma. Bei genügend Wärme raschwüchsig und relativ unempfind- lich. In Büscheln oder einzeln stehend kultivieren. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Ocimum basilicum Lebensdauer: einjährig kr03 BASILIKUM MITTELGROSSBLÄTTRIG Wärmebedürftige Würzpflanze. Viel Regen und Tempera- turen unter 8°C verursachen Blattverfärbungen. In kleinen Büscheln pikieren. Mittelgrossblättrige Form. Vereinigt gutes Aroma und ausreichend starker, vegetativer Wuchs. Bot. Name: Ocimum basilicum Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr04 BASILIKUM ROTBLÄTTRIG Dunkelrotes, dekoratives Basilikum, aromatisch. Sehr an- sprechend in der Küche, aber langsamer wachsend als das grüne Basilikum. Ansonsten identisch (s.kr03). Möglichst geschützt kultivieren. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr05 ZITRONENBASILIKUM Herrlich nach Zitrone duftendes Basilikum. Viel Regen und Temperaturen unter 8°C verursachen Blattverfärbungen. In kleinen Büscheln pikieren. Eignet sich zum Würzen, aber auch für Tees. Eher starkwüchsig. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 126 Bot. Name: Ocimum basilicum Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja Bot. Name: Ocimum basilicum Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja

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kr06 THAIBASILIKUM Thaibasilikum hat dunkelgrüne Blätter und violette Stängel. Die Blüten sind rosafarben. Basilikumgeschmack mit Noten von Anis. Im Anbau wie alle Basilikumsorten, wärmebedürftig. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr07 GRIECHISCHER BASILIKUM Kleinblättriger, kompakter Wuchs. Wärmebedürftige Würzpflanze. Viel Regen und Temperaturen unter 8°C ver- ursachen Blattverfärbungen. In kleinen Büscheln pikieren. Besonders geeignet für Töpfe und Balkonkästen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr08 ZIMTBASILIKUM Basilikum mit grossen Blättern und kleinen,violetten, dekorativen Blüten. Angenehmes Aroma mit Zimtnote. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr84 BASILIKUM RUSTIK Sehr aromatisches Basilikum mit grossen, gewölbten Blättern. Gute Schnittverträglichkeit und tolerant gegen Mehltau. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 kr82 BASILIKUM TRIO Ein farblich und geschmacklich buntes Set aus drei ver- schiedenen Sorten. Das grossblättrige Basilikum ist die beliebte Sorte mit dem typischen Aroma. Rotes Basilikum ist aromatisch und ansprechend. Griechisches Basilikum ist kleinblättrig und kompakt wachsend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr09 BOHNENKRAUT EINJÄHRIG Bekanntes Küchengewürz, nicht nur für Bohnengerichte. In kleinen Büscheln pikieren. Direktsaat ist ebenfalls mög- lich. Gute Bienen- und Zierpflanze. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Ocimum basilicum Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja Bot. Name: Ocimum basilicum Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja Bot. Name: Ocimum basilicum Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja Bot. Name: Ocimum basilicum Lebensdauer: einjährig Bot. Name: Ocimum basilicum Hinweis: das Saatscheiben-Set enthält 2 Scheiben Basilikum grossblättrig (kr01), 2 Scheiben griechischer Basilikum (kr07) und 1 Scheibe Basilikum rotblättrig (kr04) Bot. Name: Satureja hortensis Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Kräuter– 127

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Kräuter kr10 BOHNENKRAUT MEHRJÄHRIG Einzeln oder in kleinen Büscheln pikieren. Wird ca. 30 cm hoch und kann mehrere Jahre genutzt werden. Gute Bienen- und Zierpflanze. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr11 BORRETSCH, GURKENKRAUT Vielseitig verwendbares, raschwüchsiges Küchenkraut. Kann in gutem Boden bis 1 m hoch werden. Verwendung der Blätter und blauen Blüten in Salaten. Ausgezeichnete Bienenpflanze, die bis zum Frost blüht. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr15 DILL Vielseitig verwendbares Küchenkraut. Direktsaat ist im allgemeinen vorzuziehen, auch wenn die Pflänzchen im jungen Stadium etwas schneckenempfindlich sind. Nicht zu oft am gleichen Ort wachsen lassen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr16 TETRA DILL Robuste Dillsorte mit sehr kräftigem, würzigem Laub. Junge Blätter, Triebspitzen, halbreife Dolden und trockene Samen können verwendet werden. Geeignet für Bund- ware. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr74 DRACHENKOPF 30-50 cm hohe Teepflanze mit minzeähnlichen Blättern und einem warmen Zitronenaroma. Im Juli und August erscheinen die dekorativen, violetten Blütenstände. Die Blüten sind essbar und eine attraktive Bienenweide. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr17 TEEFENCHEL Wichtige, mehrjährige Tee- und Heilpflanze. Verwendet werden die reifen Samen, die ab dem zweiten Standjahr reifen. Wird ca. 1.5 m hoch. Anzucht in Töpfen und Ver- pflanzen oder Direktsaat. 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 128 Bot. Name: Satureja montana Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Borago officinalis Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Anethum graveolens Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Anethum graveolens var. hortorum Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Synonym: Türkische Melisse Bot. Name: Dracocephalum moldavica Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Foeniculum vulgare Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja

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kr22 KERBEL Einjähriges, bei Augustsaat auch zweijähriges Würzkraut. Direktsaat ist zu bevorzugen. Stängelt bei Hitze rasch auf, deshalb für den Sommer gestaffelt aussäen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr23 KORIANDER Einjährige, in milden Gegenden bei Herbstsaat auch zweijährige Würzpflanze. Wird ca. 1 m hoch. Für Körner- nutzung. Direktsaat im Frühjahr. Samen reifen im August / September. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 11 Kräuter– Bot. Name: Anthriscus cerefolium Lebensdauer: einjährig Bot. Name: Coriandrum sativum Lebensdauer: einjährig kr25 KÜMMEL Zweijähriges Würzkraut. Bildet im ersten Jahr nur eine Ro- sette aus, im zweiten Jahr blüht die Pflanze herrlich weiss und bringt die typischen Samen hervor, die im Juli reifen. Bot. Name: Carum carvi Lebensdauer: zweijährig 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 kr27 LIEBSTÖCKEL Bekanntes Küchenkraut und dekorative, langlebige Staude für jeden Kräutergarten. Ausreichend düngen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr29 LÖFFELKRAUT Sehr wertvolle, frostharte und vitaminreiche, winter- liche Würzpflanze, aus dem Freiland zu ernten. Kräftiges Aroma, gut als Salatbeigabe. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 11 kr33 MAJORAN Einjährige, wärmeliebende Würzpflanze. Aussaat in Scha- len, später in Büscheln pikieren. Gute Bienenpflanze. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Levisticum officinale Lebensdauer: mehrjährig Bot. Name: Cochlearia officinalis Lebensdauer: einjährig Bot. Name: Origanum majorana Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten 129

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Kräuter kr71 ZITRONENMELISSE Mehrjährige Tee- und Heilpflanze. Der angenehme Duft des frischen Krauts hält Fliegen fern. Anzucht und büschelweise Pikieren ist zu empfehlen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr34 OREGANO, GRIECHISCHER Frosthartes Würzkraut mit hervorragendem Aroma. Aussaat in Schalen, später in Büscheln pikieren und auspflanzen. Lichtkeimer. 1978 von Ilmar Randuja aus Samothrake (Griechenland) eingeführte Pflanze. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Melissa officinalis Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Origanum heracleoticum Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja kr30 KRAUSE PETERSILIE ‚GRÜNE PERLE‘ Bewährte feingekrauste Petersilie. Sie bildet dichtgefüll- te, dunkelgrüne Blattpolster auf kräftigen Stielen. Die Sorte ist schnellwüchsig und üppig. Für den Hausgarten empfiehlt sich eine Anzucht in Schalen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Petroselium crispum Lebensdauer: zweijährig kr35 KRAUSE PETERSILIE ‚MOOSKRAUSE‘ Beliebtes, zweijähriges Küchengewürz mit krausem Blatt. Mehrmals im Jahr aussäen. Durch gedeckten Anbau kann praktisch das ganze Jahr hindurch frisch geerntet werden. Direktsaat oder vorkultivieren. Bot. Name: Petroselium crispum Lebensdauer: zweijährig 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr36 GLATTE PETERSILIE Zweijähriges Küchenkraut mit glatten, dunkelgrünen Blät- tern. Mehrmals im Jahr aussäen. Durch gedeckten Anbau kann praktisch das ganze Jahr hindurch frisch geerntet werden. Direktsaat oder vorkultivieren. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Petroselium crispum Lebensdauer: zweijährig kr37 GLATTE PETERSILIE ‚GIGANTE D‘ITALIA‘ Sehr aromatische Petersilie mit grossflächigen, glatten, dunkelgrünen Blättern. Ertragreiche und starkwüchsige, bis zu 50 cm hohe Pflanzen. Widerstandsfähig gegen Blattkrankheiten. Bot. Name: Petroselium crispum Lebensdauer: zweijährig 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 130

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kr38 GLATTE PETERSILIE ‚FELICIA‘ Dunkelgrüne Petersilie mit feinen, glatten Blättern. Aromatischer als krausblättrige Sorten. Gleichmässige Entwicklung und guter Nachtrieb. Robust gegen falschen Mehltau. Für Topf, Frischmarkt und Verarbeitung geeignet. Bemerkung: Sorte ‚AMSTERDAMSE SNIJ / FELICIA‘ Kräuter– 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr66 WURZELPETERSILIE HALBLANGE Würziges Küchenkraut, bei dem die Blätter wie bei der glatten Petersilie und im Herbst/Winter die Wurzeln verwendet werden können. Kultur wie Karotten, aber nicht zu spät säen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 kr64 WIESENKNOPF, PIMPERNELLE Mehrjährig, als Küchenkraut zu verwenden. Aussaat direkt oder Vorkultur und späteres Auspflanzen. Gute Bienenpflanze. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr42 SALATRAUKE Anspruchsloses, mediterranes Salat- und Würzkraut für den ganzjährigen Anbau (vor Frost schützen). Kurze Kulturzeit wie Radieschen. Direktsaat ist zu bevorzugen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr43 RUCOLA, WILDE RAUKE Mehrjähriges, mediterranes Würzkraut mit gezackten Blättern. Kann praktisch das ganze Jahr über kultiviert werden. Feines Saatgut, deshalb besser Anzucht und später auspflanzen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Petroselinum crispum Lebensdauer: einjährig Bot. Name: Sanguisorba minor Lebensdauer: mehrjährig Bot. Name: Eruca sativa Lebensdauer: einjährig Bot. Name: Diplotaxis tenuifolia Lebensdauer: mehrjährig kr44 RUCOLA, WILDE RAUKE ‚LOLA‘ KS Spät schiessende, wilde Rauke mit guter Toleranz gegen falschen Mehltau. Schlanke, luftige Blattform mit rund- licher Form der Zahnung. Milder, aber rucolatypischer Geschmack. Ertragreich, treibt im Sommeranbau bis zum vierten Schnitt schnell nach. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Diplotaxis tenuifolia Lebensdauer: mehrjährig 131

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Kräuter kr32 MUSKATELLERSALBEI Dekorative, bis 1 m hohe Pflanze. Zwei- bis mehrjährig. Im zweiten Jahr erscheint die kräftige Rispe mit den rosa- roten Hochblättern und den helllilafarbenen Blüten. Seit dem Altertum als Heil- und Würzpflanze angebaut. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 11 kr41 SALBEI Wichtige, mehrjährige Würz- und Heilpflanze. Einzeln oder in kleinen Büscheln pikieren oder Direktsaat. Liebt volle Sonne und ist empfindlich gegen Staunässe. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr45 SAUERAMPFER Anspruchsloses Würzkraut, dass v.a. in der französischen Küche beliebt ist. Liefert schon im zeitigen Frühjahr die ersten frischen Blätter. Direktsaat oder Anzucht. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Salvia sclarea Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Salvia officinalis Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Rumex acetosa Lebensdauer: mehrjährig kr72 SCHABZIGERKLEE Ein- bis zweijähriger Klee mit hellblauen Blüten. Wird ca. 80 cm hoch und kann mehrmals geschnitten werden. Verwendung der Blätter bei der Käseherstellung oder im Garten als Gründüngung und Insektenweide. Bot. Name: Trigonella caerulea Lebensdauer: ein- bis zwei- jährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 kr52 SCHNITTKNOBLAUCH Schnittknoblauch bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit guter Bodenfeuchte. Äusserlich und in der Anwendung ähnelt er dem Schnittlauch, geschmacklich mehr dem Knoblauch, ist jedoch etwas milder. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr51 SCHNITTLAUCH Büschelweise anziehen und auspflanzen. Um längere Zeit frische Röhren ernten zu können, muss ein Teil schon vor der Blüte abgemäht werden. Schnittlauch lässt sich auch gut treiben, wenn die Ballen gut durchgefroren waren. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyy 11 132 Bot. Name: Allium tuberosum Lebensdauer: mehrjährig Bot. Name: Allium schoenoprasum Lebensdauer: mehrjährig

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kr54 SCHNITTSELLERIE Zweijähriges Würzkraut. Im ersten Jahr werden aromati- sche Blätter, im zweiten die würzigen Samen gebildet. In kleinen Büscheln pikieren. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr56 THYMIAN ‚DEUTSCHER WINTER‘ Mehrjährige Würz- und Heilpflanze. Vorkultur zu empfeh- len, büschelweise pikieren. Verholzt nach einigen Jahren und muss dann erneuert werden. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr70 YSOP Mehrjähriges Würz- und Salatkraut, Bienenpflanze und durch die tiefdunkelblauen Blüten auch hervorragende Rabattenstaude. Anzucht mit Pikieren oder Direktsaat. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr76 ZITRONENMONARDE Diese rosa- bis pinkfarbene, ca. 80 cm hohe Monarde hat durch die lange Blütezeit einen hohen Zierwert. Sie steht gerne sonnig bis halbschattig. Die zitronig duftenden Blätter sind essbar. Blätter und Blüten finden hauptsäch- lich als erfrischender Tee Verwendung. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Apium graveolens Lebensdauer: zweijährig Bot. Name: Thymus vulgaris Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Hysopus officinalis Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Monarda citriodora Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten kr80 ESSBARE BLÜTEN Diese Mischung besteht aus Borretsch, Kapuzinerkresse, Kornblume, Ringelblume, Speisetagetes und Chrysanthe- men. Die Pflanzen können gemeinsam auf ein Beet gesät werden. Saatgut gut mischen. Lebensdauer: einjährig 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 kr60 KOREANISCHE MINZE (AGASTACHE) Diese Agastache ist nicht nur eine wenig bekannte Tee- und Duftpflanze, sondern mit den blauen Blütenständen auch eine dekorative Staude für das Blumenbeet. Das Aroma erinnert an Minze und Anis. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Agastache rugosa Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Kräuter– 133

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kr40 LIBANESISCHER OREGANO ‚BABILYE‘ Oregano-Art, entdeckt im Libanon. Verwendung als Hauptzutat von Zaatar oder als Würzkraut. Zeichnet sich durch hohen ätherischen Ölgehalt aus, vor allem an Thymol und ist auch geschmacklich etwas schärfer als Thymian. Nicht frosthart, braucht Schutz über den Winter. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr73 STEVIA Süsskraut hat eine 30-mal stärkere Süsskraft als Rüben- zucker. Keimt bei 20°C und 16h Licht innert 2-3 Wochen. Bevorzugt warme, nährstoffreiche und nicht zu heisse Standorte. Das Entfernen der Triebspitzen fördert kom- paktes Wachstum. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Origanum syriacum Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Stevia rebaudiana Lebensdauer: mehrjährig, aber nicht frosthart Lichtkeimer: ja Kräuter 134

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Heilpflanzen_ Heilpflanzen Heilpflanzen im Garten anzubauen hat eine lange Tradition in der Menschheitsgeschichte. Schon die Kelten kultivierten Brennnessel oder Baldrian und wussten um deren gesund- heitlichen Wert. Aber auch in modernen Gärten sind Heil- pflanzen fester Bestandteil des Gartenkonzepts, weiss man doch um deren vielseitigen Nutzen. Frisch gepflückte Ka- millenblüten als Tee zubereitet, ein Rotöl aus Johanniskraut oder eine selbst hergestellte Echinaceatinktur bereichern die natürliche Hausapotheke. Viele blühende Heilpflanzen stellen zudem für die Insektenwelt eine willkommene Nahrungsquel- le dar und sehen sehr attraktiv aus. Dabei können Heilpflan- zen, die meist recht anspruchslos sind, gemeinsam in einem eigenen Apothekenbeet gedeihen oder auch zusammen mit Nutzpflanzen oder Blumen gepflanzt werden. kr47 SCHAFGARBE Bekannte Heilpflanze, die ab dem zweiten Jahr blüht. Einzeln oder in kleinen Büscheln pikieren. Nicht zu eng setzen, Pflanzen dehnen sich rasch aus. Biodynamische Präparatepflanze. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Achillea millefolium Verwendung: blühendes Kraut Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja hp10 ACKER-GAUCHHEIL Zierliche Wildpflanze mit hübschen orangenen Blüten, die sich bei aufziehendem Gewitter schliessen. Die leicht giftige Pflanze findet in der Homöopathie Verwendung. Ihr Saft kann gegen Warzen helfen. Bot. Name: Anagallis arvensis Lebensdauer: zweijährig 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 hp14 ENGELWURZ Medizinalpflanze, die sich hervorragend als Solitär- staude eignet. Die zweijährige mannshohe Pflanze duftet angenehm aromatisch. Phantastisch für Bienen und andere Insekten. Durch ihre langsame Keimung ist Geduld gefragt. Am besten funktioniert Direktsaat im Sommer. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 hp18 GROSSE KLETTE Zweijährige, krautige Pflanze mit ökologischem Wert für Vögel und Insekten. Im ersten Jahr können die Wurzeln als Gemüse verwendet werden. Kann bei guter Nährstoff- versorgung breit und bis zu 2 m hoch werden. In der Volksmedizin gilt die Pflanze als hautreinigend. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Angelica archangelica Verwendung: Wurzel (Kräuterbitter, Räuchern), junge Stängel als Wildgemüse Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Arctium lappa 135

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_Heilpflanzen 136 hp20 EINJÄHRIGER BEIFUSS Die bei uns eher unbekannte, einjährige Heilpflanze wird bis zu 2.5 m hoch und verströmt einen wunderbar aro- matischen Duft. Tee aus den feinen Blättern unterstützt das Immunsystem. Die moderne Medizin macht sich den Inhaltsstoff Artemisinin in der Malariatherapie zunutze. 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyy Bluete yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 hp22 TOLLKIRSCHE Ausdauerndes, krautiges Nachtschattengewächs, das in allen Pflanzenteilen stark giftig ist. Die bis zu 1.5 m hohe, dekorative Wild- und Medizinalpflanze mit ihren schwar- zen, kirschförmigen Beeren fühlt sich in eher schattigen Lagen wohl. Anzucht ab April. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy yyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 hp25 ACKER-RINGELBLUME Wildform mit kleinen, goldgelben Blüten. Unermüdlich blühend. Sie ist in der Schweiz fast ausgestorben und darf in der Natur nicht gesammelt werden. Wärmeliebende Art, die als Heilpflanze mit essbaren Blüten wie Calendula verwendet wird. Direktsaat empfohlen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 kr21 KAMILLE ECHTE Einjährige, bei Augustsaat zweijährige Heil- und Teepf- lanze, die etwa 50 cm hoch wird. Direktsaat ist möglich, Anzucht mit Pikieren in kleinen Büscheln und späteres Verpflanzen ist jedoch sehr zu empfehlen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 hp30 SCHÖLLKRAUT Gelbblühende Ruderalpflanze, deren Milchsaft auch zur Behandlung von Warzen verwendet wird. Bevorzugt nährstoffreiche, sonnige oder halbschattige Standorte. Stark giftig. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Bot. Name: Artemisia annua Verwendung: Teekraut Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Ernte der Blätter bis vor August, da sich die Blattform von gefie- derten hin zu linearen Blättern reduziert. Die Pollen sind allergen. Bot. Name: Atropa belladonna Verwendung: blühendes Kraut Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: in allen Pflanzenteilen stark giftig Bot. Name: Calendula arvensis Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Chamomilla recutita Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Chelidonium majus Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: Positiv für bestäubende Insekten. Stark giftig. hp34 BENEDIKTENDISTEL Wird auch Benediktenkraut genannt. Aus dem Mittelmeer- raum stammende, einjährige Pflanze, die bis zu 60 cm hoch wird. Die bitterstoffreiche Heilpflanze kann die Verdauung unterstützen und nervenstärkend wirken. Direktsaat im Frühjahr, nicht verpflanzen. Anzucht in Quickpots ohne Pikieren ist möglich. Bot. Name: Cnicus benedictus Verwendung: Teekraut Lebensdauer: einjährig 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11

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Heilpflanzen_ hp45 ECHTE NELKENWURZ Heimische ausdauerne Wildstaude mit unscheinbaren, gelben Blüten. An halbschattigem Standort bis zu 40 cm hoch. Wurzelstock mit Nelkenaroma zur Verwendung in der Küche, zu Räucherzwecken oder in der Naturheilkun- de. Aromatische, essbare Blätter. Bot. Name: Geum urbanum Verwendung: Wurzel (Küche, Räuchern) Lebensdauer: ausdauernd 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 hp44 SCHMALBLÄTTRIGER SONNENHUT Die mehrjährige, krautige Zierpflanze wächst kompakt und ist winterhart. Im Gegensatz zum Purpur-Sonnen- hut wird diese Art nur 15 - 40 cm hoch und bevorzugt trockene Standorte. In der modernen Naturheilkunde gilt Echinacea als abwehrstärkend. Bot. Name: Echinacea angustifolia Verwendung: Wurzeln, Blätter und Blüten als Tee oder Tinktur Lebensdauer: ausdauernd Bemerkung: Schnittblume, Vorkultivieren 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr19 JOHANNISKRAUT Wichtige, mehrjährige Heilpflanze, die etwa 80 cm hoch wird. Die Blüten erscheinen im zweiten Jahr. Liebt volle Sonne. Wegen der Welkekrankheit weite Fruchtfolge einhalten. In kleinen Büscheln pikieren. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 hp46 SCHWARZES BILSENKRAUT Etwa 60 cm hohes Nachtschattengewächs, das von Juni bis Oktober zierliche, trichterförmige Blüten und im Herbst dunkle eiförmige Früchte bildet. Findet seit der Antike als Heil- und Giftpflanze, und wegen seiner Rauschwirkung auch als „Hexenpflanze“ Anwendung. 12 Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 hp50 HERZGESPANN Bis 1.2 m hoch wachsender Lippenblütler, der in der Natur- heilkunde gegen Herzbeschwerden eingesetzt werden kann. Schmeckt sehr fein als Gewürzkraut mit Quark oder Frischkäse. Hervorragende und langblühende Bienenwei- de. Mag keine Staunässe. 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 hp68 MARIENDISTEL Die zweijährige lila blühende Distel mit sehr attraktiver Laubrosette wird 1 bis 1.5 m hoch. Blütenblätter peppen Salate farblich auf. Naturheilkundlich werden Mariendis- telsamen bei zahlreichen Leberbeschwerden eingesetzt. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 11 Bot. Name: Hypericum perforatum Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja Bot. Name: Hyoscyamus niger Lebensdauer: einjährig Bemerkung: stark giftig Bot. Name: Leonurus cardiaca Verwendung: Teekraut Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Silybum marianum Verwendung: Blätter, Blüten, Stängel Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten 137

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_Heilpflanzen hp58 ESELSDISTEL Aus dem Mittelmeerraum stammender, zweijähriger Korbblütler, der bis 3 m hoch werden kann. Blütenboden und Stiele essbar. Wurzeln und Blätter werden als Tee in der Naturheilkunde verwendet. Gute Insektenweide, ölhaltige Samen dienen als Vogelfutter. Voranzucht oder Direktsaat. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 kr31 LÖWENZAHN Wildform. Guter, kräftiger Salat im zeitigen Frühjahr, kann auch gebleicht und getrieben werden. Blüten erscheinen ab dem zweiten Jahr. Heilpflanze und bio-dynamische Präparatepflanze. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 hp70 SALBEI-GAMANDER Mehrjähriger, krautiger Lippenblütler, bevorzugt absonni- ge, feuchte Standorte. Lässt sich leicht bei Gehölzen ver- wildern. Blüten und Blätter schmecken frisch, aromatisch. Wird rege von Insekten besucht. Auch als Topfkultur. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 hp74 KLEINE BRENNNESSEL Einjährige Heilpflanze mit unterschiedlicher Anwendung, auch in der Küche z.B. wie Spinat. Brennt stärker als ihre grosse Schwester. Liefert nährstoffreiches Mulchmaterial. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 kr13 GROSSE BRENNNESSEL Die jungen Blätter können als würziges Spinatgemüse verwendet werden. Grosse Blätter vor der Blüte als Tee verwendbar. Wichtige Heilpflanze und biodynamische Präparatepflanze. Keimt langsam. In kleinen Büscheln pikieren. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 kr02 BALDRIAN Blüten erscheinen ab dem zweiten Jahr. Wird bis zu 1.5 m hoch und liebt Halbschatten. Wurzelstock wird als Heilpflanze genutzt, die Blüten verwendet man als biodynamische Präparatepflanze. Duft der Pflanze wirkt magisch auf Katzen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 138 Bot. Name: Onopordum acanthium Verwendung: gesamte Pflanze Lebensdauer: zweijährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Taraxacum officinalis Lebensdauer: mehrjährig Bot. Name: Teucrium scorodonia Verwendung: Blätter, Blüten Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: giftig Bot. Name: Urtica urens Verwendung: Blätter, Samen Lebensdauer: einjährig Lichtkeimer: ja Bemerkung: positiv für Schmetterlings- raupen Bot. Name: Urtica dioica Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja Bot. Name: Valeriana officinalis Lebensdauer: mehrjährig Lichtkeimer: ja

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Sprossensamen Sprossensamen Sprossen und Microgreens lassen sich ganz einfach und rund ums Jahr selber ziehen. Rasch wachsend, reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und essentiellen Aminosäuren sind sie für all jene interessant, die sich bewusst ernähren möchten. Aufgrund ihrer günstigen Nährstoffzusammenset- zung liegen Sprossen und Microgreens als wahres Superfood im Trend. Nicht zuletzt ist ihr Keimprozess für Groß und Klein spannend mitzuverfolgen. Der Unterschied zwischen Spros- sen und Microgreens: Sprossen wachsen ohne Substrat, zum Beispiel in einem Keimglas und werden schon nach wenigen Tagen geerntet. Microgreens dagegen gedeihen bis zur Ernte für ein bis mehrere Wochen in Substrat, beispielsweise An- zuchterde. Möglichst frisch und ungekocht verfeinern Sprossen sowie Microgreens mit ihrem milden über aromatisch bis scharf- würzigen Geschmack Salate, Suppen, Smoothies oder ganz einfach das Butterbrot. Bei Microgreens werden nur die zarten Stiele und Blätter verspeist. Ihr Geschmack ist meist intensiver als die Sprossenform. Sie lassen sich sehr gut in Smoothies mixen, verfeinern und verschönern herzhafte Speisen. Sprossen sind knackiger, milder und ebenfalls viel- seitig in herzhaften und teilweise auch süssen Speisen ein- setzbar. Zu den milden Sprossen zählen Alfalfa, Linse, Rotklee oder Mungobohne. Mittelscharf schmecken Bockshornklee oder Kohlrabi. Richtig scharf ist zum Beispiel Rettich. Sprossen im Keimglas für einige Stunden in Wasser einwei- chen. Die Samen bzw. Keimlinge mindestens zweimal täglich mit klarem Wasser spülen. Sobald die ersten Keimblätter er- scheinen, sind die Sprossen erntereif. Das Glas sollte an einem hellen, aber nicht sonnigen und warmen Ort stehen. Bei Lage- rung im Kühlschrank sind Sprossen einige Tage haltbar. Microgreens in einer Anzuchtschale mit Substrat eher dicht aussäen ggf. leicht mit Erde bedecken und vorsichtig andrü- cken. Mittels Sprühflasche regelmässig wässern. Dunkelkei- mende Samen sollten dunkel stehen. Sobald die Keimlinge spriessen, wachsen lassen, bis sie das erste Blattpaar tragen. Zur Ernte direkt über der Erde abschneiden. mg10 SONNENBLUMEN (Keimsprossen) Zarte Microgreens mit nussigem, hervorragendem Ge- schmack. Reich an ungesättigten Fettsäuren, Gerbstoffen und Enzymen sowie Proteinen. Eignen sich vorwiegend für kalte Speisen. Sehr gut zu Tomaten, aber auch in Mües- li, Desserts und zu Früchten. Verwendung: Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg12 ERBSEN (Keimsprossen) Schmecken mild, nussig, leicht herb und typisch nach Erb- se. Sehr proteinreich. Mit knackiger Komponente vielfältig in der Küche einsetzbar. Raffiniert in Wokgerichten. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg14 KRESSE (Keimsprossen) Leicht scharf und pikant-herb im Geschmack. Vielseitig einsetzbar in der herzhaften Küche z.B. in Dips, Salaten, Toast und zum Verfeinern von Gemüse. Verwendung: Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 139

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Sprossensamen mg16 GELBSENF (Keimsprossen) Würzige, leicht scharfe Sprossen mit intensivem Senfaro- ma. Reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Passt in die herzhafte Küche. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg18 BOCKSHORNKLEE (Keimsprossen) Herb-würziger bis leicht bitterer Geschmack, mit orientali- scher Note. Passend zu Currys. Reich an ätherischen Ölen. Appetitanregend und positiv bei PMS und Wechseljahres- beschwerden. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg20 BUCHWEIZEN (Keimsprossen) Nussig-süsslicher Geschmack. Die Sprossen aus dem Knöterichgewächs enthalten viel gesundheitsförderliches Lysin. Sehr fein zum Müesli, in Smoothies, als Topping in Speisen oder als Bestandteil von Backwaren. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg22 BELUGALINSEN (Keimsprossen) Nussig-intensiver, aromatischer Geschmack. Besonders reich an pflanzlichem Eiweiss und gesunden Inhaltsstof- fen. Gut in Salaten und Suppen, Gemüsegerichten, Wraps oder Bratlingen. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg24 RANDEN (Keimsprossen) Mild-würziger und leicht erdig-rauchiger Geschmack. Die leuchtend violetten Sprossen sind sehr dekorativ. Ver- schönern kalte Platten und machen sich gut in Gemüse- mixgetränken. Enthalten viel Betain. Verwendung: Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg26 GRÜNKOHL (Keimsprossen) Würzig und süsslich-mild im Geschmack mit feiner Kohlnote. Beliebt in der vegetarischen Ernährung wegen hohem Eisen- und Kalziumgehalt. Harmonieren mit vielen Gerichten. Besonders fein in fruchtigen Smoothies oder bunten Salaten. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 140

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mg28 BROCCOLI (Keimsprossen) Kräftig, würziger, kohlartiger Geschmack. Die Sprossen werden mit der Reifezeit schärfer und schmecken sehr gut zu Kartoffelbrei, im Salat oder im Eintopf und sind reich an dem gesundheitsförderlichen Antioxidans Sulforaphan. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens Sprossensamen 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg30 ROTKLEE (Keimsprossen) Fein-mild, bis leicht erdig und nussig im Geschmack. Pas- send zu Gemüsegerichten, Suppen, Salaten, Quark u.v.m. Enthalten Phytoöstrogene, die positiv bei Wechseljahrs- beschwerden wirken können.. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg32 SALATRAUKE (Keimsprossen) Pikant-würzig und nussig im Geschmack,schon in kleinen Mengen intensiv. Reich an Senföl und Folsäure, verdau- ungsfördernd. Passend zu mediterraner Küche. Verwendung: Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg34 ALFALFA/LUZERNE (Keimsprossen) Die beliebten Sprossen sind mild-nussig im Geschmack und passen so zu vielen Speisen. Alfalfa wird liebevoll „Königin aller Sprossen“ genannt. Als Hülsenfrüchtler be- sonders proteinhaltig. Nicht vor dem 7. Keimtag ernten! Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg36 RADIES (Keimsprossen) Zarte Sprossen mit angenehmer Schärfe, die bei längerer Keimzeit abnimmt. Milder als Rettich. Sorgen mit ihren violetten Wurzeln und grünen Keimblättern für einen Farbkick im Essen. Fein zu Gemüse, Dips, Salaten und Suppen. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg38 DAIKON-RETTICH (Keimsprossen) Pikant-scharfer, typisch rettichartiger Geschmack. Reich an Bitter- und Scharfstoffen sowie verdauungsfördernden Enzymen. Besonders fein zu Käse und Eiern, im Kräuter- quark oder als Topping auch in asiatischen Gerichten. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 141

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Sprossensamen mg40 MUNGBOHNEN (Keimsprossen) Süsslich-herber, nussiger und leicht bitterer Geschmack. Enthalten eine gute Portion Kohlehydrate und werten besonders Wok- und Gemüsegerichte auf. Positiv bei PMS und Wechseljahrsbeschwerden. Erst ab dem 5. Keimtag verzehren. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg42 CIMA DI RAPA (Keimsprossen) Sehr feiner, angenehm scharfer Geschmack. Peppen Ge- müsegerichte, Rohkostteller, Salate und Dips auf. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg44 BASILIKUM (Keimsprossen) Aromatisch-frischer Geschmack. Enhält viele ätherische Öle und Enzyme. Besonders passend in mediterranen Gerichten, Salaten und Dips sowie zu Gemüse. Verwendung: Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg46 ZWIEBELN (Keimsprossen) Kräftig aromatisch und würzig im Geschmack, wie Frühlungszwiebeln, jedoch viel milder. Geben herzhaf- ten Gerichten eine feine Würze. Besonders passend zu Fleisch, Fisch und Eiern. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg48 KOHLRABI (Keimsprossen) Frisch-mild und kohlartig im Geschmack. In der Küche vielfältig einsetzbar: in Salaten, Dips, Smoothies Wraps, oder Gemüsegerichten. Reich an antioxidativen Ver- bindungen. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg52 SPINAT (Keimsprossen) Mild und etwas bitter-salzig im Geschmack. Reich an Fol- säure. Ideal in Smoothies, Salaten, Pasta sowie Kartoffel- und Eierspeisen. Verwendung: Microgreens 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 142

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mg54 KAROTTE (Keimsprossen) Frischer Geschmack typisch nach Möhre mit leicht bitte- rem Nachgeschmack. Reich an Carotinen. Gut in Salaten, Suppen, Terrinen, kalten Saucen, auf Frischkäse oder als Füllung in Pfannkuchen. Verwendung: Keimsprossen, Microgreens Sprossensamen 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg80 SALAD UPGRADE MIX (Keimsprossen) Artenreiche, aromatisch-würzige Mischung mit leichter Schärfe. Bringt Pepp in grüne Salate, passt aber auch zu Fleisch, allerlei Gemüse, Brot oder im Joghurtdip. Verwendung: Keimsprossen Zusammensetzung: Kohlrabi, Cima di rapa, Radieschen, Rettich, Belugalinse, Munogobohne, Bockshornklee, Karotte 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg82 POWER SPROUTS MIX (Keimsprossen) Knackige Mischung, mild und doch aromatisch. Besonders passend in Salaten und Pfannengerichten. Der hohe Proteingehalt dieser Sprossen unterstützt eine aktiven Lebensstil und vor allem vegane oder vegetarische Sportler*innen. Verwendung: Keimsprossen Zusammensetzung: Bockshornklee, Erbsen, Belugalinse, Mungobohne, Alfalfa, Rotklee 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 mg90 SNACK TIME MIX (Keimsprossen) Die Kombination aus Würze und Knackigkeit mach diese schmackhafte und besonders gesunde Mischung aus. Ausgewogen im Geschmack ist sie vielseitig in der Küche einsetzbar. Verwendung: Keimsprossen Zusammensetzung: Belugalinse, Rotklee, Alfalfa, Cima di rapa, Kohlrabi, Kale, Brokkoli, Radieschen, Rettich 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 143

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_Blumen Wildblumenmischungen Wildblumenmischungen Bei sämtlichen Wildblumen handelt es sich um Schweizer Wildformen. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Vielgestalt der Wildformen zu erhalten. Die Mischungen können entwe- der zur Neuansaat oder zur Untersaat verwendet werden. Zur Neuansaat der Fläche umgraben, fein bearbeiten und breit- würfig aussäen. Das Saatgut nur andrücken, z.B. mit einem Brett, aber nicht zudecken. Das Saatgut ist mit einem Saat- helfer gemischt, um die gleichmässige Aussaat zu erleich- tern. Saaten nicht austrocknen lassen. Eine Portion reicht für 2.5-5 m². Aktuelle Zusammensetzung ist im Shop ersichtlich. Durch die aufwändige Produktion können saisonal Komponenten wechseln. wb11 SCHATTIG Diese Mischung für vorwiegend schattige Standorte besteht aus über 15 verschiedenen Wildblumen, darunter Waldnelke, Heilziest, Himmelsleiter, Gundelrebe. Die Zusammenstellung fördert und erhaltet die pflanzliche Vielfältigkeit an feucht-schattigen Standorten. Bemerkung: Nur zur Verwendung im Stadt- und Siedlungsbereich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 wb12 ACKERWILDKRÄUTER Ackerkräuter bieten Lebensräume, welche von vielen Nützlingen gebraucht werden. Die Mischung besteht aus über 15 verschiedenen Ackerwildkräutern, z.B. Kornblume, Echter Kümmel, Echte Kamille, Acker- Schwarzkümmel und Wilde Malve. Bemerkung: Nur zur Verwendung im Stadt- und Siedlungsbereich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 wb16 SCHMETTERLING Über 20 verschiedene Arten, z.B- Wiesen-Glockenblume, Flockenblume, Skabiose, Hornklee und Frühlingsprimel, bilden diese Mischung, die besonders für Schmetterlinge wertvoll ist. Sollte 1-2 mal im Jahr (Sommer/Herbst) geschnitten werden. Bemerkung: Nur zur Verwendung im Stadt- und Siedlungsbereich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 wb20 RASENKRÄUTER Mischung aus über 20 Wildblumenarten, darunter Flocken- blume, Spitzwegerich, Hornklee, Margerite, Schafgarbe. Besonders geeignet zur Einsaat in einen bestehenden, ma- geren Rasen. Vor der Aussaat den Rasen stark vertikutieren, die Samen dann in die freien Flächen säen. Bemerkung: Nur zur Verwendung im Stadt- und Siedlungsbereich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 144

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Wildblumenmischungen | Wildblumenwiesen und -rasen Blumen_ wb21 TROCKENWIESENKRÄUTER Mischung aus über 25 Wildblumenarten, darunter Marge- rite, Esparsette, Dost, Kartäuser-Nelke, Habichtskrautarti- ges Bitterkraut. Für sehr karge Böden sowie Kiesflächen. Je nach Standort ist die Schnittfrequenz von gar nicht bis 2 mal jährlich. Bemerkung: Nur zur Verwendung im Stadt- und Siedlungsbereich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Wildblumenwiesen und -rasen Wildblumenwiese und Wildblumenrasen sind Mischungen vieler einheimischer, biologischer Blumen- Kräuter- und Grä- sersaaten, die nach dem Vorbild der Natur zusammengestellt worden sind. Sie bieten Pollen, Nektar und Nahrung für viele Insekten, Falter und Bienen. Sie sind ein Beitrag zum Schutze der Artenvielfalt und sind ausserdem ein Augenschmaus.Die extensive Wildblumenwiese ist ein kostbarer Lebensraum für viele Insekten, Kleintiere und Vögel. Sie eignet sich für nicht- begehbare Flächen. Der pflegearme Wildblumenrasen ist trittfest mit blühfreudigen, schnittverträglichen Wildblumen. Der beste Zeitpunkt für die Aussaat ist Mitte April bis Mitte Juni. Für ein besseres Auflaufen sind die Mischungen mit My- korrhizapilzen beimpft. Im ersten Jahr wird 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat ein Säuberungsschnitt mit hochgestelltem Rasenmäher empfohlen. Das Schnittgut muss abgeführt werden. Je nach Beikrautdruck sind alle 4 bis 6 Woche weitere Schnitte erforderlich. Für 6-7m² Fläche wird eine Menge von wb50 Wildblumenrasen 100 g bzw. wb60 Wildblumenwiese 25 g benötigt. Bei der Aussaat der Mischungen gilt es zu beachten, dass das Saatbett gut vorbereitet sein muss - also der Boden gut durchlüftet und gelockert ist, sowie sich keine Rasensoden mehr auf der Fläche befindet. Im Anschluss sollte das Saatgut leicht untergemischt werden, und der Boden gut angedrückt werden, mit einer Walze oder den Füssen. Der Blumenrasen sollte mehrmals im Jahr nach der Blüte ge- mäht werden, damit er sich versamen kann. Für verschiede- ne andere Standorte (schattig, mager etc.) gibt es passende Wildblumenmischungen ohne Gräser wb50 WILDBLUMENRASEN Mischung mit fast 20 Arten für magere bis nährstoffreiche Flächen, darunter Raigras, Rotschwingel, Margerite, klei- ner Wiesenknopf, Flockenblume. Bei grosser Belastung und häufigem Schnitt (4 bis 9 mal pro Jahr) empfehlt sich eine minimale Düngung. Saatstärke: 15g/m2. Bemerkung: Nur zur Verwendung im Stadt- und Siedlungsbereich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 wb60 WILDBLUMENWIESE Sehr artenreiche, extensive Wiese mit Gräsern und fast 30 verschiedenen Wildblumenarten. Geeignet für für trockene, magere bis leicht frische, humusierte Flächen. Ein Heuschnitt ab Mitte Juni und ein Räumungsschnitt im Herbst wird empfohlen. Saatstärke: 5g/m2. Bemerkung: Nur zur Verwendung im Stadt- und Siedlungsbereich. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 145

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_Blumen Ein- und zweijährige Blumen Ein- und zweijährige Blumen Viele unserer Blumen kamen mit Pflanzensammler ab dem 17. Jahrhundert nach Europa. Vorerst wurden die Pflanzen in Botanischen Gärten erforscht und gelangten von dort häufig in die Gärten. Blumen dienen in erster Linie der Verschöne- rung oder Dekoration. Einjährige Blumen oder Annuelle sind kurzlebige Pflanzen. Im Jahr der Aussaat kommen sie zur Blüte, bilden Samen und sterben ab. Die Zweijährigen oder Winterannuellen blühen dagegen selten im Jahr der Aussaat. Gewöhnlich werden sie im Frühsommer gesät, im Herbst ge- pflanzt und kommen im Folgejahr zur Blüte. b102 SONNENFLÜGEL ‚RED BONNIE‘ Tolles Farbspiel von dunkelrosa bis hellrosa mit dunkler oder gelber Mitte. Wird 50 bis 60 cm hoch und blüht den ganzen Sommer. Verträgt volle Sonne. Schneckensicher. Für Trockensträusse kurz vor der Vollreife schneiden. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b111 LÖWENMÄULCHEN Mischung verschiedener Farben der bekannten Sommer- blume. Sehr gute Schnittblume. Wuchshöhe ca. 100 cm. Bevorzugt sonnige Standorte, gedeiht jedoch auch im lichten Halbschatten. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Acroclinium roseum Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnitt- und Trockenblume Bot. Name: Anthirrhinum majus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, rel. schne- ckensicher b108 LÖWENMÄULCHEN ‚BLACK PRINCE‘ Niedriges Löwenmäulchen, das mit attraktivem dunklem, filigranem Laub und samtroter Blüte überzeugt. 30 - 40 cm hoch . Sowohl für Rabatten auch als für Töpfe geeignet. Alte, ursprünglich aus England stammende Sorte. Bot. Name: Anthirrinum majus Verwendung: Rabatte, Topf, Schnitt, rel. Schneckensicher Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 b105 BLAUER WALDMEISTER Die zierlich, blaublühende Asperula bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und einen durchlässigen Boden. Die Pflanzen mit den quirlständigen Blättern werden bis zu 30 cm hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 11 b113 RINGELBLUME ORANGE Leuchtend orangeblühende Heil- und Zierpflanze. Halb gefüllt. Gute Schnittblume. Ca. 50 cm hoch. In der Kräuter- heilkunde ein beliebtes Mittel bei Verletzungen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 146 Bot. Name: Asperula orientalis Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten, duftend Bot. Name: Calendula officinalis Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, essbar

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Ein- und zweijährige Blumen Blumen_ b117 RINGELBLUME ‚GOLDEN PRINCESS BLACK CENTER‘ 70 cm hohe, sehr alte Ringelblumensorte mit starkem Stiel. Die goldgelben Blüten mit ihrer gefüllten, dunklen Mitte wirken durch das Farbspiel von dunkelpurpur bis rot schön lebendig. Schnittgeeignet und insektenfreundlich. Blütenblätter sind essbar. Bot. Name: Calendula officinalis Lebensdauer: ein- oder zweijährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten, essbar 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 b115 SOMMERASTER Gute Schnittblume, aber auch für Sommerrabatten und Beeteinfassungen. Einfache Blüten in den Farben weiss, rosa und violett. Ca. 80 cm hoch. Ist seit 1728 in Kultur. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b119 KORNBLUME ’BLAUER JUNGE‘ Einjährige, bei Herbstaussaat zweijährige blaue Sommer- blume für Acker und Garten. Anspruchslose, gute Schnitt- blume und wertvolle Insektenweide. Ca. 80-120 cm hoch. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b120 KORNBLUME FARBMISCHUNG Einjährige, bei Herbstaussaat auch zweijährige Sommer- blume für Acker und Garten, die in den Farben blau, rosa und weiss blüht. Anspruchslose, gute Schnittblume und wertvolle Insektenweide. Ca. 80-120 cm hoch. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b138 ATLASBLUME ‚AZALEENSCHAU‘ Grosse, seidig glänzende, Blüten mit einem Farbspektrum von weiss über rosa bis rot. Die anspruchslose, ausdauern- de Pflanze wächst verzweigt, wird bis zu 30 cm hoch. Gut als Topfpflanze und Schnittblume geeignet. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b125 MANDELRÖSCHEN Sommerblume mit rosa- bis violettfarbenen Blüten, ca. 50-80 cm hoch. Gute Schnittblume. Zu diesem Zweck sind gestaffelte Aussaaten sinnvoll. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Callistephus chinensis Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume Bot. Name: Centaurea cyanus Lebensdauer: ein- oder zwei- jährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten, essbar Bot. Name: Centaurea cyanus Lebensdauer: ein- oder zweijährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten, essbar Bot. Name: Clarkia amoena Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Clarkia unguiculata Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume 147

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_Blumen Ein- und zweijährige Blumen b127 SPINNENPFLANZE Zierpflanze mit grossen, dekorativen Blütenständen. Blüht bis in den Herbst hinein in rosa, purpur und weiss. Be- sonders geeignet für sonnige, nährstoffreiche Standorte. Schnitt- und Solitärpflanze. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b129 MÄDCHENAUGE Diese Sommerblume mit gelben bis braunroten Blüten, wird auch zum Färben genutzt. Gute Schnitt- und Rabat- tenblume. Ca. 50-80 cm hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b131 COSMEA Feinlaubige, hohe Sommerblume mit Blüten von dunkel- rosa bis weiss. Gute Schnittblume. Ca. 100-180 cm hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b132 COSMEA ORANGE Reichverzweigte Sommerblume mit leuchtend orange- farbenen Blüten. Etwas niedriger als Cosmos bipinnatus und mit kleineren Blütenköpfen. Gute Schnittblume. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b133 LANZENRITTERSPORN Einjährige, bei Aussaat im Herbst auch zweijährige Sommerblume. Mischung verschiedener Farbtöne (hell- blau-rosa-weiss). Ca. 100 cm hoch. Gute Schnittblume, auch zum Trocknen gut geeignet. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 b134 EMILIA ‚SCARLET MAGIC‘ Emilia oder Quastenblume, bildet viele, zierliche, leuchtend rote Blüten. Wird ca. 60 cm hoch und blüht den ganzen Sommer hindurch. Ende des 19. Jahrhunderts als Zierpflanze eingeführt. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 148 Bot. Name: Cleome spinosa Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume Bot. Name: Coreopsis tinctoria Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume Bot. Name: Cosmos bipinnatus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume Bot. Name: Cosmos sulphureus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume Bot. Name: Delphinium ajacis Lebensdauer: ein- oder zweijährig Bemerkung: Schnittblume Bot. Name: Emilia coccinea Lebensdauer: einjährig

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Ein- und zweijährige Blumen Blumen_ b135 SCHLAFMÜTZCHEN, GOLDMOHN Zierliche, goldgelb blühende, einjährige Mohnart. Auch für trockene Stellen geeignet. Ca. 30 cm hoch. Kann sich an zusagenden Stellen selbst versamen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b136 GOLDMOHN ‚KARMINKÖNIG‘ Zierlicher, dunkelkarminrot blühender Goldmohn. Ca. 30-40 cm hoch. Für trockene Standorte. Gut kombinierbar mit anderen Sommerblumen. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b123 SPEISECHRYSANTHEME Anspruchslose essbare Chrysantheme, die auch als Blume sehr attraktiv ist. Sowohl junge Blätter, wie auch Knospen und Blüten werden roh, als Gemüse oder in Tees verwen- det. Wird bis zu 50 cm hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 b140 SONNENBLUMEN ‚SUNSPOT‘ Niedrig wachsende, unverzweigte Sonnenblume. Die leuchtend gelben Blüten mit grüner Mitte werden etwa 20 cm gross. Eignet sich durch die Höhe von bis zu 50 cm für Pflanzgefässe und Balkon. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b141 SONNENBLUMEN VERZWEIGT Verzweigte, mehrblütig und nicht gefüllt blühende Sorte, die in den verschiedenen Gelb- und Brauntönen spielt. Gestaffelte Aussaattermine ergeben lange Blütezeit. Je nach Aussaattermin bis 2 m hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b142 SONNENBLUMEN ‚VELVET QUEEN‘ Verzweigte Sonnenblume mit brauner Mitte und dunkel- roten Zungenblüten. Wuchshöhe je nach Aussaattermin ca. 1.8 m. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Eschscholtzia californica Lebensdauer: einjährig Bot. Name: Eschscholtzia californica Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Glebionis coronaria Lebensdauer: einjährig Bemerkung: essbar Bot. Name: Helianthus annuus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Helianthus annuus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Helianthus annuus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten 149

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_Blumen Ein- und zweijährige Blumen b143 SONNENBLUMEN ‚PRADOMIO‘ Einblütige, samenfeste Sonnenblumensorte mit goldgel- ben Zungenblüten und dunkler Mitte. Je nach Aussaat- termin unterschiedlich hoch. Dank Ausbildung von Pollen hervorragende Insektenweide. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b144 SONNENBLUMEN ‚PRIMROSE‘ Dank des verzweigten Wuchs zeigen sich während mehreren Monaten die attraktiven hellgelben Blüten mit dunkler Mitte. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 1 bis 1.5 m und eigenen sich daher auch für kleinere Gärten oder für Töpfe. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b149 SONNENBLUMEN ‚HELLA‘ Für den Schnitt geeignete, dunkelgelbe Sonnenblume mit brauner Mitte. Die Pflanzen werden bis zu 1 m hoch und bilden zahlreiche Verzeigungen mit vielen, ca. 10 cm grossen Blüten. Sehr aufrechte, lange Seitentriebe mit guter Vasenhaltbarkeit. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b145 STROHBLUME ‚ROGGLI RIESEN‘ Sommerblume für Schnitt und Trocknung. Bunte Mi- schung verschiedener Farben. Ca. 80-100cm hoch, können je nach Standort auch höher werden. Zum Trocknen die Stengel mit knospigen oder offenen Blüten kopfüber geschützt aufhängen 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b153 PRACHTWINDE Schlingpflanze mit blauvioletten, trichterförmigen Blüten und herzförmigen Blättern. Kann bis 3 m hoch klettern. Verlangt Sonne, fruchtbaren Boden und ausreichend Wasser. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b155 EDELWICKE Reichblühende Sommerblume mit herrlich duftenden Blüten in den Farben weiss, rosa, violett. Sehr gute Schnittblume. Klettert im Freien an Zäunen oder Stäben. Direktsaat ist empfehlenswert. Verblühtes entfernen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 150 Bot. Name: Helianthus annuus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Helianthus annuus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Helianthus annuus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Hinweis: Geeignet für den professionellen Schnittblumenanbau Bot. Name: Helichrysum bracteatum Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Ipomoea purpurea Lebensdauer: einjährig Bot. Name: Lathyrus odoratus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, duftend

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b157 BECHERMALVE Bildet verzweigte Büsche mit schönen rosaroten Malvenblüte. Wird bis zu 1 m hoch. Rasche Entwicklung. Gestaffelter Anbau möglich. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 b161 ROTER LEIN Einjährige Sommerblume mit seidigglänzenden, dunkelro- ten Blüten. Reich und anhaltend blühend. Ca. 40 cm hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Ein- und zweijährige Blumen Blumen_ Bot. Name: Lavatera trimestris Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, rel. schne- ckensicher Bot. Name: Linum grandiflorum Lebensdauer: einjährig Bemerkung: rel. schneckensicher b162 WUNDERBLUME An den 60 bis 100 cm hohen Einzelpflanzen können ver- schiedenfarbige Blüten erscheinen, oft auch zweifarbige. Die Farbpalette reicht von gelb, weiss, rosa zu rot und violett. Zahlreiche Blüten über den ganzen Sommer. Bot. Name: Mirabilis jalapa Lebensdauer: einjährig 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b169 JUNGFER IM GRÜNEN Seit Mitte des 16. Jh. bekannte Gartenpflanze. Blüht weiss und in verschiedenen Blautönen. Die dekorative Samen- stände eignen sich ausgezeichnet als Trockenblume. Duftende Samen. Ca. 40-50 cm hoch. Bot. Name: Nigella damascena Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume, rel. schne- ckensicher 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b173 KLATSCHMOHN Einjährige, bei Herbstaussaat auch zweijährige Sommer- blume mit grossen, leuchtend roten Blüten. Wird etwa 50-60 cm hoch. Für die Vase knospig schneiden. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 11 b175 MOHN ‚VON RECONVILIER‘ Klatschmohn mit einer grossen Farbenvielfalt bei den Blüten. Verschiedenste Farbtöne von ganz weiss bis dunkelrot. Kann bis zu 80 cm hoch werden. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy yyyy Bluete yyyyyyyy 11 Bot. Name: Papaver rhoeas Lebensdauer: ein- oder zweijährig Bemerkung: rel. schneckensicher, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Papaver rhoeas Lebensdauer: einjährig Bemerkung: rel. schneckensicher, positiv für bestäubende Insekten 151

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_Blumen Ein- und zweijährige Blumen b174 PLANÈTE ROUGE DU JURA Alte Landsorte aus den Freibergen. Schüttelmohn, kann sich leicht versamen. Ursprünglich für Öl genutzt, heute wird sie nur noch für Dekorationszwecke angebaut. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyy 11 b176 ROSA GEFÜLLTER AUS FLAMATT Rosa blühender Schlafmohn mit grossen dicht gefüllten Blüten. Die etwa 1m hohe, im Frühsommer blühende Pflanze erinnert an Pfingstrosen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyy 11 b177 DUFTENDE RESEDA ’MACHET‘ Etwa 25 - 60 cm hohe, einjährige Zierpflanze. Von weitem unscheinbare Blüten, die ihre Schönheit erst beim näheren Betrachten preisgeben. Bekannt ist sie für ihren betörenden Duft. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b156 GELBER SONNENHUT Der Sonnenhut stammt ursprünglich aus Nordamerika und ist eine sehr dankbare Schnitt- und Trockenblume. Für Schnittzwecke warten, bis Blütenstiel ausreichend ausgehärtet ist. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b179 BUNTSCHOPFSALBEI Ca. 60 cm hohe Sommerblume mit kleinen, blau- und rosafarbenen Blüten. Eigentlich schmückend sind die deutlich grösseren, rosafarbenen Hochblätter. Langan- haltende Blüte. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Papaver somni- ferum Lebensdauer: einjährig Bemerkung: rel. schneckensicher, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Papaver somnife- rum var. paeoniflorum Lebensdauer: einjährig Bemerkung: rel. schneckensicher Bot. Name: Reseda odorata Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten, duftend Bot. Name: Rudbeckia hirta Lebensdauer: einjährig Bemerkung: rel. schneckensicher, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Salvia viridis Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume b186 STUDENTENBLUME ‚EHRENLEGION‘ Traditionelle, niedrige Studentenblume. Nicht gefüllte Blüten, die gerne von Insekten besucht werden. Den ganzen Sommer hindurch sehr frohblühend. Bot. Name: Tagetes patula nana Lebensdauer: einjährig 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 152

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Ein- und zweijährige Blumen Blumen_ b185 STUDENTENBLUME ‚VON ERISWIL‘ Zierliche, gelborange Blütenpolster mit einer Wuchshöhe von 30-40 cm. Tagetes eignen sich gut für Mischkulturen oder als Zwischenfrucht, da sie u.a. gegen Nematoden wirken. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Tagetes tenuifolia Lebensdauer: einjährig b191 MEXIKANISCHE SONNENBLUME ‚TORCH‘ Einjährige, starkwachsende Sommerblume mit leuchtend orangefarbenen Blüten, die bis zum ersten Frost blühen. Bei guter Düngung bis 1.5 m hoch und bis zu 1 m breit. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Tithonia rotun- difolia Lebensdauer: einjährig b193 KAPUZINERKRESSE Kriechende und kletternde Sommerblume, einfach blühend in Gelb- und Orangetönen. Nicht zu stark düngen, da sonst zu viele Blätter gebildet werden. Bot. Name: Tropaeolum majus Lebensdauer: einjährig Bemerkung: essbar 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b194 VERBENA, EISENKRAUT Dekorative Sommerblume. Sparriger Wuchs, dadurch sehr auffallend. Ca. 120 cm hoch. Lilafarbene Blüten, sehr nütz- lich für verschiedene Insekten. Frühe Aussaat vornehmen, da Kaltkeimer. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 b148 PAPIERBLUMEN MISCHUNG Wildpflanze mit zarten, papierartigen, glänzend weissen und violetten Blüten. Langblühende Sommerblume mit bis 2-3 cm grossen Blüten. 40-60 cm hoch. Gut für zum Trocknen oder Basteln. Hierzu Stengel nach Öffnen der Blüte kopfüber, schattig und trocken aufhängen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 b197 ZINNIE Pflegeleichte und reichblühende Sommerblume. Die Mischung leuchtet in den verschiedensten gelb, orange, rot und rosa Tönen und wird 60-100 cm hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Verbena bonariensis Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Xeranthemum annuum Lebensdauer: einjährig Bot. Name: Zinnia elegans Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume 153

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_Blumen Ein- und zweijährige Blumen b198 ZINNIE ‘LILIPUT KANARIENGELB‘ Kleinblütige ca. 60 cm hohe Zinnie in einem leuchtenden Gelb, mit gefüllten Blütenköpfen. Reichblühend, gute Haltbarkeit in der Vase. Bot. Name: Zinnia elegans Lebensdauer: einjährig Bemerkung: Schnittblume 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Zweijährige Blumen Zweijährige Blumen oder Winterannuellen blühen selten im Jahr der Aussaat. Gewöhnlich werden sie im August gesät, im Herbst gepflanzt und kommen im Folgejahr zu Blüte. b222 MARIENGLOCKENBLUME Zweijährige, teilweise auch mehrjährige Glockenblume. Die grossen, blauen oder weissen Blüten reihen sich an bis zu 70 cm hohen Stängeln und erscheinen nach und nach. Für Rabatten und als Schnittblume. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b227 BARTNELKE Altbekannte und beliebte Gartenblume für sonnige Stand- orte. Reichblühende Farbmischung (rot-rosa-weiss), ca. 50 cm hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 11 b229 FINGERHUT ROT Bildet im Aussaatjahr die Blattrosette, im Folgejahr erscheinen die rosaroten Blüten an einem unverzweig- ten bis zu 1.5 m hohen Stängel. Gedeiht auch gut im Halbschatten und ist eine hervorragende Insektenweide. Heilpflanze, stark giftig. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 b224 DOTTERLACK ‚PRIMROSE DAME‘ Die duftenden Blüten wechseln die Farbe von zitronen- gelb nach hellgelb, was sehr attraktiv wirkt. Nach der Aussaat im Sommer überwintert die Pflanze problemlos im Freiland. Sie gehört zu den ersten Frühlingsblühern im Jahr. Etwa 50 cm hoch. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Ernte yyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 154 Bot. Name: Campanula medium Lebensdauer: zweijährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Dianthus barbatus Lebensdauer: zwei- oder mehrjährig Bemerkung: Staude, Schnittblume, Vor- kultivieren Bot. Name: Digitalis purpurea Lebensdauer: zwei- oder mehrjährig Bemerkung: Schnittblume, Vorkultivie- ren, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Erysimum allionii Lebensdauer: zweijährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten, duftend

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b223 NACHTVIOLE Die 40-80 cm hohe Wildblume bevorzugt halbschattige Standorte. Der veilchenähnliche Duft ist am Abend be- sonders intensiv. Sie ist eine wichtige Nahrungspflanze für verschiedene Schmetterlingsraupen. 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Blumenmischungen Blumen_ Bot. Name: Hesperis matronalis Lebensdauer: zweijährig Bemerkung: Schnittblume, duftend, positiv für bestäubende Insekten Blumenmischungen Einjährige Blumenmischungen können direkt an Ort und Stel- le gesät werden. Auf wenig Fläche bekommen Sie so eine Viel- zahl verschiedener Blütenpflanzen, die farblich und im Wuchs aufeinander abgestimmt sind. Die einfachste Art zu eigenen Schnittblumen zu kommen! b401 SOMMERSTRAUSS Farbenfrohe, mittelhohe Mischung ca. 60 cm. Enthält: Bidens, Sommeraster, Wachsblume, Goldmohn, Zwerglu- pine, Kuhnelke, Buntschopfsalbei, Ringelblume, Koriander und weitere 10 Arten. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b402 BAUERNGARTEN Mischung mit hohen einjährigen Vertretern aus dem traditionellen Bauerngarten. Enthält: Fuchsschwanz, Lein, Schlafmohn, Malven, Färberdistel, Sonnenblume, Buch- weizen, Strauchpappel, Chrysanthemen, Dill... 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Lebensdauer: einjährig Hinweis: Dünn säen. Portion reicht für 1-2 m2. Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Hinweis: Dünn säen. Portion reicht für 1-2 m2. b403 ELFENGARTEN Mischung niedriger, zierlicher Blumen. Enthält unter an- derem: Stachelmohn, Sommerblutströpfchen, Hainblume, Buntschopfsalbei, Leimkraut, Leberbalsam, Klatschmohn, Zwerglupine. Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Hinweis: Dünn säen. Portion reicht für 1-2 m2. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b405 SOMMERPRACHT Mischung niedriger, aber kräftiger Blumen. Enthält: Löwenmäulchen, Mandelröschen, Goldmohn, Atlasblume, aufrechte Winde, blauer Lein, blauer Waldmeister. Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Hinweis: Dünn säen. Portion reicht für 1-2 m2. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 155

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_Blumen Einjährige Blumenmischungen | Mehrjährige Blumen b406 SOMMERTRAUM Sommerblumenmischung mit alten und seltenen ProSpe- cieRara-Sorten. Blüten wie Tagetes, Zinnie, Mohn oder Emilie locken zahlreich nützliche Insekten an. Durch die lange Blütezeit von Frühjahr bis Herbst, wechselt sich das Erscheinungsbild über die Vegetationsperiode. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 Lebensdauer: einjährig Bemerkung: positiv für bestäu- bende Insekten Zusammensetzung: Clarkia ‚Scharlachkönigin‘, Emilia ‚Scarlet Magic‘, Zinnia ‚Lilliput Kanariengelb‘, Papaver ‚Von Reconvilier‘, Tagetes ‚von Eriswil‘, Linum ‚Blaues Wunder‘, Reseda ‚Machet‘, Asperula orientalis, Reseda alba Mehrjährige Blumen Zu den Mehrjährigen zählen krautige und verholzende Pflan- zen. Blühende Stauden bilden das Farbgerüst im Jahreslauf eines Hausgartens. Durch ihre Mehrjährigkeit blühen sie oft schon auch im zeitigen Frühjahr. Um die Lebensdauer von Stauden zu verlängern, sollte man sie in regelmässigen Ab- ständen umpflanzen oder bei samenvermehrbaren Arten wie- der neu aussäen. b503 STOCKROSE Kurzlebig ausdauernde Staude mit Malvenblüten in verschiedenen Rottönen. Bis 2 m hoch. Besonders gut vor Mauern oder Gebäuden. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b505 GARTENAKELEI Typische Bauerngartenpflanze für Sonne und Halb- schatten. Ca 80-100 cm hoch. Blüte in verschiedenen Farbtönen. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Althaea rosea Lebensdauer: Staude Bemerkung: Vorkultivieren, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Aquilegia hybrida Lebensdauer: Staude Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten, Vorkultivieren b511 PFIRSICHBLÄTTRIGE GLOCKENBLUME Blaue oder weisse Blütenglocken mit langer Blütezeit. Sie gedeiht sowohl am sonnigen, wie auch am halbschattigen Standort. Je nach Lage zeigt sie einen gedrungen Wuchs, kann jedoch auch bis 1 m hoch werden. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 Bot. Name: Campanula persicifolia Lebensdauer: Staude Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten, Vorkultivieren b513 ECHTES TAUSENDGÜLDENKRAUT Wertvolle, Heilpflanze mit langsamer Jugendentwicklung. Bevorzugt warme, trockene Standorte. Rosafarbene Blü- ten, ca. 10-40 cm hoch. Lichtkeimer, Samen nur schwach decken. Bot. Name: Centaurium erythrea Lebensdauer: Staude Bemerkung: Vorkultivieren 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 156

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b569 SICHUAN-RITTERSPORN Etwa 40 cm hohe, grazile Staude mit immer neuen Verzweigungen, die durch ihr leuchtendes Blau besticht. Blüht je nach Witterung und Aussaatzeitpunkt oft bereits im 1. Jahr. Lange Blütezeit. Kurzlebig, versamt sich jedoch gut. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b526 KARTHÄUSER-NELKE Wildblume mit purpurroten Blüten, gedeiht in trockenen, nährstoffarmen Lebensräumen, etwa Steingärten. Die winterharte Pflanze eignet sich als Schnittblume. Gefähr- dete einheimische Pflanzenart aufgrund von intensiver Landwirtschaft. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 b525 HEIDENELKE Niedriger Bodendecker mit leuchtend rosa bis scharlach- roten Blüten. Wuchshöhe ca. 10-25 cm. Geeignet für sonnige, trockene Standorte. Die Blüten der Heidenelke sind besonders für Schmetterlinge attraktiv. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b533 ROTER SONNENHUT Heilpflanze und traditionelle Schmuckstaude mit rosaro- ten Blüten auf ca. 100 cm hohen Stängeln. Der anspruchs- lose Langblüher lässt sich gut mit anderen Stauden kombinieren, wirkt aber auch solitär. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 b502 PRACHTKERZE Zierliche, blühfreudige Wildstaude aus Nordamerika. Be- vorzugt sonnige, trockene und nährstoffarme Standorte. Sie erreicht eine Höhe von ca. 1 m und bildet zahlreiche, kurzlebige, weisse bis rosafarbene Sternenblüten. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyyyyyy Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy 11 b565 GEUM CHILOENSE ‚GOLDBALL‘ Sehr langlebige Staude, die ab Juni ihre goldgelben kleinen Blütenbälle zum Leuchten bringt. Diese robuste Staude gedeiht in voller Sonne und kommt gut mit winter- lichen Temperaturen zurecht. Gut in der Staudenrabatte und auch zum Schnitt geeignet. 12 Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyy Ernte yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Mehrjährige Blumen Blumen_ Bot. Name: Delphinium tatsienense Lebensdauer: Staude Bot. Name: Dianthus carthusianorum Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Dianthus deltoides Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Echinacea purpurea Lebensdauer: Staude Bemerkung: Schnittblume, Vorkultivieren Bot. Name: Gaura lindheimeri Lebensdauer: kurzlebige Staude Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Geum chiloense Lebensdauer: Staude Bemerkung: sonniger Standort, pflege- leicht 157

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_Blumen Mehrjährige Blumen b567 SONNENBRAUT FARBMISCHUNG Langlebige, bis zu 90 cm hohe Staude. Öffnet ihre vielen gelben bis rot-braunen Blüten ab August für Bienen und andere Insekten. Hervorragende Schnittblume. Hübscher, hoch- und spätsommerlicher Blüher für Staudenrabatten. Frischer, sonniger Standort von Vorteil. Bot. Name: Helenium Lebensdauer: Staude Bemerkung: winterhart 12 Aussaat Freiland yyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 b545 LAVENDEL Heilpflanze und Schmuckstaude mit blauvioletten Blüten. Ca. 30-50 cm hoch. Die Blüten duften im frischen und im getrockneten Zustand. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 11 b519 FRÜHE MARGERITE Anspruchslose ca. 60 cm hohe, Sommerblume, in jedem Wiesenblumenstrauss vertreten. Die Margerite kommt im Jahr nach der Aussaat zur Blüte. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 11 b549 BRENNENDE LIEBE Robuste Gartenpflanze, die bis zu 100 cm hoch wird. Sie ist sowohl in der Blütenform, wie auch mit der leuchtend scharlachroten Farbe ein auffallendes Nelkengewächs. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 b553 BLAUE MALVE Hübsch blühende, heimische, anspruchslose Malvenart von ca. 80-120 cm Höhe. Sie ist eine Heil-, Gemüse- und Teepflanze. Blätter, Knospen und Blüten können verwen- det werden. Bildet besonders tiefe Wurzeln aus. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 b557 HIMMELSLEITER Einheimische Staude mit violettblauen Glöckchenblüten. Blüht vom Frühjahr bis in den Sommer. Bevorzugt frische Böden und gedeiht an sonnigen und halbschattigen Standorten. Sehr guter Pollenspender. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 158 Bot. Name: Lavandula angustifolia Lebensdauer: Staude Bemerkung: Schnittblume, duftend, positiv für bestäubende Insekten, Vor- kultivieren Bot. Name: Leucanthemum vulgare Lebensdauer: Staude Bemerkung: Schnittblume, Vorkultivieren Bot. Name: Lychnis chalcedonica Lebensdauer: Staude Bemerkung: Schnittblume Bot. Name: Malva sylvestris mauretanica Lebensdauer: Staude Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Polemonium caeruleum Lebensdauer: Staude Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten, duftend

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b556 FRÜHJAHRSSCHLÜSSELBLUME Eine der bekanntesten Frühjahrsblüher, die an sonnigen und leicht schattigen Standorten gut gedeiht. Duftende Blüten. Ca. 20 cm hoch. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyyyyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 11 b560 WIESENSALBEI Ca. 50 -60 cm hohe Pflanze mit leuchtend dunkelblauen Blüten. Gut in trockenen Wiesen, aber auch an Weg- rändern oder wenig tiefgründigen Standorten. Relativ anspruchslos. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyy 11 b529 BLUTROTE SILENE Rosettenbildende Pflanze, die im zweiten Jahr blüht. Wird ca. 30cm hoch, mit weinroten, fast kugeligen Blütenköp- fen mit schwachem Duft und blauen Staubfäden. Beliebt bei Bienen und Faltern, verträgt Trockenheit. Schön für na- turnahe Gartengestaltung mit heimischen Wildstauden. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Aussaat Haus Aussaat Freiland yyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyyyyyy b563 HOHE KÖNIGSKERZE Grosse Schmuckstaude und Heilpflanze mit zahlreichen, kleinen, gelben Blüten. Abgeblühte Samenstände können im Winter noch eine willkommene Nahrungsquelle für manche Vögel sein. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 12 Aussaat Haus yyyy Aussaat Freiland yyyyyyyyyyyyyyyy Bluete yyyyyyyyyyyy 11 Mehrjährige Blumen Blumen_ Bot. Name: Primula veris Lebensdauer: Staude Bemerkung: Schnittblume, duftend, positiv für bestäubende Insekten, Vor- kultivieren Bot. Name: Salvia pratensis Lebensdauer: Staude Bemerkung: Schnittblume, positiv für bestäubende Insekten, essbar Bot. Name: Silene asterias Lebensdauer: mehrjährig Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten Bot. Name: Verbascum phlomoides Lebensdauer: Staude Bemerkung: positiv für bestäubende Insekten, Vorkultivieren 159

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Bestellen Sie unter www.sativa.bio Stichwortverzeichnis Artischocken Asiasalate Auberginen Bataviasalate Blumenkohl Broccoli Buschbohnen Cardy Chicorée (Treibzichorien) Chili Chinakohl Dicke Bohnen Edamame Eisbergsalate Endivien Erbsen Federkohl Feldsalat Fenchel Feuerbohnen Frühlingszwiebel Gemüsezwiebel Grünkohl Gurken Haferwurzel Kale Karotten Kefen Knollensellerie Kochsalate Kohlrabi Kohlrübe Kopfsalate Körnermais Krautstiel Kresse Kürbisse Lattichsalate Lauch Lauchzwiebel Mairübe Mais (Körner-) Mais (Zucker-) Mangold Melone Möhren Nüsslisalat Palmkohl Pastinaken Peperoni Pflücksalate Popcornmais Räbe Radicchio Radies Randen Rettich Romanasalate Rosenkohl Rote Bete Rotkohl Rüebli Schnittmangold Schnittsalate Schwarzwurzel Sellerie Sojabohnen Edamame Spinat Stangenbohnen Stangensellerie Stielmangold Stoppelrübe Tomaten Tomaten (Gewächshaus-) Tomaten (Industrie-) Tomaten (Robuste Freiland-) Treibzichorien (Chicorée) Verschiedene Salate Wassermelone Weisskohl Wirz/Wirsing Zucchetti Zuckerhut Zuckermais Zwiebeln Spezialitäten Gründüngung Einzelkomponenten Gründüngung Mischungen Knoblauch Pflanzgut Pflanzkartoffeln Schalotten Pflanzgut Steckzwiebeln Pflanzgut Süsskartoffeln (Jungpflanzen) Kräuter Heilpflanzen Sprossensamen Blumenmischungen, einjährig Ein- und zweijährige Blumen Mehrjährige Blumen Wildblumenmischungen Wildblumenwiesen und -rasen 85 38 97 94 98 32 89 94 86 91 49 33 100 100 117 46 114 100 48 85 64 71 74 73 41 45 60 86 88 74 37 76 103 106 118 123 161 160 162 162 163 126 135 139 155 146 156 144 145 50 42 51 27 78 78 111 50 41 63 80 116 117 28 36 108 81 44 90 114 103 103 81 52 100 81 91 108 100 32 83 85 29 59 48 45 54 32 102 103 85 59 76 48 60 91 44 81 94 61 33 59

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Saatgutformen und Qualität Normalsaatgut Gereinigtes und keimgeprüftes Saatgut. Dies erfüllt unsere internen Qualitätsansprüche, welche über den gesetzlichen Normen liegt. Je nach Produkt wird das Saatgut in Gramm (g) oder Korn (K) verkauft. Saatgutpillen Das Saatgut wird mit mineralischen Füllstoffen um- hüllt. Ziel ist es die Grösse und Form zu vereinheit- lichen um die (technische) Aussaat zu erleichtern. Pastinaken, einige Sellerie und Salatsorten sind bei uns als pilliertes Saatgut erhältlich. Die biokompa- tiblen Pillen werden als Stück verkauft. Kalibriertes Saatgut Dieses Saatgut ist von einheitlicher Grösse, was zu einer homogeneren Keimung führt. Präzisionssaatgut Die Samen sind kalibriert und haben eine erhöhte Keimfähigkeit. Das Saatgut wird per Korn verkauft. Gecoatetes Saatgut Beim Coating wird das Saatgut mit einem minerali- schen Pulver beschichtet. Dadurch verbessert sich die Rieselfähigkeit und Sichtbarkeit der Samen. Von unserem Sortiment sind beim Präzisionssaat- gut einige Karotten-, Randen- und Zwiebelsorten gecoatet. Das Coating ist frei von Pflanzenschutz- mitteln und biokompatibel. Legende Alte und seltene Sorten, die in Zusam- menarbeit mit der Stiftung ProSpecieRara erhalten und gepflegt werden. De Bolster ist ein biodynamischer Familienbetrieb mit Sitz in Holland Der deutsche Verein Kultursaat e.V. ist ein Zusammenschluss biologisch- dynamischer Gemüsezüchter. Reinsaat ist ein Händler, Züchter und Vermehrer von Biosaatgut in Österreich. Saat:gut e.V. ist ein Deutscher Verein, der die biologische Pflanzenzüchtung fördert DB KS RS SG OL/TT Olter bzw. T&T sind kleine, italienische Züchtungsunternehmen Bioverita steht für neue, zertifizierte Sorten aus biologischer oder biologisch- dynamischer Pflanzenzüchtung.. Der Verein Hortus officinarum setzt sich für biologisch-dynamisches Saatgut von Heilpflanzen ein. Geprimtes Saatgut Beim Primen wird der Keimungsprozess für ein schnel- leres und gleichmässigeres Auflaufen aktiviert. Der Primingeffekt bleibt nur für einige Wochen erhalten. Dieses Saatgut ist kühl (ca. 5°C), trocken und dunkel zu lagern. Das geprimte Saatgut in unserem Angebot wird mit einer biokompatiblen Technik geprimt. Lagerung von Saatgut Um die Keimfähigkeit möglichst lange zu erhalten, sollte jegliches Saatgut kühl (10-15°C), trocken und dunkel gelagert werden. Die Alterung des Samens ist jedoch nicht nur von den Lagerbedingungen abhängig sondern auch von der Art. Die Lagerfähigkeit variiert je nach Pflanzenart zwischen zwei bis sieben Jahren. Sorten, bei denen Saatgut in spezieller Form, z.B. kalibriert, präzisiert, pilliert, geprimed erhältlich ist. Sorten, bei denen wir selbst in Rheinau die Erhaltungszüchtung betreiben. Sorten die Aufgrund ihres Nektar- bzw. Pol- lenangebotes besonders positiv für Bienen bzw. andere bestäubende Insekten sind. TKM: a: Port: Tausendkornmasse (Gewicht von 1‘000 Samenkörnern) 1 Are = 100 m² Portion, Menge ausreichend für 2-4 m2 Weitere Angebote • Blumenzwiebelkatalog (erscheint im Juli) Blumenzwiebeln, Steckzwiebeln, Knoblauch • Profi-Sortiment Gemüsesaatgut (erscheint im November) Gemüse, Kräuter, Frühjahrs-Pflanzgut • Landwirtschaftliches Saatgut (erscheint im Januar) Getreide, Gründüngungen, Futterbaumischungen, Blühstreifenmischungen, Spezialitäten Bestellungen: Telefon 052 544 06 00 Aus dem Ausland +41 52 544 06 00 (Schweiz) +49 7745 2799975 (Deutschland) Januar bis Mai Mo. bis Fr. 8 – 12 Uhr | 14 – 17 Uhr Juni bis Dezember Mo. bis Fr. 8 – 12 Uhr | 14 – 16 Uhr Fr. 8 – 12 Uhr Online Shop www.sativa.bio www.instagram.com/sativa.bio www.sativa.bio/sativa-newsletter Sativa Rheinau AG Chorbstrasse 43 CH-8462 Rheinau Züchtungskategorien nach Bio Suisse Cat I: Biozüchtung Cat II: Gezüchtet für den Biolandbau Cat III: Konventionell gezüchtet, biologisch vermehrt Cat X: Alte, erhaltenswerte Sorten, Wildherkünfte etc. wk01 Der Katalog wurde auf Recyclingpapier gedruckt. Sativa – ein Fintan- Betrieb Als Fintan-Betrieb teilen wir die ökologisch-sozialen Werte des in Rheinau angesiedelten Projekts Fintan und lassen diese in unsere Arbeit einfliessen. Sativa ist dabei rechtlich und wirtschaftlich selbstständig.