Sativa-Biologisches-Landwirtschaftliches-Saatgut-2024

Vorwort Wer weiss, woher er kommt, muss sich keine Sorgen um die Zukunft machen. Dieses Sprichwort hörte ich zum ersten Mal vor etwa 15 Jahren, als ein guter Freund von mir seinen Landwirtschaftsbetrieb neu ausrichten musste. Die Infra- struktur vermochte mit dem Hauptbetriebszweig nicht mitzuwachsen und das Marktumfeld liess die nötigen Investitionen nicht zu. Trotz Widerständen gelang die Neuorientierung. Das Betriebsleiterpaar schaffte es, sich auf seine Stärken zu besinnen, der Betrieb steht heute wieder auf festen Beinen. Die Stärken von Sativa sind das Wissen um Saatgut, um die Herausforderungen in der Produktion und um die Ansprüche unserer Kundinnen und Kunden. Unsere Stärke ist aber auch die Nähe zur Biobranche, das Wissen um die Entwicklung der Märkte und die Neuheiten aus Forschung und Züchtung. Wir sind stolz darauf, den Bioackerbau in der Schweiz weiterhin mit neuen Sorten aus lokaler Biozüch- tung und Schweizer Produktion versorgen zu können. Unser Team durften wir im Sommer 2023 mit Julia Maier erweitern. Sie bringt ein solides Wissen zu biologischem und regenerativem Acker- und Gemüsebau mit und entwickelt dieses auf ihrem Heimbetrieb stetig weiter. Ein Wechsel steht auch in der Bereichsleitung Landwirtschaft an. André Stucki wird Sativa auf An- fang April verlassen und sich neuen Herausforderungen zuwenden. Im diesjährigen Angebot legen wir den Fokus auf verschiedene Körnerlegumino- sen, welche sich besonders für die menschliche Ernährung eignen. Neu bieten wir die drei Auskernbohnen BLACK TURTLE, BORLOTTO MERCATO und CANADIAN WONDER an. Alle drei Stämme sind gut an die heimischen Produktionsbedingun- gen angepasst und werden von Sativa in den europäischen Nachbarländern pro- duziert. Bei den traditionellen Druschkulturen sind Gelberbse SALAMANCA, die Ackerbohne TIFFANY und der Soja-Tofu PROTEIX neu im Sortiment. In der neuen Rubrik Nischenkulturen erweitern wir das Angebot mit der Kichererbse BADIL. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg für die Saison 2024 und freuen und auf eine gute Zusammenarbeit! Ihr Sativa-Team André Stucki

Verkauf und Beratung Landwirtschaft Monika Bühner Verkaufsberatung Tel.: 052 544 06-25 m.buehner@sativa-rheinau.ch Julia Maier Verkaufsberatung Tel.: 052 544 06-27 j.maier@sativa-rheinau.ch Kontakt per Whats App 078 410 59 73 Bestellen Sie rund um die Uhr mit unserem Online-Bestellformular www.sativa.bio/bestellen Sativa Rheinau AG Chorbstrasse 43 8462 Rheinau Januar bis Mai Mo. bis. Fr.: 8 – 12 Uhr | 14 – 17 Uhr www.sativa-rheinau.ch www.sativa.bio info@sativa.bio Juni bis Dezember Mo. bis. Do.: 8 – 12 Uhr | 14 – 16 Uhr Fr.: 8 – 12 Uhr Bestellannahme Tel. 052 544 06 66 Weitere Ansprechpersonen André Stucki Bereichsleitung Landwirtschaft Tel.: 052 544 06-40 a.stucki@sativa-rheinau.ch Matthias Schmid Getreideannahme und Aufbereitung Tel.: 052 544 06-52 m.schmid@sativa-rheinau.ch Lea Andrae Vermehrungsplanung und Einkauf Ackerkulturen Tel.: 052 544 06-38 l.andrae@sativa-rheinau.ch 3

Inhalt Kleegrasmischungen ______________________________________________ 8 Zwischenkulturen _______________________________________________ 10 Einzelkomponenten ___________________________________________ 10 Hausmischungen _____________________________________________ 14 Regenerative Landwirtschaft ____________________________________ 16 BFF-Mischungen ________________________________________________ 24 Rebbergbegrünung ______________________________________________ 26 Mais und Stangenbohnen _________________________________________ 29 Ölsaaten und Körnerleguminosen __________________________________ 32 Raps, HO-Sonnenblumen, Lein, Soja, Eiweisserbsen, Ackerbohnen, Lupinen, Linsen, Kichererbsen, Auskernbohnen Nischenkulturen _________________________________________________ 38 Hirse, Buchweizen, Hanf, Senf, Leindotter, Waldstaudenroggen Brotgetreide ____________________________________________________ 44 Roggen, Emmer, Einkorn, Weizen, Dinkel Speise- und Futtergetreide ________________________________________ 50 Hafer, Gerste, Triticale

Sativa auf dem Weg Biolandbau stärken Ende der Neunziger Jahre wurde die erste Getreidesorte von Peter Kunz (heu- te gzpk) zugelassen. Ob sich je ein Bedarf an Biosorten für die Landwirtschaft entwickeln würde, war zu diesem Zeitpunkt noch unklar. Doch Sativa war schon damals überzeugt, dass es landwirtschaftliches Saatgut in Bioqualität braucht. Konsequenter Einsatz und Durchhaltewillen führten zu Erfolgen: 1999 wurde erstmals Saatgut dieser Bio-Getreidesorte produziert und angeboten. Stufen- weise baute Sativa das Getreidesaatgutangebot in Zusammenarbeit mit seiner Partnerin gzpk weiter aus. Zusammen mit unseren Bio-Saatgutproduzenten in der Schweiz, verschiedenen Bio-Züchterinnen und -Züchtern und weiteren Partnern bieten wir ein breites An- gebot an Sorten und Saatgutmischungen für die besonderen Bedürfnisse des Bio- landbaus. Und setzen uns aus Überzeugung ein für 100% Bio – bei allen Kulturen. So arbeiten wir • Sativa ist als Vermehrungsorganisation aktiv. Als einzige Vermehrungsorganisa- tion (VO) produzieren wir mit unseren Vermehrungsbetrieben ausschliesslich biologisches und biodynamisches Saatgut. • • • • Sativa ist zudem die einzige VO, die Saatgut von Raps, Buchweizen, Lein, Hirse u.a. in der Schweiz produziert. Sativa macht neue Bio-Sorten verfügbar und bekannt. Dank Vermehrungsver- suchen mit Saatgut potentieller neuer Sorten auf den eigenen Flächen und die Bereitstellung solchen Saatguts für Praxisversuche, werden vielversprechende Sorten für die Bio-Landwirtschaft verfügbar Sativa setzt sich für mehr Sortenvielfalt ein. So können Produzenten, die Sor- ten anbauen, welche für ihren Biobetrieb am besten passen. Sativa züchtet selbst an neuen Sorten für landwirtschaftliche Kulturen. Bei- spiele sind hier Körner- und High-Oleic-Sonnenblumen (zusammen mit gzpk) sowie Stangenbohnen für den Mischanbau mit Mais. • Sativa pflegt aktiv die Kontakte zu anderen Biozüchtern in Europa. So werden interessante Sorten auch in der Schweiz verfügbar.

Wertschätzung unter Produzenten - Vielfalt aus Rheinau Die Rolle der Sativa in der Landschaft der Schweizerischen Saatgutzertifizierung Sativa betreibt ihre eigene Sammelstelle in Rheinau. Hier bereitet sie zum grössten Teil Saatgut von Weizen- und Din- kelsorten der gzpk auf. Zusammen mit Produzenten aus der Region zertifiziert sie hier aber auch verschiedene Futterge- treidesorten und Körnerleguminosen aus den Sortenlisten von Swissgranum und FiBL. Ausserdem beliefert Sativa die Sammelstellen von Partnern in Düdingen, Winterthur, Delémont, Moudon und Satigny, wo ihr Saatgut in Dienstleistung aufbereitet und gesackt wird. Die Vermehrungsbetriebe befinden sich also in der gan- zen Schweiz - vom Bodensee über den Jura bis an die Ufer des Genfersees. Zusätzlich produziert Sativa auf rund 50 ha zertifizierte Feld- samen von Rotklee und diversen Futtergräsern aus Schweizer Züchtung (Agroscope). Dieses Saatgut wird unter anderem in den Futterbaumischungen mit 100% Bioanteil verwendet. Das Markenzeichen der Sativa sind vor allem die Spezialitä- ten: Vom seltenen Brotgetreide wie Emmer und Einkorn, über die Ölsaaten wie Lein, Raps und Hanf, bis zum begehrten Su- perfood wie Hirse und Buchweizen gibt es kaum eine Acker- kultur, der wir uns in Rheinau nicht annehmen möchten. Sati- va sucht die Herausforderung im Bereich Saatgut und tut dies mit Leidenschaft - immer nach den strengen Standards der VESKOF (Vereinigung Schweizerischer Kontrollfirmen für landwirtschaftliche und Gemüsesämereien) und der Schwei- zerischen Saatgutverordnung. Dank ihrer Rolle als Saatgutproduzentin versorgt Sativa ihre Direktkunden also zu jeder Zeit und ohne Zwischenhandel mit bester Saatgutqualität…und das zu vernünftigen Preisen. Saatgutanlieferung in der Sammelstelle Rheinau Die Vermehrungsorganisation (VO) Sativa Rheinau wurde 1998 mit dem Ziel gegründet, biologisches Saatgut nach den zertifizierten Qualitätsstandards der Schweizerischen Saatgutverordnung zu produzieren. Bis dahin gab es für die Schweizer Biobetriebe nur konventionelles Saatgut, da sich keine der bestehenden Vermehrungsorganisationen dieser Herausforderung annehmen wollte. Seit Beginn vermehrt Sativa die Sorten der Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) aus biologischer Züchtung. Dabei produ- ziert Sativa das Z-Saatgut für ihre Kunden ausschliesslich selbst. Daneben wird aber auch das wertvolle Vorstufen- und Basissaatgut der neuen gzpk-Sorten erzeugt, das die höchsten Kriterien an Reinheit erfüllt. Sativa vertreibt dieses Vorstufen- und Basissaatgut europaweit an Vermehrungs- organisationen, die vom Ertrag und der Qualität der Sorten überzeugt sind und der Schweizerische Biozüchtung mitun- ter vor Jahren zum Durchbruch verhalfen. 6

Neu Neuheiten Saat-Platterbse, Zwischenkultur _______________________________________ 10 MAIS UNTERSAAT 10 A, Untersaat ____________________________________ 16 Buntbrache, BFF-Mischungen ________________________________________ 25 Rotationsbrache, BFF-Mischungen ____________________________________ 25 Nützlingsstreifen Offene Ackerfläche mehrjährig, BFF-Mischungen ______ 25 Mythopia 1, Rebbergbegrünung ______________________________________ 26 Mythopia 3, Rebbergbegrünung ______________________________________ 26 GALICE, Soja _______________________________________________________ 32 SALAMANCA, Körnererbse __________________________________________ 32 BLACK TURTLE, Auskernbohnen _____________________________________ 34 BORLOTTO MERCATO, Auskernbohnen _______________________________ 34 CANADIAN WONDER, Auskernbohnen _______________________________ 34 TIFFANY, Ackerbohnen ______________________________________________ 34 Impfmittel für Gartenbohnen-Saatgut ________________________________ 34 BADIL, Kichererbse _________________________________________________ 34 ANDROMEDA, Senf zur Körnernutzung _______________________________ 38 ESTICA, Hanf ______________________________________________________ 38 Leindotter _________________________________________________________ 38 Waldstaudenroggen ________________________________________________ 38 ROTE ZORA, Weizen ________________________________________________ 46 HARUKI, Weizen ___________________________________________________ 46 KWS SOMMERSET, Braugerste _______________________________________ 50 8

Verwendete Begriffe und Zeichen Züchtungskategorien nach Bio Suisse Kat. I: Biozüchtung Kat. II: Gezüchtet für den Biolandbau Kat. III: Konventionell gezüchtet, biologisch vermehrt (erlaubt im Bio, Sorten ohne weitere Info und ohne Verdacht auf Cat IV) Kat. IV: Züchtungsmethode nicht kompatibel mit dem Bioanbau (Solche Sorten werden nicht von Sativa vertrieben!) Kat. X: Al te, erhaltenswerte Sorte, Wildherkünfte, etc. bioverita Diese Sorten sind neu gezüchtete, biologische Sorten. Sie wurden von Anfang an unter biologischen Bedingungen kultiviert, damit sie optimal an den Bio-Anbau angepasst sind. Um eine Bio-Sorte optimal zu fördern, bedarf es bis zu 15 Jahren Vorarbeit. So lange dauert es, bis eine Bio-Sorte die Marktreife erreicht hat. Unsere Saatgutbetriebe vermehren das Saatgut über sämtliche Stufen (5 – 7 Jahre) auf ihrem Hof. Findet bei einer Sorte aus konventioneller Züchtung lediglich die letzte Vermehrungs- stufe (ein Jahr) auf einem Biobetrieb statt, entsteht Biosaatgut, aber keine Biosorte. Dinkel OSTRO ProSpecieRara Diese Sorten sind alte bzw. seltene Sorten. Sie werden in Zusammenarbeit mit der Stiftung ProSpecieRara erhalten und gepflegt. In enger Abstimmung mit Pro- SpecieRara werden manche alte Sorten in ihrer Produktion verbessert, aber im Wesen erhalten, damit ein moderner Anbau stattfinden kann. 9

Kleegrasmischungen Nutzung Zusammensetzung g/a i ) e d e w h ä M ( e d e i W e e l k r e n i r d n a x e A l n 2 e e l k n e t t a M e e l k r e s r e P e e l k s s i e W e e l k t o R n e s a r g n Bio E i r e t t u f r r ü D e g a l i S Bezeich- nung Art.-Nr. Einjährige Mischung h ü r f s a r g a R i . l g n e i s a r g a r d r a t s a B t ä p s s a r g a R i . l g n e l i e g n w h c s n e s e i W s a r g a R i . l a t i l s a r g u a n K e h t o m T i i t f p m e g e n r e z u L / e r h ö M / e b r a g f a h c S l / e m m ü k n e s e i W h c i r e g r e w z t i p S e e l k n r o H / e e l k b e G l e p s i r n e s e i W l i e g n w h c s t o R s a r g a R i . w r e t s e W BIO1000 f100 100% 90 70 190 Zwei- oder dreijährige Mischung BIO2000 f200 100% 105 45 105 95 Drei- oder vierjährige Mischung BIO3000 f300 100% 30 40 25 35 75 75 30 40 BIO3010 f301 100% 30 20 40 25 35 70 65 30 35 35 20 26 40 18 10 40 20 70 35 70 140 70 100 20 50 50 53 35 35 21 28 35 53 25 23 50 50 60 60 30 50 100 30 60 BIO3020 f302 100% BIO3280 f328 100% BIO3290 Kräuter Mehrjährige Mischung und Übersaaten 80% f329 BIO4300 f430 72% BIO4400U f440 100% Über- saat 10

Saatmenge Sackeinheit Preis [kg/ha] [kg] [CHF/kg] Kosten [CHF/ha] Bemerkung 35 35 35 35 35 35 35 36 20 10 10 10 10 10 10 10 10 10 8.10 284 Schnellwachsend, als Zwischenfutter. Aussaat im Frühjahr. 12.30 431 Ertragsstark auch schon im Ansaatjahr. 11.90 12.40 13.40 12.90 13.90 13.40 12.90 417 434 469 452 487 483 258 Vielseitige Mattenkleemischung mit Weissklee. Wie BIO3000, aber mit erhöhtem Rotkleeanteil. Schonend Schwaden um Bröckelverluste zu minimieren. Traditionelle Luzerne-Kleegras-Mischung. Vielseitig nutzbar, mit Mattenklee, Weissklee und Luzerne. Spezialmischung, trockenheitstolerant und weidefähig, mit Mattenklee, Luzerne, Gelbklee, Hornschotenklee und Wiesenrispe. Dank Kräutern mehr Geschmack im Futter. Für mehrjährige Mähweiden. Übersaat-Mischung für Weiden. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 11

Zwischenkulturen - Abfrierende Einzelkomponenten Eignung für Folgekulturen Anbauzweck l / n e m u b n e n n o S l g n u e z r u w h c r u D g n u k c e d e b n e d o B t f a r k z n e r r u k n o K e s ü m e G g n u r e i x i F - N - n e d o t a m e N g n u r e i z u d e r n o v g n u r e d r ö F n r e b u ä t s e B g n u z t u n r e t t u F - s t i e h n e k c o r T z n a r e o t l l z n a r e o t t s o r F l r e l t ü b z u e r K / s p a R / n e b ü R e s r i H / s i a M i n e s o n m u g e l r e n r ö K l n e f f o t r a K i e d e r t e G Bezeichnung abfrierend Buchweizen Gelbsenf Leindotter Art.- Nr. botanisch gr14 Fagopyrum esculentum gr12 Sinapis alba gr35 Camelina sativa Ölrettich (nematodenreduzierend) gr13 Raphanus sativus Phacelia Sandhafer gr16 Phacelia tanacetifolia gr78 Avena strigosa Sonnenblumen gr40 Helianthus annuus Sommerwicken gr47 Vicia sativa Alexandrinerklee f350 Trifolium alexandrinum Perserklee f361 Trifolium resupinatum Neu Saat-Platterbse gr49 Lathyrus sativus * Alle Komponenten sind auch in kleineren Abfüllungen von 1-5kg erhältlich. 12

Aussaatzeitpunkt, Saatmenge [kg/ha] und Vegetationszeit r a u n a J r a u r b e F z r ä M l i r p A i a M i n u J i l u J r e b m e t p e S r e b m e v o N r e b m e z e D r e b o t k O t s u g u A Sack- einheit [kg]* Preis [CHF/ Kosten [CHF/ kg] ha] Bemerkungen 80- 100 50 20 3-5 20 8-10 80- 100 35 100- 120 30 20 100 25 25 10 10 10 25 10 5.65 282 Knöterichgewächs. Alte Kulturpflanze, sehr schneller Feldaufgang, gute Decksaat, fruchtfolgeneutral, kurze Kulturdauer. 7.30 146 Kreuzblütler. Sehr gute Bodendeckung und gute Durchwurzelung bei tiefer Saatstärke. 17.70 88 Kreuzblütler. Als Mischungspartner mit Erbsen oder Sommergetreide geeignet. 13.30 266 Kreuzblütler. Pfahlwurzelbildung für die Lockerung des Unterbodens. Zur Bekämpfung von Rübennematoden und Wurzelgallennematoden geeignet. 15.65 156 Wasserblattgewächs. Sehr schnelle Bodenbedeckung und massiger Wuchs, Bienenweide, fruchtfolgeneutral, Dunkelkeimer 2.70 270 Süssgras. Gute Bodenbedeckung und Verbesserung der Bodenstruktur. Reduziert frei lebende Nematoden. 9.25 324 Korbblütler. Sorte zur Gründüngung. Sehr grosse Grünmassenbildung. Kleinkörnig. 10/25 2.75 330 Leguminose. Massiger Wuchs und sehr hohe Stickstofffixierung. Sehr hohe Konkurrenzkraft, gute Unkrautunterdrückung. 10 10 25 8.70 261 Leguminose. Als Zwischenfutter oder als Deckfrucht geeignet. 9.80 196 Leguminose. Stärkeres Wachstum als Alexandrinerklee, wärmeliebend. Futternutzung nur in Mischungen. 6.70 670 für trockene Standorte besonders geeignet, kurzwüchsig. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 13

Zwischenkulturen - Überwinternde Einzelkomponenten Eignung für Folgekulturen Anbauzweck l / n e m u b n e n n o S l g n u e z r u w h c r u D g n u k c e d e b n e d o B t f a r k z n e r r u k n o K e s ü m e G g n u r e i x i F - N - n e d o t a m e N g n u r e i z u d e r n o v g n u r e d r ö F n r e b u ä t s e B g n u z t u n r e t t u F - s t i e h n e k c o r T z n a r e o t l l z n a r e o t t s o r F l r e l t ü b z u e r K / s p a R / n e b ü R e s r i H / s i a M i n e s o n m u g e l r e n r ö K l n e f f o t r a K i e d e r t e G Bezeichnung überwinternd Art.- Nr. botanisch Grünschnittroggen gr71 Secale cereale Westerwoldrisch Raigras CERONTE gr24 Lolium multiflorum Ackerrotklee TITUS gr27 Trifolium pratense Esparsette gr30 Onobrychis viciifolia Inkarnatklee gr29 Trifolium incarnatum Gelbklee gr32 Medicago lupulina Gelber Steinklee/ Honigklee gr48 Melilotus officinalis Hornschotenklee NORTON gr28 Lotus corniculatus Luzerne GIULIA Mediterranea gr25 Medicago sativa Mattenklee FORMICA f360 Trifolium pratense Pannonische Wicke gr17 Vicia pannonica Weissklee gr26 Trifolium repens Zottelwicken (Winterwicken) gr18 Vicia villosa 14

Aussaatzeitpunkt, Saatmenge [kg/ha] und Vegetationszeit r a u n a J r a u r b e F z r ä M l i r p A i a M i n u J i l u J r e b m e t p e S r e b m e v o N r e b m e z e D r e b o t k O t s u g u A Sack- einheit [kg]* Preis [CHF/ Kosten [CHF/ kg] ha] Bemerkungen 100-120 35 20 35 20 125 125 30 20 20 25 20 20 15 25 20 20 15 100 10-15 10-15 80 25 10 10 25 10 10 10 10 10 10 25 10 25 2.70 324 Süssgras. Sehr hohe Grünmasse, sehr winterhart. Sehr starke Bodendurchwurzelung, Wiederaustrieb bei Schnittnutzung. 8.00 280 Süssgras. Tetraploides, einjähriges Raigras mit sehr guter Konkurrenzkraft, hoher Gesamtertrag und Trockensubstanzgehalt, gute Verdaulichkeit. 22.45 449 Leguminose. Tetraploide Sorte (n4), grossblättrig und massewüchsig. Eignet sich zur mehrjährigen Gründüngung. Schnelle Bodenbedeckung. 8.80 1100 Leguminose. Mehrjährige, anspruchslose Gründüngungspflanze für trockene und kalkhaltige Standorte. Empfindlich gegen Staunässe. 11.65 349 Leguminose. Für Überwinterung mit einer Wuchshöhe von 20-40 cm. Ab Mai blühend. Mehrschnittig. 24.20 484 Leguminose. Mehrjährige und niedrigwachsende Futterleguminose für trockene Stand- orte. Gut geeignet für Untersaaten, empfindlich gegen Staunässe. 24.20 605 Leguminose. Zweijährige Leguminose für Grünmasseproduktion, über 2m Wuchshöhe, sehr gute Bienenweide und sehr starkes Wurzelwerk, hoher Cumaringehalt. 31.75 635 Leguminose. Mehrjährige und niedrigwachsende Futterleguminose für extensive und kalkhaltige Standorte, gut für Untersaaten geeignet, gute Bienenweide. 17.40 348 Leguminose. Ertragsstarke Luzernesorte mit sehr guter Jugendentwicklung und guter Konkurrenzkraft, auch für Anbau in höheren Lagen geeignet. 21.50 323 Leguminose. Diploide Sorte aus Schweizer Züchtung (n2), mit hoher Ausdauer und Winterfestigkeit für den mehrjährigen Anbau geeignet. 5.20 520 Leguminose. In der Anwendung ähnlich wie Zottelwicke mit guter Winterhärte aber regelmässigerem Feldaufgang, Wuchsform ähnlich wie Sommerwicke. 24.20 363 Leguminose. Mehrjährig und anspruchslos, ausläuferbildend. Gut für Untersaaten geeignet, gute Bienenweide. 5.30 424 Leguminose. Sehr Winterhart, sehr tiefe Durchwurzelung, höchste Grünmassebildung und Stickstofffixierung, gute Bienenweide. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 15

Zwischenkulturen - Hausmischungen Eignung für Folgekulturen Anbauzweck Aussaatzeitpunkt, Saatmenge [kg/ha] und Vegetationszeit l - u b n e n n o S / n e b ü R e s ü m e G / n e m h c i l g ä r t r e v t a a s t ä p S - s t i e h n e k c o r T t n e t s i s e r t h c u r f n e h c s i w Z e t l e p p o D i d n r e t n w r e b Ü t a a s r e t n U r e t t u f n e h c s i w Z r a u n a J r a u r b e F z r ä M l i r p A i a M i n u J i l u J r e b m e t p e S r e b m e v o N r e b m e z e D r e b o t k O t s u g u A 40 75 25 50 40 75 175 50 100-120 25 l r e l t ü b z u e r K / s p a R e s r i H / s i a M i n e s o n m u g e l r e n r ö K l n e f f o t r a K i e d e r t e Bio G Bezeichnung Art.- Nr. FABA gr07 100% SOLANA gr08 100% ASTERA gr09 100% N-MAX Rotation f154 100% Wick-Hafer-Erbse gr53 100% Landsberger Gemenge gr65 100% Wickroggen gr21 100% FLORINA gr04 100% SOLANA 16

Zusammensetzung [kg] kg] ha] Bemerkungen Sack- einheit Preis [CHF/ Kosten [CHF/ 62% Sandhafer, 13% Sommerlein, 13% Phacelia, 10% Sonnenblumen, 2% Leindotter 25% Sandhafer, 12% Alexandrinereklee, 37% Sommer- wicke, 13% Bitterlupine, 10% Ölrettich resistent, 3% Sonnenblumen 50% Sommerwicke, 25% Sandhafer, 13% Alexandrine- reklee, 6% Phacelia, 6% Sommerlein Sommerackerbohne, Sommerwicke, Sandhafer, Son- nenblumen, Phacelia, Ölrettich nematodenreduzierend Grünschnitthafer, Grasigerbsen, Sommerwicke Raigras, Inkarnatklee, Zottelwicke 70% Winterroggen, 30% Zottelwicke Deckfrüchte: 20% Belugalinsen, 17.5% Platterbse, 8 % Bockshornklee , 5% Öllein, 5% Buchweizen , 4% Körnerhanf, 1% Phacelia Winterhart: 20% Winterroggen, 8% Hornschotenklee, 8% Inkarnatklee, 2% Weissklee, 1% Kornblume, 0.5% Ackerringelblume 25 25 25 25 25 25 25 7.40 185 Besonders geeignet vor Körnerleguminosen, starker Humusaufbau, Frühsaaten ergeben ein attraktives Blühspektrum, ausgeglichen an botanischen Familien. 5.75 288 6.10 243 Hohe Stickstofffixierung mit angepasster Biomasseproduktion vor Kartoffeln, tiefe Bodenlockerung durch Ölrettich und Bitterlupine, mit Sandhafer zur Reduktion von Wurzelnematoden. Fruchtfolgeneutral für die meisten Frühjahrskulturen und Freilandgemüse, hoher Stickstoffeintrag und starker Humusaufbau durch Körnerleguminosen, Klee und Gräser. 4.30 323 Höchste Stickstofffixierung bei sehr hoher Biomasseproduktion, sehr gute Unkrautunterdrückung. 2.50 437 Sehr wuchsfreudig und konkurrenzstark, auch als Zwischenfutter geeignet (max. 2/3 der Tagesration). 4.65 232 Bewährte Zwischenfrucht mit sehr intensiver Bodendurchwurzelung, auch als Zwischenfutter geeignet (Herbst und Frühjahr) 2.70 324 Spätsaatverträglich und winterhart, sehr gute Unkrautunterdrückung im Frühjahr, auch als Zwischenfutter und zur Mulchproduktion geeignet (Frühjahr). 5 17.40 435 Untersaatenmischung für den Bio-Gemüsebau, geeignet für alle Kohlarten und anderen Lagergemüse in Beetkultur. Abfrierende Deckfrüchte laufen schnell auf, unterdrücken das Unkraut und fixieren Luftstickstoff. Die winterharten Blühkom- ponenten bilden eine artenreiche Zwischenbegrünung zur Nützlingsförderung. Aussaat direkt vor dem letzten Hackdurchgang (Breitsaat), Mulchen nach der Ernte möglich. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 17

Zwischenkulturen - Regenerative Landwirtschaft Eignung für Folgekulturen Anbauzweck Aussaatzeitpunkt, Saatmenge [kg/ha] und Vegetationszeit i n e s o n m u g e l r e n r ö K l n e f f o t r a K i e d e r t e Bio G Art.- Nr. Bezeichnung Untersaaten e s r i H / s i a M l r e l t ü b z u e r K / s p a R l - u b n e n n o S / n e b ü R h c i l g ä r t r e v t a a s t ä p S - s t i e h n e k c o r T t n e t s i s e r t h c u r f n e h c s i w Z e t l e p p o D i d n r e t n w r e b Ü t a a s r e t n U r e t t u f n e h c s i w Z r a u n a J r a u r b e F z r ä M l i r p A i a M i n u J i l u J r e b m e t p e S r e b m e v o N r e b m e z e D r e b o t k O t s u g u A e s ü m e G / n e m GREEN CARBON FIX f161 100% RAPS VITAL 1 f167 100% RAPS VITAL 2 f168 100% Neu MAIS-UNTERSAAT 10A f169 70% 10-15 15 50 10 14 GREEN CARBON FIX MAIS-UNTERSAAT 10 A Untersaat für verschiedenste Herbst- und Frühlingskulturen, darunter Getreide, Körnerleguminosen, Sonnenblumen, Silo- und Körnermais, gepflanztes Feldgemüse sowie Fahrgassen im Obst- und Rebbau. Die vielseitige Zusammensetzung fördert die Blattgesundheit der Hauptkultur, unterdrückt den Unkraut- wuchs und fördert die Humusbildung optimal: Gräser versorgen das mikrobielle Bodenleben über ihre Wurzelausscheidungen mit Energie und ergeben eine gute Bodengare. Leguminosen und Kreuzblütler bringen über ihre Wurzeln organischen Stick- stoff in den Boden. Die Kleearten fördern die Vielfalt des Bo- denlebens, was gesundheitsfördernd auf die Hauptkultur wirkt und die Mischung trockenresistent macht. In dieser Mischung sind tief- und flachwurzelnde Arten und Sorten kombiniert. Sie ist für trockene und wechselfeuchte Standorte geeignet. Die Blühkomponenten bieten auch in Kulturen die bisher für Insek- ten wenig attraktiv waren im Frühjahr Insektennahrung. 18 Untersaat 10 A ist eine einjährige Untersaat, bestehend aus 70% Gras und 30% Klee, speziell entwickelt für Anwendun- gen wie im Mais. Die eingesetzten Sorten vom Englischen Raygras sowie vom Weissklee zeichnen sich durch ihre geringe Wuchshöhe aus und eignen sich daher optimal für konkurrenzschwache Deckfrüchte. Sie bietet eine gute Un- krautunterdrückung, Stickstoffnachlieferung und Erosions- schutz. Aufgrund ihrer niedrigen Wuchshöhe ist sie jedoch nicht für die Futternutzung geeignet. Der enthaltene Weiss- klee ist weniger winterhart und daher nicht zur Überwinte- rung gedacht.

Zusammensetzung Sack- einheit Preis [CHF/ Kosten [CHF/ [kg] kg] ha] 67% Englisches Raigras (2 Sorten), 7.5% Timothe, 3% Weissklee, 10% Inkar- natklee, 8% Leindotter, 2.5% Phacelia, 2% Koriander 40 % Ackerbohne, 20 % Bitterlupine, 6 % Sommerwicken, 10 % Belugalinse, 10 % Platterbse, 4 % Öllein, 9 % Buchweizen, 0.5 % Sonnenblume, 0.5 % Saflor 40 % Englisches Raigras spät, 20 % Wiesenlieschgras, 10 % Alexandrinerklee, 10 % Perserklee, 16 % Serradella, 2 % Phacelia Mantelsaat, 2 % Leindotter 70 % Englisches Raigras (3 Sorten), 30 % Weissklee 20 25 25 20 7.40 111 4.10 205 8.10 81 8.50 119 RAPSVITAL 1 UND 2 RAPSVITAL besteht aus zwei Komponenten: Die Beisaat RAPSVITAL 1 enthält grobkörnige Leguminosen und wird unmittelbar vor der Rapssaat 2-3cm tief gesät (Breitsaat, Drill). Die Untersaat RAPSVITAL 2 besteht aus feinsämigen, niederwüchsigen Klee- und Gräsersorten und wird zusam- men mit dem Raps 1-2cm tief gesät (Saatwalze oder Drill). Die Mischung vitalisiert den Raps, reduziert das Unkrautau- ftreten und vermindert die Krankheitsanfälligkeit. Nach der Rapsernte begrünt sich die Anbaufläche selbstständig mit ausreichender Artenvielfalt. So verliert der Ausfallraps seine Keimfähigkeit und es muss keine Bodenbearbeitung durch- geführt werden. Zudem bindet die Bodendurchwurzelung die freiwerdenden Nährstoffe aus den Ernteresten. Ab Ende August kann der Aufwuchs eingearbeitet werden. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut GREEN CARBON FIX

Zwischenkulturen - Regenerative Landwirtschaft Eignung für Folgekulturen Anbauzweck Aussaatzeitpunkt, Saatmenge [kg/ha] und Vegetationszeit i n e s o n m u g e l r e n r ö K l n e f f o t r a K i e d e r t e Bio G Bezeichnung Art.- Nr. Abfrierende Mischungen e s r i H / s i a M l r e l t ü b z u e r K / s p a R l - u b n e n n o S / n e b ü R h c i l g ä r t r e v t a a s t ä p S - s t i e h n e k c o r T t n e t s i s e r t h c u r f n e h c s i w Z e t l e p p o D i d n r e t n w r e b Ü t a a s r e t n U r e t t u f n e h c s i w Z r a u n a J r a u r b e F z r ä M l i r p A i a M i n u J i l u J r e b m e t p e S r e b m e v o N r e b m e z e D r e b o t k O t s u g u A e s ü m e G / n e m BIODIVERSITÄTS- GEMENGE f163 100% DOMINANZ- GEMENGE f162 100% C:N-MAX f166 100% 50 50 25 40 BIODIVERSITÄTSGEMENGE DOMINANZGEMENGE Die artenreiche, abfrierende Zwischenfrucht eignet sich vor frühen Saaten im Folgejahr oder auch in engen Fruchtfol- gen wie dem Gemüsebau. Durch ihre Zusammensetzung aus vorrangig eiweiss- und kohlenhydratbildenden Pflanzen wird die bakterielle und pilzliche Aktivität im Bodenstoff- wechsel gleichermassen gefördert. Durch ein breites Spekt- rum an Bodenmikroorganismen werden Unkrautwuchs und Fruchtfolgekrankheiten reduziert. Die unterschiedlichen Wurzelformen und -tiefen durchwachsen die Bodenkrume und führen zu einer besseren Bodenstruktur. Zudem fördert die hohe Vielfalt an Blühfarben die Insektenfauna. 20 Die Sommerzwischenfrucht bietet eine besonders schnel- le und effektive Bodenbedeckung. Die Zusammensetzung aus 12 verschiedenen Arten keimt auch unter trockenen Bedingungen und sollte wegen ihrer schnellen Entwicklung maximal 7 Wochen stehen. Dank ihrem frühen Saattermin eignet sie sich vor Herbstkulturen oder auch als erste Kom- ponente in der „doppelten Zwischenfrucht“.

Zusammensetzung Sack- einheit Preis [CHF/ Kosten [CHF/ [kg] kg] ha] Leguminosen (ca. 57%): Ackerbohnen, Platterbsen, Sommerwicken, Bitterlupi- nen, Alexandrinerklee, Perserklee, Sojabohnen Einkeimblättrige (ca. 29%): Sandhafer, Sommerhafer Nichtleguminosen (ca. 13%): Öllein, Sonnenblumen, Phacelia, Leindotter Kreutblütige (ca. 1%): Sommerfutterraps, Gelbsenf Gewürzkräuter (ca. 1%): Koriander, Ringelblumen, Dill 17.5% Buchweizen, 10% Öllein, 7.5% Sonnenblumen, 10% Sandhafer, 7.5% Leindotter, 5% Sommerfutterraps, 2.5% Ölrettich, 10% Sommerroggen, 2.5% Phacelia, 5% Sommerwicken, 12.5% Alexandrinerklee, 10% Perserklee 7.5% Sandhafer (2 Sorten), 10% Sommergerste, 12.5% Ackerbohnen, 12.5% Sojabohnen, 10% Platterbsen, 7.5% Sparriger Klee, 7.5% Alexandrinerklee, 7.5% Öllein, 2.5% Sonnenblume, 2.5% Leindotter, 2.5% Sommerfutterraps, 10% Sommerroggen 25 5.20 260 25 5.60 140 20 5.35 214 C:N-MAX Abfrierende Zwischenfrucht mit maximaler Kohlen- stoff-und Stickstoffspeicherung für die Humusbildung im Boden. Besonders geeignet für bessere Standorte mit guter Wasserversorgung. Kann vor Wintergetreide oder früh zu bestellenden Sommerkulturen angebaut werden. Da auf zeitig blühende Komponenten weitgehend verzichtet wur- de, werden die Insekten bei einer mechanischen Auflösung im Herbst geschont. Wenn diese Mischung stehend über- wintert, bietet sie Futter für Vögel und Wild. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut BIODIVERSITÄTSGEMENGE

Zwischenkulturen - Regenerative Landwirtschaft Eignung für Folgekulturen Anbauzweck Aussaatzeitpunkt, Saatmenge [kg/ha] und Vegetationszeit i n e s o n m u g e l r e n r ö K l n e f f o t r a K i e d e r t e Bio G Bezeichnung Art.- Nr. e s r i H / s i a M l r e l t ü b z u e r K / s p a R l - u b n e n n o S / n e b ü R h c i l g ä r t r e v t a a s t ä p S - s t i e h n e k c o r T t n e t s i s e r t h c u r f n e h c s i w Z e t l e p p o D i d n r e t n w r e b Ü t a a s r e t n U r e t t u f n e h c s i w Z r a u n a J r a u r b e F z r ä M l i r p A i a M i n u J i l u J r e b m e t p e S r e b m e v o N r e b m e z e D r e b o t k O t s u g u A e s ü m e G / n e m Überwinternde und teilüberwinternde Mischungen INSECT PROTECT f165 100% WINTERGRÜN f164 100% 40 75-100 INSECT PROTECT WINTERGRÜN INSECT PROTECT wird nach Kulturen ohne Untersaat im August gesät und passt vor jede Sommerkultur. Die Mi- schung kombiniert schnelldeckende, abfrierende Kom- ponenten mit einer überwinternden Untersaat. Wird die Mischung über den Winter stehen gelassen, trägt die Un- tersaat dazu bei, Nährstoffe zu erhalten und verbessert die Bodengare im Frühjahr. Durch den Verzicht auf Winterge- treide in der Mischung besteht kein Durchwuchsrisiko für nachfolgende Sommergetreide. Ausserdem ist INSECT PROTECT blütenarm, wodurch der Einflug von Insekten im Herbst gering ist. Bei einem maschinellen Auflösen im Herbst werden also möglichst wenige Insekten geschädigt. Die winterharte Zwischenfrucht ist von Mitte September bis Ende Oktober flexibel im Saattermin. Sie kann nach späträumenden Hauptkulturen wie Mais oder auch als zweite, wintergrüne Komponente der „doppelten Zwi- schenfrucht“ eingesetzt werden. Eine frühe Saat fördert ei- nen kräftigen Aufwuchs zu Vegetationsbeginn im Frühling. Die Mischung ist besonders geeignet für Folgekulturen, die ab Mai gesät werden. Im Frühling kann sie auch zur Produk- tion von Transfermulch genutzt werden. 22

Zusammensetzung 17.5% Ackerbohnen, 5% Bitterstoffarme Süsslupine, 10% Sojabohnen, 5% Platterbsen, 2.5% Sommerwicken, 2.5% Alexandrinerklee, 0.2% Sommer- futterraps, 1% Leindotter, 1% Sonnenblumen, 4% Öllein, 12.5% Sandhafer, 10.3% Sommerroggen, 10% Englisches Raigras (2 Sorten), 2.5% Timothe, 1% Rohrschwingel, 2.5% Wiesenschwingel, 7.5% Inkarnatklee, 2.5% Gelbklee, 2.5% Weissklee Sack- einheit Preis [CHF/ Kosten [CHF/ [kg] kg] ha] 20 5.54 222 30% Winterroggen, 29% Grünschnittroggen, 25% Pannonische Wicken, 10% Inkarnatklee, 2% Winterfutterraps, 4% Wintertriticale 25 3.65 365 sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 23 INSECT PROTECT

Regenerative Landwirtschaft Pflanzen beleben den Boden - und der Boden ernährt die Pflanzen Im Mittelpunkt der Regenerativen Landwirtschaft steht die mikrobielle Aktivität im Boden und deren Wechselwirkung mit den Pflanzen. Sind die Bodenlebewesen im Gleichge- wicht, bauen sie Humus auf und erhöhen die Bodenfrucht- barkeit. Das fördert das Wachstum und die Gesundheit der Kulturpflanzen und reduziert das Auftreten von Unkraut. Die Förderung eines vielseitigen Bodenlebens beginnt mit den Kulturpflanzen. Jede Pflanzenart ernährt durch ihre Wurzelausscheidungen bestimmte Bodenmikroben. Durch ihren Artenreichtum unterstützen unsere Saatmischungen das Bodenleben und maximieren dessen Leistungsfähigkeit. Die Elemente in der regenerativen Landwirtschaft umfassen: • Dauerhaft, vielfältig und möglichst vegetativ bewachse- ne Böden • flache Einarbeitung der Zwischenkulturen ergänzt durch fermentative Rottelenkung • Unterbodenlockerung und die Stabilisierung mit lebendi- gen Wurzeln • Belebung der Wirtschaftsdünger durch milchsaure Gärung • Düngung nach Albrecht-Analyse Doppelte Zwischenfrucht Der Anbau einer doppelten Zwischenfrucht ist der effek- tivste Weg zur Humusregeneration. Er lohnt sich bei Aus- saatfenstern ab Mitte Juli. Der Boden erhält nach der Ernte der Hauptkultur zweimal vegetativ wachsende Pflanzenmi- schungen und zweimal Flächenrotte. Ausfallgetreide und Unkräuter werden reduziert. Auch die Unterbodenlockerung und Herbstdüngung sind in einem weiten Zeitraum möglich. 24 Die erste, frühe Zwischenkultur kann mit dem DOMI- NANZGEMENGE angelegt werden. Diese wird dann nach sechs Wochen in der ersten Septemberhälfte zusammen mit Rottelenker flach eingearbeitet. Während dieser Zeit ist der Boden noch warm und sichert eine schnelle Rotte. Bei später Ernte der Hauptkultur, empfiehlt sich anstelle des DOMINANZGEMENGES bereits im Frühling die Ein- saat einer artenreichen Untersaat in die Hauptkultur. Diese kann nach der Ernte aufwachsen und als erste Zwischen- frucht ebenfalls Ende August eingearbeitet werden. Danach kann als zweite, überwinternde Zwischenkultur das WINTERGRÜN gesät werden. Sobald im Frühling die Getrei- deanteile des WINTERGRÜNS im Schossen sind, kann die Mi- schung aufgelöst und mit Rottelenker eingearbeitet werden. Grundsätzlich sollte die erste Bodenbearbeitung erst mit dem Erwachen des Bodenlebens erfolgen. Ein guter Indikator dafür ist der Blühbeginn der Forsythien und wilden Steinobstarten. Benötigt der Betrieb Zwischenfutter, kann auch dieses die Bodenorganismen ernähren. Vor allem wenn eine Mi- schung wie das Landsberger Gemenge, eine schnellwüch- sige Kleegrasmischung oder Wickroggen verwendet wird. Das Zwischenfutter wird als zweite, überwinternde Zwi- schenkultur im September gesät. Untersaaten Je vielfältiger und kontinuierlicher der Boden bewachsen ist, desto besser arbeitet das Bodenleben. Untersaaten berei- chern die Einzelkultur und schliessen die Ernährungslücke der Mikroorganismen zwischen Abreife der Hauptkultur und dem Bestandesschluss der Folgekultur. Besonders im Som- mer, wenn die Mineralisierung zunimmt, sind bewachsene Böden der wichtigste Faktor für die Humusbildung. Untersaaten sind in vielen Kulturen möglich, fördern die Blattgesundheit der Hauptkultur und unterdrücken den Unkrautwuchs.

Nach der Ernte der Hauptkultur übernimmt der Aufwuchs der Untersaat in den ersten 2 bis 6 Wochen die Funktion einer Gründüngung. Ausserdem reduziert er die Keimkraft des Ausfallgetreides. Über den Winter sollte man die Un- tersaat aber nur zur Not stehen lassen. Eine teilabfrierende oder überwinternde Mischung hat hier ein wesentlich höhe- res Potenzial zur Nährstoffspeicherung und Humusbildung. Abfrierende Zwischenkulturen Zwischenkulturen können sofort nach der Ernte der Haupt- kultur in Direktsaat etabliert werden. Ist eine Stoppelbearbei- tung nötig, sollte diese erst nach dem Aufgang des Ausfall- getreides erfolgen. Ist das Zwischenkulturfenster nur kurz, empfehlen wir das DOMINANZGEMENGE. Es ist aus Pflan- zenarten zusammengestellt, die bei Trockenheit gut keimen und den Boden rasch und gut abdecken. Um ein Versamen zu verhindern, sollte das DOMINANZGEMENGE aber spä- testens sieben Wochen nach der Saat aufgelöst werden. Bei einem Saatfenster bis Ende Juli bietet sich auf guten Böden auch die Mischung C:N-MAX an. Sie erreicht einen maximalen den Eintrag von Dauerhumus und Nährhumus. Das BIODIVERSITÄTSGEMENGE eignet sich auch für spä- tere Saatfenster bis Ende August. Diese Mischung enthält die breiteste Vielfalt an Pflanzenarten und fördert gezielt die mikrobielle Vielfalt durch Wurzelausscheidungen im Boden. Beide Mischungen sind abfrierend und passen op- timal vor Folgekulturen im Frühjahr. Zwecks Flächenrotte empfehlen wir die abfrierenden Zwischenkulturen vor dem Winter zu Mulchen. Teilabfrierende und wintergrüne Zwischenkulturen Auf leichten, gut drainierten und schnell erwärmenden Bö- den dürfen wir auch vor Frühjahrskulturen noch winterhart begrünen. Hier empfehlen wir eine Kombination aus Ab- frierender Sommermischung mit winterharter Untersaat, also eine teilabfrierende Mischung. Für diesen Zweck wur- de die Mischung INSECT PROTECT entwickelt, sie kann bis Ende August gesät werden. Wenn der Frost die schnellge- keimten Sommerkomponenten zum Absterben gebracht hat, fängt die enthaltene Untersaat die Nährstoffe auf. Im Frühling kann die entwickelte Untersaat zur Flächenrotte eingearbeitet werden. Vor Sommerkulturen mit späterem Saattermin sollte eine wurzelstarke Winterbegrünung angebaut werden. Dafür eignet sich das WINTERGRÜN. Es basiert auf einer Wick- roggen-Mischung und enthält kein italienisches Raigras. Somit besteht auch bei feuchtem Frühjahr wenig Gefahr von Durchwuchs. Das WINTERGRÜN kann dank der fle- xiblen Saatzeit im Herbst nach jeder Kultur ausgebracht werden, solange der Boden noch Aussaatfähig ist. Regenerative Zwischenkulturen im Gemüsebau Das Zusammenspiel zwischen Bodenleben und Pflanze funktioniert in unseren Breitengraden grundsätzlich überall gleich. Deshalb bewähren sich die regenerativen Mischun- gen auch im Profi-Gemüsebau. Die Anwendung richtet sich ebenfalls nach den Hauptkulturen: Bei mehr als sechs Wochen Zeit für eine Zwischenkultur, empfehlen wir das BIODIVERSITÄTSGEMENGE, für kohllastige Betriebe das C:N-MAX. Als Untersaat bei gepflanztem Feldgemüse eig- net sich GREEN CARBON FIX. Vor späten Sätzen ab dem 15. April eignet sich WINTERGRÜN und vor frühen Kartof- feln das INSECT PROTECT. Weiterführende Informationen finden Sie bei Dietmar Nä- ser und Friedrich Wenz unter www.gruenebruecke.de und www.humusfarming.de . Empfehlenswert zur Wei- terbildung sind die Kurse und Regenerativ-Treffs vom Bil- dungsportal www.regenerativ.ch . 25

BFF-Mischungen für die offene Ackerfläche Förderung der Biodiversität im Kulturbestand Standort und Fruchtfolge Mit der AP22+ hat das Thema Biodiversitätsförderflächen auf der offenen Ackerfläche schlagartig an Bedeutung ge- wonnen. Sativa selbst bietet bereits seit mehreren Jahren Nützlingsstreifen zur Förderung der Biodiversität an. Die Blühstreifenmischungen sind hier gezielt auf die Förderung von Bestäubern wie Honigbienen, Wildbienen, Schweb- fliegen oder auf Nützlinge wie Raubwanzen, Laufkäfer und Schlupfwespen ausgelegt. Neu bauen wir das Sortiment mit den vom BLW bewilligten Saatmischungen für Buntbrachen, Rotationsbrachen und mehrjährigen Nützlingsstreifen aus. Die neuen Elemente liefern den Bestäubern und Nützlingen ein mehrjähriges und reichhaltiges Nahrungsangebot, auch nach dem Ab- blühen der Haupttracht von Ackerkulturen, Bäumen und Wiesen. Aber auch verschiedenen Wildtieren bieten diese ungestörten Lebensräume neue Möglichkeiten. BFF Blühstreifen Die Bunt- und Rotationsbrachen, ebenso wie die Nütz- lingsstreifen, sind für die Tal- und Hügelzonen vorgesehen. Je nach gewählter Mischung muss nach Direktzahlungs- verordnung (DZV) eine Mindeststandzeit von 100 Tagen (Nützlingsstreifen), 1 Jahr (Rotationsbrache) oder 2 Jahren (Buntbrache) erfüllt werden. Bezüglich der Vorkultur kennen die Nützlingsstreifen keine Auflagen. Bei der Buntbrache verlangt die DZV eine Kultur der offenen Ackerfläche oder eine Dauerkulturen als Vorfrucht. Gleiches gilt für die Ro- tationsbrache, mit Ausnahme der Kunstwiese, welche hier nicht als Vorkultur erlaubt ist. Ausserdem muss bei beiden Brachentypen eine Anbaupause von drei Jahren eingehalten werden. Bei den Nützlingsstreifen sind es zwei Jahre. Was muss beachtet werden? Auf den Biodiversitätsförderflächen dürfen keine Dünger und keine Pflanzenschutzmittel ausgebracht werden. Um den Bezug von Direktzahlungen zu rechtfertigen, dürfen hier ausschliesslich vom BLW geprüfte Saatmischungen, verwendet werden. Beim Wildblumensaatgut in diesen Mi- schungen handelt es sich ausschliesslich um CH-Ökotypen, welche ursprünglich einer Wildsammlung entstammen. Wegen des Risikos der Verfälschung der einheimischen Flora sollten die Nützlingsstreifen-Mischungen nicht in den Zentral- und Südalpen verwendet werden. Weitere Informationen zum Anbau und den Direktzahlungen finden Sie unter www.agrinatur.ch/bff und www.agridea.ch (Merkblatt „Blühstreifen für Bestäuber und andere Nützlinge“)

Bezeichnung Nützlingsstreifen GV einjährig Nützlingsstreifen WK einjährig Nützlingsstreifen Kohl Nützlingsstreifen oAF mehrjährig f130 99% nein f131 99% ja f132 100% nein f135 99% Neu Neu Buntbrache Grundversion f136 99% Neu Rotationsbrache Grundversion f137 100% * inkl. Saathelfer Art.- Nr. überwin- Bio ternd Saatstärke [kg/ha]* Sackein- heit [kg] Preis [CHF/kg] Kosten [CHF/ha] Bemerkungen 40 40 60 40 40 40 10 10 10 10 10 10 16.80 672 31.20 1248 23.80 1428 28.30 1132 30.60 1224 17.90 716 Aussaat ab 20. April bis 15. Mai, Unkraut- kur empfohlen, oberflächliche Aussaat mit Rück- verfestigung (enthält Lichtkeimer). Aussaat ab 15. September, Unkrautkur empfoh- len, oberflächliche Aussaat mit Rückverfesti- gung (enthält Lichtkeimer). Aussaat ab 20. April bis 15. Mai, oberflächliche Aussaat mit Rückverfestigung (Rauhwalze) oder Drillsaat auf max. 2cm. mehrjährige offene Ackerfläche, Frühlingssaat bis 15. Mai, kein Schnitt erlaubt Frühlingsaussaat (März-April) oder Herbstaus- saat (September), Säuberungsschnitt im 1. Jahr erlaubt, Schnitt im 2. Jahr zwischen 1. Oktober und 15. März Frühlings- oder Herbstaussaat (zw. 1. Septem- ber und 30. April), Schnitt zwischen 1. Oktober und 15. März erlaubt ja ja ja Buntbrache (Grundversion) Nützlingsstreifen Mehrjährige (mindestens 2 Jahre, maximal 8 Jahre) Streifen oder Flächen auf Ackerland mit einheimischen Wildkräu- tern. Bevorzugt auf nährstoffarmen, steinigen und sonnigen Standorten. Fördert die natürliche Schädlingsregulierung und Bestäubung durch ein reichhaltiges Nahrungsangebot. Rotationsbrache (Grundversion) 1-3 jährige überwinternde Fläche mit eingesäten Acker- wildkräutern. Besonders an nährstoffarmen, steinigen und sonnigen Standorten. Ansaat zwischen dem 01. September und 30. April. Hat eine kürzere Standdauer und höheren Luzerneanteil, wodurch sie im Vergleich zur Buntbrache weniger anfällig ist auf Unkräuter, allerdings auch Nützlin- gen weniger Nahrungsangebot bietet. Je nach Mischung gibt es einjährige, oder mehrjährige Nütz- lingsstreifen. Die Mischungen können relativ einfach und konkurrenzstark (z.B. Bestäuber Grundversion) oder aber sehr divers und eher konkurrenzschwach sein (z.B. Nütz- lingsstreifen mehrjährig auf Offener Ackerfläche). Nachteil der einjährigen Nützlingsstreifen ist der zeitlich begrenzte Lebensraum für Entwicklung und Überwinterung von In- sekten und anderen Nützlingen. Daher ist eine Kombination oder Vernetzung mit anderen BFF-Elementen zu empfehlen. 27

Rebbergbegrünung In allen Bereichen der Landwirtschaft ist eine richtige Be- grünung essentiell für lebendige Böden. Dies trifft auch auf den Rebbau zu, dessen langjährige Kultivierung an den Böden zehren kann. Die richtige Wahl der Begrünung optimiert die Nährstoffversorgung der Rebe und fördert die Biodiversität im Ökosystem. Durch ausgewählte Mi- schungen soll die Durchwurzelung des Bodens, die Bo- denlebewesen und die Insekten darüber gefördert und die Nährstoff- und Wasserkonkurrenz reguliert und verbes- sert werden. Dies führt zu langfristig fruchtbaren Böden und einer belebten Umwelt, welche die reiche Trauben- produktion unterstützen und zugleich eine Freude für das menschliche Auge sind. Bezeichnung Art.- Nr. überwin- Bio ternd Saatstärke [kg/ha] Sackein- heit [kg] Preis Kosten [CHF/kg] [CHF/ha] Bemerkungen Wolff-Mischung f146 100% Neu Neu Mythopia 1 HOCHWUCHS Mythopia 3 NIEDERWUCHS f148 100% f149 100% WINTERBEGRÜNUNG 100% ja ja ja ja 40 25 15 40 10 13 7.5 11.40 12.30 22.85 465 308 343 2-3 jährige Mischung für alle Lagen. Aussaat Mitte April bis Mitte September. mehrjährige Mischung für die Fahrgasse, hochwachsend, Alpennordseite mehrjährige Mischung im Unterstock, niedrigwachsend, Alpennordseite auf Anfrage. Winterbegrünung für die Fahrgasse, Alpennordseite

Wolff-Mischung Mythopia 1 & 3 Die bewährte Wolff-Mischung wurde vom Bioweinbau-Be- rater Matthias Wolff entwickelt, um das Ökosystem im Rebberg zu stärken. Sie besteht aus ein- und mehrjährigen Leguminosen sowie Kräutern und zeichnet sich durch eine hohe Artenvielfalt aus. Das reichhaltige Blütenangebot bie- tet einen ganzjährigen Lebensraum und Nahrung für Nütz- linge und Bestäuber. Abhängig von Temperatur und Niederschlägen, kann die Mischung ab 4-6 Wochen nach der Aussaat bereits be- fahren werden. Die Pflege kann durch hohes Mulchen oder noch besser durch Walzen erfolgen. In Trockenzeiten sollte die Mischung kräftig gewalzt werden. Dabei wer- den hoch wachsende Pflanzen geknickt und bilden eine Mulchschicht, welche den Boden vor Verdunstung schützt. Gleichzeitig wird das Wachstum der Mischung gebremst, rosettenbildende Pflanzen werden gefördert und die Was- serkonkurrenz für die Reben wird stark reduziert. Nach 2-3 Jahren kann die Begrünung neu angelegt werden. Hierbei empfiehlt es sich die Gassen abwechselnd zu erneuern, um ein Maximum an Biodiversität zu erreichen. Zusammensetzung Winterwicken 20%, Esparsette 15%, Bienenweidemi- schung 10%, Würzmischung 10%, Alexandrinerklee 7.5%, Gelber Steinklee 7.5%, Inkarnatklee 7.5%, Luzerne 7.5%, Gelbklee 5%, Perserklee 5%, Phacelia, 2.5%, Schwe- denklee 2.5% Bienenweidenmischung: Buchweizen, Ölrettich, Phacelia, Koriander, Sonnenblume, Ringelblume, Kulturmalve, Dill, Garten-Schwarzkümmel, Kornblume, Borretsch Würzmischung: Hornschotenklee, Wiesenkümmel, Spitz- wegerich, Kleiner Wiesenknopf, Schafgarbe, Pastinake, Gewürzfenchel Bei den Mythopia Rebbergbegrünungen handelt es sich um Mischungen, welche nach dem gleichnamigen Weingut von Winzer und Forscher Hans-Peter Schmidt benannt sind. Die Saatgutmischungen sind speziell für den Wein- und Obst- bau zusammengestellt. Das breite Spektrum an verschiede- nem Saatgut fördert die Durchwurzelung und Belebung der verschiedenen Bodenschichten. Die Sortenvielfalt ermög- licht eine Flexibilität im Hinblick auf die Anpassungsfähig- keit an Boden und Klima. Ausserdem wird eine vielfältige Fauna angelockt, wie zum Beispiel Insekten, Hummeln, Bie- nen, Schmetterlinge und auch Kleinräuber, wie Eidechsen. Mythopia 1, als hochwüchsige Fahrgassenmischung, bildet viel Biomasse, welche 2-3x im Jahr gewalzt oder gemulcht werden sollte. Mythopia 3, als Unterstockmischung, wie- derum hat nur eine Wuchshöhe von 20-25cm und benötigt keine weitere Bodenpflege. Auf Nachfrage kann auch die Winterbegrünung Mythopia 6 zusammengestellt werden. In der Fahrgasse sollten die Samen oberflächlich eingear- beitet werden. Wenn bereits eine Begrünung besteht, sollte diese zuerst entfernt bzw. ausgedünnt werden, da bereits etablierte Gräser den Auflauf der Leguminosen erschwe- ren. Im ersten Jahr werden vermehrt die einjährigen Arten dominieren, während die mehrjährigen Arten in den Folge- jahren zum Tragen kommen. Die Begrünung kann für eine Mulchschicht bei Bedarf gewalzt werden. Gemäht werden sollte erst nach der Blüte und vor der Trockenperiode zur Erhaltung der Biodiversität. Empfehlenswerter Weise nur alternierend mähen. Zusammensetzung Mythopia 1 Hornklee 5%, Luzerne 2%, Bokharaklee 20%, Saat-Espar- sette 20%, Rotklee 12%, Weissklee 6%, Zottelwicke 5%, Rotschwingel 2%, Weisser Senf 3%, Öllein 2%, Leindotter 4%, Ölrettich 1%, Sommerroggen 8%, diverse Kräuter 10% Zusammensetzung Mythopia 3 Hornklee 19%, Weissklee 80.5%, Unterwuchs Begleit- kräuter 0.5% 29

Mais und Stangenbohnen Wachstum Resistenzen l h a z e f i e Kat. R Art.- Nr. Sorte g n u l k c i w t n e d n e g u J 1 t i e k g i t s e f d n a t S 1 ) M T g k / J M ( L E N 2 , 1 d n a r b n e u e B l 1 g a r t r E 2 m u i r o p s o h t n m e H l i Silo- und Körnermais ALMITO Population m506 I I 240- 250 250- 260 EVOLINO Population (OPM. 12) WEIHEN- STEPHANER 3 Population ] n r o K [ t i e h n e k c a S i ] k c a S / F H C [ s i e r P e k r ä t s t a a S ] ² m / r e n r ö K [ 3 m u i r a s u F Bemerkungen 9-10 50‘000 130 Silo- und Körnermais, mittelfrühe Reife. Nachbaufähige und moderne Populationssorte vom Dottenfelder Hof. Frohwüchsig mit mittlere Ertragsleistung gegenüber vergleichbaren Hybriden. m502 9-10 50‘000 130 m504 III 250 9-10 50‘000 130 Silo- und Körnermais, mittelspäte Reife. Nachbaufähige und mo- derne Population von der Getreidezüchtung Peter Kunz. Schneller Feldaufgang und gute Ertragsleistung gegenüber vergleichbaren Hybriden. Nachbaufähige Populationssorte aus der Erhaltungszüchtung des LfL Bayern. Mittlere Etragsleistung gegenüber vergleichbaren Hybriden. Mischanbau Mais-Stangenbohnen CINTEO + BENEDICTIO KWS CINTEO (WAV.612) m800 I / III m700 I 210- 230 210- 230 12 (8+4) 60‘000 223 Mischung Stangenbohnen CINTEO und Mais BENEDICTIO KWS, ideale Mischung für hohe Grünmasseproduktion bei ausgegliche- nem TS-Gehalt und guter Verdaulichkeit. 40‘000 Körner Mais und 20‘000 Körner Stangenbohne pro Dose. 4 10‘000 48 Kleinkörnige, phasinarme Stangenbohne. Geeignet zur Mischkultur mit mittelfrühem Mais: 8 Körner Mais und 4 Körner Stangenbohne pro m2 1FiBL Biomais Streifenversuche, 2FiBL Sortenliste Futterbau und übrige Ackerkulturen 2022, 3Angaben des Züchters Mischanbau Mais-Stangenbohnen Sativa züchtet zusammen mit anderen Partnern an Boh- nensorten, die sich für den Gemengeanbau eignen. Mais gibt den Bohnen eine Stütze und liefert Kohlenhydrate. Die Bohne bringt Stickstoff und ist eiweisshaltig. Dies ist ein Beitrag zur Reduzierung des Sojaimportes. Herkömmliche Gartenbohnen sind für diesen Zweck nicht geeignet. Der Gesamtertrag liegt im Idealfall bei dem von einem reinen Maisanbau, benötigt aber 30kg/ha weniger N als Mais im Reinanbau. Bohne hat meist einen tieferen TS-Gehalt; der optimale Silierzeitpunkt liegt bei 30% TS. Rohprotein: Mais 7%, Bohnen 17-18%, Mischsilagen: 10-11%. Versuche haben gezeigt, dass die Verfütterung (Pha- singehalt der Bohne) keine negativen Auswirkungen hat. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 31

Im Fokus: Körnerleguminosen für die menschliche Ernährung Interview mit Melanie Rediger, Produktmanagerin für Hülsenfrüchte und Spezielle Ackerkulturen bei Biofarm Wieso spielen Speiseleguminosen in der Schweiz bisher eine eher un- tergeordnete Rolle? Speiseleguminosen wie Linsen, Auskernbohnen, Erbsen und Acker- bohnen wurden bereits in der Ver- gangenheit in der Schweiz ange- baut. Doch mit der Intensivierung des Getreidebaus und dem steigen- den Wohlstand nach dem Zweiten Weltkrieg verloren sie an Bedeu- tung. Der Fleischkonsum nahm zu und Hülsenfrüchte gal- ten als risikoreich im Anbau. Durch die Änderung unserer Essgewohnheiten ging das Wissen über die Zubereitung von Hülsenfrüchten vergessen. Jetzt, mit wachsendem Interesse an veganer und vegetarischer Ernährung, sowie einem neuen Fokus auf gesunde Ernährung, erleben die Speiseleguminosen eine Renaissance. Dadurch, dass der Anbau von Speiseleguminosen vernachläs- sigt wurde, fehlt es an Fortschritt und Wissen. Die Sorten wur- den nicht mehr züchterisch bearbeitet. Am Beispiel von Soja, das auf über 35 Jahre Züchtungsarbeit in der Schweiz zurück- blickt, wird die Bedeutung der Züchtung für den Anbau unter Schweizer Bedingungen deutlich. Obwohl es auch bei Soja Schwankungen gibt, ist der Ertrag dort insgesamt sicherer. Einige Speiseleguminosen werden traditionell in Ländern mit ganz anderem Klima angebaut. Passen diese neuen Kulturen überhaupt zur Schweiz? Obwohl die Wetterschwankungen in der Schweiz heraus- fordernd sind, helfen zunehmend trockene Sommer bei der Abreife und ermöglichen den Anbau von weiteren Spei- seleguminosen wie Kichererbsen. Allerdings sind Speisele- guminosen weniger intensivierbar als Getreide. 32 Welche Vorteile bringt der Anbau von Körnerleguminosen? Auf landwirtschaftlicher Ebene bringt der Körnerlegumi- nosenanbau eine wichtige Auflockerung in getreidelasti- gen Fruchtfolgen, reduziert den Düngerbedarf, dank ihrer Symbiose mit Knöllchenbakterien und trägt durch tiefe Wurzeln zur Bodenauflockerung bei, was Wasserretention fördert und Erosion reduziert. Ernährungstechnisch sind Körnerleguminosen proteinreich und mineralhaltig und damit insbesondere in der veganen und vegetarischen Ernährung wertvoll. Auch ihr hoher Bal- laststoffanteil, der für ein langes Sättigungsgefühl sorgt, wird geschätzt. Passen Speiseleguminosen besonders gut zum Bio-Anbau? Der Bio-Anbau von Speiseleguminosen birgt Heraus- forderungen wie die Unkrautbekämpfung, bietet jedoch auch Vorteile wie Stickstoffverfügbarkeit, insbesondere für viehlose Bio-Betriebe. Positive Aspekte des Legumino- senanbaus, wie Fruchtfolgeauflockerung, Diversifizierung und der oft praktizierte Mischkulturanbau, harmonieren mit der Philosophie vieler Bio-Betriebe. Sie können dort be- sonders vorteilhaft sein, da weniger Mittel als im konventi- onellen Anbau zur Verfügung stehen. Welche Speiseleguminose passt zu meinem Betrieb? Worauf muss ich bei der Auswahl achten? Die zur Verfügung stehende Mechanisierung ist ein ent- scheidender Faktor. Einige Kulturen gedeihen besser, wenn sie gehackt werden, während andere weniger anspruchs- voll sind. Klassische Hackkulturen sind Bohnen und Soja. Kichererbsen werden grösstenteils gehackt, was sich emp- fiehlt. Linsen, Erbsen und Ackerbohnen können auch nur gestriegelt werden.

Die Bodenbeschaffenheit spielt ebenfalls eine Rolle. Kicher erbsen eignen sich nicht für schwere Böden und Bö- den mit tiefem pH-Wert. Auf Bodenverdichtung reagieren alle Speiseleguminosen äusserst empfindlich. Auch Niederschlagsmengen und -verteilung sind entschei- dend. Kichererbsen und Linsen vertragen Sommernieder- schläge weniger gut, weil sie auswachsen und schnell la- gern, generell fördern sie die Verbreitung von Krankheiten oder gar Fäulnis. Auch die Hanglage beeinflusst die Anbaumöglichkeiten, da steilere Parzellen schwierig zu hacken sind. Welche Kriterien muss eine Sorte erfüllen, damit sie für den Bio-Anbau in der Schweiz in Frage kommt? Eine Sorte sollte trockentolerant sein und gleichzeitig die Fä- higkeit besitzen einen Sommerregen zu verkraften, um eine gewisse Ertragssicherheit zu gewährleisten. Die Vegetati- onszeit der Sorte, besonders bei Kichererbsen, ist entschei- dend. Sie müssen in der heissesten Zeit des Jahres abreifen können, um ausreichend Qualität zu erreichen. Eine kürzere Vegetationszeit mindert das Risiko, dass sich die Entwick- lung der Pflanzen aufgrund von Witterungseinflüssen oder Schädlingen verzögert. Eine geringe Anfälligkeit, respektive Attraktivität gegenüber Erbsen- und Bohnenkäfer ist bei Ackerbohnen, Erbsen und Auskernbohnen von grossem Vorteil. Allerdings ist beim Suchen nach solchen Eigen- schaften zu bedenken, dass diese genetisch gekoppelt sein können. Bei Lupinen zeigt sich beispielsweise eine negative Korrelation zwischen Antraknosetoleranz und Vitalität. Nach der Identifizierung möglicher Sorten gibt uns ein Ver- suchsanbau Hinweise, welche Sorten funktionieren könn- ten. Es kann einige Zeit dauern, bis wir eine Sorte emp- fehlen. Bei schwarzen Auskernbohnen sind wir besonders zufrieden mit der neu entdeckten Sorte BLACK TURTLE. Gibt es laufende Forschungen oder innovative Ansätze im Bereich Speiseleguminosen – Anbau? Es gibt vielversprechende Entwicklungen, besonders bei der Züchtung. Die aktuelle Arbeit der Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) zeigt, dass Speiseleguminosen einen höheren Stellenwert bekommen. Es braucht jedoch noch einige Zeit, bis wir von den Resultaten profitieren werden. Bei Bio Suisse wurden mehrere Projekte eingereicht, um Fortschritte in Anbautechniken und Risikominderung beim Anbau von Hülsenfrüchten zu erzielen. Agroscope führt bereits Sortenversuche mit Kichererbsen und Linsen durch und das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) arbeitet gerade an Lösungen im Umgang mit der Baum- wollkapseleule bei Kichererbsen. Ein weiteres FiBL-Projekt, Lupino Suisse, entwickelt einfachere und kostengünstigere Methoden zur Messung von Alkaloidwerten bei Lupinen. Welche Förderungen gibt es? Einen Grenzschutz haben wir bei den Leguminosen leider nicht. Seit 2023 gilt jedoch neu der Einzelkulturbeitrag von CHF 1000.-/ha, der zuvor nur für Futterleguminosen vor- gesehen war, auch für Speiseleguminosen. Insgesamt ist der Anbau von Speiseleguminosen Pionier- arbeit, also spannend aber auch herausfordernd. Wer Spei- seleguminosen anbaut, ist bereit, ein gewisses Risiko einzu- gehen. Die Freude an Speiseleguminosen und die Mehrwerte dieser Pflanzen in Bezug auf Biodiversität, Fruchtfolgediver- sität und Bodenauflockerung können einen möglichen Er- tragsausfall etwas abfedern. 33

Körnerleguminosen und Ölsaaten Typ Art.-Nr. Kat. Aussaat [Monate] TKM Saatstärke [Körner /m2] Saattiefe Sackeinheit Saatmenge [cm] [kg] [kg/ha] Preis [CHF/dt] Sorte Raps 70-80 1-2 750‘000 Korn 750‘000 Korn 136.50 CHF/Dose 7-8 500-750 60-65 60-65 55-60 230 265 192 75‘000 Korn 75‘000 Korn auf Anfrage 25 50-65 560 125'000 Körner 5 Dosen/ha 125'000 Körner 5 Dosen/ha 125'000 Körner 4.5 Dosen/ha 102.50 CHF/Dose 102.50 CHF/Dose 116.25 CHF/Dose 50 CHF/Beutel 187 245 187 215 1 Beutel/ha 185-230 120-150 195-240 170-240 200-250 230 25 30 25 25 25 3-5 2-3 2-4 2-4 2-4 3-4 4-6 3-4 4-6 3-4 8-9 4 3-4 5 5 5 COLLECTOR Winter f952 HO-Sonnenblume GENO15 Öllein GALAAD Soja Neu GALICE OBELIX PROTEIX Impfmittel für Soja Eiweisserbsen f826 Sommer f907 f721 f720 f731 zz01 Neu SALAMANCA Sommer f653 EFB.33 Winter f661 ASTRONAUTE Sommer f652 FRESNEL Winter f662 III I III II II II III X III III 2-4 220 80-100 10-11 90-150 80-100 3-4 230 80-100 10-11 200-230 80-100 Körnererbse- Gerstemischung Winter f702 10 190 34

Bemerkungen Mittelfrühe Liniensorte mit hohem Ertragspotential. Schneller Feldaufgang, sehr gute Standfestigkeit, hoher Wuchs und gute Beschattung. Sehr gute Resistenzen gegen Phoma (Wurzelhals- und Stängelfäule) sowie gegen Cylindrosporiose (Weissfleckigkeit). Auf Anfrage. Sonnenblume zur High Oleic-Öl-Produktion Vegetationszeit 120-125 Tage. Genetik aus Frankreich. Anbaupause mind. 6 Jahre. Mittelfrühe Sorte (000/00). Guter Ertrag und frühe Abreife. Brauner Nabel. Frühreife Futtersojasorte (000). Ertragsbetont. Gute Jugendentwicklung, gute Kältetoleranz, hohe Kompensati- onsfähigkeit, sehr gute Standfestigkeit, gute Unkrautunterdrückung, mittlerer bis guter Eiweissgehalt. Mittelspäte, wüchsige Speisesojasorte (00) für warme, klimatisch günstige Standorte. Gute Standfestigkeit. Aufgrund des farblosen Nabels und des hohen Proteingehalts zur Tofuherstellung geeignet. Knöllchenbakterien im Torfsubstrat zur Impfung des Saatguts, Beutel à 750g. Körnererbse, halbblattlos, sehr gute Standfestigkeit, hervorragende Beerntbarkeit, hohe Anbausicherheit, gute Wüchsigkeit während der Jugendphase Winterfuttererbse. Blatttyp. Interessante Winterbegrünung vor Mais und Gemüse. Hohe N-Fixie- rung und starke Unkrautunterdrückung. Auch zur Körnergewinnung im Mischanbau (50kg/ha EFB.33 und 125kg/ha Weizen/ Triticale) geeignet. Eiweisserbse Sommer. Halbblattloser Typ. Futtererbse mit zügiger Jugendentwicklung und Unkrautunterdrü- ckung. Sehr gute Standfestigkeit. Hohe Korn- und Proteinerträge. Winterfuttererbse, halbblattlos, mit sehr guter Frosthärte, frühem Blühbeginn, guter Bodenbedeckung und hohem Tausendkorngewicht. Ertragsstabile Mischung von Körnereiweisserbse mit 2-zeiliger Gerste. Gleichmässige Abreife der Mischungs- partner. Die Gerste dient als Stützfrucht der Erbse, verbessert deren Erntbarkeit und verringert die Spätverun- krautung. Mischverhältnis: 70% Erbsen, 30% Gerste. AUGUSTA

Körnerleguminosen und Ölsaaten Sorte Typ Art.-Nr. Kat. Aussaat [Monate] TKM Saatstärke [Körner /m2] Saattiefe Sackeinheit Saatmenge [cm] [kg] [kg/ha] Preis [CHF/dt] Ackerbohne Neu TIFFANY Sommer f521 BIORO Sommer f520 AUGUSTA Winter f531 Lupinen BOREGINE CELINA Impfmittel für Lupine Speiselinsen ANICIA gr41 f561 zz02 f740 Sommer/ Winter BELUGA Sommer f750 Kichererbsen Neu BADIL Kabuli f760 Auskernbohnen bo15 bo06 bo16 zz03 Neu BLACK TURTLE Neu Neu Neu BORLOTTO MERCATO CANADIAN WONDER Impfmittel für Gartenbohnen 36 III III III III III III III III III III III 3-4 3-4 450-600 40-50 400-550 40-50 9-10 450-650 30 3-4 3-4 3-4 3-4 4-5 3-4 3-4 3-4 150-170 350-400 100 40-60 35 240-250 24-27 240-250 300 55-65 215 650 550 40-60 40-60 40-60 5-6 5-6 6-8 3-4 3-4 3-4 3-4 4-5 4-6 4-6 4-6 25 30 25 25/50 25 25 25 25 225-275 180-270 150-220 150-170 180-250 1 Beutel/ha 192 192 236 210 298 50 CHF/Beutel 90 65 790 790 180 570 10/25 90-130 1600 10/25 275-400 1040 10/25 200 1 Beutel/ha 1200 50 CHF/Beutel

Bemerkungen Vicinarme Sommerackerbohne. Auch für Speisezwecke geeignet. Hohe Proteingehalte und Kornerträge sowie sichere Standfestigkeit. Sommerackerbohne aus Biozüchtung. Rasche Jugendentwicklung, gute Unkrautunterdrückung, wird bis 1.6m hoch. Bitterstoffarm und frostbeständig, speziell auch für raues Klima geeignet. Winterackerbohne. Sehr ertragreiche Sorte, auch in trockenen Jahren. Kurze, standfeste Pflanzen. Gute Unkrautunterdrückung. Sollten mit 4-6 Blattpaaren in den Winter gehen. Tanninhaltig. Schmalblättrige Süsslupine, verzweigter Typ, gute Ertragsleistung bei tiefen Bitterstoffgehalten. Weisse Süsslupine mit guter Klimaadaption und Anthraknosetoleranz. Bitterstoffarmer Verzweigungstyp. Knöllchenbakterien im Torfsubstrat zur Impfung des Saatgutes, Beutel à 750g. Sojaversuch mit/ohne Impfmittel Grüne Linse. Mittelfrüh, mittelhoch. Hoher Ertrag und sehr guter Geschmack. Nur bei geringem Unkrautdruck empfohlen. Anbau im Gemenge mit Leindotter empfohlen. 65kg ANICIA und 2kg LEINDOTTER (s. 10/11). Kleinkörnige, schwarze Linse. Mittelfrüh. Hoher Ertrag und sehr aromatisch. Robustere, wüchsigere Sorte. Gute Jugendentwicklung und Unkrautunterdrückung. Auch für Grenzlagen. Kichererbse, mittelfrüh, kommt mit relativ wenig Niederschlag aus, mittelhoch, sehr standfest Buschbohne zum Auskernen mit kleinen schwarzen Kernen. Schwarze Farbe bleibt erhalten Rot-beige gesprenkelte Buschbohne zum Auskernen Robuste stark wüchsige rote Buschbohne zum Auskernen Knöllchenbakterien im Torfsubstrat zur Impfung des Saatgutes, Beutel à 750g Wurzelknöllchen an Soja

Anbautelegramme Speiseleguminosen LINSEN (Lens culinaris) AUSKERNBOHNEN (Phaseolus vulgaris var. nanus) • Sorten: Beluga (schwarz), Grüne (gesprenkelt), • Sorten: Kleine Schwarze (früh), Berglinsen (braun) Borlotti (weiss-rot gesprenkelt), Red Kidney (rot) • Standort: Leichte bis mittelschwere, schnell erwärmte Böden, mit wenig Sommerregen • Standort: gut durchlässige, mittelschweren Lehmböden, mit geringem Spätfrostrisiko • Fruchtfolge: VK mit hoher N-Nachlieferung vermeiden, optimal im 2. Jahr nach Umbruch • Fruchtfolge: VK mit hoher N-Nachlieferung vermeiden, optimal im 2. Jahr nach Umbruch • Bodenbearbeitung: Flaches, sauberes Saatbeet, wenig bis keine Steine, wichtig für Ernte • Bodenbearbeitung: flaches Saatbeet da tiefhängende Hülsen, wichtig für Ernte • Saatzeitpunkt: Möglichst frühe Saat – ab Mitte März bis 20.April • Saatdichte: 180 Korn/m2, (40-60kg/ha) bevorzugt mit Stützfrucht Leindotter (1.5-2.5kg/ha) • Saatzeitpunkt: ab Anfang Mai bis Mitte Juni (ab10°C Bodentemperatur) • Saatdichte: 40-60 Körner/m2 (Drill- oder Einzelkornsaat) • Reihenabstand und Saattiefe: 25-50cm • Reihenabstand und Saattiefe: 12.5cm (Striegel) (Hacken), 3-5 cm tief oder 25cm (Hacken), auf 3-4cm Tiefe • Unkraut: präventiv durch falsches Saatbeet, 1 Striegel Durchgang vor Rankenbildung • Ernte: ist Mitte Juli bis Mitte August, reift nie komplett ab, tiefer Schnitt, Vorsicht Klebern! • Unkraut: Blindstriegeln bei 5cm tiefer Saat, Striegeln ab 3-Blatt, Hacken bis Reihenschluss • Ernte: September bis Oktober, 16-22% Feuchtigkeit, nicht zu trockene Witterung (Aufplatzen) • Düngung: nicht notwendig • Düngung: nicht notwendig 38

KICHERERBSEN (Cicer arietinum) • Sorten: Kabulitypen (Gelb, gross) und Desitypen (Schwarz/Rot, klein) • Standort: Nur leichte, schnell erwärmte Böden, heisse und trockene Lagen, keine Staunässe • Fruchtfolge: VK mit hoher N-Nachlieferung vermeiden, optimal im 2. Jahr nach Umbruch • Bodenbearbeitung: Flaches, sauberes Saatbeet • Saatzeitpunkt: Mitte April bis Mitte Mai (ab 8°C Bodentemperatur) • Saatdichte: 55-65 Körner/m2 (Drill- oder Einzelkornsaat) • Reihenabstand: 25cm bis 50cm (Hacken), sonst 12.5cm (Striegel, schneller Reihenschluss) • Saattiefe: Saattiefe von 4-5cm • Unkraut: mehrmals Striegeln von 2- bis zum 5-Blatt-Stadium, danach mehrmals Hacken ab 4- bis zum 10-Blatt-Stadium, anfällig auf Spätverunkrautung da konkurrenzschwach und spätreif • Ernte: August bis September, Körner rascheln in Hülse, vor dem Platzen 16% Feuchtigkeit • Düngung: nicht notwendig

Nischenkulturen Sorte Art.-Nr. Kat. TKM Aussaat [Monate] Saattiefe [cm] Saatstärke [Körner/m²] Sackeinheit Saatmenge [kg] [kg/ha] Preis [CHF/dt] Rispenhirse - Panicum miliaceum QUARTETT f921 Buchweizen - Fagopyrum esculentum DEVYATKA DRUSHINA f970 f971 Körnerhanf - Cannabis sativa Neu ESTICA FINOLA Senf f941 f930 Neu ANDROMEDA gr11 Leindotter Neu Leindotter gr35 Waldstaudenroggen Neu Waldstaudenroggen gr79 III III III III III III III III 7 32 32 5-6 2-4 500 5-6 5-6 3-4 3-4 150-200 150-200 25 25 25 40-50 390 55-70 55-70 690 690 17-23 4-5 3-4 100-125 10/25 30-40 auf Anfrage 12-17 4-5 3-4 100-125 10/25 30-40 870 7 1 3-4 1-2 80-120 5 6-8 1030 3-5 0.5-1.5 350-500 5/10 4-5 1720 25-30 3-10 1-3 350-400 25 100-120 262 40

Bemerkungen Wuchshöhe 110 bis 120 cm, gute Standfestigkeit, Vegetationszeit ca. 100 Tage. Determinierte Sorte, auch als Zweitkultur möglich, Vegetationszeit 90-105 Tage. Grosskörnig, gut schälbar, hoher Ertrag. Auch als Zweitkultur möglich, Vegetationszeit: 90-105 Tage, Durchwuchsrisiko Folgekultur beachten. Determinierte Sorte, auch als Zweitkultur möglich, Vegetationszeit 90-105 Tage. Grosskörnig, gut schälbar, hoher Ertrag. Auch als Zweitkultur möglich, Vegetationszeit: 90-105 Tage, Durchwuchsrisiko Folgekultur beachten. Verfügbarkeit und Preis auf Anfrage. Aussaat erst ab Bodentemperatur von 5-10°C, Nur für die Aussaat in der Schweiz bestimmt. Unbedingt rechtliche Vorgaben beachten. THC-Gehalt: < 0.2%. Es handelt sich um reguläres, nicht feminisiertes Saatgut. Bis 1.5m hohe Sorte zur Produktion von Körnern, Fasern, Öl oder zur Verwendung als Gründüngung. Kann durch die kleine Wuchsform (geringe Strohmenge) maschinell bearbeitet werden. Nur für die Aussaat in der Schweiz bestimmt. Unbedingt rechtliche Vorgaben beachten. THC-Gehalt: < 0.2%. Es handelt sich um reguläres, nicht feminisiertes Saatgut. Starke Jugendentwicklung und Ertrag, rübennematodenresistent. Empfiehlt sich als Mischfruchtanbau mit Körnerleguminosen oder Getreide, gute Unkrautunterdrückung, als Gründüngung auch im Herbst möglich. Zweijährige Nutzung möglich, dafür Aussaat ab März (im ersten Jahr als Grünfutter, im Zweiten zur Körnerpro- duktion), hohe Lageranfälligkeit. DRUSHINA

Im Fokus: Biologische Getreidezüchtung und neue Weizensorten Interview mit Michael Locher, Weizenzüchter bei gzpk Was sind die wichtigsten Züchtungsmerkmale? Eine Sorte muss gleichzeitig den Anforderungen im Anbau und in der Verarbeitung gerecht werden. Im Anbau zäh- len in erster Linie Ertrag und Krankheitstoleranzen. Wir sprechen hier bewusst von Toleranz und nicht von einer Resistenz, weil wir bei einer Züchtung auf Resistenz alles auf eine Karte setzen würden. Auswuchsfestigkeit und ein hoher Proteingehalte sind ebenfalls gefragt. In der Mühle sind vor allem in schwierigen Jahren gut ausgefüllte Körner wichtig, weil diese den Ausmahlgrad erhöhen. Eine Sorte, welche selbst unter optimalen Bedingungen keine schönen Körner ausbildet, wird das bei schlechten Bedingungen erst recht nicht tun. In der Bäckerei wird dann auf den Anteil an Feuchtkleber und die Klebereigenschaften geschaut. Wir züchten grundsätzlich nicht auf spezifische Merkmale, da wir ganzheitlich stabile und ausgewogene Sorten auf den Feldern haben möchten. Was macht die neuen Sorten PRIM und WITAL aus und wie unterscheiden sie sich von anderen Sorten? Beide Sorten sind frühreif und können in der Regel etwa eine Woche früher als WIWA geerntet werden. Die Sorte PRIM steht für Qualität und ist in der Lage diese auch mit einer verhältnismässig extensiven Kulturführung zu errei- chen. WITAL weist ein sehr hohes Ertragspotential auf, ist aber auch auf eine gute Nährstoffversorgung angewiesen. Ansonsten kann die Qualität darunter leiden. Zudem ist WITAL eine sehr gesunde und robuste Sorte. Beide Sorten haben eine ausgezeichnete Auswuchsfestigkeit. Für welche Betriebe eignen sich die beiden Sorten? PRIM und WITAL sind aufgrund ihrer Frühreife auch für mittlere bis höhere Lagen interessant und könnten einen entscheidenden Vorteil liefern. PRIM ist für extensive bis Was sind die grössten Herausforderungen in der Getrei- dezüchtung? Aufgrund des langen Entwicklungszeitraums muss schon heute entschieden werden, welche Eigenschaften eine Sor- te in 20 Jahren haben soll. Durch diesen enorm langen Zeit- raum sind die Kontinuität und die Weitergabe von Wissen und Erfahrung zentral. Die Finanzierung unserer Züchtung stellt uns immer wieder vor Herausforderungen. Aktuell deckt die Lizenzeinnahme nur einen Bruchteil unserer Ar- beit ab. Als gemeinnützige Organisation sind wir allerdings unabhängig von staatlichen Vorgaben und entwickeln uns in direkter Zusammenarbeit mit der Wertschöpfungskette. Dies bietet auch viele Vorteile. 42

mittelintensive und WITAL für intensive Betriebe mit viel Hofdünger gedacht. Die beiden Sorten ergänzen sich gut miteinander, weshalb ein Mischanbau ein spannender Kompromiss zwischen hoher Qualität und Ertrag sein kann. Wie kommen die Sorten mit dem Klimawandel zurecht? Frühreife Sorten haben in trockenen Jahren einen deut- lichen Vorteil. Spätreife Sorten geraten eher in Notreife wenn kein Wasser mehr verfügbar ist. Auch bei nassen Be- dingungen sind beide sehr auswuchsfest, weshalb sie für extreme Wetterbedingungen bestens geeignet sind. Und wie reagiert die Züchtung auf den Klimawandel? Wir beobachten die Entwicklungen natürlich genau. Grundsätzlich können die Veränderungen in alle Richtun- gen ausschlagen. Die letzten beiden Jahre sind die besten Beispiele dafür. Im Jahr 2021 war Auswuchsfestigkeit ge- fragt, im Jahr 2022 Stresstoleranz gegenüber Trockenheit. Eine perfekte Sorte, die alle Eigenschaften optimal verei- nigt, wird es nie geben. In der Biozüchtung werden immer Kompromisse zwischen Eigenschaften getroffen, so dass die Sorte möglichst ausgewogen ist. Die Sorte WIWA ist seit Jahren dominierend beim Winterweizen. Wie kann man den Erfolg erklären? Als WIWA auf den Markt kam, musste sich die Sorte gleich in den ersten zwei Jahren unter extrem nassen Witterun- gen beweisen und hatte im Vergleich zu andere Sorten gute Fallzahlen. Dies überzeugte wohl genug Produzenten und Produzentinnen, die somit auf WIWA setzen. Auch in trockenen Jahren lieferte WIWA zuverlässige Erträge und wurde so als Alleskönner beim Winterweizen bekannt. Die Sorte istausser bei der Auswuchsfestigkeit bei keinem Züchtungskriterium die allerbeste-Sorte, ist aber überall stabil, robust und liefert zuverlässige Erträge mit guter Qualität. Ist ein so breitflächiger Anbau von ein und derselben Sor- te nicht riskant? Bei einer Sortendominanz geht grundsätzlich Agrobiodi- versität verloren. Falls es zu einem Krankheitsdurchbruch kommt, zum Beispiel bei Braunrost, besteht durchaus ein gewisses Klumpenrisiko. WIWA war lange Zeit ein Ga- rant und das wird auch so bleiben. Mittlerweile haben wir eigene Sorten auf dem Markt, die es mit WIWA aufneh- men können und auch durchaus in vielen Punkten besser abschneiden. Wir würden uns deshalb wünschen, dass die WIWA-Dominanz in den kommenden Jahren etwas aufge- lockert wird. Was kommt beim Weizen in den nächsten Jahren seitens der gzpk auf uns zu? Die Sorte CIAN kommt bald in die Streifenversuche und wird voraussichtlich in ein paar Jahren erhältlich sein. Auf diese freuen wir uns ganz besonders. Die Namensgebung orientiert sich an der leicht bläulichen Farbe der Pflanzen. CIAN kann sehr hohe Erträge bei gleichbleibender Back- qualität liefern und weist im Vergleich zu anderen Sorten eine bessere Stickstoffeffizienz auf. Demnächst wird die Sorte HARUKI auf den Markt kommen. Es handelt sich hierbei um einen begrannten Wechselwei- zen. HARUKI liefert für einen Sommerweizen zuverlässige Erträge mit sehr hoher Qualität. An einen Winterweizen kommt er in Punkto Ertrag zwar nicht ganz ran, ist aber eine spannende Alternative. 43

gzpk-Winterweizen im Überblick WIWA Gelingt auf allen Standorten und bringt schweizweit die höchste Stabilität in Ertrag und Qualität. Dabei besticht sie durch ihre Blattgesundheit und hohe Vitalität. Zudem ist WIWA extrem aus- wuchsfest und bringt dadurch auch in feuchten Jahren Ertragssicherheit. TENGRI Sie ist die Qualitäts-Sorte der gzpk und liefert selbst auf mittleren bis extensiven Standorten sehr zuverlässige Proteinge- halte. Umgekehrt kann sie bei guter Ver- sorgung auch hohe Erträge erzielen. Bei mittlerer N-Versorgung interessant als Mischungspartner zu WIWA. PRIM Nach RUNAL die höchste Backqualität und die schönste Kornfüllung aller emp- fohlenen Sorten. Trotzdem kann sie auf ex- tensiven bis mittelintensiven Böden selbst WIWA ertraglich übertreffen. Sie ist rund eine Woche früher reif als WIWA und eig- net sich auch dank ihrem weichen Kleber optimal als Mischungspartner zu WITAL. PIZZA Sie hat ihr bestes Ertragspotential bei mittlerer bis intensiver Versorgung, wäh- rend sie im Hektolitergewicht und der allgemeinen Qualität stabil bleibt. Durch den schilfigen Wuchs hat sie die besten Voraussetzungen ungeliebte Beikräuter, wie Ackerfuchsschwanz oder Windhalm, in Schach zu halten. WITAL Sie besticht durch den höchsten Ertrag der gzpk-Mahlweizensorten, ist – wie es der Name sagt – durchwegs gesund, und erreicht eine hohe Fallzahl und ein hohes Hektolitergewicht. Für überdurchschnitt- liche Erträge und Proteingehalte ist sie dankbar um eine gute Stickstoffversor- gung. ATARO Sie hat das höchste Ertragspotential aller gzpk-Sorten und bleibt auch bei intensi- ver Versorgung standfest. Sie ist beson- ders für Umsteller geeignet als Biskuit- oder Futterweizen. Für Knospe-Betriebe als Flockenweizen in Vertragsanbau. 44

ASZITA HARUKI Die begrannte, langstrohige Sorte eignet sich zur Nischenproduktion (pain arti- sanal) an extensiven und auch an trocke- nen Standorten. Sie ist widerstandsfähig und liefert ansprechende Erträge und ge- schmacklich hervorragendes Brot, erfüllt aber die Anforderungen der industriellen Verarbeitung nicht. Eine interessante Alternative zum Winter- weizen. Dieser begrannte Wechselweizen (winterharter Sommerweizen) liefert als Sommerweizen zuverlässige Erträge mit sehr hoher Qualität und bietet als Win- terweizen Vorteile durch seine Frohwüch- sigkeit und sehr frühe Abreife (Entzerrung der Ernte). Die Erträge beim Sommeran- bau sind allerdings bis zu 10% höher, wes- halb er dem Winteranbau vorzuziehen ist. ROTE ZORA Der Purpurweizen Rote Zora ist eine Ni- schensorte unter den Weizen. Er zeich- net sich durch seine frühe Abreife und die namensgebende rote Farbe aus. Die ausgezeichnete Auswuchsfestigkeit und das hohe Hektolitergewicht sprechen für die Rote Zora. Durch die rote Färbung können z.B. Haferflocken produziert wer- den, welche sich farblich hervorheben. ROTE ZORA

Brotgetreide Sorte Art.- Nr. Aussaat [Monate] Saattiefe [cm] Saatstärke [Körner/m²] Kat. Winterroggen Saat- menge [kg/ ha] Sack- einheit Preis [CHF/ [kg] dt] Bemerkungen RECRUT g212 III 9-10 2-4 300-350 140-180 25 183.75 Populationssorte. Mittleres Ertragspotenzial. Gute Stand- festigkeit. Mittlere bis gute Resistenzen gegen Mehltau und Braunrost, mittlere Anfälligkeit für Rhynchosporium. Emmer SEPHORA g912 LUX g911 Einkorn Einkorn g921 TERZINO g931 I X X I 10-11 2-4 3 2-4 200-250 [Fesen/m²] 200-250 [Fesen/m²] 130-170 25 304.75 130-170 25 304.75 Gute Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, begrannt, Standfestigkeit: schwach Sommeremmer mit weissem Spelz. Schweizer Landsorte, Bio-Auslese vom Typ Züblin. Gute Backqualität, harte, glasig-rote Kerne, hohes Wasseraufnahmevermögen, sehr aromatisch. 10 10 2-4 2-4 200-250 [Fesen/m²] 200-250 [Fesen/m²] 130-180 25 304.75 130-180 25 304.75 Frühreife Sorte aus der Erhaltungszüchgung. Gute Besto- ckung, konkurrenzstark, verminderte Standfestigkeit, gleichmässige Abreife. Nussig-aromatisches Korn, gut in Backmischungen. Spätreife Sorte aus biologischer Züchtung. Winterhart, standfest und ertragsstark. Stinkbrandresistent und gute Widerstandsfähigkeit gegenüber Braun- und Gelbrost. 46

Brotgetreide Weizen Sorte Art.- Nr. Kat. Label Klasse Zulas- sung Lage Agronomische Daten g a r t r E * v i t a e r l - t i e z e f i e R t k n u p / r e n r ö K [ e k r ä t s - t a a S ] 2 m ] m c [ e h ö h - s h c u W - s e f d n a t S t i e k g i t u a t l h e M Neu HARUKI g333 Neu ROTE ZORA g334 WIWA g315 TENGRI g323 PRIM g330 PIZZA g327 WITAL g331 ATARO g313 I I I I I I I I 1 - Top Top Top Top 2022 mittel 100 % früh 350-450 2015 mittel 95 % früh 350-450 2005 mittel bis gut 102 % mittelspät 350-450 2007 mittel 101 % mittelfrüh 350-450 2020 extensiv bis gut 101 % sehr früh 350-450 2012 mittel bis gut 106 % mittelspät 350-450 1 2019 mittel - intensiv 106 % früh 350-450 Bisquit 2004 gut und intensiv 112 % früh 350-450 ASZITA g312 X - 2004 extensiv, trocken 89 % mittel 350-450 * Angaben im Vergleich zum CH Standard (Wiwa, Titlis, Runal) 97 114 106 109 115 103 105 94 132 WITAL 48

t s o r b e G l t s o r n u a r B a i r o t p e s - n e r h Ä n e i r a s u f - n e r h Ä - s h c u w s u A t i e k g i t s e f - o t k e H - e g r e t i l t h c i w - e b n e d o TKM B g n u k c e d Saat- menge [kg/ ha] Sack- einheit [kg] Preis [CHF/ dt] Bemerkungen mittel deckend 180-240 mittel deckend 180-240 mittel deckend 180-240 mittel deckend 180-240 mittel deckend 180-240 mittel deckend 180-240 mittel deckend 180-240 hoch deckend 180-240 tief deckend 180-240 25 25 25 25 25 25 25 25 25 197.30 Wechselweizen, begrannt, extrem früh im Winteranbau, für Sommeran- bau besser geeignet 197.30 Purpurweizen, Nischensorte 193.30 Ertragreich, stabil, auswuchsfest. 193.30 Top Qualität, extensiv - mittelintensiv, schöne Abreife. 197.30 Top Qualität, frühreif, gesund. 193.30 Qualitätstreu, ertragstreu, kräftiger Wuchs. 197.30 Ertragreich, frühreif, vital. 189.70 Ertragreich, standfest, grosskörnig. 193.30 Begrannt, extensiv, langstrohig. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 49

Brotgetreide Dinkel Sorte Art.- Nr. Kat. Label Zulas- sung E g a r t r * v i t a e r l e g a L Agronomische Daten / n e s e F [ e k r ä t s - t a a S ] 2 m ] m c [ e h ö h - s h c u W t i e k g i t s e f - d n a t S n e b e h c s i - n e r h Ä u a t l h e M t s o r b e G l t s o r n u a r B a i r o t p e s - t t a B l COPPER g421 EDELWEISSER g422 GLETSCHER g420 FLAUDER g423 I I I I 2018 115% extensiv bis mittel 180-200 134 0.6 Tage früher 2018 125% mittel 180-200 2018 123% mittel 180-200 2019 99% extensiv 180-200 134 129 137 3.2 Tage früher 3.7 Tage später 6.1 Tage früher bei Herbstsaat OSTRO (UrDinkel) g416 X 1978 102% mittel 180-200 148 eher spät * Angaben im Vergleich zu Oberkulmer BIOVERITA Bioverita-Dinkelsorten sind dinkeltypisch, weisen aber gegenüber Oberkulmer und Ostro verschiedene Verbes- serungen auf und verbreitern die genetische Basis beim Dinkel. Bioverita-Dinkel stammt aus biologischer Züch- tung. Diese Sorten sind darum auch am besten an die Bedingungen der Biolandwirtschaft angepasst. Zur Zeit nehmen folgende Mühlen oder Annahmestellen Bioverita-Dinkel an: · Steiner Mühle, Zollbrück · Mühle Rytz, Biberen · Mühle Lamperswil Für den Anbau von Bioverita-Dinkel ist ein Abnahmever- trag zu empfehlen oder die Möglichkeit der Abgabe bei einer Sammelstelle vorgängig abzuklären. Weitere Annahmestellen sind in Abklärung. Bezugsquel- len für Saatgut von Bioverita-Dinkel: Sativa oder bei Ihrem Händler. 50

Backeigenschaften a i r o t p e s - n e r h Ä n e i r a s u f - n e r h Ä - o t k e H - e g r e t i l t h c i w - e b n e d o B g n u k c e d Fall- zahl Besonderheiten Etwas festerer dinkeltypischer Teig, Sehr gute Schälbarkeit, Kernen- und Mehlausbeute. Gute Backqualität. Weicher, dinkeltypischer Teig, Gute Verarbei- tungsqualität. Sehr hohe Mehlaubeute. Sehr weicher, dinkeltypischer Teig. Sehr hohe Mehlausbeute. Weicher, dinkeltypsicher Teig. Saat- menge [kg/ ha] 200-250 200-250 200-250 200-250 200-250 Sack- einheit [kg] Preis [CHF/ dt] Bemerkungen 25 25 25 25 25 221.40 221.40 221.40 221.40 221.40 Top Qualität, gute Schälbarkeit, hohe Kernenausbeute. Ertragsstark, sehr frühreif, top Qualität. Ertragsstark, standfest, aus- wuchsfest. Wechseldinkel, extrem früh im Winteranbau. Mittelintensive Urdinkelsorte von Agroscope/DSP. GLETSCHER sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 51

Saatstärke [Körner/m²] Sackeinheit Saatmenge [kg] [kg/ha] Preis [CHF/dt] Bemerkungen 350-400 350-400 400-475 440-520 300-350 350-425 350-450 350-450 300-350 350-400 350-400 25 25 25 25 25 25 25 25 25 140-160 187.25 Eignung als Speisehafer 140-160 187.25 Eignung als Speisehafer 130-150 172.75 Gelbhafer. Eignung als Speisehafer, auch zur Grünschnittnutzung geeignet. Mittelfrüh. Sehr langstrohig. 150-200 Sorte und Preis auf Anfrage. 130-160 176.75 Sechszeilig. Mittel-lange, mittel-späte Sorte 140-200 169.75 Zweizeilig. Kurze, mittel-späte Sorte 160-190 187.75 Zweizeilig. Mittel-kurze, mittel-späte und Sorte 160-190 Freidreschende Nacktgerste zu Speisezwecken. Sorte und Preis auf Anfrage. 130-160 217.20 Braugerste, zweizeilig 150-200 178.50 Nischensorte aus gzpk-Züchtung. Doppelnutzungstriticale für Futter und Brot. Auch als Mischungs- partner mit Wintererbsen geeignet. Eher kurz, proteinbetont, mit hoher Auswuchs- festigkeit. Gute Blattgesundheit, niedrige Viskosität. Für extensive Standorte. 150-200 173.50 Sehr früh. Hohes Ertragspotenzial. Gute Krankheitsresistenzen. Mittel bis lange Pflanzen mit sehr guter Standfestigkeit. sehr schlecht schlecht mittel gut sehr gut 53

Lieferbedingungen Lieferbedingungen: Die Lieferung erfolgt nur innerhalb der Schweiz und Liechtenstein. Lieferkosten je Bestellung: - Ab Bruttogewicht 100kg Versand per Spedition, CHF 76.- pauschal Bis Bruttogewicht 100kg Versand per Post, CHF 19.- pro Paket à 25kg Reine Kleegras- und Gründüngungsbestellungen ab Warenwert CHF 1‘000.- werden kostenlos geliefert. - - Selbstabholung in Rheinau: - Nur nach vorheriger Terminvereinbarung. Das Abholzeitfenster ist eine Woche, danach erfolgt ein kostenpflichtiger Versand. - Abholadresse: Sativa Getreidereinigung zum Pflug Zum Pflug 20 8462 Rheinau Anfahrtsbeschreibung: www.sativa-rheinau.ch/abholung - Verfügbarkeiten und Preise: Da zum Zeitpunkt der Drucklegung dieses Katalogs die Saatgutaufbereitung und -prüfung nicht abgeschlossen ist, offerieren wir Ihnen sämtliches Saatgut freibleibend. Je nach Charge können Sorten und Mischungsverhältnis- se abweichen. Weitere Mischungen auf Anfrage erhält- lich. Die genannten Preise verstehen sich exkl. MWST, Preisänderungen sind vorbehalten. t f a h c s t r i l . i w d n a / h c u a n e h r - a v i t a s . w w w d a o n w o D m u z l i s ‘ t h e g r e H ? t l h e f n i e h c s l l e t s e B

P.P. CH-8462 Rheinau Weitere Angebote • Hausgartenkatalog (erscheint im November) Gemüse, Gründüngungen, Kräuter, Blumen, Frühjahrs-Pflanzgut • Profi-Sortiment Gemüsesaatgut (erscheint im November) Gemüse, Kräuter, Frühjahrs-Pflanzgut • Blumenzwiebelkatalog (erscheint im Juli) Blumenzwiebeln, Steckzwiebeln, Knoblauch Bestellungen: Telefon 052 544 06 00 Januar bis Mai Mo. bis Fr. 8 – 12 Uhr | 14 – 17 Uhr Juni bis Dezember Mo. bis Do. 8 – 12 Uhr | 14 – 16 Uhr Fr. 8 – 12 Uhr www.sativa.bio www.sativa-rheinau.ch www.instagram.com/sativa.bio www.sativa.bio/sativa-newsletter Sativa Rheinau AG Chorbstrasse 43 CH-8462 Rheinau wk08 Sativa – ein Fintan- Betrieb Als Fintan-Betrieb teilen wir die ökologisch-sozialen Werte des in Rheinau angesiedelten Projekts Fintan und lassen diese in unsere Arbeit einfliessen. Sativa ist dabei rechtlich und wirtschaftlich selbstständig.