Il paraît que c'est sur l'île la plus isolée et habitée du monde, entre la pointe sud de l'Afrique et l'Amérique du Sud, entourée de vagues déchaînées et de vent, que l'on trouve les pommes de terre les plus savoureuses du monde ! Et cette île s’appelle Tristan da Cunha. Mais comment est-ce possible ? Il paraît que ce n'est pas seulement dû au bon air de l'Atlantique, mais aux vieux secrets de culture des insulaires, qui coupent les plants à la taille parfaite et les enveloppent délicatement dans de la laine de mouton avant de les planter. De plus, ils répandent une quantité bien précise avec précision de fumier de mouton ou de guano amené de l'île voisine dans les trous de plantation. Et pour finir, il faut bien prendre soin d’eux pendant la période de croissance. Voilà ce qu'il faut faire pour obtenir les meilleures pommes de terre du monde.
Que ce soit dans votre jardin ou dans un bac, vous pouvez cultiver vous-mêmes de délicieuses pommes de terre et élaborer vos propres secrets de culture. Pour ce qui est du sol, les bulbes sont peu exigeantes : l'essentiel est qu'il soit riche en éléments nutritifs, enrichi de fumier et de compost et qu'il soit perméable à l’eau. Plantés dans un emplacement légèrement plus chaud, plus rien ne s'oppose à une bonne récolte.
Si on les fait prégermer à l'intérieur, les plants de pommes de terre vont germer plus rapidement en plein champ. Il suffit de placer les pommes de terre avec un peu de terre dans des boîtes à œufs en carton ou dans une caisse, de les maintenir humides et de les placer à la lumière. À des températures entre 10 et 20° C, des grosses pousses encore dépourvues de feuilles apparaissent après 2 à 4 semaines.
Le moment est maintenant venu de les planter à l’extérieur. Dans les régions à climat doux, les pommes de terre peuvent être plantées à partir de mars, sinon d'avril à fin mai, en sillons dans le sol ameubli ou, en cas de buttage simultané, à même le sol. Il est recommandé d'espacer les rangs de 80 cm et de les placer à 30-35 cm. Les pommes de terre sont ensuite recouvertes de terre en prenant soin de ne pas casser les germes. Lorsque plus tard les pousses et les feuilles vertes apparaissent, il est toujours possible de faire un buttage. Ce faisant, il faut veiller à garder la point verte dégagée et non recouverte. Si des gelées tardives sont à craindre, mais que les plants sont encore tendres et verts, il suffit de les recouvrir d'un non-tissé pendant la nuit pour les protéger car les plants de pommes de terre ne résistent pas au gel. La récolte a lieu au bout de 3-4 mois. Quand les parties végétales en surface commencent à devenir jaune-brun et qu’elles se rétractent, il est temps de sortir la fourche à bêcher !
Pas de place dans votre jardin ? Une culture en bac est également possible et équivaut au final à une chasse au trésor pour trouver les Golden Nuggets ! Il suffit de remplir un grand pot de 40 à 90 l avec environ 20 à 25 cm de terre/compost. Ensuite, placer 3-4 pommes de terre à 5 cm de profondeur dans la terre. Tout comme en plein champ, butter les pousses de terre au fur et à mesure jusqu'à ce que le bord supérieur du bac soit atteint. Ceci incite les pommes de terre à former des tubercules dans tout le bac. Pour la culture en bacs, un arrosage pénétrant et régulier est important. Il faut toutefois veiller à ne pas trop les arroser ! Après 3-4 mois, le moment de la chasse au trésor est là aussi arrivé.
Les variétés que nous recommandons :
Agria : variété à chair farineuse.
Annabelle : variété hâtive, à pelure fine, à chair ferme, jaune
Heidemarie : variété semi-hâtive, à chair ferme, très savoureuse, jaune foncé
Heiderot : à chair ferme, rouge-jaune, longs tubercules
Ditta : à chair ferme, résistante, jaune
Blaue Anneliese : variété tardive, à chair ferme, résistante, productive, bleue, résistante à la sécheresse
Les variétés hâtives et celles indiquées pour les cultures échelonnées sont souvent plus résistantes au mildiou.
