Räben in Scheiben oder Stifte schneiden, rote Bete raspeln und beides gut mischen. 1 -2 Knoblauchzehen, einige Pfefferkörner hinzufügen. Für die Salzlake: 30 g Salz und einen kleinen Teelöffel Zucker in 1 Liter Wasser auflösen. Gemüse vollständig mit Flüssigkeit übergiessen, 2 Lorbeerblätter dazugeben und Deckel auflegen - nicht fest verschliessen! 2-3 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen.
En Guete
